但婆婆纠正了我的错误

我非常喜欢寒冷,就在我之前做的时候,我每次都和我在一起。有时立即抓住,冷冻并看起来完美,有时候甚至一天后他就像普通汤,那似乎他没有理由得救。然而,当我结婚时,我的婆婆教会了我烹饪寒冷的规则,所以现在他总是完全磨砺我,现在已经比前一个更好。

非冷冻寒冷的常见原因

首先,婆婆向我解释了为什么我的菜有时候我的菜没有变成住所,但仍然是液体,因为在这方面,拍摄了烹饪粗的秘密。

  1. 如果肉汤中有太多的肉而且很少的软骨和骨骼,他将很难冷冻,因为圆角没有物质,感谢液体“抓住”。骨头,腿部,头部有很多,所以在制作菜时,这些产品不能被忽视。
  2. 太多的水不允许冷冻冻结,所以在烹饪过程中应该只覆盖所有的成分,并且火焰必须至少放在那里它不必充值,然后流体就足够了烹饪结束。
  3. 据信,为了完全准备,应该制作约6小时(从鸡内脏烹饪时 - 大约四个),所以如果烹饪时间要大于或更少,那么寒冷就不会工作。
  4. 有时女主人根本不等待他们的菜会变成果冻,为此,肉汤必须在寒冷的地方大约八小时。因此,在某些情况下,有必要等到寒冷将冻结。

我们通过添加明胶拯救菜

无论它是什么,如果甚至遵循规则没有帮助你实现寒冷的冻结,就可以解决一切。由于大多数人通常由于物质短缺而导致的盘子似乎是液体,因此抓住液体的缺点,它应该填充,它最好用明胶。只需倒入容器中并倒入温水玻璃,然后等待扫描的混合物。接下来,守门员需要放火,发出良好,然后将液体填充到另一个锅中。

之后,在水浴中,您需要加热明胶,使其变热,留下它并加入液体肉汤的锅中。现在它也将留下来混合内容物,如有必要,加香料,根据模具分解肉,然后用新的横向倒。在一个寒冷的地方8小时后,琐事肯定会被冻结!

冷肉子产品的救赎

冻结菜肴问题的另一个原因可能无法焊接肉。在这种情况下,它们可以帮助鸡内脏 - 子宫颈,翅膀,腿或汤。这些产品应亮相,然后通过添加香料焊接少量水。然后他们排出肉汤,失败的扼流圈转移到另一个锅中并放火。它必须沸腾,然后液体需要写入并倒入另一个容器中。

当我们两个肉汤都很凉爽时,它们只会连接在一起,从失败的寒冷,混合良好并在模具上分解肉。和一切,现在你只需要等待8小时,而焊接是美味的较冷会准备好!

你觉得违规了吗?报告内容

较冷者长期以来,必须说,有理由,被女主人所爱。毕竟,这道菜是美味的,预算和最重要的 - 非常有用。它有很多胶原蛋白,我们的骨骼和关节需要,并且在添加明胶时,它变得更加有用。

有时情妇很沮丧,似乎一如既往地是一切,而且由于某种原因他没有霜冻。我想宠爱你的美味和令人满意的菜,我们不得不做饭的汤......为什么会发生?他妥善烹饪的秘诀是什么?所以在徒劳的情况下没有遭受问题 - 它会冻结或不会冻结吗?考虑到我们的建议,较冷者会与您取得成功!

如何煮龙骨让他冻结了?

  • 烹饪寒冷毫无困难。但这个过程并不快 - 所有的成分都应该煮熟 在慢火上 相当长。所以它似乎似乎已经占据了它的时间,并且所需的组件被置于上面,纽扣没有霜冻。当然,这是一个令人愉快的,是不够的,但不是一切都丢失 - 它也可以“恢复”。稍后这一点。
  • 为了一个良好的寒意 猪肉和牛肉腿,猪肉指关节和耳朵,鸡腿 (不是胫骨!)和 。你仍然可以 第一个锯齿肉 添加,但它不应该多 - 这不禁有任何帮助,以便菜是冻结的,但成品将更加美味和开胃。
拿起合适的组件
拿起合适的组件
  • 因此,填充平底锅,其中较冷,肉骨,失败和静脉会准备,并用水填充它们,使其与所有这些成分有点略微。
  • 烹饪你放入平底锅的所有东西,遵循4-5个小时 - 确保肉类从后面滞后的骨头。但是煮几个小时后,不要忘记盐汤给你的味道。为了使整个明胶来自鸡爪和颈部,它需要3个小时,之后它们可以从沸腾的肉汤中拉出。
  • 在已经记住了这是非常重要的 烹饪冷水不会填充。 为了不允许液体蒸发很多,你需要固定燃烧器。平底锅的内容不应该猛烈地煮沸,但只有略微“boull”。
  • 当肉已经与骨骼分开时,必须从锅中移除所有烹饪产品。你应该给他们一点凉爽。当肉已经在盘子上分开时,你不需要扔掉骨头。将它们再次放入肉汤中,让他们与准备蔬菜,胡萝卜和胡椒一起离开几个小时。并且不要忘记在烹饪结束前扔到那里 海湾叶和几个芬芳的胡椒豌豆 - 他们会给你闲散的辛辣味道。
  • 这次是时候肉了。小心翼翼地检查所有碎片以让他们的小骨头。在你看到他们缺席之后,必须在你喜欢时切割或撕裂完全冷却的肉 - 它没有偏好。
  • 小骨头也可以留在锅底的底部,所以液体准备好抑制液体 小滤器,筛子或纱布。

冷却准备很容易检查。将其倒入小容量中,长时间握住冰箱。如果很快液体变成粘合剂,这意味着平底锅是从火中取出的时间。但没有这个实验,可以确定守门员是否会冻结。如果,当切割肉时,它开始粘贴甚至粘在手指上 - 守门员会没有明胶冻结。

  • 好吧,然后一切都完全简单。预切肉,添加了大蒜,绿色和洋葱(喜欢什么),您需要在Sudki中分解,用肉汤倒入所有这些,尚未冷却,并在寒冷的地方删除。如果你把它放在冰箱里,那么几个小时后,寒冷会冻结。
拆卸肉和饮料
拆卸肉和饮料

为了在室温下,期刊尚未在节日桌上“敲击”,然后在烹饪过程中可以添加到它 明胶 .

如果键没有冻结怎么办:如何解决这种情况?

如果钥匙僵硬了,请不要弄错:你仍然可以解决它。怎么做:

  • 没有冻结 - 如何修复明胶? 胶凝物质是寒冷的主要成分,如果是不够的话,那么菜不会冻结,因为它应该是。它可以通过通常购买的明胶拯救 - 这是救赎号码1的选择。
检查组合物明胶
检查组合物明胶
  • 明胶需要倒入容器中,并由包装中的指导引导,倒水 - 它应该是温暖的,但是不是热(如果用过沸水,那么肿块会出现并完全溶解它们)。袋子与明胶 - 20g的常规含量。它可以溶解在两杯或三杯肉汤或水中。
  • 明胶混合物应该是良好的肿胀 - 它需要约30-40分钟。不冷冻完全冷却应放在平底锅中并加热着火。
  • 完全熔化的液体合并和聚焦。将笨拙的明胶在水浴上加热,然后需要搅拌和菌株。

重要提示:明胶不应该太多,因为完成的寒冷会变得像橡胶 - 无味的品质不加那个。多少 需要明胶冻结冷吗? 这一切都取决于即将到来的菜肴数量。如果假设燃料仅是几块板,则足以使用20%的包装。

  • 接下来,它仍然倒入热肉汤中,如果需要,可以溢出。接下来,一切都是相同的顺序:肉分解在Sudki,倒,放入冰箱里。
  • 第二选项。 如果保持良好冻结只是因为他甚至不会萎靡不振,那么解开他 - 所有有用的品质都会从中消失。一些女招待从根本上使用明胶。那个扼流圈没有明胶的窒息怎么做?
  • 你可以想到的最好的事情是再次购买它 鸡腿,翅膀和石头 (你可以简单地喝汤)。所有这一切都应该用少量的水倒,煮三个小时,洒在那里。接下来,有必要像以前一样做一切:单独的肉,菌株肉汤。
  • 在锅里,你需要热身一个非冷冻的龙骨,液体合并,很酷。
  • 来自前者和新肉汤的肉应混合并将其分解在含有含量上。并通过连接两个肉汤,将它们倒入肉切割。当然,对于一个良好的霜冻,扼流圈应该把它放在冰箱里。
总有第三种方式
总有第三种方式

为什么不冷寒?

  • 为什么不冷寒? 烹饪时间不足。 它应该留下4-5,甚至更多时间(如果部分很大)。
  • 肉汤中有很少的骨头或失败。 值得将大约相同的骨骼和肉类放入锅中,然后守门员肯定会冻结,这将是美味的。如果水比肉更多,那么冻结的过程将是值得怀疑的。比液体更多的肉 - 成品盘可以像橡胶一样非常密集。
  • 错误的烹饪 。在快速火灾中烹饪Kelid是不可能的,因为明胶可以从骨骼中蒸发。
  • 非质量成分。 骨头,肉类和蔬菜只需要使用新鲜且良好的洗涤,否则较冷不会冻结,甚至汤的汤也不会好吃。
观看冰箱将包含在网络中并具有低温。
观看冰箱将包含在网络中并具有低温。

如果您都考虑到所有这些以及在烹饪扼流圈时,请遵守我们的建议,然后您将拥有您的家和客人将欣赏的赎金产品。 Bon Appetit!

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视频:没有冷冻:该怎么办?

经验丰富的自制厨师知道烹饪传统菜肴的所有微妙之处,而且,他们可以让他们更加美丽和味。但是,如果较冷的甚至严格遵守食谱,那么,在我们的手册中,您将学习如何修复肉汤的厚度的所有建议。

果冻总是提前准备,无论如何你都会有时间来重塑他。

为什么氯化物不

非冷冻果冻的原因可能是最基本的。但是为了不扔掉菜,而是为了复活它和你努力弄清楚你犯了一个错误的努力。

  • 在烹饪冷水机组中要观察的第一件事是时间。 烹饪果冻需要至少4个小时 ,如果该部分很大以提高烹饪时间。在此期间,肉会变得令人难以置信的柔软,整个明胶,在肉类和骨骼中有时间,完全消化。如果你的扼流圈没有冻结,首先要记住你准备好了多少小时。
  • 如果你在肉汤中添加了小骨头,那么寒冷可能不会被冻结 。肉和骨骼的比例应为1:1。如果你添加更多的肉,果冻不会冻结,如果更多的骨头 - 较冷会非常密集,几乎是木制的。
  • 另一个原因不冷冻果冻可以隐藏在错误的烹饪中。 在缓慢的火灾中一直需要烹饪感冒。 如果上半场烹饪果冻的前半小时,天然明胶可以简单地蒸发。
为什么氯化物不
为什么氯化物不
  • 此外,冷冻冷取决于成分的质量。 选择一个新鲜的肉,干净的骨头和正确的调味料。同样在较冷的情况下经常包括蔬菜,必须最近。
  • 务必在烹饪前充分冲洗成分以消除所有异物和污染 一世。如果您正在使用少量盐在冷水中准备家禽果冻 - 提取肉。
  • 这样keet完全冻结了, 你可以将猪肉耳朵添加到它,猪皮,动物尾巴 。这些部件不适合烹饪肉类菜肴,而是为了寒意,它们将完美地适应。如果添加尸体的这些部分 - 果冻肯定会是所需的一致性。

如果keet没有冻结,该怎么办

如果你的果冻冻结了,你只需要纠正错误。为此,我们分享了几个提示,将使用经验丰富的厨师和恋人。

明胶

最先进的救援工具,用于不冷冻冷 - 明胶。为此,将明胶浸泡在水中30分钟。水应该略微温暖。

然后将一个松散的果冻放在锅里,使质量煮沸。在这个阶段,如有必要,您可以俯瞰菜肴。然后将肉汤留出肉,肉蔓延到纯碗中。

在水浴中加热,加入肉汤。彻底混合一切,填充肉汤。

一定要使用高质量的明胶并正确溶解它。如果你只是在寒冷中扔明胶,他会花疙瘩,然后不要再收敛菜。也从预先不溶的明胶肉汤会变得泥泞。

如何固定液体冷却明胶
如何固定液体冷却明胶

如果在沸腾的肉后,你还有一个肉汤,它将有助于拯救不忠的苦难。

采取新鲜的鸡腿,将它们煮沸1.5-2小时。在3升液体中,需要400克鸡爪。肉汤味盐,胡椒,月桂板。然后伸直筛子几次。

一个冷冻的果冻放入平底锅,煮沸。将液体冷却通过筛子。肉在板上铺展,并用新的肉汤倒了ude。

颜色和味道与第一个选择没有不同,也许期刊将变得更加温柔。

鸡亚产品

如果Keet失败,则没有必要立即将其扔掉或涂抹在其他菜肴的烹饪中。如果您仍然想要向表格提交果冻,请从鸡内焊接额外的部分。这种肉汤将帮助饲养员从任何肉 - 牛肉,猪肉等。

在一个小锅里,折叠鸡内脏(头,爪子,鸡脊)和一些鸡内圆角。如果可以,从家禽中准备一部果冻的新部分。用干净的水填充产品,季节您的味道,可以添加胡萝卜。将肉汤煮沸3小时的慢火。

准备就绪后,将液体拉直到另一个锅中,扔骨头,肉拆卸纤维。

失败果冻沸腾,也是拉力。来自肉汤的肉混合并延伸回到形式。两种肉汤连接,并填充肉类流体。将果冻送到冰箱,直到它被冷冻。

右边妈的秘密

为了挽救你的时间并提前烹饪美味的冷 - 更好的股票,并有必要的知识。最重要的是要正确组织过程并使用正确的成分。

烹饪chille的提示
烹饪chille的提示
  • 煮沸后立即,减少火,用盖子的寒冷盖住平底锅,但没有完全 - 留下一个小洞。传统上,在盖子下面的炉子里准备的果冻,所有的味道都留在锅中。
  • 在烹饪烹饪过程中必然地取下泡沫。否则,她会制作一个泥泞的果冻。而且,由于泡沫不足,纽扣非常自由,因为光泡沫通过空气。在这种情况下,菜的顶部或底部会像水一样。
  • 要了解果冻是否正确煮熟,请在烹饪结束前几分钟,取出一块肉。拆卸它在纤维上,如果产品在冷却后将粘附在手中 - 冷却准备好了。如果肉刚性且拆卸不良 - 煮熟至少1小时。
  • 达到100%,确保果冻将冻结,照顾肉汤的组成。骨头,猪肉或牛肉指关节,鸡头和爪子必须存在于肉汤中。他们分配明胶形成果冻。只需煮沸的肉几个小时就会留下肉汤。

如果键没有冻结 - 你知道,在采取行动的方向以及如何修复和改善您最喜欢的菜肴。

让我们立即同意,在未来没有混乱:这里的寒冷和果冻 - 同样的事情。一些肉/鸟,穿着肉汤,拆开在骨头上并在同一个肉汤中冷冻。

条款1 - 烹饪keet什么?

变体很多。寒冷和果冻煮沸从富含胶原蛋白的连接布中的任何蛋白质煮沸 - 它将给我们冷冻所需的明胶。它:

- 牛肉和猪肉胴体的下肢(以及一场大型游戏) - 在我们巨大的国家的不同地区被称为鞭子和岩石,谁是片状,谁是雄鹿,谁是粪便;猪蹄; - 耳朵,同一胴体的嘴唇和阶段(以及从游戏,尤其是猪蹄和驼鹿的耳朵); - 牛犊尾巴; - 鸟颈(尤其是土耳其); - 鸟腿 - 那些“带修脚的人”;牛肉,鸟和猪肉皮革(没有萨拉)。

此外,在寒冷中需要肉 - 在这里,你可以把你的灵魂放在这里。我最喜欢骨骼上的牛肉 - 骨骼进一步改善了肉汤的味道。但是任何其他肉类牛肉和游戏和羊肉和土耳其纸浆/鸡蛋/鹅/鹅,甚至鹌鹑!

您可以放弃任何肉 - 牛肉,游戏,羊肉,土耳其纸浆/鸡肉/鸭子/鹅

第2条 - 原始产品多少钱,这样一切都被冻结了?

与从袋中的添加的明胶相反,在制造原料源材料具有胶凝中,难以过度磨损。你不太可能把这么多结缔组织进入平底锅,你的寒冷会觉得它紧紧觉得。相反,逆向问题是可能的 - 胶原蛋白的缺陷。让我们考虑一下:在4升水(它应该被过滤,室温),您需要不少于2公斤的“高度汇总”的产品。加上纯肉 - 这是你在家里拍摄的多少,但通常不低于500克。

第3条 - 什么添加到寒意?

为了使肉汤美味,煮沸它就像任何其他肉汤一样 - 用烤的煎锅(这是金汤颜色)烤制到黑色的小型汤中,随身携带灯泡和胡萝卜芹菜。添加绿叶和干香料的茎:黑色和香豆豌豆辣椒,巴斯丹,一点新鲜的姜。如果你肯定想要一个湾叶(我无法拿出来),请把它放在一开始或最后或最终 - 然后他会给一点香味,没有这种有形的煮布的味道,如果他一路漂浮在那里的那样。在较冷的大蒜通常会在最终放松,当他们泄漏时 - 但我没有看到任何罪犯,并将几个碎牙齿扔进锅里。

将绿色和干香料添加到寒冷到寒冷:黑色和香豆,巴丹扬,一点新鲜姜。

第4条 - 如何烹饪透明肉汤?

该方法只是一个 - 不要让肉汤溢出。钻脂肪制作肉体泥泞。他们把产品放在锅里,用水倒水,煮沸沸腾沸腾 - 并立即将火灾减少到非常弱。您需要每隔15-20秒出现一两个“兔子”的字面上。响起了大约二十分钟的烹饪泡沫。他们把所有的蔬菜,草药和香料放。而且,离开他,让自己煮沸。如果你在没有监督的情况下留下平底锅(我这样做),请在羊皮纸的肉汤上放在右上方 - 所以液体会少抛出。如果你不睡觉并绕着圆圈,有强烈的碰撞,你可以倒一点水,只是没有喝醉。

如果您在没有监督的情况下留下平底锅,请将羊皮纸圈直接放在肉汤上 - 因此液体会轻微轻弹

第5条 - 厨师多少钱?

因此,在肉汤中形成了很多高质量的胶凝剂,需要时间。快冷不会冻结!!!如果在平底锅中占“高度侵略”产品,至少五个小时。但更好 - 八。并立即不修复,让所有内在的世界都站在一小时或其他,慢慢冷却。然后你会尝试拆卸。

第6条 - 如何磨肉和该怎么做

主要方法是两个:在肉磨床和手柄中,即刀。我是第二种选项的一致支持者 - 紧张的肉很容易拆卸在纤维上,以及与相关的结缔组织的某些部位有关(更有可能制造狗),我被精心破裂。从骨头的骨髓,从骨头的肉骨立即用黑面包和盐吃,从幸福中支付。但是在这里只是最后一次,当我为女儿的生日煮熟时,我有一些非常稳定的ZvenigorodBurenka。对于13(!)看烹饪结果是优秀的,只是超级肉汤,但肉不想提升,我不得不在结合中磨。

进一步在所选屁股中放置拆卸的肉。 - 通常宽而不是特别深。将肉汤的一部分用精细切碎或错过媒体大蒜(每1升2至5瓣肉汤,以其味道),浇水蒜类。然后整齐地倒入肉汤。并四点钟将冰箱粘在冰箱里。

如果肉汤油腻,冻结时的所有脂肪都会在寒冷的表面上冷冻。在用在热水中加热的汤匙送水之前,可以将其取下最方便。如果你想“抛光”表面,最终的表面可以是一块纸巾,湿润在沸水中。

将切碎的肉与印刷大蒜切碎或错过

我们沉迷于预期的肉汤

第6条 - 如果keet不冷冻

如果你们都做过,就像上面写的那样,这不会发生这种情况。但是,如果您发现此材料当“一切已有”丢失时,两种方式之一会拯救您:

如果你有时间 - 然后用额外的“高度汇总”的产品笑话 - 更容易买鸡腿,现在躺在所有超市里。我们将爪子放入等级冷(!)肉汤(每1升至少300克),煮沸,煮沸4小时。如果没有时间,那么唉,就可以了明胶。肉汤的冷却部分,浸泡或煮沸或煮沸在凝胶中:和比例,以及烹饪方法 - 按照包装上的说明。与肉汤的其余部分混合并倒。

第7条 - 如何挖掘龙骨

最常见的是,如果寒冷被冻结,则会出现这个问题。好吧,它发生了 - 他们把它放在阳台上并被遗忘,有-24°C。如果你还没有从包中添加到肉汤,没什么可怕的,你的寒冷可以完全保存,你只需要时间(如果你补充说,忘了Kelid,吃哈希)。你想做什么:

在冰箱最寒冷的地方逐渐找出守门员。开关一个干净的锅,在一个新的煮熟的肉。立即将肉张贴回到寒冷的菜肴中。煮沸煮沸,煮沸稍微鲜火,在最小的热量上花5-7分钟。肉会冷却并将其放在寒冷 - 但不是霜再次,第三次肯定不会冻结! - 3-4小时。准备好。

但如果你想消化龙骨,这变得令人难以置信 - 不起作用,它不会有帮助,僵尸毒药会毒害你,就像一个不愉快。无情地扔掉。

我们改造冷冻冷

将守门员固定成纯平底锅

我把故事从寒冷到煮沸

kholotel在multivarka.

完美的解决方案!展开“熄灭”模式,放置产品,倒冷水,盐,关闭盖子并按下按钮。如果您有Skovarovka的功能 - 那么它将在几个小时内完成。如果通常的MultiCooker是六个之后。方便的是水几乎没有抽出水,并且没有必要去除泡沫 - 它正在底部的密集沉积物,然后在投票时,即使通过没有毛巾的筛子也会留下。一个减去 - 如果您有一个小型多筹码家,很多寒意就不会焊接。

读者的经验

Marina Donskaya: 我正在从麋鹿蹄和麋鹿嘴里准备纽约州。在这里,主要的是,一些难以想象的比例是明胶的蹄子。如果需要,您可以从其他动物添加其他备件。

Elena Grevtsova: 守门员从各种各样的厨师烹饪 - 牛肉裸体,如果你设法购买 - 尾巴,2只鸡树和土耳其大腿。欺负,胡萝卜,大蒜,豌豆辣椒,海湾叶,盐。为了烹饪,拆卸,在含羞台上分解,在每一个挤压大蒜中,装饰欧芹绿色(勺子,是的)。我用芥末和辣根申请

Anna Turchevskaya. :牛肉裸露,纸浆配有条纹,带有连接布,这将给出大量明胶。如果尾巴很棒。我最近正在筹备多个伙伴。我不转动,相当切割,加入大蒜。我们不仅爱纯肉,所以管理从骨骼中删除的一切都在商业中。果冻应该少于肉。 1:3,1:4。

lika averkieva: 而不是经典,用一桶烤面粉和男人制作猪肉耳朵。或作为猪肉腿,煮沸的猪肉腿,用酱油,胡椒和大蒜煮熟,煮熟。进一步选择骨骼,将层放入形式,倒入盐水和压迫下。

Alena Koshkina。 :在冰箱中的技能留在切割 - 头部,腿部,耳朵,猪,腿和公鸡,牛肉各种奇怪的零件,十字架上。对我来说的新年教堂是从积累的冰箱释放的假期。一切都升到了升的容器15和烤箱直到早晨。我不装饰 - 我不知道如何。但我们的祖母,乡村邻居,假期后要求与他们包裹。据说,他们童年的味道。

Elena Zubareva: 近年来,我将土耳其和鸡翅来自颈部。烹饪更快,更好。在肉汤洋葱,胡萝卜。随着大蒜的溢出,我不会后悔。

Oxana Meyer。 :新鲜的腿,从农民那里更好,这将是稻草被烧伤,指关节或旧雄鸡,或一块牛肉,或猪肉不胖。在2岁以下,最后有白色根。饲料烤土豆,rootishon,奶油酱,辣根,第戎不是剧烈。

谢尔盖eroshenko. :来自驼鹿正在准备最震撼!从混合物中少于混合物 - 麋鹿,野猪,熊。用甜蜜的芥末推式挥之不去 - 最好的酱汁。没有装饰品。

oksana swan. :妈妈煮熟的鸭子,他几乎没有冻结,鸡腿补充。美味,温柔。我是牛肉的粉丝,买牛肉腿,脖子,尾巴。我喜欢,这样有橡胶。妈妈在准备前20分钟教导盐,豌豆辣椒,浓缩甜菜切碎的大蒜。我用砂砾,灵魂,迷迭香,苦涩的胡椒添加了很多季节。在容器中,也奠定了切碎的大蒜。

作为一个独立的小吃,或液体,kvass在盘子中,预先切成中等大小的碎片。 : Всегда в холодец добавляю потрошки гусиные (или других пернатых). Но варю печень отдельно, чтобы не испортить прозрачность холодца.

Sergey Lebedev: У нас в Костромской области в моем детстве варили из головы, свиной или телячьей. Подавали как самостоятельную закуску, либо жидким, залив квасом в тарелке, предварительно порезав на куски среднего размера.

但婆婆纠正了我的错误

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