Yandex dzen.

METISI: Güzellik ve Akıl!

Oldukça sık gündelik hayatta, bu tür bir kavramla "MEDISE" olarak "MEDISE" olarak tanışıyoruz, yani "karışık".

Metiler, interetnik bir evlilikte doğan bir çocuktur, bu da sadece farklı ırkların temsilcilerinin karışıklığını değil, aynı zamanda "Buzlu" birçok görüş ve ifadelerin bulunduğu şirketten çok tartışmalı bir ilgi. Metis fenomeni nedir?

METISI: Güzellik ve Akıl!

Methuses nasıl göründü?

Referans için: Üç yarış vardır: Afrika, Moğoloid - Amerika ve Asya'nın yanı sıra Avrupalıların Avrupa'da yaşadığı negroid. Dolayısıyla, tarihsel olarak, köle sahip ticaretin yanı sıra, bazı kıtalardan ve ülkelerden insanların diğerlerine yeniden yerleştirilmesinin yanı sıra, ırkların ("metat") karıştırma işlemi nedeniyle ortaya çıktı.

METISI: Güzellik ve Akıl!

Bugüne kadar, herhangi bir karışık görünümün, ebeveynleri, farklı milletlerden ve halkların temsilcileri ve Güney Amerika, Orta Asya ve Batı Yarımküre'deki nüfusun en bileşenlerinin yanı sıra, farklı milletlerden ve halkların temsilcileridir.

METISI: Güzellik ve Akıl!

Kan karışımı - artı zeka için mi?

Daha önce, kanın karışımının, çocuğun düşük ve çeşitli hastalıklarla doğabileceği her türlü tehlikeli mutasyonun yüksek olasılıkları nedeniyle iyi bir şey için iyi olmayacağı varsayılmıştır. Uzun araştırmaların sona ermesinden sonra, bilim adamları bu tür korkuların boşuna olduğu sonucuna vardılar, çünkü belirgin dış göstergeler dışında, bu insanlar sıradan safkan yarışlardan farklı değildir.

METISI: Güzellik ve Akıl!

Ayrıca, zaman gösterildiği, metuslar fiziksel olarak daha dayanıklı ve güçlüdür. Doğanın doğası gereği doğanın verdiği doğal nitelikler ve dış veriler sayesinde büyük ölçüde farklı faaliyet alanlarında büyük başarı ararlar.

METISI: Güzellik ve Akıl!

Ve genetik düzeyde, bu, yetenekli ve hatta parlak çocukların doğduğu bir sonucu olarak daha sağlıklı ve güçlü bir çocuğa yol açar. Çeşitli özellikler daha büyükse, çocukta birleştirilir, en güçlü, en iyi (baskın) işaretlerin zayıf (resesif), çocuğa büyük bir potansiyele sahip olmasını sağlama şansı arttırır.

METISI: Güzellik ve Akıl!

Sooled portre

Bu insanlarda bu konularda bu kişilerde olağanüstü görüşleriyle gözlerimizi çekiyor? Hiç şüphesiz, onlar her zaman ve her yerde farkedilir oldukları sayesinde belirgin olağanüstü görünümlerdir. Işığa "kanama" bir sonucu olarak olağanüstü bir güzellik ortaya çıkar, bireysel özellikleri olan diğer kişilerin arka planına karşı ayakta kalan çocuklar: yüzün, badem, mavi gözler, tombul dudaklar, cildin koyu renginin ve muhteşem bir özelliği , kalın, koyu saçlı.

Böyle bir görünümde, kesinlikle herkes içindeki belirli bir cazibeye sahipiz, bu nedenle, metotlar dünya nüfusunun en güzel katmanlarına aittir ve bu ifade kimseyi şaşırtmaz. Sonuçta, aralarında çok iyi bilinen ve etkili, yaratıcı bir şekilde yetenekli, spor ve alışılmadık derecede akıllı, başarılı insanlar var: Inca Garsilaso de la Vega, Gaston Zhherville-Resas, Kaliba Starnes, Barack Obama diğer.

Enrique Iglesias
Enrique Iglesias
Jessica alba
Jessica alba

Ayrıca metot temsilcileri arasında birçok popüler moda modelleri, film yıldızları ve sanatçılar gibi Shakira, Beyonce, Enrique Iglesias, Angelina Jolie, Salma Hayek, Jessica Alba Ve dünyanın diğer birçok yıldızını göstermektedir.

Salma hayek
Salma hayek
Shakira
Shakira

Tabii ki, her ülke mükemmel temsilcileriyle gurur duyabilir, ancak metotlara gelince, birinin dış verilerinin büyüleyici ve büyülü etkilerini tartışacağı muhtemel değildir, ancak "tadı" dedikleri gibi.

Sosyal, politik ve etnik problemlerin ışığında, kimin sorusu bu yüzden metisin sıklıkla ortaya çıkıyor. Kanı olan Hint ve Avrupa "kökleri" olan ya da sıcak Afrika ülkelerine ait olan adam? Bu sorunun iki cevabı var ve bunların her biri makalede açıklanacak. Modern politikacıların sevginin bugün, bugün nüfusunun beşte birinden fazlası, bugün, bugünün nüfusunun beşte birinden daha fazla olmasına rağmen, belirli bir yarışın "saf" temsilcileri olmadığını belirtmekte fayda var. Öyleyse, netleşmeye başlayalım ve kim bu kadar metis olduğunu anlamaya çalışalım.

Meta

Amerikan Kızılderili'den doğan ve negroid yarışının temsilcisi "Metiler" denir. Bu, tipik Meksikalıların çoğunluğu, Antilin sakinleri, Dominik Cumhuriyeti ve Güney Amerika. Bu karışık ırkın temsilcileri Amerika Birleşik Devletleri'nde (California), ayrıca ülkenin bazı güney bölgelerinde bulunur. Bu insanların kanının İspanyol kökleri ve Hintli, bu nedenle, karanlık cilt, etkileyici gözler, koyu saçlar kendi sahiplerine veriyor. Bunlar tipik methis ile karakterize edilen ana işaretlerdir.

Çocuk Metis Fotoğrafları

Ebeveynlerden doğan bir adam - çeşitli ırksal grupların temsilcileri ve bugün de bir methome olarak kabul edilir. Bu tür evliliklerin örnekleri olarak, Asya ve Europeanioid, Negro ve Hint, Çekirdek ve Hint ve Hintli ve benzeri birliğini getirebilirsiniz. Buna dayanarak, "metisaların" tüm insanlar olarak adlandırıldığı, kanın çeşitli yarışları aktığı ortaya çıktı. Tabii ki, bu kategorideki İngiliz ve Frenchwoman'ın evliliğinden çocuk dahil değildir. Bu durumda, bebeği basitçe bir toplumun niteliksel bir konusudur, ancak metis değildir. Karışık kanın adamı, bir kural olarak, her iki ebeveynin de bağlandığı belirgin bir görünüme sahiptir.

Bununla birlikte, görünüşte yabancı kanın varlığını tanımlamak imkansız olur. Metotların ezici çoğunluğunun güney yarımkürede yaşadığını, ancak Avrupalıların ve Asyalıların evlenmelerini unuttuğunu alıyoruz. Bu tür ebeveynlerin çocukları, sadece küçük bir "doğudaki ipucu" ile tamamen göze çarpmayan bir görünüme sahip olabilir. Ya da belki tersi - çocuk, ebeveynlerden birinin siyah dar gözünü, yoğun düz saçları, yüz ifadelerini devralacak.

Güzel metuslar

En sık, bu tür yüksekliklerin özellikleri erken yıllarda tezahür eder. Çocuk Metis (Fotoğraflar makalede listelenmiştir) çok parlak, etkileyici bir görünüme sahiptir. Küçük bir yaslanmış olarak, tercihen hem anne hem de babanın özelliği olan tüm özelliklerdir. Yıllar boyunca, adam taraflardan birine "çivilenmiş".

En parlak ve en güzel Mestys, modern film yıldızlarının ve sahnelerinin çoğudır. Bunların arasında Adrian Lima, Brezilya Modeli, Kendis Svenefol - Güney Afrika, Natalie Portman - Aktris, Ortadoğu ve Amerikan kan akışını olan bir model denir. Methives rolünde, hayal etmek zor olan yıldızlar arasında, Kameron Diaz'ı adlandırmaya değer. Damarlarında, Avrupa ve Hint kanlarında, mavi gözlere ve sarı saçlara rağmen akar. Ancak Leonardo di Caprio bizim vatandaşımızı düşünebilir - dedesi Rus ve ebeveynler, Slav-Hint kökenli oldu.

Her Beşinci Kişi - Metiler

Yarışları karıştırma - bir trend, modern insanlığın çok özelliği. Etnik problemler giderek daha önemli hale geliyor, çünkü hem insan biyolojisine hem de sosyal kalkınma ve politikasının sorunlarına ilişkin sorunları etkiler. Antropologlar, dünyanın nüfusunun en az 1/5 bölümünün methis olduğunu savunuyorlar. Peki kimler - Metiler?

Belki hepimiz hepimiz bir şekilde mi? "Metis" kelimesi ( Metis. ) Fransızca'dan çevrilmiş - bir karışım, karışım, karışık kökenli bir adamı belirtir. İkinci, daha dar değer, Avrupa ve Amerikan Kızılderililerinin bir karışımıdır. Moutiles negro ve Avrupalılardan doğar ve Negro'nun ve Amerikan Hint'in yavruları Sambo denir. Gelecekte, elbette, Word'ün daha geniş bir anlamıyla yürümekle ilgili olacaktır. Farklı yarışların ebeveynlerinden doğan insanlar hakkında, biyolojik gerekçelerle çok ayırt edilebilir. Bununla birlikte, Ukraynalı ve Rusya ya da İngiliz ve Almanca arası evliliklerin sadece interetnik olacağı için büyük yarışlar var. Ve evli çocukları olmayacak. Ancak, Avrupalılar ve Moğoloidler, Moğoloidler ve Negroides arasındaki evlilikler, Avrupalılar ve negorud'un makul olduğu kabul edilir - bu gruplar görünümdeki gibi birbirinden ve bir dizi başka işaretler için önemli ölçüde farklılık göstermektedir.

Milliyet ve ırk nedir?

Terminolojiyi netleştirmek için mutlaka yaklaştık. Milliyet üç temel parametre ile belirlenir. Başta, Bir veya başka bir milliyete ait olan bu farkındalık. İkinci olarak, Kendi diline sahip olmak. VE üçüncü, Bu dilde öz-bilincin varlığı. DOĞRU, LVI GUMILEV tarafından tanıtılan dördüncü işaret, davranışların klişesidir, Etno-psikolojik Çok göstergesi olan bir kişinin özellikleri.

Yarış, ırkı oluşturan popülasyon yöntemlerinin benzerliği ve belirli bir coğrafi oluşum ve dağıtım aralığının varlığının benzerliği ile karakterize edilen bir topluluk kategorisidir. Geleneksel olarak, üç ana yarış ayırt edilir: Avrupa manzaraları (veya Avrasya ırkı), negoridler (ekvatoryaliler) ve mongoloidler (Asya-Amerikan yarış). Ancak birçok antropolog, biyolojik bir yarış açısından çok daha büyük olduğuna inanıyor - özellikle Güney Afrika (Bushmen ve Gottentoty), Avustraloid, Aynoid, Amerikan şeklindeki ırk ve bir dizi başkalarının çağrılabileceği . Temsilcileri, cilt rengi, göz ve saç, yüz yapısı vb. Gibi bazı temel morfolojik özelliklerde farklılık gösterir. Yarışlar için tamamen biyolojik ayırma mekanizmaları var. Başta, Tuhaf bir gen havuzunun oluşturduğu bir grup için, yalıtım gereklidir - daha sonra mutasyonların rastgele (her ikisi de belirli bir gen ve oluşumun ortaya çıkması) prensibi ile, grup otomatik olarak ölmeye başlar; yeni mutasyonların konsolidasyonunun olası niteliğine. İkinci olarak, kayıtsız İklim coğrafi Adaptasyon ve doğal seçim sırasında bölgeler, teknikte hayatta kalmaya katkıda bulunan işaretler vardır. Üçüncüsü, Daha önce birbirinden ayrı olarak var olan, ara seçeneklerle sonuçlanan farklı grupların bir karıştırılması vardır ve bunlardan bazıları küçük yarışlar olarak ayırt edilir.

Bu nedenle yarış sadece insanlarda değil, aynı zamanda hayvanlarda da - kuzgun, kurtlar. Hepsi (kedilerin ırklarının, köpeklerin ırklarının aksine) doğal kökenli. Doğada bir kişi çok polimorfik ve siyasallaştırılmış, evcil hayvanların aksine, yapay seçimi etkilemedi. Yarışlar sadece dış işaretlerle değil, aynı zamanda coğrafi olarak, yani. Oluşumundaki herhangi bir yarışın ayrı bir yaşam alanı vardır. Kan grupları gibi de daha derin ırksal işaretler vardır. Moleküler biyoloji, genom dizesini incelemek için devasa bir malzeme verir. Yarışları, örneğin kan grupları veya DNA fragmanlarını sınıflandırırsak, hem tesadüf hem de morfolojik özelliklerle geleneksel sınıflandırma ile farklılıklar mümkündür. Ancak, "genetik mesafeleri" belirlemek için lokum sayısını arttırırsanız, her iki sınıflandırmanın da benzerliği artar.

İnsanlık tek bir tür mi?

Şimdi bundan şüphe edecek tek bir antropolog, genetik veya biyolog yok. Ayrıca, öngörülebilir gelecekte yeni bir insan türünün oluşumuna yol açabilecek önkoşul yoktur, ancak yalnızca dünya izole bir sistem olarak görülebilir. Ancak, insanlığın derinliklerinin meydana geldiği hakkında konuşmak, evrenin ölçeğinde çok az zaman geçti. hiç Yeni bir tür oluşturmaya doğru ilerleyin. Hızlı sosyal fenomenler arasında net bir farklılıklar ve biyolojik, evrimsel süreçlere dayanan bir popülasyonda meydana gelen çok daha yavaş bir hareket vardır. Mecazi olarak konuşma, insanlık, 40 bin yıl önce mağaradan çıkan aynı genomla uzaya uçtu. Bununla birlikte, türlerin birliği, biyolojik organizmaların tipik olan önemli intravalet çeşitliliğine müdahale etmemektedir. Ayrıca, çeşitlilik, türlerin sürdürülebilirliğinin temelidir. Bu sadece sosyal ve biyolojik olaylar için değil, aynı zamanda kültüre de geçerlidir.

Şimdi metotların ortaya çıkmasının yollarını göz önünde bulundurun.

Metrasyon doğrudan göç süreçleriyle ilgilidir. Genetikte "gen akışı" kavramı var, yani. Çeşitli morfolojik özelliklerle iki büyük grubun çoklu penetrasyonunu yavaşlayın. Sözde temas bölgeleri var. Popülasyonların meydana geldiği alanlar. Bu tür bölgeler, özellikle, Batı Sibirya (Avrupa ve Mogüloidlerin kaygıları), Kuzey Afrika (Avrupa ve Negorudda), Güneydoğu Asya (Çekirdek Windows, Mongoloids ve Australoids). Bu alanlarda, karıştırma mekanizmaları onbinlerce nesil boyunca faaliyet göstermektedir ve biri, neolitik ekonominin başarılı bir şekilde gelişmesi nedeniyle kitlesel göçün başladığı ve sonraki dönemdeki insan sayısını arttırdığında . Garip bir şekilde, daha sonra halkların yeniden yerleştirilmesi nispeten azlığı nüfusun antropolojik bileşimini etkiledi.

Medeniyetin gelişimi yeni konseptlere yol açtı, örneğin "Metis Savaşı" - işgal ordusunun belirli bir bölgede yeterince uzun bir süre kalması sonucu ortaya çıkıyorlar. Öyleyse, Vietnam'da, uzun yıllar boyunca eski Fransız kolonisi için, bir bütün nesil doğdu Franco-Vietnamca Metisov. Aynı şey Japonya'da, Amerikan ordusunun II. Dünya Savaşı'ndan sonra durduğu yer oldu. Ayrı ayrı, "sömürge" metiflerini düşünebilirsiniz, Anglo-Indians Bugün yaklaşık 1 milyon var. Genel olarak, gen havuzlarının karıştırılmasının nedenleri arasında, yoğun partilerden birinde kadınların eksikliğini, çeşitli sosyal nedenlerden dolayı karışık evlilikler - iyi komşuluk ilişkilerinin kurulması mümkündür - Akrabalık yoluyla, kimyasalların zararlı etkilerini, erkek nüfusun yıkılması ve kadınların demografik soykırıma yol açan kadınların yakalanmasını önleme arzusu.

Varmı hiç Sapmalar - fiziksel, zihinsel veya entelektüel, - mohethization ile ilişkili mi? Amerikalı araştırmacılar, metotların anomalinin diğer gruplardan daha fazla olmadığını kanıtlamıştır. Irksal ilişkilendirme ile ilgili entelektüel eşitsizlik hakkında, ayrıca konuşmamak - hepsi bağlıdır Sosyal olarak kültürel Gelişme, yetiştirme, eğitim. 1938'de, Fransız seferi, Paraguay'da çok eski ve ilkel bir kabileyi buldu, ki bu, bilim adamlarının gözünde kırılmış, yangından yarı soğutulmuş bir kızı bıraktı. Antropologlar onu aldı, Paris'e getirdi ve taş devri doğan, gerçek bir Paris tarafından yapıldı, kesinlikle Avrupa yaşam tarzına ve üç yabancı dile sahipti. Bir başka örnek - Pushkin ve Dumas, Metiler ve Genius'ta kimse şüphesi yoktu.

Pandemik, çalışma alanının organizasyonuna yaklaşımları nasıl değiştirdi?

Entegrasyon

Metotların dış verilerine gelince, hiçbir yerçekim gözlemlenmez, ayrıca, genellikle çok güzellerdir. Neolitikten başlayarak, yeni hayvan ırklarının çıkarılmasıyla inatla ve başarılı bir şekilde inatla yapan bir kişi, ancak "manifold" üzerinde her zaman çok güçlü bir iç yasağı vardı. Doğrudan kanamayı söylememek, kuzenler ve kız kardeşler arasındaki rijit olarak paklı ve evlilikler. Muhtemelen, deneyimin birikimi sırasında ve inbedingin istenmeyen sonuçlarını tespit ederken, yakındaki evliliklerin kademeli bir şekilde ortadan kaldırılması, bir dizi nesillerin, dini sistemlerin ötesine geçen sert yasaklar biçiminde güvence altına almıştır. Muhtemelen, bu tabu, din yapıldığından daha erken kuruldu. Avustralya Aborjinlerinin çok önemli bir örneği - her insanın kökenini bildiği ve potansiyel olarak karısı olabilecek olan inanılmaz bir akrabalık hesabı sistemi yarattılar. Sibirya'da, şecere hakkındaki bilgi geleneği, yakındaki evliliği dışlamak için tasarlanmış yerlerde de korunur. Ne zaman şaşırtıcı bir örnek biliyor 8 yaşında Aleutka kız Komutan Adaları'ndan, uçuştaki akrabalarının bir listesine sahip bir bilim adamı dikte etti. Tabii ki, insanlar bu süreci kasıtlı olarak yönetti. Kuruluş sorunu, özellikle tüm Kraliyet soyadlarının akrabalarla ilişkilendirildiği bir sonucu olarak, özellikle hanedanların hükümdarı olan aristokratların belirli bir aşamasında çarpışıldı. İyi bir örnek - Tsarevich Alexey, hasta hemofili - kalıtsal hastalık, etkilenen ve diğer taçlandırılmış aileler.

Dünyadaki Metis, varsayabileceğimizden çok daha fazlası. Örneğin, Kübalılar, Amerikan Kızılderilileri, hemen hemen tüm Amerika'nın tüm siyah popülasyonu ve güney eyaletlerinde kuzeyden daha az karışıyor - Demokratik Kuzey ve Köle Sahibi Güney'in yüzleşmesinin bir tür yankısı. Karayipler ve Orta Amerika'nın eşleşen grupları genellikle Colais denir. Ancak Polinezyalılar, ayrı bir yarışta tahsis edilebilecek bir tür gruptur.

Belirli yarışların karakteristiğinden, kanonik özelliklerden bazı "geri çekilme" üzerine methis öğrenebilirsiniz. Örneğin, insanlar sık ​​sık Sibirya'da Moğoloidlerin tüm morfolojik belirtileri ile bulunur - ve Avrupalıların mavi gözleri. Başka bir örnek, Kuzey Afrikalılar veya Siyah Amerikalılar, Avrupa'nın yüzünün ve Nero şeklindeki ırkın açık belirtileri olan Avrupa özelliklerine sahip. Altay'da, Moğoloid tipi, yüzündeki gözle görülür bitki örtüsüyle birlikte yaygındır, bu da temiz Mongoloidler için karakteristik olmayan - Asla Çince veya Moğol'a asla uçucu sakal veya yemyeşil bıyıklarla tanışmayacaksınız.

İnsanlığın antropolojik bakış açısından bakış açısı nelerdir? bu mümkün müdür bir gün Tek bir yarış olacak ve New Adam ve Havva verecek mi? Modern dünyada küreselleşme, karıştırma ülkeleri ve halkların süreçleri vardır. Bununla birlikte, öngörülebilir gelecekte beklenmesi gerekmediği için, bir kişinin biyolojisi oldukça muhafazakardır ve evrensel bir ölçekte meydana gelmesi için ve hatta daha da bağlandıkları için, hiç Ciddi değişiklikler binlerce nesali değiştirmelidir. Bununla birlikte, son 3-5 bin yıl boyunca, tüm türlerin bazı eğilimleri özelliği izlenebilir. Örneğin, diş aparatının radyasyonu, muhtemelen beslenme yöntemindeki değişiklik nedeniyle oluşur, bu da pişirme. Görünüşe göre İnsanlar yakında bilgeliğin dişini kaybedecek - nüfusun birçok grupunda zaten no, hatta kesilmiyor. Öte yandan, bu cihazın zayıflaması, oral boşluğun hastalıklarının sayısında artışa yol açar. Isırık değişti - 4-5 bin yıl önce, insanlar üst ve alt çeneye çakışıyor, üst çeneyi hafifçe ileri götürdük. Gerçek şu ki, alt çenenin serbest kemik olması, başkalarıyla ilgili değildir ve bu nedenle daha hızlı azalmasıdır. Örneğin, diğer evrensel eğilimler var - ivme. Ancak, bu tür işlemlerin oldukça zor olduğunu tahmin edin. Dahası, Rusya'nın tamamı var tek bir Moskova Üniversitesi'nde Antropoloji Enstitüsü ve Antropoloji Anabilim Dalı Moskova Devlet Üniversitesi'nde bile, Antropoloji Etnoloji Enstitüsü ve Rusça Bilimler Akademisi Antropoloji Anabilim Dalı (Karşılaştırma için - Moskova).

Garip bir şekilde, insan bilimi, sosyal ve biyolojik bir yaratık olarak, tüm yönlerinin birliğinde pratik olarak yoktur.

Ilya Taşıyıcıları / "Bilim dünyasında" 1

  1. Yayın tarafından sağlanan malzeme "Bilim dünyasında" (Rusça konuşan sürüm "Bilimsel Amerikan" )

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

Moskova'daki Catherine II'nin saltanatının günlerinde yaklaşık 40 restoran ve diğer kurumlar vardı. 1872'ye kadar, numaraları 653'e yükseldi. Restoranların doygunluğu eşitsizdi - Tver bölümünde, Prechistenkaya 19'da, diğer bölgelerde, bu limitlerde tereddüt edilen bu kurumların sayısı.

Her zaman, Moskova devletimizin gastronomik başkenti idi. Bugün, burada en moda yabancı şefler turları, metropol piyasaları en zarif lezzetler ve her zevke ve cüzdan için restoran seçimi ile doludur. Yüzyıllar boyunca, Moskova mutfak modasını belirler. İçlerinde sunulan en ünlü Moskova restoranlarını ve yemeklerini hatırlayın.

TestMan Testov

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

Fotoğraf 1900 Büyük Moskova Otel. Test adamının bulunduğu evin doğru kenarlarına

"Big Patriceevsky Tavern" (daha sonra "Testov Restaurant") 1868'de Moskova Tüccarı Ivan Yakovlevich testlerini açtı ve Okhotny Row'daki Patrikeev'in evinde (bu nedenle isim).

Tüm sermayenin bilinen, püresi ile servis edilen test domuz yavruları vardı. Kerevit çorbası, Botvinya, Botvinya ile Botvinya, meyveli Guryevskaya püresi ve özellikle on iki dolgu ile çiftkula da popülerdi.

Fakat içki hakkında ne yazdı Vladimir Gilyarovsky:

"Buzda soğuk Smirnovka, İngiliz Gorky, Shustovskaya Ryabinovka ve Popvein Leve No. 50 No'lu Picon'un yanında 50 No.

Birçok gourmet, Testov'dan, Soğuk Beluga, Somon veya Mersinli Kısımlar, Balice, Baliq, Havyar, Kavrulmuş Domuz, Dana Fırtınası, Badana ve Kuru Rendelenmiş Kel ile Çarpma Yaptı Siyah yağda beyin, köpekler, pasta, partridge ile satır.

Performanstan sonra, bir kuyruk tiyatro halkı vardı. Testler arması ve yazıt çivileme: "En yüksek mahkemenin tedarikçisi. Petersburg, büyük prenslerin liderliğindeki, özel olarak Moskova'ya, test kanseri çorbasını piers ile yemek için geldi. ".

Tavern "Hermitage"

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

Boru alanında olan ünlü traktör "Hermitage" yerine, Petrovsky Bulvarı'nın köşesinde, Nepa Dining-Cafe №21 ve sonra 450 yer için bir salonda "Köylü Evi" ni Kültürel olarak yapıldığı yer - Moskova'ya gelen köylüler için değer olayları.

Tavern "Hermitage", tüm dünyayla yemekleriyle ünlü oldu. Fransız Cook Lucien Olivier, Rus tüccarı yakov pegov ile birlikte, en pahalı atların durduğu kapının önünde bir tavernayı inşa etti. Fransız, adını sürdüren ünlü bir salata ile geldi.

Başlangıçta, Olvier restoranı için hiç salata değil, ama "Dichi'den mayonez" adlı bir yemek. Onun için Ryabchikov ve kıskaçların filetosu, kuşun üzerinde jöle küpleri ile karıştırılarak sıkıldı, kesildi ve yerleştirildi. Yakınlarda zarif bir şekilde haşlanmış kanser ve dil dilimleri, provence sosludur. Ve merkezde, dik yumurtaları dilimlerle dekore edilmiş, turşu kökleri olan patates bir tepesine yükseldi.

Fransız aşçına göre, merkezi "slayt" yemek için değil, sadece bir yemeğin bir elemanı olarak sadece güzellik içindir. Ama yakında, Olivier, birçok Rus Nevihe'nin "Mayonez" masasında öldüğünü gördü, hemen bir kaşıkla bir kaşıkla bir yulaf lapası ile karıştırdı, dikkatlice düşünülmüş bir tasarıma dayanarak, sonra plakalarında yerleşti ve bu karışımı yemek için mutluyuz.

Gördüklerinden dehşete düştü. Ancak ertesi gün, yaratıcı Fransız, hor görmemektedir, tüm bileşenleri, bunları mayonezle sulandırır. Rus tadının yaratıcı muhasebesinde, Lucien Olivier haklıydı - yeni yemeğin başarısı görkemli oldu!

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

Mutfakta kutsal şefin kutsal olan restoran yemekleri en yüksek seviyede hazırlandı, en tuhaf gurmaların tadına bakıyor.

Daha sonra Ticaret Ortaklığının ellerinde gidiyor, Olivier olmadan, "Hermitage" daha lüks oldu. Bir restorana sahip kompleks, beyaz sütun salonunun korosunda oynanan muhteşem bir orkestra olan lisanslı bir hamam, bir otel, boldygreen bir bahçe açtı.

"Hermitage" salonunda, Alexander Sergeevich Pushkin'nin doğum gününden bu yana yüzyıl vesilesiyle bir ziyafet yapıldı. Duvarlarında, Rusya'nın tüm canlı klasikleri bir araya geldi.

1879'da, sağlıklı Ivan Sergeevich Turgenev, 1890'da, Fedor Mikhailovich Dostoevsky'de Hermitage'de onurlandırıldı ve bu olaylar, bir Moskova değil, aynı zamanda tüm Rusya'ya da sahip oldu. Eski "Hermitage" tarihinin tarihi, 1917'de, sloganın "eski dünyadan geliyor!" Uygulanmıştır.

Tavern "saratov"

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

Sretenka

"Saratov" restoranı Sretenka'da yer aldı, farklı yıllarda Dubrovin ve Sevastyanov'un tüccarlarına aitti. Gilyarovsky, çocuklarını okullara özdeşleştirmek için Moskova'ya getirilen Rusya'nın her yerinden toprak sahiplerinin, Dubrovina'daki Saratov'daki çocuklarla yemek için şüphelerini kabul ettiğini belirtti.

Tavern "yar"

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

Alexey Akimovich Sudakov (merkezdeki fotoğrafta), 1875 yılında Kayıp restoranda çalışmalarına başladı. Sonra kendi tavernasını açtı. Sonra başka, daha iyi. Ve bu yüzden "Yara" satın almadan önce adım adım

Traktör "yar", Shavan'ın evinde Noel'de yapıldı, Fransızca tranky yarını açtı. Özellikle bu restoran Çingene şarkı için ünlüydü. Çingene Korosu Ilya Sokolova'yı dinlemek tüm Moskova Bogem'e gidiyordu.

"Yemek ve yemek masası ile restoran, her türlü üzüm şarap ve likör, tatlılar, kapitone ve çay, çok ılıman fiyatlarla" - 1826'da "Moskova Vedomosti" gazetesini yazdı.

Restoran binası tekrar tekrar yeniden inşa edildi. Temmuz 1896'da, YAR, Yaroslavl İli Alexey Akimovich Sudakov'un köylülerinin ayrıldığını eski bir garson aldı.

1910'da, talimatlarında, Mimar Adolf Erichson, yeni bir modern bina, geniş yönlü kubbeler, kemerli pencereler ve cephesindeki anıtsal metal lambalarla inşa edildi.

Restoran, Rus seçkinleri arasında çok popüler hale geldi. Ziyaretçiler arasında Yara, Sava Morozov, Fedor Plevako, Anton Chekhov, Alexander Kuprin, Maxim Gorky, Fedor Shalyapin, Leonid Andreev, Konstantin Balmont ve Gregory Rasputin idi.

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

İçeride, büyük ve küçük bir salonlar düzenlendi, biri Kuznetsky'de "yar" hakkında yazan şairin anısına pushkinsky olarak adlandırılan imparatorluk yatakları ve dolapları düzenlendi:

"Çorbası ve IA irlue ile ünlü yarını, gerçek kaplumbağanın tadına bakmayı umursamadı; bu, Bifstex ile, truffles ile birlikte, yine perigord, yine çok daha fazla et; Ocak ayındaki tavuklarıyla, taze fasulyelerle birlikte, genç kitaplardan, buhar çipleri ve nihayet sterlinli matrotu ile? " - 1858'de "Moskvatikan" dergisinde belirtildi.

Taverner Gurin

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

1876'da, Teşekkürler Karzinkin, Kıyamet Meydanı'nın köşesinde, Kıyamet Meydanı'nın köşesinde bulunan Tverskaya Caddesi'nin başında bulunan The Tatcher Gurina'yı satın aldı, büyük bir ev inşa etti ve "büyük bir Moskova otelinin ortaklığını" yaptı. Odalar ve yüzlerce muhteşem oda bulundu. 1878'de, otelin ilk yarısı açıldı.

"Avizeler büyük Moskova'da çiçek açar, dize müzik şişeleri ve böylece İsviçreli'nin ellerine bir kürk manto atarak, ıslak ıslakları kardan silerek, alışılmış, neşeyle kırmızı halıya ateşli kalabalıklara girer. Hikaye, yemeklerin ve sigara kokusunda, Lakeev'in kibritinde ve tüm kaplamalarda, sonra yarık ve durgun, daha sonra fırtınalı dize dalgaları "yazdı.

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

Otel 1930'larda kırıldı. Ve ona yerleştirildi Mimarlar L. Savelyov ve O. Strapran, daha sonra akademisyen Mimarlık A.V.'nin geliştirdiği bir otel "Moskova". Shushev.

Moskova'nın mimarisinin ve iç iç mekanlarının avantajları sayesinde, her zaman en prestijli Moskova otellerinden biri olmuştur. Farklı zamanlarda otel, ilk kozmonot Yuri Gagarin, Nobel Laureate Frederick Jolio-Curie, Aktörler Sophie Loren, Marchello Masthani, Robert de Niro ve diğerleri katıldı.

Tavern Egorova ve Branknaya Voronina

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

Okhotny satırının tarihsel görünümü değişti. Önceki yıllarda, Okhotny Row, eski evler tarafından bir tarafta ve diğer tarafta - bir çatı altında uzun tek katlı bir bina inşa edildi.

Bütün binaların sadece iki evi sakinlerdi: evin "Continental", evet, evet yanında duran eski inananların traktörü S.S. Egorova, krepleriyle ünlü (Okhotny Row'da D.№4).

Tavern S.gorov, çeşitli çay çeşitleri olan muhteşem Rus mutfağı için ünlüydü. Çay Partisi için, Çin tarzında dekore edilmiş özel bir oda atandı. Tavern, içinde, "bir alimonla" ve "bir havluyla" çay servisi yaptıkları için biliniyordu.

Ziyaretçi, çay içme arzusunu "Alimon ile birlikte" dile getirdiyse, şeker ve limonlu iki bardak çay servisi yapıldı. Eğer "bir havluyla" çay talep ediyorsa, çay bardağı, kaynar su ile bir su ısıtıcısı, bir diğeri, küçük, çay demlemesi için, hem de ziyaretçinin boynunda takıldığı bir havlu servis edildi.

İlk su ısıtıcısını kaynar bir su ile sürükledikten sonra, alnını ve boynunu bir havluyla silerek, ikinci, üçüncü, vb. Tarafından servis edildi, bazı anne tüccarları, çay severleri, bir oturuşta birkaç çaydanlık içti ve havlu oldu. terden ıslak.

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

Testir'in birinci katında Egorova, özel ("Voroninsky") krepleri sayesinde çok popüler olan bir gözleme voroniniydi. Tavern Egorova bir zamanlar Voronin'e aitti ve bu nedenle gaga içine çeken, bu nedenle karga tasvir edildi.

Egorova'nın restoranında, her cumartesi mal sahibinin sadaka boyunca verdiği kıyaslamalarda kesinlikle gözlenen sigara içmek yasaktı. Bu lokali I.A. tarafından tanımlanmıştır. "Temiz Pazartesi" hikayesinde bunin.

1902'de, meyhanenin sahibinin hukukuna taşındı - S.S. Eski restoranı birinci sınıf bir restoranda çeviren Udin-Egorov.

Yazar Ivan Schmelev, Dağların Vorobyev Dağları'na yapılmadan önce Egorov'a nasıl gönderildiğini hatırlattı, hangi bir felaket için gereklidir: peynir, dili, Balip, sert salatalık, marmaladlar, limonlar. .. "

"Nane", "Arsentevich'te", "Güvercin" ve Moskova'nın diğer ünlü traktörleri

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

Okhotny Row'un dükkanlarının arka kapıları, eski olarak adlandırıldığı gibi parasal olarak büyük bir avluya gitti. Tek katlı bir et, hayvan ve yumurta bankları vardı ve iki katlı bir "nane" restoranın ortasında. Gelecekte, eski Coin Mahkemesi toprakları Moskova otelini aldı.

Moskova'daki ünlü kuruluşlar da Nellin'de "Kolomna" idi. Tavern "Arsentich'de" (Mikhail Arsentievich Arsenyev), noktadaki geniş bir cherkasy sokağında bulunan jambon ve beyaz balıklar için ünlüydü. 15; Şimdi "Arsentich'te" bir restoran var.

Basmannaya Rayna'da, bir restoran "Razgulia" bulundu (Kabak, XVII yüzyılın sonunda burada ortaya çıktı ve "Rampage adlı ev olarak adlandırılan ev olarak adlandırılan ev" dedi 1757'de açıldı ve 1860'lara kadar vardı.).).

Ünlü restoranlar "U Lopashov", "U Bubnova", "Uney Capkova", "PIGEON" (İsojenik'in köşesinde ve 1. Zatsyvsky) ünlüydü. "Golubny" n'de V. Shustov, sonra yani. Krasovsky 1860'lardan. 1914'e kadar güvercin ve muslukların sevenleri toplandı.

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

Ostozhenka'nın sokak, barikatlar, arka planda tavernalar "güvercin"

Restoranlar grupların çıkarlarına cevap verdiler - aktörler ve diğerleri tarafından sevilen Taucher Shcherbakov, Taucher Shcherbakov "ile ilgili bir restoran vardı. Sretenka'daki zil tavernası, ressamlar için kiliseler üzerinde çalıştığı için favori bir buluşma yeri oldu.

Tavern (şimdi restoran) "Prag"

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

Eski Arbat'ta Tavern "Prag".

1870'lerden var. Arbatskaya Meydanı'ndaki Traktör "Prag" hatırlattı, Moda restoranda 1896'da yeniden inşa edildi. Yeni sahibi, enerjisel olarak çalışmayı başardı, geçici bir restoranı birinci sınıf bir restoranda, öncelikle zekiciler için birinci sınıf bir restoranda döndürdü.

Binayı dokundu ve genişletildi ve 1914'te çatıda bir yaz bahçesi gibi bir şeye çarptı, bir duvar boyama, aynalar, sıva ve bronz ile çok sayıda salon ve kabin dekore edilmiştir. Restoran, ünlü sanatçıları, en iyi çingene topluluğunu davet etmeye başladı.

İşletmenin mevcut sahipleri olarak ifade edildiğinden, "avantajlı konumu, iki merkezi caddeye bakan binanın önemli bir gelir getirebileceğini savundu; "Prag" ", Moskova'nın kültürel yaşamının merkezlerinden birine" döndü. "

Doğal olarak, kabinler bir şekilde ziyarete gitmemektedir. 1917'den sonra, Prag, doğal olarak, ulusallaşmış, bir süredir işareti kaldırıldı: askeri komünizm sırasında restoranlar ne olabilir! 20'li yaşlarda, en yüksek dramatik kurslar buraya, kitapçıların "Bukinist", "Kitap Business" ve "Word" olarak yerleştirildi.

İkinci kattaki salonlardan birinde, bir kütüphane uzun yıllar çalıştı. 1924'te halka açık bir yemek odası Mosselprom burada açıldı. Mayakovsky onun hakkında yazdı:

Sağlık neşe, daha yüksek faydadır,

Mososelprom Yemek Odasında - Eski "Prag".

Tambouro, tamamen, hafif ve rahat,

Öğle yemeği lezzetli ve bira oturuyor!

30'ların ortalarından Prag için, karışık zamanlar tekrar geldi. Gerçek şu ki, sessiz bir şirin bir Arbat'ın beklenmedik bir şekilde "Hükümet" caddesinin "Askeri-Georgian Yolu" nın yasadışı durumunu kazanmasıdır. Kremlin'e komşu, Kuntsevskaya, Dacha Stalin ile katıldı.

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

Pencerelerin dışına çıkan evlerin tüm sakinlerini kontrol etmeye ve tekrar kontrol etmeye başladılar. Moskova'dan ayrılmak için genel olarak değişmek zorunda kalan güvene ilham vermedim. Konuklar Arbatz'a geldiyse, hatta bir gece için bile tanıdık ya da akrabası vardı, sahibi en şiddetli baskı korkusu altında, bunu tahliye etmek, bunu yöneticisine bildirdi.

Sadece 1954'te, kapsamlı bir rekonstrüksiyondan sonra, Prag Restaurant'ın kapılarını yeniden açtı. Sovyet Times'de "Prag" başkentdeki en büyük ve prestijli restoranlardan biri oldu. Sovyet halkının inhale lüksü için, bu restoranın tek ziyaretinin bile tüm yaşam için unutulmazdı.

Ağustos 1997'de, Güncellenen "Prag" ın ciddi açılışı Arbatskaya Meydanı'nda gerçekleşti. Bugün, "Prag" menüsü - gurmalar için gerçek zevk, bir domuz, sterling, mersin balığı ...

Moskova tavernalarında ürün çeşitliliği hakkında

XIX Century Tarihinin Moskova Tavernlerinde Fed Yapıldı, Rusya Tarihi, 19. Yüzyıl, Restoran, Gıda, İçecek, Fotoğrafçılık, İlginç, Kopyalama Yapıştır, Uzun, Moskova

Geçmiş yüzyılın restoranlarında, çay, kahve ve sigara tütününde, üzüm şarapları, rom, konyak, likörler, yumruk, ekmek votka, votka bitkiler, rom ve votka fransız, bal, bira, dolum tarzında yapılan votka , tentür.

"Çok renkli votka ile birkaç ince bardak ve üç kristal rampa var. Bütün bu eşyalar küçük bir mermer masaya yerleştirildi, rahat bir oyma meşe büfesi, cam ve gümüş ışık demetlerini söndürerek rahat bir mermer bir masaya yerleştirildi, "dedi Mikhail Bulgakov.

Rusya'da, 17. yüzyılda tatlı tentürler ortaya çıktı. Evlerde, içeceklerin farklı lezzetlerle bulunduğu "Bar" nı korumak için şık hale geldi - Anason, Biber, Caalgana, Rowan'ın tentürleri listesi yok. Birisi, Rusya'nın çeşitli tentürlerde ve bir kez ondan bir kez, birlikte her şeyi bir arada, ülkelerin geri kalanını devraldığını hesapladı.

İtalyanların veya Fransızların gururu her zaman şarap olmuşsa, daha sonra Ulusal Kumbara'daki Votka'ya ek olarak, çeşitli meyve ve meyvelerden, içeceklerden, derecenin en önemli şey değil, sadece bir tat tanımlamak için yardım. Sakin ve Rus Lyters denir. Birçok ekstraksiyon maddesi ve şekeri içerirler.

Genellikle büyük şişelerde veya bankalarda çilek koyar, bir kum tabakası ile kaplanmış ve ver. Bir süre sonra, hazır meyve suyu votka veya alkolle karıştırılır, güzel şişelere transfüzyonda - batarya, şeker tentürlerinde gözle görülür şekilde daha az, ancak kalenin üstünde, çünkü ekstraksiyon alkolün etkisi altında gerçekleşir.

Bu ekstraksiyon için, meyveler veya parçaları hemen votka tarafından alkol ile dökülür ve şekerin rolü, tada hafifçedir. Bitkilerden gelen alkol yardımı ile ve bu maddeler suda çözünmez değildir ve çoğu biyolojik aktiviteye sahiptir. Bu nedenle, Neos'un halkta ve geleneksel tıpta yaygın olarak kullandıkları sayesinde daha karmaşık ve zengin bir kompozisyona sahip.

Tencerenin tatlandırılması için meyve meyve suları veya şeker şurubu karıştırılır. Bu aynı zamanda kompozisyonlarını toplu olarak da ilişkilendirir. Bu sadece raflardan neredeyse tamamen ortadan kalktı (likörler onları itti), ancak tentürler geniş bir seçimdir. Buna ek olarak, onlar daha evrenseldir - bunun gibi biri ve birisi daha güçlüdür.

Gönderen: Oksana Boychenko

Kaynaklar: https: //shagau.ru/2012/12/26/traktiry-moskvy-istoriya-ischez ...

https://storyfiles.blogspot.com/2016/10/xix_26.html?m=1

https: //m.fishki.net/3681491-chem-kormili-v-moskovskih-trakt ...

Yandex dzen.

Добавить комментарий

Пролистать наверх