Yandex dzen.

Metisi: Skönhet och intellekt!

Ganska ofta i vardagen, vi möter ett sådant koncept som "Metsis" som härrör från det franska ordet Misticius, det vill säga "Blandat".

Metis är ett barn född i ett interetiskt äktenskap, vilket inte bara förvirrar företrädare för olika raser utan också ett mycket kontroversiellt intresse från företaget, där "burly" många åsikter och uttalanden. Vad är fenomenet Metis?

Metisi: Skönhet och intellekt!

Hur uppträdde metuserna?

För referens: Det finns tre raser: Negroid, bebodd av Afrika, Mongoloid - Amerika och Asien, liksom den europeiska - bostaden i Europa. Så historiskt sett uppstod processen med att blanda raser ("metoder") på grund av slavägd handel, liksom vidarebosättning av människor från vissa kontinenter och länder till andra.

Metisi: Skönhet och intellekt!

Hittills kallas någon blandad typ av utseende marscher vars föräldrar är representanter för olika nationaliteter och folk, liksom de mest komponenter i befolkningen i Sydamerika, Centralasien och västra halvklotet.

Metisi: Skönhet och intellekt!

Blood Mixing - Plus för intelligens?

Tidigare antogs att blandningen av blod inte skulle vara bra för någonting bra på grund av den stora sannolikheten för alla slags farliga mutationer, där barnet kan födas underlägsen och med ett antal sjukdomar. Efter utgången av lång forskning kom forskare till slutsatsen att sådana rädslor är förgäves, för allt, med undantag av uttalade externa indikatorer, skiljer sig inte av vanliga renrasiga raser.

Metisi: Skönhet och intellekt!

Dessutom har tiden visat, metuses är mer bestående och starka fysiskt. De söker stor framgång i de drastiskt olika verksamhetsområdena, tack vare sina medfödda egenskaper och externa data, vilken natur gavs av naturen.

Metisi: Skönhet och intellekt!

Och på den genetiska nivån leder detta till en hälsosammare och starka avkommor, som ett resultat av vilket begåvade och till och med briljanta barn är födda. Ju större de olika funktionerna kombineras i barnet, desto högre chanser att de starkaste, de bästa (dominerande) tecknen råder över svagt (recessiv), som har begåvat barnet med stor potential.

Metisi: Skönhet och intellekt!

Slagt porträtt

Vad är så speciellt i dessa människor att locka våra ögon med sina extraordinära åsikter? Utan tvekan är de deras uttalade extraordinära utseende, tack vare vilka de alltid och överallt är märkbara. Som ett resultat av "blödning" till ljuset verkar extraordinära skönhet, som står ut mot bakgrunden av andra människor med sin individuella funktion: en uttrycksfull egenskap hos ansiktet, mandel, blå ögon, knubbiga läppar, mörk färg på huden och magnifik , tjockt, mörkt hår.

I ett sådant utseende har vi definitivt en viss charm som är inneboende i alla, därför hör metoder till världens vackraste lager, och detta uttalande kommer inte att överraska någon. När allt är, bland dem finns det så många kända och inflytelserika, kreativt begåvade, sport och ovanligt smarta, framgångsrika människor: Inca Garsilaso de la Vega, Gaston Zherville-Resas, Kaliba Starnes, Barack Obama Övrig.

Enrique Iglesias
Enrique Iglesias
Jessica alba
Jessica alba

Också bland representanter för metots många populära modemodeller, filmstjärnor och konstnärer, som Shakira, Beyonce, Enrique Iglesias, Angelina Jolie, Salma Hayek, Jessica Alba Och många andra stjärnor av World Show Business.

Salma Hayek
Salma Hayek
Shakira
Shakira

Naturligtvis kan varje land vara stolt över sina utmärkta representanter, men som för metoterna är det osannolikt att någon kommer att argumentera för den charmiga och magiska effekten av deras externa data, även om det här är som de säger, "smak".

Mot bakgrund av sociala, politiska och etniska problem uppstår frågan om vem som är så metis ofta. Man vars blod har indiska och europeiska "rötter", eller den som tillhör länderna i Hot Africa? Det finns två svar på den här frågan, och var och en av dem kommer att avslöjas i artikeln. Det är värt att notera att trots den stränghet som de moderna politikerna älskar att hålla sig till följd av att mer än en femtedel av jordens befolkning idag inte är "rena" representanter för en viss ras. Så, låt oss börja förtydligas och försöka förstå vem som är så metis.

METIS MAN

Mannen som är född från den amerikanska indiska och representanten för Negroid Race kallas "Metis". Detta är majoriteten av typiska mexikaner, invånare i Antille, Dominikanska republiken och Sydamerika. Representanter för denna blandade ras finns i USA (Kalifornien), liksom i vissa södra regioner i landet. Blodet av dessa människor har spanska rötter och indiska, därför ger det sina egna ägare av mörk hud, uttrycksfulla ögon, mörkt hår. Dessa är de viktigaste tecknen som kännetecknas av typiska meter.

Barn Mets bilder

En man som är född från föräldrar - representanter för olika rasgrupper, och idag anses också vara en metom. Som exempel på sådana äktenskap kan du ta med unionen av asiatisk och europeisk, negro och indiska, kärna och indiska och indiska och så vidare. Baserat på detta visar sig att "Metisas" kallas alla människor, i vars åsar blodet flyter olika raser. Naturligtvis ingår inte barnet från engelska och franskkvistens äktenskap i denna kategori. I det här fallet är deras barn helt enkelt ett samförståndsämne, men inte metis. Mannen med blandat blod, som regel, har ett uttalat utseende, där funktionerna hos båda föräldrarna är anslutna.

Det händer emellertid att det är omöjligt att identifiera närvaron av främmande blod genom utseende. Vi är vana att den överväldigande majoriteten av metoter bor på södra halvklotet, men glömmer äktenskapen av européer och asiater. Barn av sådana föräldrar kan ha ett helt inkonsekvent utseende endast med en liten "hint i öst". Eller kanske det motsatta - barnet kommer att erva de svarta smala ögonen hos en av föräldrarna, täta rakt hår, ansiktsuttryck.

Vackra metuser

Oftast manifesteras särdragen hos sådana höjder i början av år. Barn-Metis (foton är listade i artikeln) har ett mycket starkt, uttrycksfullt utseende. I en liten lutande är det företrädesvis alla funktioner som är karakteristiska för både mamma och pappa. Under åren är mannen "spikad" till en av parterna.

De ljusaste och vackraste Mestys är de flesta moderna filmstjärnor och scener. Bland dem kan kallas Adrian Lima, den brasilianska modellen, Kendis Svenefol - en modell från Sydafrika, Natalie Portman - skådespelerska, i vars vener i Mellanöstern och amerikanska blodflöden. Bland stjärnorna, som i Methives roll är det svårt att föreställa sig, det är värt namnet Cameron Diaz. I hennes ådror strömmar, europeiska och indiska blod, trots blå ögon och blont hår. Men Leonardo di Caprio kan betraktas som vår landsmän - hans farfar var ryska och föräldrar hade därför slaviskt indiskt ursprung.

Varje femte person - metis

Blanda raser - en trend, mycket karakteristisk för modern mänsklighet. Etniska problem blir allt viktigare eftersom de påverkar de frågor som rör både den mänskliga biologin och problemen med sin sociala utveckling och politik. Antropologer hävdar att minst 1/5 del av världens befolkning är Methis. Så vem är de - metis?

Kanske är vi alla på ett eller annat sätt? Ordet "Metis" ( METIS. ) Översatt från franska - en blandning, blandningen, den betecknar en man med blandat ursprung. Det andra, smalare värdet är en blandning av den europeiska och amerikanska indiska. Moutiles är födda från Negro och européerna, och avkomman av Negro och den amerikanska indiska heter Sambo. I framtiden kommer det naturligtvis att handla om att marschera i en bredare känsla av ordet, d.v.s. Om personer som är födda från föräldrar till olika raser, välskattlig i biologiska grunder. Det finns så kallade stora raser, eftersom äktenskapet mellan, säger den ukrainska och ryska eller engelska och tyska kommer att vara helt enkelt interetniska, och de kommer inte att vara gifta barn. Men äktenskap mellan europeioiderna och mongoloiderna, mongoloiderna och negroiderna, Europeis och Negoruds anses vara meticible - dessa grupper skiljer sig avsevärt från varandra som i utseende och för ett antal andra tecken.

Vad är nationalitet och ras?

Vi närmade oss nära behovet av att klargöra terminologin. Nationalitet bestäms av tre grundläggande parametrar. I början, Denna medvetenhet om hans tillhörande en eller annan nationalitet. För det andra, Ha ditt eget språk. OCH tredje, Förekomsten av självmedvetenhet på detta språk. Det är sant att det fjärde tecknet som introducerades av LVI Gumilev stereotyper av beteende, Etno-psykologisk Egenskaper hos en person som är mycket vägledande.

Loppet är en gemenskapskategori som kännetecknas av likheten med metoderna för populationer som utgör loppet och närvaron av ett visst geografiskt område av förekomst och distribution. Traditionellt kännetecknas tre huvudrace: europeiska åsikter (eller Eurasian Race), Negorids (ekvatorialer) och mongoloider (Asien-amerikan lopp). Men många antropologer tror att från en biologisk syn på raser är mycket större - minst 8 eller 10. I synnerhet, sydafrikanska (bushmen och gottaototy), australöst, aynoid, amerikanskformad ras och ett antal andra kan kallas . Deras företrädare skiljer sig åt i vissa väsentliga morfologiska egenskaper, såsom hudfärg, öga och hår, ansiktsstruktur etc. Det finns rent biologiska separationsmekanismer för raser. I början, För att en grupp med en speciell genpool bildas är isolering nödvändig - sedan på grund av principen om slumpmässighet av mutationer (både på en specifik gen och förekomsten av förekomsten), börjar gruppen automatiskt dö, vilket också bidrar med till den probabilistiska karaktären av konsolideringen av nya mutationer. För det andra, likgiltig Klimat-geografiskt Zoner i samband med anpassning och naturligt urval finns tecken som bidrar till överlevnad inom tekniken. För det tredje, Det finns en blandning av olika grupper som tidigare existerat separat från varandra, vilket resulterar i mellanliggande alternativ, och några av dem skiljer sig som små raser.

Race som sådan är inte bara hos människor, utan även hos djur - Raven, vargar. Alla (i motsats till raser av katter, hundar) av naturligt ursprung. En person i naturen är mycket polymorf och politiserad, till skillnad från husdjur, påverkar inte artificiellt urval. Races skiljer sig inte bara av externa tecken, men också geografiskt, dvs. Varje tävling i sin bildning har en separat livsmiljö. Det finns också djupare rasskyltar, som blodgrupper. Molekylärbiologi ger ett kolossalt material för att studera strängen av genomet. Om vi ​​klassificerar raser, till exempel blodgrupper eller DNA-fragment, är båda sammanfallande och skillnader med den traditionella klassificeringen av morfologiska egenskaper möjliga. Men om du ökar antalet locuses för att bestämma de så kallade "genetiska avstånden" ökar likheten med båda typerna av klassificering.

Är mänskligheten en enda art?

Nu finns det inte en enda antropolog, genetik eller biolog, som tvivlar på det. Dessutom finns det inga förutsättningar som kan leda till bildandet av en ny typ av person inom överskådlig framtid, om bara för att jordklotet kan ses som ett isolerat system. Men för lite tid gick på universums skala, för att prata om huruvida mänsklighetens djup inträffar några Flytta mot att skapa en ny typ. Det finns tydliga skillnader mellan snabba sociala fenomen och en mycket långsammare rörelse som uppstår i en befolkning baserad på biologiska, evolutionära processer. Figurativt sett flög mänskligheten i rymden med samma genom med vilken 40 tusen år sedan kom ut ur grottan. Emellertid påverkar arten av arten inte betydande intravidal mångfald, vilket är typiskt för biologiska organismer. Dessutom är mångfalden grunden för hållbarheten hos arten. Detta gäller inte bara sociala och biologiska fenomen, utan också kultur.

Tänk nu hur metoterna uppstår.

Metisation är direkt relaterad till migrationsprocesser. I genetik finns begreppet "genström", d.v.s. Långsam multipel penetration av två stora grupper med olika morfologiska egenskaper. Det finns så kallade kontaktzoner d.v.s. Områden där befolkningen har inträffat. Sådana zoner är i synnerhet västerländska Sibirien (problem med europeiska och moguloider), Nordafrika (European och Negorudda), Sydöst Asien (kärnfönster, mongoloider och australoids). På dessa områden fungerar blandningsmekanismer i hela tiotusentals generationer och man kan spåra samarbetsprocessen upp till 6 tusen år BC, när massmigration började på grund av den framgångsrika utvecklingen av den neolitiska ekonomin och öka antalet personer i efterföljande epok . Otroligt nog påverkade den senare återbosättningen av befolkningen relativt lite befolkningens antropologiska sammansättning.

Utvecklingen av civilisationen gav upphov till nya koncept, till exempel "Metis War" - de verkar som ett resultat av en tillräckligt lång vistelse på ockupationsarmén på ett visst territorium. Så, i Vietnam, i många år tidigare franska kolonien, en hel generation föddes Fransk vietnamesisk Metisov. Samma sak hände i Japan, där den amerikanska armén stod efter andra världskriget. Separat kan du överväga "koloniala" metives, låt oss säga Anglo-indianer Det finns cirka 1 miljon idag. I allmänhet är det också möjligt att nämna bristen på kvinnor i en av de intensiva partierna, blandade äktenskap av olika sociala skäl - etableringen av bra grannförbindelser Genom släktskap, viljan att undvika de skadliga effekterna av inavel, förstörelsen av den manliga befolkningen och fångsten av kvinnor som leder till demografiskt folkmord etc.

Är där några Avvikelser - oavsett fysisk, mental eller intellektuell, - förknippad med mohetisation? Amerikanska forskare har visat att metots anomali förekommer inte mer än i andra grupper. Om intellektuell ojämlikhet i samband med rasån, inte heller att tala - allt beror på Socialt kulturell Utveckling, uppväxt, utbildning. År 1938 fann den franska expeditionen en mycket gammal och primitiv stam i Paraguay, som vid synpunkter var trasig och lämnade en halvkyld tjej från elden. Antropologer plockade upp det, tog det till Paris, och hon, född i stenåldern, gjordes av en verklig parisisk, absolut anpassad till den europeiska livsstilen och ägde tre främmande språk. Ett annat exempel - Pushkin och Dumas var metis, och ingen tvivlar på deras geni.

Hur pandemin förändrade tillvägagångssätten till arbetsplatsens organisation

Integration

När det gäller de externa data av metroter observeras ingen disharmoni, dessutom är de ofta mycket vackra. Från neolithic, en person envis och framgångsrikt engagerad i avlägsnande av nya djurraser, men det var alltid ett mycket starkt internt förbud mot "manifold". Styvt pubred och äktenskap mellan kusiner och systrar, för att inte tala om den direkta blödningen. Förmodligen, under ackumulering av erfarenhet och detektera de oönskade konsekvenserna av inavel, var det en gradvis eliminering av närliggande äktenskap, som säkras i en serie generationer i form av hårda förbud, som går utöver religiösa system. Förmodligen etablerades dessa tabu tidigare än den religion gjordes. Ett mycket viktigt exempel på australiensiska aboriginer - de skapade ett fantastiskt system av släktskapskonto, där varje person känner sitt ursprung och, därmed, som potentiellt kan bli hans fru. I Sibirien bevaras också traditionen av kunskap om sin släktforskning på platser, utformade för att utesluta närliggande äktenskap. Känt ett fantastiskt exempel när 8-årig Aleutka-tjej Från Commanderöarna dikterade han en forskare med en lista över hans släktingar på flygningen. Naturligtvis lyckades människor medvetet denna process. Problemet med inavel samlades i ett visst stadium av aristokraterna, i synnerhet, monarken av familjer, där dynastiska äktenskap togs, vilket var som ett resultat av vilka nästan alla kungliga efternamn var förknippade med släktingar. Ett bra exempel - Tsarevich Alexey, sjuk hemofili - ärftlig sjukdom, drabbade och andra kronade familjer.

Metis på jorden är mycket mer än vad vi kan anta. Till exempel, kubaner, amerikanska indianer, nästan alla den svarta befolkningen i Amerika, och i södra stater som blandar mindre än i norr - ett slags eko av den demokratiska nord- och slavägarnas konfrontation. Matchade grupper av Karibien och Centralamerika kallas ofta Colais. Men polynesier är så typ av en slags grupp som de kan tilldelas i en separat lopp.

Du kan lära dig Methis på något "reträtt" från kanoniska egenskaper som är karakteristiska för specifika raser. Till exempel finns människor ofta i Sibirien med alla morfologiska tecken på mongoloiderna - och européernas blå ögon. Ett annat exempel är de norra afrikanerna eller svarta amerikanerna med europeiska egenskaper i ansiktet och uttryckliga tecken på den neroformade tävlingen. I Altai är mongoloidtypen vanligt i kombination med märkbar vegetation på ansiktet, vilket är okarakteristiskt för rena mongoloider - du kommer aldrig att träffa den kinesiska eller mongolen med en flyktig skägg eller frodig mustasch.

Vad är mänsklighetens perspektiv från antropologiska synvinkel? Är det möjligt att någon dag Kommer det bli en enda tävling och ger ny Adam och Eva? I den moderna världen finns processer för globalisering, blandningsländer och folk. Det är emellertid uppenbart att det inom överskådlig framtid inte behöver förväntas - en persons biologi är ganska konservativ, och för att kunna inträffa i en universell skala, och ännu mer så fastnade de, några Allvarliga förändringar bör förändras tusentals generationer. Men under de senaste 3-5 tusen åren kan vissa trender som är karakteristiska för hela arten spåras. Till exempel uppträder strålningen av dental-apparaten, vilket förmodligen beror på förändringen i metoden för näring, matlagning. Tydligen Människor kommer snart att förlora tanden av visdom - i många grupper av befolkningen är det redan i själva verket nej, det skars inte ens. Å andra sidan leder försämningen av denna apparat till en ökning av antalet sjukdomar i munhålan. Biten förändrades - 4-5 tusen år sedan, folk har topp och nedre käften sammanfaller, vi har toppkäften något framåt. Faktum är att underkäken är fri ben, är inte relaterad till andra, och minskade därför snabbare. Det finns till exempel andra universella trender - acceleration, till exempel. Men förutse sådana processer är dock ganska svårt. Dessutom finns hela Ryssland den enda Institutet för antropologi vid Moskvauniversitetet, och till och med Institutionen för antropologi är också i Moskva State University, det är värt namnet av Institutionen för Anthropology Institute of Ethnology och antropologi av den ryska vetenskapsakademins akademi (för jämförelse - cirka 200 olika fysikinstitutioner i Moskva).

Otroligt nog, är vetenskapen om människan som en social och biologisk varelse i enigheten av alla dess aspekter praktiskt taget inte.

Ilya bärare / "I vetenskapens värld" 1

  1. Material som tillhandahålls av publikationen "I vetenskapens värld" (Ryska talande version "Scientific American" )

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

I dagarna av Catherine II i Moskva fanns det cirka 40 restauranger och andra institutioner. Vid 1872 ökade deras antal till 653. Mättnaderna av restaurangerna var ojämlik - i TV-delen var 60, i Prechistenkaya 19, på andra områden som antalet institutioner tvekade i dessa gränser.

I alla tid var Moskva den gastronomiska huvudstaden i vår stat. Idag är de mest fashionabla utländska kockens turer här, de storstadsmarknaderna fylls med de mest utsökta delikatesserna och valet av restauranger - för varje smak och plånbok. Under århundradena sätter Moskva kulinarisk mode. Minns de mest kända Moskva restaurangerna och rätterna som serverades i dem.

Testman testov

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

Foto 1900 Great Moskva Hotell. Till de högra kanterna av huset, där testmanen var belägen

"Big Patriceevsky Tavern" (senare "Testov Restaurant") År 1868 öppnade Moskva-försäljaren Ivan Yakovlevich-test, och han var i Patrikevs hus (därmed namnet) i Okhotny Row.

Känd för hela kapitalet var testgrisarna, som serverades med gröt. Kräftans soppa med bitar, botvinya med belyebitsa, Guryevskaya gröt med frukt, och speciellt parek med tolv fyllningar var också populära.

Men vad skrev om dryck Vladimir Gilyarovsky:

"Cold Smirnovka i Ice, Engelska Gorky, Shustovskaya Ryabinovka och Popvein Leva No. 50 Nära flaskan Picon byggdes direkt på bordet, äta med barn på testet ...

Många gourmeter hade varit från Testov, beställde delar av kallt beluga, lax eller stur med pepparrot, baliq, kaviar, rostad gris, kalvkött, bumpning med en vitkalk och torr riven skallig, couplec med en fyllning av 12 nivåer med murmurlever och ben Hjärnor i svart olja, hundar, paj, rad med patron.

Efter föreställningen fanns det en kö teatralisk allmänhet. Testar spikade vapen och inskription: "Leverantör av högsta domstolen. Petersburg att veta ledd av de stora prinsarna som speciellt kom till Moskva för att äta testcancer soppa med bryggor. ".

Tavern "Hermitage"

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

På platsen för den berömda traktorn "Hermitage", som var på rörområdet, vid hörnet av Petrovsky Boulevard och Neglinnaya, under Nepa-matsalcaféet №21, och sedan "Bondehuset" med en hall för 450 platser där kulturellt hölls - värdehändelser för bönder som kom till Moskva.

Tavern "Hermitage" blev känd för hela världen med sina rätter. Den franska kocken Lucien Olivier tillsammans med den ryska köpman Yakov Pegov byggde en krog, framför dörren, varav de dyraste hästarna har slutat. Fransmannen kom upp med en känd sallad, som fortsatte hans namn.

Ursprungligen uppfann Olvier för sin restaurang inte alls sallad, men en maträtt som heter "Mayonnaise från Dichi." För honom var filéer av Ryabchikov och Partridges uttråkad, klippt och lagt ut på skålen, blandade med kuber av gelé från fågelbuljongen. I närheten av elegant kokta cancer och skivor av tungan var elegant, provence sås. Och i mitten steg en kulle med potatis med syltade rötter, dekorerade med skivor branta ägg.

Enligt den franska kocken var den centrala "gliden" inte avsedd för mat, men bara för skönhet, som ett element av en dekoration av en maträtt. Men snart såg Olivier att många ryska nevihe dog på bordet "majonnäs från spelet" omedelbart rörd med en sked som en gröt, förstör en noggrant genomtänkt design, läggs sedan på sina tallrikar och är glada att äta den här blandningen.

Från vad han såg var förskräckt. Men nästa dag, den uppfinningsenliga fransmannen, i förakt, blandade alla ingredienser, som överflödigt bevattnade dem med majonnäs. I kreativ redovisning av den ryska smaken var Lucien Olivier rätt - framgången med den nya maträtten var grandiös!

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

Restaurangrätter där kocken helig i köket var beredd på högsta nivå, svarade på den mest bisarra smaken av gourmeter.

Gå senare i händerna på handelspartnerskapet, utan Olivier blev "Hermitage" mer lyxigt. Komplexet med en restaurang öppnade ett licented badhus, ett hotell, en bolly vintergröna trädgård, en magnifik orkester som spelades på Kör av den vita kolumnhallen.

I hallen av "Hermitage", var en bankett inställd i slutet av seklet sedan födelsedagen av Alexander Sergeevich Pushkin. I hans väggar kom alla levande klassiker i Ryssland tillsammans.

År 1879 hedrades hälsosam Ivan Sergeevich Turgenev i Hermitage, 1890 - Fedor Mikhailovich Dostoevsky, och dessa händelser blev egenskapen för inte en Moskva, men också hela Ryssland. Historien om den gamla "Hermitage" bröt ut 1917, när sloganet "kommer från den gamla världen!" Implementerades.

Tavern "Saratov"

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

Sretenka

Restaurangen "Saratov" var belägen på Sretenka, i olika år hörde han till köpmännen i Dubrovin och Sevastyanov. Gilyarovsky skriver att markägarna från hela Ryssland, som kom till Moskva för att identifiera sina barn till skolor, ansåg deras tvivel att äta med barn i Saratov i Dubrovina.

Tavern "yar"

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

Alexey Akimovich Sudakov (på bilden i mitten) började sitt arbete 1875 i den förlorade restaurangen. Sedan öppnade han sin egen tavern. Då en annan, bättre. Och så steg för steg innan du köper "Yara"

Traktorn "Yar" var på jul i Shavans hus, öppnade sin fransman Tranky Yar. Särskilt denna restaurang var känd för zigenare sång. Att lyssna på Gypsy Choir Ilya Sokolova gick till alla Moskva Bogem.

"Restaurang med matsal och middagsbord, alla slags druvviner och likörer, efterrätter, quilting och te, med mycket tempererade priser" - skrev tidningen "Moskva vedomosti" 1826.

Restaurangbyggnaden byggdes upprepade gånger. I juli 1896 förvärvade Yar en tidigare servitör, en avgång av bönderna i Yaroslavl-provinsen Alexey Akimovich Sudakov.

År 1910, på hans instruktioner, byggdes arkitekten Adolf Erichson, en ny modern byggnad, med stora facetterade kupoler, välvda fönster och monumentala metalllampor på fasaden.

Restaurangen har blivit mycket populär bland den ryska eliten. Bland besökare var Yara Sava Morozov, Fedor Plevako, Anton Chekhov, Alexander Kuprin, Maxim Gorky, Fedor Shalyapin, Leonid Andreev, Konstantin Balmont och Gregory Rasputin.

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

Inuti var en stor och små hallar ordnade, kejserliga sängar och skåp, varav en kallades Pushkinsky till minne av poeten som skrev om "YAR" på Kuznetsky:

"Vem kommer inte ihåg den berömda Yar med sin soppa och Ia Lortue från kalvhuvudet, som inte har något emot smaken av den riktiga sköldpaddan; med sin bifstex, med tryffel, med sina partridges stekt en perigord, i vilken tryffel var mer än kött; med sina kycklingar i januari, med färska bönor, med sina kropadiner från unga böcker, ångbrasar och slutligen med sin matlot av sterling? " - Nämnda i tidningen "Moskvatikan" 1858.

Tavern Gurina

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

År 1876 köpte köpman Karzinkin Tetair Gurina, som ligger i början av Tverskaya-gatan, på hörnet av uppståndelsekorget, bröt det, byggde ett stort hus och uppgick till "partnerskapet i ett stort Moskva," The Luxury Rum och hundra magnifika rum hittades i den. År 1878 öppnade den första halvan av hotellet.

"Ljuskronorna blommar i den stora Moskva, strängmusikblocken, och så slänger han en päls i de schweiziska händerna, torkar våten våt från snön, vanligtvis, glatt in i den röda mattan i den uppvärmda trånga, i en Story, i lukten av rätter och cigarett, i fåfänga av Lakev och alla täcker, sedan slitsen och Languid, då de stormiga strängvågorna, "skrev I. Bunin.

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

Hotellet var brutet på 1930-talet. Och byggt på henne ett hotell "Moskva" på projektet av arkitekter L. Savelyov och O. Strapran, förbättrad senare akademiker arkitektur A.V. Shushev.

Tack vare fördelarna med arkitektur och inre interiörer i Moskva, har det alltid varit ett av de mest prestigefyllda hotell i Moskva. Vid olika tidpunkter deltog hotellet i den första kosmonuten Yuri Gagarin, Nobel Laureate Frederick Jolio-Curie, skådespelarna Sophie Loren, Marchello Masthani, Robert de Niro och många andra.

Tavern Egorova och BrankNaya Voronina

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

Det historiska utseendet på Okhotny Row har förändrats. Under tidigare år byggdes Okhotny Row på ena sidan av gamla hus, och å andra sidan - en lång envånings byggnad under ett tak.

Av alla byggnader var bara två hus invånare: huset, där hotellet "kontinental", ja står bredvid honom traktorn av de gamla troende s.s. Egorova, känd för sina pannkakor (vid Okhotny rad, d.30).

Tavern s.gorov var känd för magnifik rysk mat, en mängd olika te sorter. För tefest, ett speciellt rum dekorerat i kinesisk stil tilldelades. Tavern var känt för det faktum att de serverade te "med en alimon" och "med en handduk".

Om besökaren uttryckte lusten att dricka te "med alimon," serverades han två glas te med socker och citron. Om han krävde te "med en handduk", serverades han en te kopp, en vattenkokare med kokande vatten och en annan, liten, för tebryggning, liksom en handduk som besökaren hänger ut på nacken.

Efter att han drog den första vattenkokaren med ett kokande vatten, torkade han pannan och nacken med en handduk, var han betjänad av den andra, tredje etc. Vissa morhandlare, älskare av te, drack flera tekanna i ett sittande, och handduken blev våt från svett.

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

På första våningen i Testair Egorova var en pannkaka Voronin, vilket var mycket populärt tack vare de speciella ("Voroninsky") pannkakor. Tavern Egorova tillhörde en gång Voronin, och därför var kråken avbildad på skylten, som håller jävla i näbben.

I restaurangen Egorova var det förbjudet att röka, strängt observerat på riktmärken, varje lördag gav ägaren över alms. Denna krog beskrivs av I.A. Bunin i berättelsen "ren måndag".

År 1902 flyttade tavern till svärsonen av ägaren - S.S.S. Udin-Egorov, som vände den gamla restaurangen i en förstklassig restaurang.

Författare Ivan Schmelev återkallade hur bergen skickades före resan till Vorobyev-bergen "till Egorov för att ta på sig noten, som för en avverkning är det nödvändigt: ost, korv med tunga, saliper, hårda gurkor, marmalader, lympresser. .. "

"Mint", "på Arsentevich", "Duva" och andra kända traktorer i Moskva

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

De bakre dörrarna i Okhotny Row gick till en stor innergård - den monetära, som han kallades Ancient. Det hade en våningar kött, djur och ägg bänkar, och mitt i en två våningar "mint" restaurang. I framtiden tog territoriet av den tidigare Coin Court The Moscow Hotel.

Berömda anläggningar i Moskva var också "Kolomna" på Nellin. Tavern "på Arsentich" (Mikhail Arsentievich Arsenyev) var känd för skinka och vit fisk, belägen i en stor Cherkasy Alley på plats. 15; Nu finns det en restaurang "på Arsentich".

I Basmannaya Rayna var en restaurang "Razgulia" belägen (Kabak uppträdde här i slutet av XVII-talet, och det "statliga kissade huset som heter Rampage" öppnades 1757 och fanns fram till 1860-talet.).

Berömda restauranger "U Lopashov", "U Bubnova", "Uney Capkova", "Pigeon" (vid hörnet av Isogena och 1: a Zatsyvsky) var kända. I "Golubny" V. Shustov, då d.v.s. Krasovsky från 1860-talet. Fram till 1914 samlade älskare av duvor och kukar.

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

Street of Ostozhenka, barrikader, i bakgrunden tavern "duva"

Restaurangerna svarade på gruppernas intressen - det fanns en restaurang av "författare med Nikolskaya", Taucher Shcherbakov, älskade av skådespelare och andra. Bell Tavern på Sretenka var en favorit mötesplats för målarna arbetade på kyrkorna.

Tavern (nu restaurang) "Prag"

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

Tavern "Prag" på den gamla Arbat.

Existerande från 1870-talet. Påminde traktorn "Prag" på Arbatskaya-torget byggdes om 1896 i en fashionabel restaurang. Den nya ägaren åtagit sig att arbeta och vända en avslappnad restaurang i en förstklassig restaurang för en "ren" offentlig, främst intelligentsia.

Han berörde och utökade byggnaden, och 1914 slog det något som en sommarträdgård på taket, dekorerade många salar och stugor med en väggmålning, speglar, stuckatur och brons. Restaurangen började bjuda in de bästa gypsysemblarna, kända artister.

När de nuvarande ägarna av företaget uttrycks, "Dess fördelaktiga läge uppskattade snabbt den företagande handelssperienta Tararykin, som hävdade att byggnaden med utsikt över två centrala gator skulle kunna ge en betydande inkomst". Som ett resultat av "Prag" vände sig "till ett av Center of Cultural Life of Moskva."

Naturligtvis har gästerna på något sätt inte längre deltagit i det. Efter 1917 var Prag naturligtvis nationaliserat, för en tid var hennes tecken bort. Vad kan vara restauranger under militär kommunism! På 20-talet placerades de högsta dramatiska kurserna här, liksom bokhandlar "Bukinist", "Boka Business" och "Word".

I en av hallarna på andra våningen fungerade ett bibliotek i många år. År 1924 öppnades en offentligt tillgänglig matsal Mosselprom här. Mayakovsky skrev om henne:

Hälsa är glädje, högre fördel,

I Mososelprom-matsalen - den tidigare "Prag".

Tambouro, rent, lätt och mysigt,

Lunchar är läckra och öl sitter!

Från mitten av 30-talet till Prag kom förvirrade tider igen. Faktum är att en lugn mysig Arbat oväntat förvärvade den olagliga statusen för "Government" street, "Militär-Georgian Road". Han gick med i Kreml med grannen, Kuntsevskaya, Dacha Stalin.

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

De började kolla och kontrollera alla invånare i husen, vars fönster gick utanför. Jag inspirerade inte förtroende som skulle förändras antingen i allmänhet för att lämna Moskva. Om gästerna kom till Arbatz ​​eller till och med för en natt hade han en bekant eller släkting, ägaren var skyldig under rädslan för den mest allvarliga förtrycket, upp till utsläpp, rapportera detta till hans chef.

Endast 1954, efter en grundlig rekonstruktion, öppnade återuppbyggnaden av dörrarna till Prags restaurang. I Sovjetiden blev Prag "en av de största och prestigefyllda restaurangerna i huvudstaden. För den inhalerade lyxen i sovjetiska folket var även det enda besöket på denna restaurang oförglömlig för hela livet.

I augusti 1997 ägde den högtidliga öppningen av den uppdaterade "Prag" på Arbatskaya-torget. Idag, menyn "Prag" - det sanna nöjet för gourmeter, med en gris, sterling, sturgeong ...

Om sortiment i Moskva Taverns

Vad matades i Moskva tavernor av XIX-talets historia, Rysslands historia, 1800-tal, restaurang, mat, dryck, fotografi, intressant, copy-pasta, lång, Moskva

I restaurangerna av det senaste århundradet serverades te, kaffe och rökning tobak, druvviner, rom, konjak, likörer, slag, bröd vodka, gjord på vodka växter, rom och vodka på sätt som fransk, honung, öl, fyllning , tinktur.

"Det finns flera tunna glasögon och tre kristallramper med mångfärgad vodka. Alla dessa föremål placerades på ett litet marmorbord, mysigt som gick med i en stor snidad ekbuffé, släckande buntar av glas och silverljus, "skrev Mikhail Bulgakov.

I Ryssland uppträdde söta tinkturer på 1700-talet. I husen blev modernt att hålla "baren", där drycker var belägna med olika smaker - tinkturerna av anis, peppar, Caalgana, Rowan, alla listar inte. Någon beräknade att Ryssland i en mängd olika tinkturer och betoning en gång vid tio övertog allt tillsammans, resten av länderna.

Om italieniens eller fransens stolthet alltid har varit viner, då förutom vodka i den nationella spargrisen, är många drycker förberedda från en mängd olika frukter och bär, drycker, där graden är inte det viktigaste, men bara en hjälp för att identifiera smak. Lugna och kallade ryska lyter. De innehåller många extraktiva ämnen och sockerarter.

Vanligtvis i stora flaskor eller banker sätter bär, täckta med ett lager av sand och ge det. Efter ett tag blandas färdigt juice med vodka eller alkohol, transfusion i vackra flaskor - batteriet är klart i sockertinkturerna märkbart mindre, men över fästningen, eftersom extraktionen sker under alkoholens verkan.

För att en sådan utvinning kan frukterna eller deras delar omedelbart hällas med alkohol antingen av vodka, och sockerrollen är snarare för att mildra smaken. Med hjälp av alkohol från växter "sträcka" och dessa ämnen är inte lösliga i vatten och många av dem har biologisk aktivitet. Det är därför som Neos har en mer komplex och rik komposition, tack vare vilka de används i stor utsträckning i folk och i traditionell medicin.

För att tinkturen ska vara sötare blandas fruktbärsjuice eller sockersirap. Detta hänför sig också till deras sammansättning med bulk. Det är bara den empowerment som nästan helt försvunnit från hyllorna (likörer pressade dem), men tinkturerna är ett stort urval. Dessutom är de mer universella - någon som den, och någon är starkare.

Upplagt av: Oksana Boychenko

Källor: https: //shagau.ru/2012/12/26/traktiry-moskvy-istoriya-ischez ...

https://storyfiles.blogspot.com/2016/10/xix_26.html?m=1

https: //m.fishki.net/3681491-kem-kormili-v-moskovskih-trakt ...

Yandex dzen.

Добавить комментарий

Пролистать наверх