Men svärmor korrigerade mina misstag

Jag älskar den kallare väldigt mycket, det är precis när jag gjorde det, jag fick det med mig varje gång. Ibland grep omedelbart, fryst och såg bara perfekt, och ibland till och med en dag senare var han som vanlig soppa, och det verkade det som om han inte hade någon anledning att bli rädd. Men när jag blev gift, lärde min svärmor mig reglerna för matlagning chill, så nu frostar han mig alltid perfekt, och det har nu blivit ännu bättre än den föregående.

Vanliga orsaker till icke-frysta kalla

Först och främst förklarade svärmen till mig varför min skål inte blev en bostad, men förblev vätska, för det är i detta tagits.

  1. Om det är för mycket kött i buljongen och mycket lite brosk och ben kommer det att vara mycket svårt för honom att frusna, eftersom det inte finns några ämnen i filé, tack vare vilken flytande "grasps". Och det finns många av dem i benen, benen, huvuden, så dessa produkter kan inte försummas när man gör en maträtt.
  2. För mycket vatten tillåter inte förkylningen att frös, så under matlagningsvattnet bör endast täcka alla ingredienser, och elden måste vara åtminstone så att den inte behöver fylla upp, och sedan är vätskorna tillräckligt för tills slutet på matlagningen.
  3. Man tror att för fullständig beredskap ska en maträtt göras om sex timmar (när du lagar mat från kycklingbrott - ungefär fyra), så om tillagningstiden är större eller mindre nödvändig, kommer det kallare inte att fungera.
  4. Ibland väntar värdinnorna helt enkelt att deras maträtt kommer att bli gelé, och för detta måste buljongen stå i en kall plats ungefär åtta timmar. Så i vissa fall kommer det att vara nödvändigt att vänta tills den kallare kommer att frysas.

Vi räddar maträtten genom att lägga till gelatin

Oavsett vad det var, om även efter reglerna inte hjälpte dig att uppnå frysta av chill, är det möjligt att fixa allt. Sedan oftast verkar skålen vara flytande på grund av bristen på ämnen, tack vare vilken vätska som beslagtagits, ska den fyllas, och det är bäst att göra med gelatin. Det är bara nödvändigt att hälla i behållaren och häll glaset varmt vatten och vänta sedan med blandningen av svepning. Därefter måste målvakten sätta i brand, värma ut bra och fyll sedan vätskan till en annan panna.

Efter det, i ett vattenbad, måste du värma gelatin så att det blir varmt, spänna det och lägg till en panna med flytande buljong. Nu kommer det också att lämnas för att blanda innehållet, lägga till kryddor, om nödvändigt, sönderdela kött enligt formar och häll sedan dem med en ny bulral. Efter 8 timmar att hitta på en kall plats kommer sysslorna definitivt att frysas!

Frälsning av kalla köttdelar

En annan anledning till problem med frusen Skålen kan inte svetsas kött. Och i det här fallet kan de hjälpa kyckling offal - cervix, vingar, ben eller en uppsättning för soppa. Dessa produkter ska sköljas väl och svetsa sedan i en liten mängd vatten med tillsats av kryddor. Sedan dränerar de buljongen, och en misslyckad choke skiftas till en annan panna och slog i brand. Där måste det koka, och då måste vätskan skriva och hälla i en annan behållare.

Och när båda våra buljong är coola, kommer de bara att vara förbundna, tillsätt kött till dem från en misslyckad chill, blanda väl och sönderdelas på formarna. Och allt, nu behöver du bara vänta 8 timmar, och den svetsade ja läckra kallare är redo!

Hittade du en överträdelse? Rapportera innehåll

Det kallare har länge varit och det måste sägas, motiveras, älskas av värdinnorna. Trots allt är denna maträtt utsökt, budget och viktigast av allt - mycket användbar. Den har mycket kollagen, som behövs av våra ben och leder, och när man lägger till gelatin blir det ännu mer användbart.

Ibland är älskarinna upprörd, det verkar vara allt, som alltid, och av någon anledning gjorde han inte frost. Jag ville skämma bort din läckra och tillfredsställande maträtt, och vi var tvungna att laga den vanliga soppen ... varför hände det? Och vad är hemligheten för sin rätt matlagning? Så att förgäves inte lider - kommer det att frysa eller frysa inte? Ta hänsyn till våra rekommendationer, och den kallare kommer att lyckas med dig!

Hur man lagar köl så att han frös?

  • Att laga kyla är ingen svårighet. Men den här processen är inte snabb - alla dess ingredienser ska kokas på långsammare ganska lång. Så det händer att det verkar som om den tid som den var motstående, och komponenterna i det nödvändiga sätts på, och koden var inte frost. En trevlig i detta är naturligtvis inte tillräckligt, men inte allt är förlorat - det kan också vara "reanimated." Om detta lite senare.
  • För en bra chill passform Fläsk och biffben, fläskknuggor och öron, kycklingben (inte Shin!) Och Huvud . Du kan fortfarande Första serrated kött Lägg till, men det borde inte vara mycket - det kommer inte att hjälpa någonting så att maträtten är frusen, men den färdiga produkten kommer ut mer utsökt och aptitretande.
Plocka upp rätt komponenter
Plocka upp rätt komponenter
  • Så fyll på kastrullen, där kallare, köttben, ett misslyckande och vener kommer att förbereda och fylla dem med vatten så att det bara är lite med alla dessa ingredienser.
  • Koka allt som du sätter i en kastrull, följer 4-5 timmar - se till att köttet är väl från de ben som ligger bakom. Men efter ett par timmar efter koka, glöm inte att salta buljongen till din smak. För att hela gelatinet från kycklingpottar och nacke tar det 3 timmar, efter det kan de dras ut från koksbuljongen.
  • Det är mycket viktigt att komma ihåg det i redan Matlagning av kallt vatten fyller inte. För att inte tillåta vätskor att avdunsta mycket, måste du fästa brännaren. Innehållet i pannan ska inte kokas våldsamt, men bara lite "boull".
  • När köttet redan är separerat från benen är det nödvändigt att ta bort alla matlagningsprodukter från pannan. Du borde ge dem lite coola. När köttet redan är separat på en tallrik, behöver du inte kasta av benen. Sätt dem igen i buljongen och låt dem komma undan ett par timmar tillsammans med beredda grönsaker - lök, morötter och peppar. Och glöm inte före slutet av matlagningen att kasta där Bay leaf och flera doftande peppar ärter - De kommer att ge din tomgångs kryddig smak.
  • Vid den här tiden är det dags att göra kött. Kontrollera försiktigt alla bitar för att få små ben till dem. När du har sett dem måste frånvaro, inte helt kylt kött skäras eller riva upp som du vill - det finns inga preferenser i den.
  • Små ben kan också stanna längst ner på pannan, så vätskan är redo att påverka vätskan Liten kolander, sikt eller gasbindning.

Kall beredskap kan vara mycket lätt att kolla. Häll det i en liten kapacitet, länge håller den i kylskåpet. Om vätskan blir lim, betyder det att kastrullen är dags att ta bort från elden. Men utan detta experiment är det möjligt att avgöra om målvakten kommer att frysa. Om det, när det skär, börjar det hålla sig och jämnt lima fingrarna - Keeper kommer att frysa utan gelatin.

  • Tja, och då är allt helt enkelt. Pre-skivat kött med tillsatt vitlök, gröna och lök (som gillar vad) du behöver sönderdelas i Sudki, häll allt detta med buljong, ännu inte kyld och ta bort på en kall plats. Om du lägger den i kylskåpet, kommer det efter några timmar att frysas.
Demontera kött och häll buljong
Demontera kött och häll buljong

Och för och vid rumstemperatur har tidningen inte varit "tappning" på festbordet, då kan du lägga till det under matlagningen gelatin .

Vad händer om keet inte fryses: hur man fixar situationen?

Om keeten frös dåligt, misstänker du inte: du kan fortfarande fixa den. Hur man gör det:

  • Frosserade inte - hur fixa gelatinet? Gelande ämne är den viktigaste ingrediensen i chillen, och om det inte räcker, kommer skålen inte att frysa, eftersom det borde vara. Det kan sparas av det vanliga köpta gelatinet - det här är möjligheten att frälsningsnummer 1.
Kontrollera kompositionen gelatin
Kontrollera kompositionen gelatin
  • Gelatinet måste hällas i behållaren och styrs av instruktionerna från förpackningen, häll vatten - det ska vara varmt, men inte varmt (om det används kokande vatten, kommer klumpar att visas och helt lösa upp dem mycket svåra). Det vanliga innehållet i påsen med gelatin - 20 g. Det kan lösas i två eller tre glasbuljong eller vatten.
  • Gelatinblandningen bör vara väl svullnad - det tar cirka 30-40 minuter. Non-frysta helt kallare ska placeras i en kastrull och varm i brand.
  • Fullt smält flytande sammanfogar och fokusering. Klumpig gelatin upphettas på ett vattenbad, då måste det omröras och stammar.

Viktigt: Gelatin ska inte vara för mycket, eftersom den färdiga kyla kan bli som gummi - de smaklösa egenskaperna lägger inte till honom. hur många Behöver du gelatin för att frös förkylningen? Allt beror på antalet kommande rätter. Om det antas att bränslet kommer att vara bara några plattor, är det tillräckligt att använda 20% av förpackningen.

  • Därefter förblir det bara att hälla det i varm buljong och kan spillas om det behövs. Därefter är allt i samma ordning: kött sönderdelas i Sudki, häll, sätt i kylskåpet.
  • Andra alternativet. Om hållaren är mycket frös bara för att han inte ens skulle tröka sig, då att smälta honom oförmöget - alla dess användbara egenskaper kommer att försvinna från detta. Vissa hostesses använder fundamentalt gelatin. Vad gör du med choke frös utan gelatin?
  • Det bästa du kan komma med är att köpa den igen Kycklingben, vingar och shekes (Du kan helt enkelt soppa). Allt detta bör hällas med en liten mängd vatten och laga tre timmar, spilla och lägga till kryddor där. Därefter är det nödvändigt att göra allt som tidigare: separat kött, stambuljong.
  • I pannan måste du värma upp en icke-fryst köl, en vätska för att slå samman, svalna något.
  • Kött från de tidigare och nya buljongen ska blandas och sönderdelas på suddierna. Och genom att ansluta både buljong, häll dem köttskärning. Och självklart, för en bra frost, bör choke hålla den i kylskåpet.
Det finns alltid det tredje sättet
Det finns alltid det tredje sättet

Varför inte fryst kallt?

  • Varför inte fryst kallt? Otillräcklig tid för matlagning. Det ska lämna 4-5, eller ännu fler timmar (om delen är stor).
  • Det fanns få ben eller misslyckande i buljongen. Det är värt att sätta en ungefär lika mängd ben och kött i pannan, då är målvakten definitivt att frysa och det blir gott. Om vattnet är mer än kött, kommer frostningsprocessen att vara tvivelaktigt. Mer kött än vätskor - den färdiga skålen kan vara mycket tät som gummi.
  • Fel matlagning . Det är omöjligt att laga keliden på den snabba elden, eftersom gelatinet kan avdunstas från benen.
  • Icke-kvalitet ingredienser. Bones, kött och grönsaker måste endast användas fräscha och välvättade, annars kommer det inte att frysas, och även soppan från det kommer inte att vara läckra.
Titta på kylskåpet som ingår i nätverket och har låg temperatur.
Titta på kylskåpet som ingår i nätverket och har låg temperatur.

Om du alla tar hänsyn till allt detta och när du lagar choke, följer våra rekommendationer, då kommer du att ha en lösenprodukt som ditt hem och gäster kommer att uppskatta. Smaklig måltid!

Vi rekommenderar att du läser artiklar som svarar på dina frågor:

Video: Frosses inte: Vad ska man göra?

Erfarna hemlagade kockar känner till alla subtiliteter att laga traditionella rätter, dessutom kan de göra dem vackrare och smakligare. Men vad, om det kallare inte frystes även med strikt efterlevnad av receptet, kommer du i vår handbok att lära dig all rådgivning hur man fixar tjockleken på köttbuljongen.

Gelén förbereder alltid i förväg, och i alla fall får du tid att remake honom.

Varför klorid inte

Anledningen till den icke-frusna geléen kan vara den mest elementära. Men för att inte kasta bort maträtten, utan att reanimera det och dina ansträngningar att ta reda på var du gjorde ett misstag.

  • Det allra första som ska observeras i kokkylaren är tid. Laga en gelé behöver minst 4 timmar , Och om delen är stor för att öka tillagningstiden. Under den här tiden blir köttet otroligt mjukt, hela gelatinet, som är i kött och benet kommer att ha tid, helt digererad. Om din choke inte är frusen, kom ihåg först hur många timmar du förberedde den.
  • Den kallare får inte frysas om du lade till små ben till buljong . Förhållandet mellan kött och ben ska vara 1: 1. Om du lägger till mer kött, kommer gelén inte att frysa, och om fler ben - kallare blir mycket tät, nästan trä.
  • En annan anledning som inte fryst gelé kan gömma sig i fel matlagning. Matlagning Kylen behövs hela tiden på långsam eld. Om den första halvtimmen intensivt lagar en gelé, kan naturlig gelatin helt enkelt avdunsta.
Varför klorid inte
Varför klorid inte
  • Dessutom beror den frusna förkylningen på ingrediensernas kvalitet. Välj ett färskt kött, rena ben och korrekta kryddor. Också i kallare innehåller ofta grönsaker, de måste vara nyligen.
  • Var noga med att skölja ingredienserna väl innan du lagar mat för att ta bort alla utländska lukt och förorening Jag Om du förbereder ett fjäderfä gelé - extrahera kött i kallt vatten med ett litet tillsats av salt.
  • Så att koden exakt frös, Du kan lägga till fläsk öron till det, fläsk hud, djur svansar . Dessa delar är inte lämpliga för matlagningsrätter, men för den chill som de passar perfekt. Om du lägger till dessa delar av slaktkroppen - kommer geléet definitivt att vara den önskade konsistensen.

Vad ska man göra om keeten inte är frusen

Om din gelé frös dåligt - behöver du bara korrigera felet. För att göra detta delar vi några tips, som kommer att använda erfarna kockar och älskare.

Gelatin

Det mest första räddningsverktyget för inte fryst kallt - gelatin. För att göra detta, blöta gelatin i vatten i 30 minuter. Vatten ska vara lite varmt.

Sedan sätta en oroell gelé i en panna och ta massan till koka. I detta skede kan du förbise maträtten om det behövs. Därefter spänna buljongen från kött, köttet spred sig i rena skålar.

Gelatinvärme i ett vattenbad och lägg till buljong. Blanda allt grundligt och fyll med buljongstyckena.

Var noga med att använda högkvalitativ gelatin och lösa det korrekt. Om du bara kastar gelatin i det kallare, kommer han att ta klumpar och sedan reanimera inte maträtten. Också från olöslig i förväg kan gelatinbuljong bli lerig.

Hur fixar den flytande killgelatin
Hur fixar den flytande killgelatin

Köttbuljong

Om du, efter att ha kokat kött, har en buljong kvar, det kommer att hjälpa till att rädda den otrofasta choreen.

Ta färska kycklingben och koka dem i köttbuljong i 1,5-2 timmar. Vid 3 liter vätska, ta 400 g kycklingpottar. Säsong buljongen till smak salt, peppar, laurel ark. Sedan räta igenom siktet flera gånger.

En dåligt fryst gelé sätter i en kastrull, koka. Spänn vätskan kyla genom sikten. Köttet spred sig över plattorna och häll UDE med en ny buljong.

Färgen och smaken kommer inte att skilja sig från det första alternativet, kanske kommer tidningen att bli ännu mer anbud.

Kyckling delprodukter

Om keeten misslyckades är det inte nödvändigt att omedelbart kasta bort det eller applicera i matlagningen av andra rätter. Om du fortfarande vill fila en gelé till bordet, svetsa en extra del från kycklingbutik. Sådan buljong kommer att hjälpa målvakten från något kött - nötkött, fläsk, etc.

I en liten panna, vik kyckling offal (huvuden, tassar, kyckling ås) och lite kycklingfilé. Om du kan, förbereda en ny del av en gelé från fjäderfä. Fyll produkter med rent vatten, säsong din smak, du kan lägga morötter. Koka buljongen i 3 timmar på långsam eld.

Efter beredskap, räta vätskan i en annan panna, kasta benen och köttet demonterar fibrerna.

Misslyckades gelé - koka, och även belastning. Kött från buljongblandningen och spridas tillbaka till formuläret. Båda buljongen ansluter och fyller köttvätskan. Skicka en gelé till kylskåpet tills det är fruset.

Hemligheter av höger chore

För att spara din tid och laga en läcker kall - bättre lager i förväg med den nödvändiga kunskapen. Det viktigaste är att korrekt organisera processen och använda de korrekta ingredienserna.

Tips för att laga chille
Tips för att laga chille
  • Omedelbart efter kokning, minska elden och täcka kastrullen med en kyla med lock, men inte helt - lämna ett litet hål. Traditionellt är geléen förberedd i kaminen under omslaget, det finns all smaken i en kruka.
  • I processen med maträtter avlägsnas skummet nödvändigtvis. Annars kommer hon att göra en lerig gelé. På grund av det otillräckliga skummet är keeten dåligt fri, eftersom ljusskum passerar luft. I det här fallet kommer toppen eller botten av din maträtt som vatten.
  • För att ta reda på om gelén är tillagad korrekt, ta bort några minuter före matlagningens slut, ta bort en bit kött. Demontera det på fibrerna och om produkten kommer att fästa vid händerna efter kylning - är förkylningen klar. Om köttet är styvt och demonteras dåligt - laga förkylningen i minst 1 timme.
  • Till 100% för att vara säker på att gelén kommer att frysa, ta hand om buljongens sammansättning. Ben, fläsk eller köttknäck, kycklinghuvud och tassar måste vara närvarande i buljongen. Det är de som allokerar gelatin för att bilda en gelé. Bara kokt kött i flera timmar kommer att förbli en buljong.

Om keeten inte är frusen - vet du, i vilken riktning att agera och hur man fixar och förbättrar din favoriträtt.

Låt oss bara komma överens om, i framtiden utan förvirring: här är det kallt och geléet - samma sak. Vissa kött / fågel, klädd i buljong, demonteras på benet och frystes i samma buljong.

Klausul nummer 1 - Vad ska du laga keet?

Varianter är många. Den kalla och geléen koka ut ur proteinmaterial som är rik på en anslutningsduk med kollagen - det ger oss det gelatin som är nödvändigt för frusen. Det:

- De nedre benen av nötkött och fläskkropp (såväl som ett stort spel) - som i olika regioner i vårt enorma land kallas piska och bulons, som är fläckiga, som är tjurar, som är avföring; svinhovar; - öron, läppar och stadier av samma slaktkropp (och från spelet, särskilt älgs läppar och öron); - biffkalvsvansar; - fågelhals (speciellt kalkon); - fågelben - de som "med en pedikyr"; Nötkött, fågel och fläskläder (utan sala).

Dessutom krävs kött i det kyliga - och här kan du göra att din själ är nöjd. Jag är mest som ett biffbröst på benet - benet förbättrar ytterligare buljongens smak. Men något annat köttstycke av nötkött, och vilt, och lamm och kalkonmassa / kyckling / ankor / gås, och även om vaktel!

Du kan lägga kött - nötkött, spel, lamm, kalkonmassa / kyckling / ankor / gås

Klausul nummer 2 - Hur mycket är den ursprungliga produkten, så att allt är fryst?

I motsats till det tillsatta gelatinet från påsen vid framställning av ett rå källmaterial med en gelning är det svårt att överdriva det. Det är osannolikt att du lägger så mycket bindväv i pannan att din kyla kommer att finna det tätt. Snarare är ett omvänd problem möjligt - brist på kollagen. Låt oss överväga detta: på 4 liter vatten (det ska filtreras, rumstemperatur) behöver du inte mindre än 2 kg "mycket aggregerad" produkt. Plus rent kött - det här är hur mycket hemma du har tagit, men vanligtvis inte mindre än 500 g.

Klausul nummer 3 - Vad man ska lägga till i chillen?

För att buljongen ska vara utsökt, koka det som vilken som helst annan buljong - med rostad till svart subfalien på en torr stekpanna (det här är för den gyllene buljongfärgen) med en glödlampa och morot-selleri på vilja. Lägg till stammar av grönska och torra kryddor: svart och doftande ärtor peppar, badyan, lite färsk ingefära. Om du verkligen vill ha ett buktblad (jag kan inte ta ut det), lägg den i 5 minuter i början eller i slutet - då kommer han att ge en liten sorts doft, utan denna konkreta lukt av kokt trasa, som visas om han flyter hela vägen där. Vitlök i det kallare sätter vanligtvis färskt, i slutet, när de spillar - men jag ser inget kriminellt i det och kasta ett par krossade tänder i pannan.

Lägg till grönt och torra kryddor till chillen till förkylningen: svart och doftande ärter, badyan, lite färsk ingefära.

Klausul nummer 4 - Hur man lagar transparent buljong?

Metoden är bara en - inte att ge buljong att spillas. När borrning fett gör buljong lerig. De sätter produkterna i pannan, hällde vattentemperaturen med vatten, de kokade för att koka sig för att koka - och omedelbart minska elden till den mycket svaga. Du behöver det bokstavligen en eller två "bungry" uppträdde på ytan var 15-20 sekunder. Lät i ungefär tjugo minuter med matlagning borttaget skum. De lägger alla grönsaker, örter och kryddor. Och alla, lämna honom, låt dig koka. Om du lämnar en kastrull utan tillsyn (jag gör just det), lägg på toppen direkt på buljongen av pergamentet - så vätska kommer att kasta mindre. Och om du inte sover och går runt cirklarna, med en stark bumpning, kan du hälla lite vatten, bara bli full.

Om du lämnar en kastrull utan tillsyn, lägg pärken cirkel rakt på buljongen - så vätska kommer att flicka mindre

Klausul nummer 5 - Hur mycket kock?

Så att mycket högkvalitativt gelningsmedel som bildas i buljongen, krävs tid. Snabbkylning fryser inte !!! Minst fem timmar, om en "mycket aggressressed" produkt råder i en kastrull. Men bättre - åtta. Och fixa inte genast, låt buljongen med hela sin inre värld att stå i timmen eller den andra, långsamt kylning. Och då kommer du att försöka demontera.

Klausul nummer 6 - hur man slipar kött och vad man ska göra då

De viktigaste tillvägagångssätten är två: i en köttkvarn och handtag, det vill säga en kniv. Jag är en konsekvent supporter av det andra alternativet - det ansträngda köttet är lätt demonterat på fibrerna, och vissa delar av bindväven, som är relevanta (som är mer benägna att göra hundar), jag är finbrott. Och benmärgen från det nakna benet från benet ätit omedelbart med svart bröd och salt, som betalar från lycka. Men här just förra gången, när jag lagade förkylningen för min dotters födelsedag, fick jag lite stabil Zvenigorod Burenka. För 13 (!) Titta på matlagningen visade sig vara utmärkt, bara superbuljong, men köttet ville inte öka, jag var tvungen att mala i kombinationen.

Lägga vidare det demonterade köttet i den valda röven. - Vanligtvis brett och inte särskilt djupt. Blanda den del av buljongen med finhackad eller missad genom pressens vitlök (från 2 till 5 kryddnejlika per liter buljong, till dess smak), vattna vitlöksköttet. Därefter häll den våldsamma mot buljongen. Och sätta för att hålla fast i kylskåpet på fyra.

Om buljongen var fet, är allt fett när fruset frystes på ytan av förkylningen. Det är mest lämpligt att ta bort det innan det serveras med en matsked uppvärmd i varmt vatten. Om du vill "polska" kan ytan i slutet vara en bit pappershandduk fuktad i kokande vatten.

Blanda det hackade köttet med finhackad eller missat genom pressens vitlök

Vi njuter av den preliminariserade buljongen

Klausul nummer 6 - om keet inte är frusen

Om du alla gjorde, som det är skrivet ovan, kommer det inte att hända. Men om du upptäckte detta material när "allt är" förlorat, kommer ett av två sätt att spara dig:

Om du har tid - skämtar du med en extra "mycket aggregerad" produkt - det är lättare att köpa kycklingben, de ligger nu i alla stormarknader. Vi sätter tassarna i den kalla kalla (!) Buljongen (minst 300 g per liter), koka, koka 4 timmar. Om det inte finns någon tid, då, redo, klar gelatin. Kall del av buljongen och blötläggs eller koka i det gelatin: och proportioner och matlagningsmetoden - i enlighet med anvisningarna på förpackningen. Blanda med resten av buljongen och häll.

Klausul nummer 7 - Hur smälter köl

Oftast uppstår denna fråga om den kallare är frusen. Tja, det händer - de lägger den på balkongen och glömd, och där -24 ° C. Om du inte har lagt till buljonggelatin från väskan, inget hemskt, kan du vara helt rädd, du behöver bara tid (om du tillagt, glöm inte Kelid, äta Hashie). Vad vill du göra:

Ta reda på målvakten mycket gradvis, på kylskåpets kallaste plats. Byt i en ren pan, laga kött på en ny. Omedelbart posta köttet tillbaka till disken för förkylningen. Det tar en liten eld på koka och spendera 5-7 minuter på minsta värmen. Köttet kommer att svalna och sätta det på kylan - men inte till frost Återigen, för tredje gången kommer det definitivt inte att frysa! - i 3-4 timmar. Redo.

Men om du vill smälta kölen, som har blivit dålig lukt - inte fungerar, det kommer inte att hjälpa, zombieförgiftningen kommer att gifta dig precis som en ojämn. Kasta hänsynslöst.

Vi defrun den frusna förkylningen

Fixa målvakten i en ren kastrull

Jag tar med historien från förkylningen

Kholotel i multivarka

Perfekt lösning! Utöka "släcknings" -läget, sätt på produkterna, häll kallt vatten, salt, stäng locket och tryck på knappen. Om du har SKOVAROVKA: s funktion - då är det redo för en bokstavligen om ett par timmar. Om den vanliga multicookeren är då efter sex. Det är lämpligt att vattnet nästan inte pumpar ut, och det är inte nödvändigt att ta bort skummet - det går på ett tätt sediment i botten, och sedan när det omrösts, kommer även genom sikten utan handduk att stanna kvar på den. En minus - om du har en liten multicooker, svetsar mycket chill inte.

Erfarenhet av våra läsare

Marina Donskaya: Jag förbereder keten från älghovarna och älgläpparna. Här är det viktigaste att inte överdriva de hovar där något ofattbart förhållande är gelatin. Du kan lägga till andra reservdelar från andra djur, om så önskas.

Elena Grevarova: Keeper kockar från sortimentet - nötköttet, om du lyckas köpa - svansen, 2 kycklingsträd och kalkonens lår. Bully, morötter, vitlök, ärtor, peppar, buktblad, salt. Att laga, demontera, sönderdela på sudrodukter, i varje klämma vitlök och dekorera persilja greener (scoop, ja). Jag ansöker med senap och pepparrot

Anna Turchevskaya : Nötkött naken, massa med streck, med en anslutningsduk, som ger mycket gelatin. Utmärkt om svansen. Jag förbereder dig i en multicooker nyligen. Jag vänder inte, ganska finklippning, lägg till vitlök. Vi älskar inte bara rent kött, så allt som lyckas ta bort från benen är i affärer. Gelé ska vara mindre än kött. 1: 3, 1: 4.

Lika Averkieva: I stället för klassiker, gör en fläsköron med ett fat av rostat mjöl och män. Eller som ett alternativ - fläskben, kokta under en mycket lång, syltad i sin egen buljong med sojasås, peppar och vitlök. Ytterligare välj ben, lägg lagren i formen, häll saltlösningen och under förtrycken.

Alena Koshkina. : Skill i frysen, som återstår från skärning, ben, öron, grisar, ben och roosters, nötkött Alla slags konstiga delar, korsfästelser. Kyrkan för det nya året för mig är semestern av frisläppande av frysare från det ackumulerade. Allt går till behållaren av liter för 15 och i ugnen fram till morgonen. Jag dekorerar inte - jag vet inte hur. Men våra mormor, rustika grannar, efter semestern bad om att sätta ihop med dem. Det sägs att smaken av hur från sin barndom.

Elena Zubareva: Under de senaste åren gör jag kalkon och kycklingvingar från nacken. Matlagning snabbare, fryser bättre. I buljonglök, morötter. Med spillning av vitlök ångrar jag inte.

Oxana Meyer. : Färska ben, det är bättre från en bonde, det skulle vara ett halmbränt, en knä eller en gammal hane eller en bit av nötkött eller fläsk inte fet. På 2: a fem timmar, med vita rötter i slutet. Feed-roaded potatis, rootishon, krämig sås, pepparrot, Dijon är inte akut.

Sergey Eroshenko : Från älgen förbereder mest chock! Mindre ofta från blandningen - älg, en vildsvin, en björn. Tryckt Lingonberry med en söt senap - den bästa såsen. Och inga dekorationer.

Oksana Swan : Mamma kokta anka, han fryser knappast, kycklingben läggs till. Läckra, mild. Jag är ett fan av nötkött, köpa biffben, nacke, svans. Jag älskar, så att det fanns ett gummi. Mamma lärde det saltet 20 minuter före beredskap, ärtor peppar, Chruts - hackad vitlök. Jag lägger till mycket säsong med en chabret, själ, rosmarin, bitter peppar med flingor. I behållaren, lagd hackad vitlök.

Serveras som ett oberoende mellanmål, eller flytande, Bay av kvass i en tallrik, förskärning i bitar av medelstora. : Всегда в холодец добавляю потрошки гусиные (или других пернатых). Но варю печень отдельно, чтобы не испортить прозрачность холодца.

Sergey Lebedev: У нас в Костромской области в моем детстве варили из головы, свиной или телячьей. Подавали как самостоятельную закуску, либо жидким, залив квасом в тарелке, предварительно порезав на куски среднего размера.

Men svärmor korrigerade mina misstag

Добавить комментарий

Пролистать наверх