Яндекс Дзен.

Метиси: сұлулық пен ақыл!

Күнделікті өмірде біз көбінесе француз мистерінен басталатын «метайлар», яғни «араласқан» деген ұғыммен кездесеміз.

Метс - бұл этносаралық некеде туылған, ол әр түрлі нәсілдер өкілдерінің шатасуын ғана емес, сонымен бірге компаниядан көптеген пікірлер мен тұжырымдардан тұратын Қоғамның даулы мүдделері де бар. Метис феномені қандай?

Метиси: сұлулық пен ақыл!

Металар қалай пайда болды?

Анықтама үшін: үш жарыс бар: Африка, Монғолоид - Америка және Азия, сондай-ақ Еуропадағы тұрғын үй, сондай-ақ Еуропа тұрғындары тұрады. Сонымен, арық жарыстардың («металлургия» процесі құлдық саудаға, сондай-ақ кейбір континенттер мен елдердің басқаларға келуіне байланысты пайда болды.

Метиси: сұлулық пен ақыл!

Бүгінгі таңда кез-келген аралас сыртқы түрі, олардың ата-аналары әр түрлі ұлттар мен халықтардың өкілдері, сонымен қатар Оңтүстік Америка, Орталық Азия және Батыс жарты шарларындағы халықтың көптеген компоненттері болып табылады.

Метиси: сұлулық пен ақыл!

Қанды араластыру - сонымен қатар ақылмен?

Бұған дейін, бұл баланың қоспасы жақсы туындауы мүмкін, бұл баланың барлық түрлерінің ықтималдығына байланысты жақсы болмайды деп болжанған, ол баланың төмен және бірқатар ауруларымен бірге болуы мүмкін. Ұзақ зерттеулер аяқталғаннан кейін ғалымдар мұндай қорқыныштарды бекер, өйткені кез-келген нәрсе, өйткені сыртқы индикаторлардан басқа, бұл адамдар қарапайым асыл тұқымды жарыстардан ерекшеленбейді.

Метиси: сұлулық пен ақыл!

Оның үстіне, уақыт көрсеткендей, метондар өте берік және күшті. Олар табиғаттың табиғаты берілетін туа біткен қасиеттері мен сыртқы мәліметтерінің арқасында түбегейлі әр түрлі қызмет салаларында үлкен жетістікке жетуге тырысады.

Метиси: сұлулық пен ақыл!

Генетикалық деңгейде бұл сау және күшті ұрпақтарға әкеледі, нәтижесінде дарынды және тіпті жарқын балалар дүниеге келеді. Әр түрлі мүмкіндіктер балаға біріктірілген, ең күшті, ең жақсы (басым) белгілер әлсіреген (рецессивті) белгілері әлсіреген (рецессивті), баланы үлкен потенциалмен қорғады.

Метиси: сұлулық пен ақыл!

Шиферлі портрет

Бұл адамдарда ерекше көзқарастарымызды қызықтырады дегеніміз не? Олардың айтуынша, олар өздерінің ерекше көрінісі, олардың арқасында олар әрқашан және барлық жерде де байқалады. «Қан кету» нәтижесінде ерекше сұлулық пайда болады, өйткені кезектен тыс сұлулық пайда болады, басқа адамдардың өздерінің жеке ерекшелігімен ерекшеленеді: бадамның, бадам, көк көздердің, Chubby ерінді, терінің қара түсі, терінің және керемет , қалың, қара шаш.

Осындай көріністе біз бәріне тән белгілі бір сүйкімділікке ие боламыз, сондықтан метоттар әлем халқының ең әдемі қабаттарына жатады, ал бұл тұжырым ешкімді таң қалдырмайды. Өйткені, олардың арасында танымал және ықпалды және беделді, шығармашылық дарынды, спорттық және ерекше ақылды, табысты адамдар бар: Inca Garsilaso de la vega, Гастон Жервилл-Рипалар, Калиба жұлдызы, Барак Обама және басқалар.

Энрике Иглесиас
Энрике Иглесиас
Джессика Альба
Джессика Альба

Сонымен қатар метоттардың арасында көптеген танымал сән модельдер, кино жұлдыздары және суретшілер, мысалы, Шакира, Бейонсе, Энрике Иглесиас, Ангелина Жоли, Салма Хайек, Джессика Альба Және әлемнің көптеген басқа жұлдыздары.

Салма Хайек
Салма Хайек
Шакира
Шакира

Әрине, әр ел өзінің керемет өкілдерімен мақтана алады, бірақ метоттарға келетін болсақ, бұл біреудің сыртқы мәліметтерінің сүйкімді және сиқырлы әсері туралы дауласатыны екіталай, дегенмен, олар «дәм».

Әлеуметтік, саяси және этникалық проблемалар аясында, кімнің метрі жиі кездеседі. Қанның үнді және еуропалық «тамырлары» немесе ыстық Африка елдеріне жататын адам бар адам бар ма? Бұл сұраққа екі жауап бар, олардың әрқайсысы мақалада ашылады. Айта кету керек, қазіргі саясаткерлер қазіргі саясаткерлер ұстануды ұнататын қатаңдыққа қарамастан, бүгінде жер халқының бестен бір бөлігі белгілі бір жарыстың «таза» өкілдері емес. Сонымен, нақтылай бастайық және кімге метрді түсінуге тырысайық.

Метис адамы

Американдық үндістан және негоид жарысының өкілінен туған адам «Метис» деп аталады. Бұл типтік мексикалықтардың көпшілігі, Антильле, Доминикан Республикасы және Оңтүстік Америка тұрғындары. Бұл аралас жарыстың өкілдері АҚШ-та (Калифорния), сондай-ақ еліміздің кейбір оңтүстік аймақтарында кездеседі. Бұл адамдардың қанының қанымен испан тамырлары мен үнді бар, сондықтан ол өздерінің жеке иелеріне, мәнерлі көздерге, қара шаштарға ие. Бұл әдеттегі метиспен сипатталатын негізгі белгілер.

Балалар Мета суреттері

Ата-анадан туған ер адам - ​​түрлі нәсілдік топтардың өкілдері, және бүгінде де метом болып саналады. Осындай некелер мысалдары ретінде сіз Азия және Еуропа және Үндістан және үнді, ядро ​​және үнді және үнді және т.б. Бұған сүйенсек, «метеасалар» барлық адамдар деп аталатыны белгілі болды, олардың тамырлары қан ағып жатыр. Әрине, осы санаттағы ағылшын және француз әйелінің үйленуінен келген бала кірмейді. Бұл жағдайда олардың сәбиі - бұл жай қоғамның шексіз тақырыбы, бірақ метрия емес. Аралас қанның адамы, әдетте, екі ата-ананың да белгілері бар, айқын көрінісі бар.

Алайда, бөтен қанның сыртқы келбетін анықтау мүмкін емес. Біз метоттардың басым көпшілігі оңтүстік жарты шарда өмір сүріп, еуропалықтар мен азиялықтардың некелері туралы ұмытып кеткенін білеміз. Мұндай ата-аналардың балалары мүлдем ұстанатын келбетке ие болуы мүмкін, тек кішкене «шығыстағы» кішкентай «Шығыс». Немесе керісінше, бала - баланың ата-аналарының бірінің, тығыз түзу шаштың, бет-әлпетінің қара көздерін мұра етеді.

Әдемі методтар

Көбінесе мұндай биіктіктердің ерекшеліктері ерте жылдары көрінеді. Балалар-металлургия (мақалада суреттер келтірілген) өте жарқын, мәнерлі келбеті бар. Кішкентай сүйеніп, анам мен әкелерге тән барлық ерекшеліктер. Осы жылдар ішінде адам тараптардың біріне «тырнақ».

Ең жарқын және әдемі еңбеглер қазіргі заманғы кино жұлдыздары мен көріністердің көп бөлігі болып табылады. Олардың арасында бразилиялық модель, Kendis Mody, Kendis Senefol деп атауға болады - Оңтүстік Африканың моделі, Натери Портман - актриса, оның тамырлары Таяу Шығыс және американдық қан ағып жатыр. Металар рөлінде жұлдыздардың ішінде елестету қиын, ол Кэмерон Диаз деп аталды. Оның тамырларында көк көздер мен аққұбаларға қарамастан, еуропалық және үнділік қан ағып жатыр. Бірақ Леонардо Ди каприосы біздің жерлесіміз деп санауға болады - оның атасы орыс, ал ата-анасы, славян-үндіден шыққан.

Әр бесінші адам - ​​мете

Араластыру жарыстар - тренд, қазіргі адамзаттың ерекшелігі. Этникалық проблемалар маңызды болып келеді, өйткені олар адами биологияға да қатысты мәселелер мен оның әлеуметтік дамуы мен саясатының проблемаларына әсер етеді. Антропологтар әлем халқының кем дегенде 1/5 бөлігінен кем дегенде 1/5 бөлігі метиді деп санайды. Олар кім - метрді?

Мүмкін бәріміз бір жолмен немесе басқалармыз ба? «Мета» сөзі ( Метр. ) Француз тілінен аударылған, қоспасы, қоспасы, ол аралас адамнан тұрады. Екінші, тар маңызы - бұл Еуропа және Американдық үнді. Мотивильдер негро мен еуропалықтардан туылады, ал Негр мен американдық үндістан ұрпақтар самбо деп аталады. Болашақта, әрине, бұл сөздің кең мағынасында жүруі керек, яғни И.Е. Биологиялық алаңдарда әр түрлі нәсілдердің ата-аналарынан туған адамдар туралы. Үлкен жарыстар да бар, өйткені украин және орыс және ағылшынша немесе неміс арасындағы неке арасында үйлену, дейді, өйткені олар ұлтаралық болады, ал олар үйленген балалар болмайды. Еуропалық және моңғолоидтар мен моңғолдар, моңғолоидтар және негроидтер, еуропалық және неголидтер арасындағы неке нақтыланады деп саналады - бұл топтар бір-бірінен бір-бірінен келіп, басқа да бірқатар белгілерден айтарлықтай ерекшеленеді.

Ұлты және нәсілдік дегеніміз не?

Біз терминологияны нақтылау қажеттілігіне мұқият қарадық. Ұлты үш негізгі параметрмен анықталады. Біріншіден, Бұл оның бір немесе басқа ұлтқа тиесілі екенін білу. Екіншіден, Өз тіліңізбен. ЖӘНЕ Үшіншіден, Осы тілде өзін-өзі сананың болуы. Рас, Л.В. Гумилев енгізген төртінші белгі - мінез-құлықтың стереотиптері, Этно-психологиялық Өте индикативті адамның сипаттамасы.

Жарыс - жарысты құрайтын популяция әдістерінің ұқсастығымен және белгілі бір географиялық диапазонның болуымен сипатталатын қоғам санаты. Дәстүр бойынша, үш негізгі нәсіл бөлінеді: еуропалық көзқарастар (немесе еуразиялық нәсіл), негоридтер (экваториялар) және моңғолоидтар (Азия-американдық) жарыс). Бірақ көптеген антропологтар жарыстардың биологиялық тұрғыдан кем дегенде 8 немесе 10-нан, атап айтқанда, оңтүстік африкандық (бұталы және gottentoty), австралоидты, аунооидты, американдық тәрбие және басқа да бірқатар . Олардың өкілдері терінің түсі, көзі және шаштары, бет құрылымы және т.б. сияқты кейбір маңызды морфологиялық ерекшеліктермен ерекшеленеді. Нәсілдер үшін таза биологиялық бөліну механизмдері бар. Біріншіден, Ерекше топтық бассейн қалыптасқан топқа қажет, содан кейін оқшаулау қажет - содан кейін мутациялар принципі бойынша (белгілі бір генде де, пайда болуымен де), бұл топ автоматты түрде өледі, ол да өз үлесін қосады жаңа мутациялар шоғырлануының ықтималды сипатына. Екіншіден, әр түрлі Климаттық географиялық Аймақтар бейімделу және табиғи таңдау барысында өнерде өмір сүруге ықпал ететін белгілер бар. Үшіншіден, Бұрын әр түрлі топтардың араласуы бар, олар бір-бірінен бөлек жұмыс істеді, нәтижесінде аралық нұсқалар пайда болады, ал олардың кейбіреулері шағын жарыс ретінде ажыратылады.

Нәсілдер тек адамдарда ғана емес, сонымен қатар жануарларда да, қарғаларда, қасқырлар да. Олардың барлығы (мысықтардың, иттердің тұқымдарына қарағанда) табиғи шығу тегі. Табиғаттағы адам өте полиморфты және саясаттандырылған, оған үй жануарларынан айырмашылығы, жасанды іріктеуге әсер еткен жоқ. Нәсілдер сыртқы белгілермен ғана емес, сонымен қатар географиялық тұрғыдан ерекшеленеді, ал И.Е. Кез-келген жарыс оның қалыптасуындағы кез-келген жарыста жеке тіршілік ету ортасы бар. Сондай-ақ, қан топтары сияқты терең нәсілдік белгілер бар. Молекулалық биология геномның жолын зерттеу үшін үлкен материал береді. Егер біз нәсілдерді, мысалы, қан топтарын немесе ДНҚ фрагменттерін жіктей алсақ, онда дәстүрлі де кездейсоқтық және дәстүрлі классификациямен айырмашылықтар бар. Егер сіз «генетикалық қашықтықтар» деп аталатын локустардың санын көбейтсеңіз, жіктеудің екі түрінің ұқсастығы артады.

Адамгершілік бір түрі?

Қазір оған бірде-бір антрополог, генетика немесе биолог жоқ, олар оған күмәнданады. Сонымен қатар, алдын ала болашақта адамның жаңа түрінің қалыптасуына әкелуі мүмкін, егер жер шарында оқшауланған жүйе ретінде қаралуы мүмкін болса ғана. Алайда, ғаламның ауқымында аз уақыт өтіп, адамзат тереңдігі пайда болғаны туралы айту іркім Жаңа типті жасауға көшіңіз. Жедел әлеуметтік құбылыстар мен биологиялық, эволюциялық процестерге негізделген популяцияның баяу қозғалысы туралы нақты айырмашылықтар бар. Бейнелеп айтқанда, адамзат 40 мың жыл бұрын үңгірден шыққан геноммен ғарышқа ұшып кетті. Алайда, түрлердің бірлігі биологиялық организмдерге тән маңызды ішілік әртүрлілікке кедергі келтірмейді. Сонымен қатар, әртүрлілік түрлердің тұрақтылығының негізі болып табылады. Бұл тек әлеуметтік және биологиялық құбылыстарға ғана емес, сонымен қатар мәдениетті де қолданады.

Енді метоттардың пайда болу жолдарын қарастырайық.

Метриялау көші-қон процестеріне тікелей байланысты. Генетикада «гендік ағын» ұғымы, И.Е. Әр түрлі морфологиялық ерекшеліктері бар екі үлкен топтың бірнеше рет енуін баяулатыңыз. Байланыс аймақтары бар, I.e. Популяциялар болған жерлер. Мұндай аймақтар, атап айтқанда, Батыс Сібір болып табылады (Еуропа және Могулоидтардың алаңдаушылығы), Солтүстік Африка (Еуропа және Негорудда), Оңтүстік-шығыс Азия (негізгі терезелер, моңғолоидтар және австралоидтар). Бұл аудандарда араластыру механизмдері ондаған мың ұрпақтарда жұмыс істейді, ал доңғалақтардың екі мың жылға дейін жұмысын 6 мың жылға дейін қадағалай алады, егер неолит экономикасының сәтті дамуына байланысты жаппай көші-қон басталған кезде және келесі дәуірлердегі адамдар санын көбейте аламыз . Тақырыбын жеткілікті, кейінірек халықтардың қоныс аударуы халықтың антропологиялық құрамын салыстырмалы түрде аз әсер етті.

Өркенератордың дамуы жаңа ұғымдарды туғызды, мысалы, «Метей соғыс» - олар белгілі бір аумақта басып алу армиясының жеткілікті ұзақ тұруы нәтижесінде пайда болды. Сонымен, Вьетнамда көптеген жылдар бойы бұрынғы француздар колониялары дүниеге келді Франко-Вьетнамза Метисов. Дәл солай Жапонияда болды, онда американдық армия Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін тұрды. Сіз «отаршылдық» метумдарды қарастыра аласыз, айтар Англо-үндістер Бүгінгі таңда шамамен 1 миллион. Жалпы, гендік бассейндерді араластыру себептерінің қатарында әйелдердің жемқорлықтың жоқтығын, әр түрлі әлеуметтік себептер бойынша аралас неке - тату көршілік қарым-қатынасты қалыптастыру мүмкіндігімен танысуға болады КИНФИНГ арқылы инбридингтің зиянды әсерінен, ерлердің жойылуын болдырмауға, демографиялық геноцидке апаратын әйелдердің жойылуына және т.б.

Онда бар іркім Ауытқулар - физикалық, психикалық немесе зияткерлік, - мохетизациямен байланысты ма? Американдық зерттеушілер метом аномалиясы басқа топтардан артық болмайтынын дәлелдеді. Зияткерлік теңсіздік туралы, нәсілдік қатынастанумен байланысты, сонымен қатар айтуға болмайды - бәрі байланысты Әлеуметтік мәдени Даму, тәрбиелеу, білім беру. 1938 жылы француз экспедициясы Парагвайда өте ежелгі және қарапайым тайпасын тапты, ол ғалымдардың көргенде, жартылай салқындатылған қызды отқа қалдырды. Оны Антропологтар оны алып, оны Парижге алып келді, ал ол тас дәуірінде туылды, ал ол тас дәуірінде туылды, нақты парижер шығарды, еуропалық өмір салтына және үш шет тілін иеленді. Тағы бір мысал - Пушкин мен Думалар мета болды, олардың данышпаларына ешкім күмәнданбайды.

Пандемия жұмыс кеңістігін ұйымдастыруға қалай өзгерді

Шағырлану

Метоттардың сыртқы мәліметтеріне келетін болсақ, олардың құрамында қормақтар байқалмайды, сонымен қатар олар көбінесе өте әдемі. Неолиттік, адам қыңырлықпен және жаңа жануарлар тұқымдарын жоюмен сәтті айналысады, бірақ әрқашан «Манифольдке» ішкі тыйым салынған. Тікелей қан кету туралы айтпағанда, немере ағалар мен апалы-сіңлілер арасындағы қатаң паб және неке. Мүмкін, тәжірибе жинақтау және инбредингтің жағымсыз салдарын анықтаған кезде, діни жүйелерден асып түсетін қатаң тыйымдар түріндегі ұрпақтардың қатарына кіретін маңдағы тұрмыстық некелердің біртіндеп жойылуы болды. Мүмкін, бұл тыйым діндер жасағаннан бұрын құрылған болуы мүмкін. Австралиялық аборигендердің өте маңызды мысалы - олар кинопалық шоттың таңғажайып жүйесін құрды, онда әр адам оның шығу тегін біледі және тиісінше оның әйелі бола алады. Сібірде оның шежіресі туралы білім дәстүрі де консервіленген жерлерде, жақын маңдағы некеге тұруға арналған. Таңқаларлық мысал қашан 8 жасар Алеутка қыз Командир аралдарынан ол ғалымды ұшудағы туыстарының тізімімен жазды. Әрине, адамдар бұл процесті әдейі басқарды. Интрединг мәселесі аристократтардың белгілі бір кезеңінде, атап айтқанда, династикалық неке қиылған отбасылардың монархында соқтығысқан, нәтижесінде барлық патша фамилиясы туыстарымен байланысты болды. Жақсы мысал - Царевич Алексей, ауру гемофилия - тұқым қуалайтын ауру, зардап шеккен және басқа да тәждер.

Жердегі метадалар біз болжай алатынымыздан әлдеқайда көп. Мысалы, кубалықтар, американдық үндістер, Американың барлық қара халқы және оңтүстік мемлекеттердің солтүстігінде аз араласады - солтүстіктен аз, солтүстігінде, солтүстігінде демократиялық және құлдың оңтүстігіндегі қақтығыстың бір түрі. Кариб теңізі мен Орталық Американың сәйкес топтары көбінесе Колайс деп аталады. Бірақ Полинезиялықтар топтың бір түрі, оларды бөлек жарыста орналастыруға болады.

Сіз кейбір «шегіну» -ден, кейбір «шегіну» -ден белгілі бір жарыстарға тән. Мысалы, адамдар көбінесе Монғолоидтардың барлық морфологиялық белгілері бар адамдардан және еуропалықтардың көк көздерімен кездеседі. Тағы бір мысал - солтүстік африкалықтар немесе еуропалық американдықтар - бұл беттің еуропалық ерекшеліктері бар және неро тәрізді жарыстың белгілері бар. Алтайда моңғолоид типі бетіндегі елеулі өсімдіктермен үйлеседі, ол таза моңғолоидтарға арналған емес, сіз қарапайым моңғолоидтар үшін емес - сіз ешқашан қытай немесе моңғолды құбылмалы сақалы немесе мұртты ешқашан кездестірмейсіз.

Адамзаттың антропологиялық тұрғыдан қандай перспективасы бар? Мүмкін бе? бір күні Бұл бір жарыс болады және жаңа Адам мен Хауа береді ма? Қазіргі әлемде жаһандану, араластырушы елдер мен халықтардың процестері бар. Соған қарамастан, алдын ала болашақта күтілудің қажеті жоқ екені анық - адам биологиясы өте консервативті, және олар әмбебап масштабта болуы үшін, одан да көп болуы керек, олар бекітілді, іркім Мазмұнның елеулі өзгерістері мың ұрпақты өзгертуі керек. Алайда, соңғы 3-5 мың жыл ішінде барлық түрлерге тән кейбір трендтерді байқауға болады. Мысалы, стоматологиялық аппараттың радиациясы пайда болады, бұл тамақтану, тамақ дайындау әдісінің өзгеруіне байланысты болуы мүмкін. Сірі Көп ұзамай адамдар даналықтың тісін жоғалтады - халықтың көптеген топтарында ол қазірдің өзінде жоқ, ол тіпті кесілмейді. Екінші жағынан, бұл аппараттың әлсіреуі ауыз қуысының ауруларының өсуіне әкеледі. Тісте өзгерді - 4-5 мың жыл бұрын адамдар жоғары және төменгі жакпен сәйкес келді, бізде ең жақсы жақ бар. Дәл бұл төменгі жақ төменгі жақ сүйегі, басқалармен байланысты емес, сондықтан тезірек азаяды. Басқа әмбебап тенденциялар бар - жеделдету, мысалы. Алайда, мұндай процестерді болжау өте қиын. Оның үстіне, бүкіл Ресей бар жалғыз Мәскеу университетіндегі антропология институты, тіпті Антропология факультеті де Мәскеу мемлекеттік университетінде, сонымен қатар Ресей ғылым академиясының этнология және антропология институтының департаментінің құндылығы (салыстыру үшін - 200-ге жуық физика мекемелері) Мәскеу).

Тақырыбын жеткілікті, адам ғылымы барлық аспектілердің бірлігінде әлеуметтік және биологиялық тіршілік етіп, іс жүзінде жоқ.

Илья тасымалдаушылар / «Ғылым әлемінде» 1

  1. Жарияланым ұсынған материал «Ғылым әлемінде» («Ғылыми американдық» орыс тілді нұсқасы )

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

Екатерина II-дің билігіндегі күндерде Мәскеуде, 40-қа жуық мейрамхана және басқа да мекемелер болды. 1872 жылға қарай олардың саны 653-ке дейін өсті. Мейрамханалардың қанығуы тең емес - Тверь құрамында Педистенкая 19-да, басқа аудандарда, басқа да осы мекемелердің саны осы шектеулерде ойланды.

Әрдайым Мәскеу біздің мемлекетіміздің гастрономиялық астанасы болды. Бүгінгі таңда мұнда ең сәнді шетелдік аспазшылар экскурсиялары, елордалық нарықтар ең керемет нәзіктіктермен және мейрамханаларды таңдау - әр дәм мен әмиян үшін. Ғасырлар бойы Мәскеу аспаздық сәнді қояды. Оларда аталған ең танымал мейрамханалар мен тағамдарды еске түсіріңіз.

Тесік тестов

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

Фото 1900 Ұлы МОН Мәскеу қонақ үйі. Тестман болған үйдің оң жақ шеттеріне

«Үлкен Патричеевский Таверн» (кейінірек «Тестов мейрамханасы») 1868 жылы Мәскеу көпес Иван Яковлевич тесттерін ашып, Охотиевтің Патрикевтің үйінде болды (демек).

Бүкіл елордаға белгілі, олар ботқа берілетін тест шошқалары болды. Бөлшектері бар шаян, Ботвиня, Ботвиня, Гурьевская ботқасы, жемістері Гурьевская ботқасы, әсіресе он екі салындысы бар штангалар да танымал болды.

Бірақ Владимир Гиляровскийді ішу туралы не жазды:

«Суық смирновка, ағылшын тіліндегі суық смирновка, ағылшын горькасы, Шустовская Рябиновка және Пиконның жанындағы №50 пиконның жанында пиконның жанында болды. Әсіресе Бойко тамыз айынан бастап, бүкіл Ресейден келген жер иелері Мәскеуде мектепке барған кезде Дәстүрлер құрылған кезде - тестілеу кезінде балалармен бірге тамақтану ...

Көптеген гирметтер тестов, суық белдеу, лосось, лосось немесе бекіре тұқымдас бөліктеріне қол жеткізді, желкек, балик, уылдырық, қуырылған шошқа, ыдыс, ыдыс және құрғақ үгітілген, мылжыңмен, күңкілдеген, күңкілдеген бауыр мен сүйекпен 12 деңгейлі. Қара майдағы ми, иттер, бәліш, Панчитпен қатар.

Орындалғаннан кейін кезектің театрландырылған жұртшылық болды. Тесттер елтаңбаны және «Қару» деген жазуды тестілеу: «Жоғары соттың жеткізушісі. Петербург Ұлы Князьдер бастағанын біледі.

Таврн «Эрмитаж»

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

«Эрмитаж» атақты трактордың «Эрмитаж», ол Петровский бульвары және алдамшы, алдамшы, алдағы №21, содан кейін «шаруа үйі», содан кейін «шаруа үйі», содан кейін 450 орындық залмен Әңгіме қайда өтті - Мәскеуге келген шаруалар үшін құндылықтар.

«Эрмитаж» таверні бүкіл әлемге өз тамырларымен танымал болды. Француздық Кук Люцен Оливье Ресей көпесімен бірге Яков Пеговпен бірге таверналық, есіктің алдында ең қымбат жылқылар тоқтады. Французшы әйгілі салатпен келді, оның есімін салады.

Бастапқыда олвара өзінің мейрамханасы үшін барлық салатта емес, «Дичиден майонез» деп аталатын тағам ойлап тапты. Ол үшін Рябчиков пен Парламенттер филеттері скучно, кесіліп, ыдысқа кесіліп, құстың сорпасынан текшелермен араластырылды. Жақын, қайнатылған қатерлі ісік және тілдің кесектері талғампаз, еншілес тұздық болды. Ортасында қатты жұмыртқаның кесектерімен безендірілген маринадталған тамырлары бар картоп төбесінен көтерілді.

Француз аспазына сәйкес, орталық «слайд» тамаққа арналмаған, бірақ тек сұлулық үшін, тек тағамның декорының элементі ретінде. Бірақ көп ұзамай оливье көптеген Ресей Невихе «Майонез» үстелінде «Майонез» дастарханында қайтыс болғанын көрді, ол бірден қасықпен бірге, мұқият ойластырылған дизайнды қиратып, пломбаларда жатты, содан кейін бұл қоспаны жеп жатыр.

Көргенінен ол қорқынышты болды. Келесі күні өнертапқыштық француз, құрметтемеушіліктер, барлық ингредиенттерді араластырып, оларды майонезбен мол суландыруда араластырды. Ресейлік дәмді шығармашылық есебінде Люсиен Оливье дұрыс болды - жаңа тағамның жетістігі үлкен болды!

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

Мейрамхана тағамдары ас үйдегі қасиетті ас үйдегі қасиетті тағамдар жоғары деңгейде дайындалған, гурмалардың ең керемет дәміне жауап бере отырып, жоғары деңгейде дайындалған.

Кейінірек сауда серіктестіктің қолында, оливьесіз, «Эрмитаж» сәнді болды. Мейрамханасы бар кешен лицензияланған моншақты, қонақүйді, қонақ үйді, «Бақшаны», «Бақшаны» ашты, «Ақ баған» залының хорында керемет оркестр ойнады.

«Эрмитаж» залында Александр Сергеевич Пушкиннің туған күнінен бастап ғасырға дейін банкет қойылды. Оның қабырғаларында Ресейдің барлық тірі классиктері жиналды.

1879 жылы Дені сау Иван Сергеевич Тұргенев, 1890 жылы Достоевский Федор Михайлович Достоевский, және бұл іс-шаралар Мәскеудің, сонымен қатар бүкіл Ресейдің меншігіне айналды. Ескі «Эрмитаждың» тарихы 1917 жылы, ұран «ескі әлемнен шыққан кезде! Іске асырылды.

«Саратов» таверн

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

Сиренка

«Саратов» мейрамханасы Сретенкада орналасқан, әр жылдары ол Дубровин мен Сестованов сатушыларына тиесілі. Гиляровский Мәскеуге келген жерлердегі жерлердегі жерлердегі жерлердегі жерлердегі жерлердегі жерлердегі жерлерде балаларын мектептермен таныстыру үшін Дубровинадағы Саратовтағы балалармен бірге тамақтануға күмәнданады.

Таврн «Яр»

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

Алексей әкімі Судаков (фотода) өз жұмысын 1875 жылы жоғалған мейрамханада бастады. Содан кейін ол өзінің тавернасын ашты. Содан кейін басқа, жақсы. Және «ян» сатып алудан бұрын біртіндеп

«Яр» тракторы Шаванның үйінде Рождествода болды, француздық Бронкий Яр. Әсіресе бұл мейрамхана сығанмен танымал болды. Гипсы хорын тыңдау Илья Соколованың барлық Богемге бара жатқан.

«Ас-кешханасы бар мейрамхана, дастарқандар, дүрбелең шараптары мен ликерлер, десерттер, төсеніштер және шай, өте ысырапшылдықпен», - деп жазды 1826 жылы «Мәскеу Ведомости» газеті.

Мейрамхана ғимараты бірнеше рет қайта құрылды. 1896 жылдың шілдесінде Яр бұрынғы даяшы, Ярославль провинциясының шаруаларынан кетіп, Судаков Алексей әкімі Алексей әкімі.

1910 жылы оның нұсқауларында сәулетші Адольф Эрихсон, жаңа заманауи ғимарат салынды, үлкен ғимарат, үлкен күмбездер, архалар мен қасбеттегі монументалды металл шамдалдары салынды.

Мейрамхана ресейлік элитаның арасында өте танымал болды. Келушілердің арасында Яра, Федор Плевако, Федор Плевако, Антон Чехов, Александр Куприн, Максим Горький, Федор Шалепин, Леонид Андреев, Константин Балмонц және Григори Распут.

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

Ішінде үлкен және ұсақ залдар ұйымдастырылды, олардың біреуі Кузнецкийдегі «Яр» туралы «Яр» туралы еске алуға арналған Пушкинский деп аталды.

«Кім әйгілі Ярды өзінің сорпасы бар, ол нағыз тасбақаның дәміне қарсы емес, оның бифескілерімен, оның бифстексімен, оның пардорларымен, оның пардорларымен, оның ішінде Трюфельдер одан да көп болды Ет; қаңтардағы тауықтарымен, жаңа бұршақтармен, оның жас кітаптардан, бу брегінен және, ақырында, стерлингпен бірге - 1858 жылы «Москватикан» журналында айтылған.

Таверн Гурина

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

1876 ​​жылы Саудагер Карзинкин Тверская көшенің басында, қайта тіріліп квадрат бұрышында орналасқан, оны сындырып, үлкен үй салып, «Үлкен Мәскеу қонақ үйінің серіктестігін» сатып алды. Онда бөлмелер мен жүз керемет бөлмелер табылды. 1878 жылы қонақүйдің бірінші жартысы ашылды.

«Люзерлер Үлкен Мәскеуде гүлдейді, сондықтан ол швейцкалар, ал швейцардың қолдарына жыпылықтап, сулы дымқылдан, әдетте, қызыл кілемді жылы, көңілді түрде қызады, а Сюжет, ыдыс-аяқ пен темекінің иісінде, лекеевтің иісі мен барлық жабындары, содан кейін саңылаулар мен тілдер, содан кейін дауыл мен тұрды, «дауылды жолдар», - деп жазды И.Бунин.

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

Қонақ үй 1930 жылдары бұзылды. Оның орнына «Мәскеу» қонақ үйі «Мәскеу» қонақ үйі Савелев және О. Страпран, кейіннен академик сәулет өнері жақсартылды. Шушьев.

Мәскеу сәулет және ішкі интерьердің артықшылықтарының арқасында ол әрқашан ең беделді Мәскеу қонақ үйлерінің бірі болды. Әр түрлі уақытта қонақ үй Юрий Гагарин, Нобель сыйлығының лауреаты, Нобель сыйлығының лауреаты, «Нобель» сыйлығының лауреаты, актерлер Софи Лорен, Марелло Мастхани, Роберт де Ниро және басқалар.

Таврн Егорова және Бранскная Воронина

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

Окотни қатарының тарихи келбеті өзгерді. Өткен жылдары Охотни қатарында бір жағында ескі үйлер, ал екіншісінде - бір шаңырақ астындағы ұзын бір қабатты ғимарат салынды.

Барлық ғимараттардан, тек екі үй тұрғындары болды: «Құрлықтық континенталь» қонақ үйі, иә, оның жанында ескі сенушілер С.С. Егорова, құймақымен танымал (Окотный қатарында, Д.№4).

Таверн С.Горов керемет орыс тағамдарымен, түрлі шай сорттарымен танымал болды. Шай партиясы үшін қытай стилінде безендірілген арнайы бөлме тағайындалды. Таверн өздерінде олар «Алимонмен» және «Сүлгімен» шайға қызмет етті.

Егер келуші «Алимонмен» шай ішуге деген ниет білдірсе, оған қант пен лимон қосылған екі стакан шай берілді. Егер ол «сүлгімен» шай сұраған болса, оған шай кесе, қайнаған суы бар шәйнек, шәйнек, шәйнек, кішкентай, кішкентай, шай қайнату үшін, сонымен қатар қонаққа, сондай-ақ оның мойнына кіретін сүлгілер болды.

Алғашқы шайнекті қайнаған сумен сүйрегеннен кейін, оның маңдайы мен мойнын сүлгімен сүрткеннен кейін, оны екінші, үшінші, үшінші және т.б. қызмет көрсетті. Кейбір аналар көпестері, шай сүйер мешіттері бір отырыста бірнеше шайнек ішіп, сүлгі болды тертен суланыңыз.

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

Тестирдің бірінші қабатында Егорова Воронин құймақ болды, бұл ерекше («Воронинский») құймақ арқасында өте танымал болды. Таврн Егорова бір кездері Воронинге тиесілі, сондықтан қарғалар белгіде суреттелген, тұмсыққа қарғыс атқан.

Egorova мейрамханасында темекі шегуге тыйым салынды, әрқайсысы сенбіде иесінің иесі сатып алды. Бұл тавернияны И.А. сипаттайды. Бунин «Дүйсенбі таза» әңгімесінде.

1902 жылы Таврн иесінің күйеу баласына ауысты - С.С. Бірінші сыныптағы мейрамханада ескі мейрамхананы бұрған Удин-Егоров.

Жазушы Иван Шмелев таулардың Воробьев тауларына сапарға шыққанға дейін қалай жіберілгенін есіне алды. .. «

«ИЖТМ», «Арсеневичте», «Көгершін» және Мәскеудің басқа да танымал тракторлары

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

Охотный қатарындағы дүкендердің артқы есіктері үлкен аулаға - ақшаны, өйткені ол ежелгі деп аталды. Онда бір қабатты ет, жануар және жұмыртқа орындықтары бар, ал екі қабатты «жалбыз» мейрамханасының ортасында болды. Болашақта бұрынғы монета сотының аумағы Мәскеу қонақ үйін алды.

Мәскеудегі әйгілі мекемелер де Неллиндегі «Коломна» болды. «Арсеничте» Таврн (Михаил Арсениұлы Арсеньев) ветчина мен ақ балықпен танымал болды, ал ақ балық, үлкен черлиси аллеясында орналасқан. 15; Қазір «Арсеничте» мейрамханасы бар.

«Разгулия» мейрамханасында «Разгулия» мейрамханасы (Қабақ XVII ғасырдың соңында пайда болды, ал 1757 жылы «Рамканы шақырған мемлекет» деп аталатын мемлекет құрылды және 1860 жылдар дейін болған.).

Танымал мейрамханалар, «У Лопашов», «У.Б. Бубнова», «У.Ю. Капкова», «Көгершін» (изогендік және 1-ші Затсель бұрышында) танымал болды. Шустов В.Шустов, содан кейін И.Е. Красовский 1860 ж. 1914 жылға дейін көгершіндер мен шоктарды ұнататындар жинады.

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

Остоженка көшесі, баррикадалар, «Көгершін» фонында

Мейрамханалар топтардың мүдделеріне жауап берді - «Никольскаямен жазушылардың» мейрамханасы, Таучер Щербаков, және басқалары. Сретенадағы қоңыраулар Тавернкалар шіркеулерде жұмыс істеген суретшілердің сүйікті кездесуі болды.

Таверн (қазір мейрамхана) «Прага»

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

Ескі Арбатқа «Прага» таверн.

1870-жылдардағы бар. «Прага» тракторы Арбатская алаңында 1896 жылы сәнді мейрамханада қайта құрылды. Жаңа иеленуші жұмыс істеуге, кездейсоқ мейрамхананы бірінші дәрежелі мейрамханада «таза» көпшілікке, ең алдымен, зиялы қауымға айналдырды.

Оған ғимаратқа қол тигізіп, кеңейіп, 1914 жылы ол шатырда жазық бақ сияқты, қабырғаға боялған, айналар, шелек және қола бар көптеген залдар мен шкафтарды безендірді. Мейрамхана ең танымал әрбір ансамбльдерді, танымал орындаушыларды шақыра бастады.

Кәсіпорынның ағымдағы иелері ретінде көрсеткендей, «оның тиімді орналасуы» өзінің тиімді орналасуы тезірек саудагер Семен Тарикинді жоғары бағалады, ол екі орталық көшелерден еленбайтын ғимарат айтарлықтай кіріс әкелуі мүмкін деп ойлаған; «Прага» нәтижесінде «Мәскеудің мәдени өмірі орталықтарының біріне» айналды.

Әрине, сепкені бұдан былай оған бармады. 1917 жылдан кейін Прага, табиғи түрде, ұлттандырылған, біраз уақыт оның белгісі жойылды: әскери коммунизм кезінде мейрамханалар болуы мүмкін! 20-жылдары ең жоғары драмалық курстар осында, сондай-ақ «Буккинист», «Кітап бизнес» және «Сөз» кітап дүкендері орналастырылды.

Екінші қабаттағы залдардың бірінде кітапхана көптеген жылдар бойы жұмыс істеді. 1924 жылы мұнда көпшілікке қол жетімді асхана ашылды. Маяковский ол туралы жазды:

Денсаулық - бұл қуаныш, артықшылық,

Босассельпром асханасында - бұрынғы «Прага».

Тамбуро, Жеңіл және жайлы,

Түскі ас дәмді және сыра отырады!

Прага үшін 30-шы жылдардың ортасынан бастап шатастырылған уақыт тағы келді. Дәл осындай, тыныш жайлы Арбат кенеттен «үкімет» көшесінің, «Әскери-грузин жолының» заңсыз мәртебесін алған. Ол Кремльге көршімен, Кунцевская, Дача Сталинмен қосылды.

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

Олар барлық үйлердің барлық тұрғындарын тексеріп, қайта тексере бастады, олардың терезелері сыртқа шығады. Мен Мәскеуден кету үшін де, жалпы өзгеруге мәжбүр болған жоқ. Егер қонақтар Арбатцке немесе бір түнде болса да, тіпті таныс немесе туысқан болса, меншік иесі ең қатты репрессиядан қорқып, көшіруге дейін болса, осы менеджерге хабарлайды.

Тек 1954 жылы, мұқият қайта құрудан кейін Прага мейрамханасының есіктерін қайта ашты. Кеңес заманында «Прага» елордадағы ең ірі және беделді мейрамханалардың бірі болды. Кеңес халқының деммен жұқпалы сәнделген сәнділері үшін, тіпті осы мейрамханаға ғана бару бүкіл өмір үшін де ұмытылмас болды.

1997 жылдың тамызында Арбатская алаңында жаңартылған «Прага» салтанатты ашылды. Бүгінгі таңда «Прага» мәзірі - гурмандар үшін шынайы рахат, шошқа, стерлинг, бекіре тұқымдасымен ...

Мәскеудегі Таверналардағы ассортимент туралы

XIX ғасырдағы Мәскеу тарихы, Ресей тарихы, 19-ғасыр, мейрамхана, тамақ, сусын, фотография, қызықты, көшіру-паста, ұзақ, Мәскеу

Өткен ғасыр мейрамханаларында шай, кофе және темекі шегетін темекісі, жүзім шараптары, ром, коньяк, коньяк, коньяк, коньяк, коньяк, коньяк, коньяк, коньяк, коньяк, коньяк, коньяк, коньяк, ликер, бөртпе, бөртпе, бөртпе, бөртпе, ром және арақ, француз, бал, сыра, салындысы бар. , тұнбалар.

«Бірнеше жұқа көзілдірік және көп түсті арақ қосылған үш кристалл пандустары бар. Бұл заттардың барлығы кіші мәрмәр үстеліне, үлкен ойылған емен буфетіне, әйнек пен күміс жарық сөндіретін орамалдарға ыңғайлы, »деп жазды Михаил Булгаков.

Ресейде 17 ғасырда тәтті тұнбалар пайда болды. Үйлерде сусындар әр түрлі хош иістері бар «бар» -ді ұстау сәнге айналды, онда әр түрлі хош иістер бар - бұл анис, бұрыш, калдан, кәйланы, роуан, барлық тізім жоқ. Біреулер Ресейдің әр түрлі тұнбаларында және екпіні ондағы бір рет, қалған елдермен бірге барлық елдермен бірге есептеді.

Егер итальяндықтардың немесе француз мақтанышы әрдайым болған болса, онда ұлттық пигги жағалауында водкадан басқа, көптеген сусындар, көптеген сусындар, жемістерден, сусындардан, мұнда градус тек бастысы емес, тек а Дәмді анықтауға көмек. Тыныш және ресейлік лиздер деп атайды. Олардың құрамында көптеген өндіруші заттар мен қант бар.

Әдетте үлкен бөтелкелерде немесе банктерде жидектер қойып, құм қабаты бар және береді. Біраз уақыттан кейін дайындалған шырындар арақпен немесе алкогольмен араласады, әдемі бөтелкелерге құйылады - батареялар едәуір аз, бірақ бекіністің үстінде, ал алкогольдің әсерінен пайда болады.

Осындай экстракция үшін жемістер немесе олардың бөліктері алкогольмен бірден арақпен құйылады, ал қанттың рөлі дәмді жеңілдетеді. Өсімдіктерден алкогольдің көмегімен «созылу» және сол заттар суда ериді және олардың көпшілігінде биологиялық белсенділігі бар. Сондықтан неосқа неғұрлым күрделі және бай композиция бар, олардың арқасында олар халықтық және дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылады.

Тұтқындар тәтті болуы үшін жеміс-жидек шырындары немесе қант сироптары араласады. Бұл олардың құрамына олардың құрамы жаппай бар. Бұл жай ғана күш-қуат сөрелерден мүлдем жоғалып кетті (ликерлер оларды итеріп жіберді), бірақ тұнбалар үлкен таңдау болып табылады. Сонымен қатар, олар әмбебап, оған ұнайды, ал біреу күшті.

Жариялаған: Oksana Boychenko

Дерек көздері: HTTPS: //shagau.ru/2012/12/26/traktiry-moskvy-istoriya-ischez ...

https://storyfiles.blogspot.com/2016/10/xix_26.html?m=1

HTTPS: //m.fishki.net/3681491-Chem-kormili-v-moskovskile ...

Яндекс Дзен.

Добавить комментарий

Пролистать наверх