Mas a sogra corrigiu meus erros

Eu amo muito mais frio, é só quando fiz antes, eu entendi comigo toda vez. Às vezes, imediatamente agarrou, congelados e parecia perfeitamente, e às vezes até um dia depois ele era como sopa comum, e então parecia que ele não tinha motivos para serem salvos. No entanto, quando me casei, minha sogra me ensinou as regras de cozinhar frio, agora ele sempre me congelou perfeitamente, e agora se tornou ainda melhor do que o anterior.

Causas comuns de frio não congelado

Primeiro de tudo, a sogra me explicou por que às vezes meu prato não se transformou em uma habitação, mas permaneceu líquido, porque nisso, os segredos dos cultos de cozimento são tomados.

  1. Se houver muita carne no caldo e muito pouca cartilagem e ossos, será muito difícil para ele congelhar, já que não há substâncias em filé, graças ao qual o líquido "agarra". E há muitos deles nos ossos, pernas, chefes, então esses produtos não podem ser negligenciados ao fazer um prato.
  2. Muita água não permite que o frio congelasse, então durante a água de cozinhar só deve cobrir todos os ingredientes, e o fogo deve ser submetido, pelo menos para que não tenha que recarregar e, em seguida, os fluidos são o suficiente até que o fim de cozinhar.
  3. Acredita-se que, para prontidão completa, um prato deve ser feito cerca de seis horas (quando cozinhar de frango offal - cerca de quatro), por isso, se o tempo de cozimento for maior ou menos necessário, o mais frio não funcionará.
  4. Às vezes, as recepcionistas simplesmente não esperam que o prato se transforme em geléia, e para isso, o caldo deve ficar em um lugar frio cerca de oito horas. Então, em alguns casos, será necessário esperar até que o mais frio congele.

Nós salvamos o prato adicionando gelatina

Seja o que for, se mesmo seguindo as regras não o ajudassem a alcançar o congelamento do frio, é possível consertar tudo. Como na maioria das vezes o prato parece ser líquido devido à escassez de substâncias, graças ao qual o líquido é apreendido, deve ser preenchido, e é melhor fazer com gelatina. É necessário apenas derramar no recipiente e derramar o copo de água morna e espere até a mistura de varredura. Em seguida, o guardião precisará colocar fogo, aquecer o bem e, em seguida, preencher o líquido em outra panela.

Depois disso, em um banho de água, você precisará aquecer a gelatina para que se torne quente, tensione-a e adicione a uma panela com caldo líquido. Agora, também será deixado para misturar o conteúdo, adicionar especiarias, se necessário, decompor a carne de acordo com os moldes e, em seguida, despejá-los com um novo bulral. Após 8 horas de encontrar em um lugar frio, as tarefas definitivamente serão congeladas!

Salvação de subprodutos de carne fria

Outra razão para problemas com congelados o prato não pode ser carne soldada. E neste caso, eles podem ajudar a frango de diálogo - cervix, asas, pernas ou um conjunto para sopa. Estes produtos devem ser bem enxaguados e depois soldar em uma pequena quantidade de água com a adição de especiarias. Então eles drenam o caldo e um choke fracassado mudou para outra panela e colocou fogo. Lá vai ter que ferver e, em seguida, o líquido precisará escrever e derramar em outro contêiner.

E quando ambos os nossos caldos são legais, eles só serão conectados juntos, adicionar carne a eles de um frio falhado, misturar bem e decompor os moldes. E tudo, agora você só precisa esperar 8 horas, e o soldado sim delicioso frio estará pronto!

Você achou uma violação? Relatório conteúdo

O mais frio tem sido e, deve ser dito, justificado, amado pelas recepcionistas. Afinal, este prato é delicioso, orçamento e mais importante - muito útil. Tem muita colágeno, que é necessário pelos nossos ossos e articulações, e ao adicionar gelatina, torna-se ainda mais útil.

Às vezes a amante está chateada, parece ser tudo, como sempre, e por algum motivo ele não gostou. Eu queria cuidar do seu prato delicioso e satisfatório, e tivemos que cozinhar a sopa habitual ... Por que aconteceu? E qual é o segredo de sua culinária adequada? De modo que em vão não sofre uma pergunta - congelará ou não congelará? Tenha em conta nossas recomendações, e o mais frio terá sucesso com você!

Como cozinhar quilha para que ele congole?

  • Cozinhar o frio não é dificuldade. Mas este processo não é rápido - todos os seus ingredientes devem ser cozidos em fogo lento muito longo. Por isso, acontece que parece que a época deitada foi suportada, e os componentes dos necessários são colocados, e a tecla não congelou. Um agradável nisso, é claro, não é suficiente, mas nem tudo é perdido - também pode ser "reanimado". Sobre isso um pouco mais tarde.
  • Para um bom ajuste Pés de carne de porco e carne, knuckles de porco e orelhas, pernas de frango (não shin!) e Cabeça . Você ainda pode Primeira carne serrilhada Adicionar, mas não deve ser muito - não vai ajudar nada para que o prato esteja congelado, mas o produto acabado sairá mais delicioso e apetitoso.
Pegue os componentes certos
Pegue os componentes certos
  • Então, encha a panela, na qual os ossos mais frios, carne, um fracasso e veias se prepararão e encherão-os de água para que seja um pouco com todos esses ingredientes.
  • Cozinhe tudo o que você coloca em uma panela, segue 4-5 horas - certifique-se de que a carne está bem a partir dos ossos atrasados. Mas depois de algumas horas depois de ferver, não se esqueça de salgar o caldo para o seu gosto. Para toda a gelatina de patas e pescoço de frango, levará 3 horas, depois disso eles podem ser retirados do caldo fervente.
  • É muito importante lembrar que já Cozinhar a água fria não preenche. Para não permitir que os líquidos evaporem muito, você precisa prender o queimador. O conteúdo da panela não deve ser fervido violentamente, mas apenas ligeiramente "Boull".
  • Quando a carne já está separada dos ossos, é necessário remover todos os produtos de cozimento da panela. Você deve dar-lhes um pouco legal. Quando a carne já está separada em um prato, você não precisa jogar fora dos ossos. Coloque-os novamente no caldo e deixe-os fugir algumas horas junto com legumes preparados - cebolas, cenoura e pimenta. E não se esqueça antes do final de cozinhar para jogar lá Folha de Baía e várias ervilhas de pimenta perfumadas - Eles vão dar o seu sabor picante ideal.
  • Neste momento é hora de fazer carne. Inspecione cuidadosamente todas as peças para obter os pequenos ossos para eles. Depois de vê-los a ausência, a carne completamente resfriada deve ser cortada ou rasgar como você gosta - não há preferências nele.
  • Os pequenos ossos também podem ficar no fundo da panela, então o líquido está pronto para se esforçar o líquido Pequena escorredura, peneira ou gaze.

A prontidão fria pode ser muito fácil de verificar. Despeje em uma pequena capacidade, segurando-a no refrigerador. Se logo o líquido se tornar adesivo, isso significa que a panela é hora de remover do fogo. Mas sem este experimento, é possível determinar se o guardião congelará. Se, ao cortar carne, começa a ficar e até mesmo colar os dedos - O guardião congelará sem gelatina.

  • Bem, e então tudo é completamente simples. Carne pré-fatiada com alho adicionado, verdes e cebolas (que gostam do que) você precisa se decompor em Sudki, despeje tudo isso com caldo, ainda não arrefecido e remova em um lugar frio. Se você colocá-lo na geladeira, depois de algumas horas, o mais frio congelará.
Desmontar carne e despeje caldo
Desmontar carne e despeje caldo

E em ordem para e à temperatura ambiente, a revista não foi "tocando" na mesa festiva, então você pode adicioná-lo durante o cozimento gelatina .

E se a tecla não congelada: como consertar a situação?

Se a tecla congelou mal, não seja enganada: você ainda pode consertá-lo. Como fazer isso:

  • Não congelou - como consertar a gelatina? A substância gelificante é o principal ingrediente do frio, e se não for suficiente, então o prato não congelará, como deveria ser. Pode ser salvo pela usual gelatina comprada - esta é a opção de salvação número 1.
Verifique a composição gelatina
Verifique a composição gelatina
  • A gelatina precisa ser derramada no recipiente e guiada pelas instruções da embalagem, despeje a água - deve ser quente, mas não quente (se usado água fervente, então os pedaços aparecerão e completamente dissolvê-los muito difícil). O conteúdo habitual do saco com gelatina - 20 g. Pode ser dissolvido em dois ou três copos de caldo ou água.
  • A mistura de gelatina deve ser bem inchaço - levará cerca de 30 a 40 minutos. Não congelado completamente mais frio deve ser colocado em uma panela e quente em chamas.
  • Líquido totalmente derretido se funde e focando. A gelatina desajeitada é aquecida em um banho de água, então precisa ser agitada e tensão.

IMPORTANTE: Gelatina não deve ser demais, porque o frio acabado pode se tornar como borracha - as qualidades insípidas não adicionam a ele. quantos Precisa de gelatina para congelar o frio? Tudo depende do número de pratos futuros. Se for assumido que o combustível será apenas algumas placas, basta usar 20% da embalagem.

  • Em seguida, permanece apenas para derramá-lo em caldo quente e pode ser derramado, se necessário. Em seguida, tudo está na mesma ordem: carne decompor em Sudki, despeje, coloque na geladeira.
  • Segunda opçao. Se os mantêm mal congelados só porque ele nem sequer se desfez, então para digeri-lo sem dromes - todas as suas qualidades úteis desaparecerão disso. Algumas recepcionistas usam fundamentalmente gelatina. O que fazer que o estrangulamento congelou sem gelatina?
  • A melhor coisa que você pode criar é comprá-lo novamente Pernas de frango, asas e shekes (Você pode simplesmente sopa). Tudo isso deve ser derramado com uma pequena quantidade de água e cozinhar três horas, derramando e adicionando especiarias lá. Em seguida, será necessário fazer tudo como antes: carne separada, tensão caldo.
  • Na panela, você precisa aquecer uma quilha não congelada, um líquido para se fundir, esfriar um pouco.
  • A carne dos primeiros e novos caldos deve ser misturada e decomponha-a nos sudrodies. E conectando ambos caldos, despeje o corte de carne. E, claro, para uma boa geada, o estrangulamento deve mantê-lo na geladeira.
Há sempre a terceira maneira
Há sempre a terceira maneira

Por que não congelado?

  • Por que não congelado? Tempo insuficiente para cozinhar. Deve sair de 4 a 5 ou mais horas (se a parte for grande).
  • Havia poucos ossos ou fracasso no caldo. Vale a pena colocar uma quantidade aproximadamente igual de ossos e carne na panela, então o guardião definitivamente congelará e será saboroso. Se a água é mais que carne, o processo de cobertura será questionável. Mais carne do que líquidos - o prato acabado pode ser muito denso como borracha.
  • Cozimento errado . É impossível cozinhar o kelid no fogo rápido, porque a gelatina pode ser evaporada dos ossos.
  • Ingredientes não de qualidade. Os ossos, carne e legumes precisam ser usados ​​apenas frescos e bem lavados, caso contrário, o mais frio não vai congelar, e até mesmo a sopa de ele não será delicioso.
Assista ao frigorífico a ser incluído na rede e tenha uma temperatura baixa.
Assista ao frigorífico a ser incluído na rede e tenha uma temperatura baixa.

Se todos vocês levarem em conta tudo isso e quando cozinhar o estrangulamento, aderir às nossas recomendações, então você terá um produto de resgate que sua casa e convidados vão apreciar. Bom apetite!

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Vídeo: não congelou: o que fazer?

Cozinheiros caseiros experientes sabem todas as sutilezas de cozinhar pratos tradicionais, além disso, eles podem torná-los mais bonitos e mais saborosos. Mas o que, se o mais frio não congelou, mesmo com adesão estrita à receita, em nosso manual você aprenderá todos os conselhos como consertar a espessura do caldo de carne.

A geléia está sempre preparando antecipadamente e, de qualquer forma, você terá tempo para refazer ele.

Por que não cloreto

A razão para a geléia não congelada pode ser a mais elementar. Mas, para não jogar fora o prato, mas para reanimar e seus esforços para descobrir onde você cometeu um erro.

  • A primeira coisa a ser observada no chiller de cozinha é o tempo. Cozinhar uma geléia precisa de pelo menos 4 horas E se a parte é grande para aumentar o tempo de cozimento. Durante esse período, a carne se tornará incrivelmente macia, toda a gelatina, que está na carne e o osso terá tempo, totalmente digerido. Se o seu estrangulamento não estiver congelado, lembre-se de quantas horas você preparou.
  • O mais frio pode não ser congelado se você adicionou pequenos ossos a caldo . A proporção de carne e ossos deve ser 1: 1. Se você adicionar mais carne, a geléia não vai congelar, e se mais ossos - o mais frio será muito denso, quase de madeira.
  • Outra razão não congelada geléia pode se esconder na culinária errada. Cozinhar o frio é necessário o tempo todo em fogo lento. Se a primeira meia hora cozinhando intensivamente uma gelatina, a gelatina natural pode simplesmente evaporar.
Por que não cloreto
Por que não cloreto
  • Além disso, o frio congelado depende da qualidade dos ingredientes. Escolha uma carne fresca, ossos limpos e temperos corretos. Também no mais frio inclui muitas vezes vegetais, eles devem ser recentemente.
  • Certifique-se de lavar bem os ingredientes antes de cozinhar para remover todos os odores e poluição estrangeiros EU. Se você está preparando uma geléia de aves - extrair carne em água fria com uma pequena adição de sal.
  • De modo que a tecla exatamente congelou, Você pode adicionar orelhas de porco a ele, pele de porco, caudas de animais . Essas partes não são adequadas para cozinhar pratos de carne, mas para o frio que eles se encaixam perfeitamente. Se você adicionar essas partes da carcaça - a geleia será definitivamente a consistência desejada.

O que fazer se a tecla não estiver congelada

Se sua geléia congelou mal - você só precisa corrigir o erro. Para fazer isso, compartilhamos algumas dicas, o que usará cozinheiros e amantes experientes.

Gelatina

A mais primeira ferramenta de resgate para não congelada frio - gelatina. Para fazer isso, mergulhe a gelatina na água por 30 minutos. A água deve ser ligeiramente quente.

Em seguida, coloque uma geléia de inquietação em uma panela e leve a massa para ferver. Nesta fase, você pode ignorar o prato, se necessário. Em seguida, tire o caldo da carne, a carne se espalhou em tigelas puras.

Calor de gelatina em banho de água e adicione o caldo. Misture tudo completamente e preencha os pedaços de carne de caldo.

Certifique-se de usar gelatina de alta qualidade e dissolva-a corretamente. Se você acabou de jogar gelatina no mais frio, ele vai tomar grumos e, em seguida, não reanimar o prato. Também de insolúvel adiantado caldo de gelatina pode ficar lamacento.

Como corrigir a gelatina líquida
Como corrigir a gelatina líquida

Caldo de carne

Se, depois da carne fervente, você tem um caldo para a esquerda, ajudará a salvar a tarefa infiel.

Pegue as pernas de frango frescas e ferva-as no caldo de carne por 1,5 a 2 horas. Em 3 litros de fluido, tome 400 g de patas de frango. Tempere o caldo para saborear sal, pimenta, folha de Laurel. Então endireite através da peneira várias vezes.

Uma geléia mal congelada colocou em uma panela, ferver. Coe o líquido frio através da peneira. A carne se espalhou pelos pratos e despeje o UDE com um novo caldo.

A cor e o sabor não diferirão da primeira opção, talvez a revista se torne ainda mais concurso.

Subprodutos de frango

Se a tecla falhou, não é necessário descartá-lo imediatamente ou aplicar na cozedura de outros pratos. Se você ainda quiser arquivar uma geléia para a mesa, solda uma parte adicional de Offal de frango. Esse caldo ajudará o guardião de qualquer carne - carne, carne de porco, etc.

Em uma panela pequena, dobre o frango de frango (cabeças, patas, cume de frango) e algum filé de frango. Se você puder, prepare uma nova parte de uma geléia de aves. Encha produtos com água limpa, tempere seu gosto, você pode adicionar cenouras. Ferva o caldo por 3 horas em fogo lento.

Após a prontidão, endireite o líquido em outra panela, jogue os ossos e a carne desmontar as fibras.

Falhou geléia - ferver e também tensão. Carne do caldo misture e se espalhe para o formulário. Ambos os caldos se conectam e encha o fluido de carne. Envie uma geléia para a geladeira até ficar congelada.

Segredos da tarefa certa

Para economizar seu tempo e cozinhar um delicioso resfriado - melhor estoque antecipadamente com o conhecimento necessário. O mais importante é organizar corretamente o processo e usar os ingredientes corretos.

Dicas para cozinhar chille
Dicas para cozinhar chille
  • Imediatamente após a ferver, reduza o fogo e cubra a panela com um calafrio com uma tampa, mas não completamente - deixe um pequeno buraco. Tradicionalmente, a geléia preparada no fogão sob a capa, lá todo o gosto permanece em uma panela.
  • No processo de cozinhar pratos necessariamente remover a espuma. Caso contrário, ela fará uma geléia lamacenta. Além disso, devido à espuma insuficiente, a tecla é mal livre, porque a espuma clara passa o ar. Neste caso, a parte superior ou inferior do seu prato será como a água.
  • Para descobrir se a geléia é cozida corretamente, alguns minutos antes do final de cozinhar, remova um pedaço de carne. Desmonte-o nas fibras e se o produto irá aderir às mãos após o resfriamento - o frio está pronto. Se a carne é rígida e desmontada mal - cozinhe o frio por pelo menos 1 hora.
  • Para 100% para ter certeza de que a geléia congelará, cuide da composição do caldo. Ossos, carne de porco ou junco de carne, cabeças de frango e patas devem estar presentes no caldo. São eles que alocam gelatina para formar uma geléia. Apenas carne cozida por várias horas permanecerá um caldo.

Se a tecla não estiver congelada - você sabe, em que direção a agir e como corrigir e melhorar seu prato favorito.

Apenas vamos concordar imediatamente, no futuro sem confusão: aqui o frio e a geléia - a mesma coisa. Alguma carne / pássaro, vestida de caldo, desmontada no osso e congelada no mesmo caldo.

Cláusula NÚMERO 1 - O QUE COLOCAR O QUETE?

Variantes são muitas. O frio e a geleia ferver de qualquer material de proteína rica em um pano de conexão com colágeno - isso nos dará a gelatina necessária para congelados. Isto:

- os membros inferiores da carne e carcaça de carne de porco (bem como um grande jogo) - que em diferentes regiões de nosso imenso país são chamados de chicotes e PLAKY, que são touros, que são fezes; cascos de suínos; Lábios e fases da mesma carcaça (e do jogo, especialmente os lábios e orelhas de alces); - Caudas de bezerro de carne; - pescoço de pássaro (especialmente peru); - pernas de pássaros - aqueles que "com pedicure"; Carne, pássaro e couro de porco (sem sala).

Além disso, a carne é necessária no frio - e aqui você pode colocar que sua alma está satisfeita. Eu sou mais como um peito de carne no osso - o osso melhora ainda mais o gosto do caldo. Mas qualquer outro pedaço de carne de carne, e jogo, e cordeiro e polpa de peru / frango / patos / ganso, e mesmo que codorna!

Você pode colocar qualquer carne - carne, jogo, cordeiro, turquia polpa / frango / patos / ganso

Cláusula Número 2 - Quanto é o produto original, de modo que tudo está congelado?

Em contraste com a gelatina adicionada a partir do saco na fabricação de um material de fonte bruta com gelificação, é difícil exagerar. É improvável que você coloque tanto tecido conjuntivo na panela que o seu resfriado vai achar firmemente. Em vez disso, um problema reverso é possível - a deficiência do colágeno. Vamos considerar isso: em 4 litros de água (deve ser filtrado, temperatura ambiente) Você não precisará de menos de 2 kg de produto "altamente agregado". Mais carne pura - isso é o quanto em casa você tomou, mas geralmente não menos que 500 g.

Cláusula Número 3 - O que adicionar ao frio?

Para que o caldo seja delicioso, ferva como qualquer outro caldo - com assado para subfalien preto em uma frigideira seca (isto é para a cor de caldo de ouro) com uma lâmpada e cenoura a cenoura à vontade. Adicione caules de vegetação e especiarias secas: pimenta de ervilhas pretas e perfumadas, Badyan, um pouco de gengibre fresco. Se você certamente quer uma folha de louro (não consigo tirar isso), coloque por 5 minutos no início ou no final - então ele dará um pouco de fragrância, sem esse cheiro tangível de pano cozido, que aparece se ele flutua todo o caminho até lá. Alho no mais frio geralmente colocou fresco, no final, quando eles derramam - mas eu não vejo nada criminoso nisso e lance um par de dentes esmagados na panela.

Adicione especiarias verdes e secas ao frio para o frio: ervilhas pretas e perfumadas, Badyan, um pouco de gengibre fresco.

Cláusula Número 4 - Como cozinhar caldo transparente?

O método é apenas um - para não dar caldo para derramar. Quando a gordura de perfuração faz caldo enlameado. Eles colocam os produtos na panela, derramaram a temperatura da água com água, eles trouxeram ferver para ferver - e imediatamente reduzir o fogo para o fraco. Você precisa que literalmente um ou dois "Bungry" aparecesse na superfície a cada 15-20 segundos. Soou por cerca de vinte minutos de cozimento de espuma removida. Eles colocam todos os vegetais, ervas e especiarias. E tudo, deixe-o, deixe-se fervido. Se você deixar uma panela sem supervisão (eu faço exatamente isso), coloque em cima do caldo do pergaminho - então o líquido vai jogar menos. E se você não dorme e ir ao redor dos círculos, com um forte bumpe, você pode derramar uma pequena água, simplesmente não fique bêbada.

Se você deixar uma panela sem supervisão, coloque o círculo de pergaminho em linha reta no caldo - tão líquido vai flick menos

Cláusula número 5 - quanto cozinheiro?

De modo que um monte de agente geletre de alta qualidade formado no caldo, o tempo é necessário. Frio rápido não vai congelar !!! Pelo menos cinco horas, se um produto "altamente agressivo" prevalece em uma panela. Mas melhor - oito. E não conserte imediatamente, deixe o caldo com todo o seu mundo interior para suportar a hora ou outro, esfriando lentamente. E então você vai tentar desmontagem.

Cláusula número 6 - Como moer carne e o que fazer

As principais abordagens são duas: em um moedor de carne e alças, isto é, uma faca. Eu sou um defensor consistente da segunda opção - a carne tensa é facilmente desmontada nas fibras, e algumas partes do tecido conjuntivo, que são relevantes (mais propensas a fazer cães), eu sou finamente rompido. E a medula óssea do osso nu do osso imediatamente consumido com pão preto e sal, pagando de felicidade. Mas aqui apenas da última vez, quando eu cozinhei o frio para o aniversário da minha filha, eu tenho um pouco de Zvenigorod Burenka muito estável. Para 13 (!) Assista ao cozimento acabou sendo excelente, apenas super-caldo, mas a carne não queria impulsionar, eu tive que moer na combinação.

Lay fora da carne desmontada na bunda selecionada. - geralmente larga e não particularmente profunda. Misture a parte do caldo com finamente picada ou perdida através do alho de imprensa (de 2 a 5 dentes por 1 litro de caldo, ao seu gosto), regando a carne de alho. Então, despeje o violento para o caldo. E coloque para ficar na geladeira às quatro.

Se o caldo era gorduroso, toda a gordura quando congelada estiver congelada na superfície do frio. É mais conveniente removê-lo antes de servir com uma colher de sopa aquecida em água quente. Se você quiser "polir" a superfície no final pode ser um pedaço de papel toalha umedecida em água fervente.

Misture a carne picada com finamente picada ou perdida através do alho de imprensa

Nós agradecemos o caldo preliminarizado

Cláusula Número 6 - Se a tecla não estiver congelada

Se todos vocês fizeram, como está escrito acima, isso não acontecerá. Mas se você descobriu este material quando "tudo já está perdido, uma das duas maneiras salvará você:

Se você tiver tempo - então brinca com um produto "altamente agregado" adicional - é mais fácil comprar as pernas de frango, eles agora estão em todos os supermercados. Colocamos as patas no caldo frio (!) (Pelo menos 300 g por 1 litro), deixe ferver, ferver 4 horas. Se não houver tempo, então, infantis, pronto gelatina. Parte legal do caldo e mergulhe ou ferva em gelatina: e proporções, e o método de cozimento - de acordo com as instruções do pacote. Misture com o resto do caldo e despeje.

Cláusula Número 7 - Como digerir a quilha

Na maioria das vezes, esta questão surge se a mais fria estiver congelada. Bem, isso acontece - eles colocam na varanda e esquecidos, e lá -24 ° C. Se você não adicionou ao caldo gelatina da bolsa, nada terrível, seu frio pode ser completamente salvo, você só precisa de tempo (se você adicionou, esqueça o Kelid, coma Hashie). O que você quer fazer:

Descubra o guardião gradualmente, no lugar mais frio da geladeira. Mude em uma panela limpa, cozinhe a carne em uma nova. Imediatamente poste a carne de volta para os pratos para o frio. Demora um pouco de fogo para ferver e passa 5-7 minutos no calor mínimo. A carne vai esfriar e colocá-la no frio - mas não para geada Mais uma vez, na terceira vez definitivamente não congelará! - por 3-4 horas. Preparar.

Mas se você quiser digerir a quilha, que se tornou ruim cheirando - não funciona, não vai ajudar, o veneno zumbi irá envenenar você como um determinado. Jogue impiedosamente.

Nós desfocamos o frio congelado

Consertar o guardião em uma panela pura

Eu trago a história do frio para ferver

Kholotel em Multivarka.

Solução perfeita! Expanda o modo "extinção", coloque os produtos, despeje a água fria, sal, feche a tampa e pressione o botão. Se você tiver a função da Skovarovka - então estará pronta para um literalmente em algumas horas. Se o multicooker habitual é depois de seis. É conveniente que a água quase não saia, e não é necessário remover a espuma - está indo em um sedimento denso na parte inferior e, em seguida, ao pesquisar, mesmo através da peneira sem uma toalha permanecerá nele. Um menos - se você tem um pequeno multicooker, muito frio não soldar.

Experiência de nossos leitores

Marina Donskaya: Estou preparando a tecla dos cascos de alces e os lábios alces. Aqui o principal é não exagerar os cascos em que alguma proporção inimaginável é gelatina. Você pode adicionar outras peças sobressalentes de outros animais, se desejado.

Elena Grevtsova: O goleiro cozinha do sortimento - a carne nua, se você conseguir comprar - a cauda, ​​2 galinhas e a coxa da Turquia. Valentão, cenouras, alho, ervilhas, folha de louro, sal. Cozinhar, desmontar, decompor-se em sudrodies, em cada alho de aperto e decorar a salsa greens (colher, sim). Eu aplico com mostarda e rábano

Anna Turchevskaya. : Carne nua, polpa com listras, com um pano de conexão, que dará muita gelatina. Excelente se a cauda. Estou me preparando em um multicooker ultimamente. Eu não viro, bastante finamente corte, adicione alho. Nós amamos não apenas carne pura, então tudo o que consegue remover dos ossos é nos negócios. Geléia deve ser menor que carne. 1: 3, 1: 4.

Lika Averkieva: Em vez de clássico, faça ouvidos de porco com um barril de farinha assada e homens. Ou como uma opção - pernas de porco, fervida por muito tempo, em conserva em seu próprio caldo com molho de soja, pimenta e alho. Escolha mais os ossos, coloque as camadas na forma, despeje a salmoura e sob a opressão.

Alena Koshkina. : Habilidade no congelador O que resta de cortar - cabeças, pernas, orelhas, porcos, pernas e galos, carne de bovinos todos os tipos de partes estranhas, crucifixos. A Igreja do Ano Novo para mim é o feriado da liberação de freezers do acumulado. Tudo vai para o recipiente de litros por 15 e no forno até a manhã. Eu não decoro - eu não sei como. Mas nossas avós, vizinhos rústicos, depois que o feriado pediu para envolver com eles. Dizem que o gosto de como a infância deles.

Elena Zubareva: Nos últimos anos, faço a peru e asas de frango do pescoço. Cozinhar mais rápido, congela melhor. Em cebolas, cenouras. Com o derramamento de alho, não me arrependo.

Oxana Meyer. : Pernas frescas, é melhor de um agricultor, que seria uma palha queimada, uma junta ou um galo velho, ou um pedaço de carne, ou carne de porco não gorda. Na 2ª cinco horas, com raízes brancas no final. Batatas de alimentação, rootishon, molho cremoso, rábano, Dijon não é aguda.

Sergey Eroshenko. : Do alce está preparando o mais choque! Menos frequentemente da mistura - alces, um javali, um urso. Lingonberry empurrado com uma mostarda doce - o melhor molho. E sem decorações.

Oksana Swan. : Mamãe cozida pato, ele dificilmente congela, pernas de frango adicionadas. Delicioso, gentil. Eu sou fã de carne, comprar pernas de carne, pescoço, cauda. Eu amo, de modo que havia uma borracha. Mamãe ensinou que sal 20 minutos antes da prontidão, ervilhas, chuts - alho picado. Eu adiciono muita temporada com um chabret, alma, alecrim, pimenta amarga com flocos. No recipiente também, colocado alho picado.

Serviu como um lanche independente, ou líquido, Bay by Kvass em um prato, pré-corte em pedaços de tamanho médio. : Всегда в холодец добавляю потрошки гусиные (или других пернатых). Но варю печень отдельно, чтобы не испортить прозрачность холодца.

Sergey Lebedev: У нас в Костромской области в моем детстве варили из головы, свиной или телячьей. Подавали как самостоятельную закуску, либо жидким, залив квасом в тарелке, предварительно порезав на куски среднего размера.

Mas a sogra corrigiu meus erros

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