Yandex Dzen.

Metisi: skjønnhet og intellekt!

Ganske ofte i hverdagen møtes vi med et slikt konsept som "Metises" som kommer fra det franske ordet Misticius, det vil si "blandet".

Metis er et barn født i et interetnisk ekteskap, noe som innebærer ikke bare forvirringen av representanter for ulike løp, men også en veldig kontroversiell interesse fra selskapet, hvor "burly" mange meninger og uttalelser. Hva er fenomenet Metis?

Metisi: skjønnhet og intellekt!

Hvordan virket metusene?

For referanse: Det er tre løp: Negroid, bebodd av Afrika, Mongoloid-Amerika og Asia, så vel som europeisk - bolig i Europa. Så, historisk, oppstod prosessen med å blande løpene ("metication") på grunn av slave-eid handel, samt gjenbosetting av mennesker fra noen kontinenter og land til andre.

Metisi: skjønnhet og intellekt!

Hittil blir en blandet type utseende kalt marsjer hvis foreldre er representanter for ulike nasjonaliteter og folk, samt de fleste komponentene i befolkningen i Sør-Amerika, Sentral-Asia og den vestlige halvkule.

Metisi: skjønnhet og intellekt!

Blood Mixing - Plus for intelligens?

Tidligere ble det antatt at blandingen av blod ikke ville være bra for noe godt på grunn av den høye sannsynligheten for alle slags farlige mutasjoner, hvor barnet kan bli født dårligere og med en rekke sykdommer. Etter utløpet av lang forskning kom forskere til den konklusjonen at slike frykt er forgjeves, fordi noe, unntatt uttalt eksterne indikatorer, er disse menneskene ikke forskjellig fra vanlige rase raser.

Metisi: skjønnhet og intellekt!

Videre har tiden vist at metuser er mer varige og sterke fysisk. De søker stor suksess i de drastisk ulike aktivitetsområdene, takket være deres medfødte kvaliteter og eksterne data, hvilken natur ble gitt av naturen.

Metisi: skjønnhet og intellekt!

Og på det genetiske nivået fører dette til en sunnere og sterk avkom, som følge av hvilke talentfulle og til og med briljante barn som er født. Jo større de mangfoldige funksjonene er kombinert i barnet, desto høyere er sjansen for at de sterkeste, de beste (dominerende) tegnene hersker over svake (recessive), som har gitt barnet med stort potensial.

Metisi: skjønnhet og intellekt!

Sloveret portrett

Hva er så spesielt i disse menneskene som tiltrekker øynene med sine ekstraordinære synspunkter? Uten tvil er de deres uttalt ekstraordinære utseende, takket være som de alltid og overalt er merkbare. Som et resultat av "blødende" til lyset ser ekstraordinær skjønnhet, står barn som står ut mot bakgrunnen til andre mennesker med deres individuelle funksjon: en ekspressiv egenskap i ansiktet, mandel, blå øyne, knubbete lepper, mørk farge på huden og fantastisk , tykt, mørkt hår.

I et slikt utseende har vi definitivt en viss sjarm som er iboende i alle, derfor tilhører metottene de vakreste lagene i verdens befolkning, og denne uttalelsen vil ikke overraske noen. Tross alt, blant dem er det så mange kjente og innflytelsesrike, kreative begavede, sport og uvanlige smarte, vellykkede mennesker: Inca Garsilaso de la Vega, Gaston Zherville-Resas, Kaliba Starnes, Barack Obama annen.

Enrique Iglesias
Enrique Iglesias
Jessica Alba.
Jessica Alba.

Også blant representanter for metots mange populære mote modeller, filmstjerner og artister, for eksempel Shakira, Beyonce, Enrique Iglesias, Angelina Jolie, Salma Hayek, Jessica Alba Og mange andre stjerner av World Show Business.

Salma Hayek.
Salma Hayek.
Shakira.
Shakira.

Selvfølgelig kan hvert land være stolte av sine gode representanter, men som for metottene, er det lite sannsynlig at noen vil argumentere for den sjarmerende og magiske effekten av deres eksterne data, selv om dette er som de sier, "smaken".

I lys av sosiale, politiske og etniske problemer oppstår spørsmålet om hvem som er så metis ofte. Mann hvis blod har indiske og europeiske "røtter", eller den som tilhører landene i Hot Africa? Det er to svar på dette spørsmålet, og hver av dem vil bli avslørt i artikkelen. Det er verdt å merke seg at, til tross for strengheten, som de moderne politikerne elsker å holde seg til, er mer enn en femtedel av jordens befolkning i dag ikke "rene" representanter for et bestemt løp. Så, la oss starte avklaring og prøve å forstå hvem som er så metis.

Metis Man.

Mannen født fra den amerikanske indiske og representanten for Negroid-løp kalles "Metis". Dette er flertallet av typiske mexikanere, innbyggerne i Antille, Den dominikanske republikk og Sør-Amerika. Representanter for dette blandede løp er funnet i USA (California), samt i noen sørlige regioner i landet. Blodet av disse menneskene har spanske røtter og indiske, derfor gir den sine egne eiere av mørk hud, uttrykksfulle øyne, mørkt hår. Dette er hovedskiltene som er preget av typisk metis.

Barn Metis bilder

En mann født av foreldre - representanter for ulike rase grupper, og i dag betraktes også som en metome. Som eksempler på slike ekteskap, kan du bringe Unionen av asiatisk og den europeiske, negro og indiske, kjerne og indiske og indiske og så videre. Basert på dette viser det seg at "metisene" kalles alle mennesker, i hvis blodårer blodet strømmer forskjellige løp. Selvfølgelig er barnet fra ekteskapet til engelskmannen og franskmannen i denne kategorien ikke inkludert. I dette tilfellet er deres baby rett og slett et intemmeligt emne i samfunnet, men ikke Metis. Mannen med blandet blod har som regel et uttalt utseende, hvor egenskapene til begge foreldrene er tilkoblet.

Det skjer imidlertid at det er umulig å identifisere tilstedeværelsen av fremmed blod etter utseende. Vi er vant til at det overveldende flertallet av metottene bor på den sørlige halvkule, men glem ekteskapene til europeere og asiater. Barn av slike foreldre kan ha et helt ubetydelig utseende bare med et lite "hint i øst". Eller kanskje det motsatte - barnet vil arve de svarte smale øynene til en av foreldrene, tett rett hår, ansiktsuttrykk.

Vakre metuser

Ofte er funksjonene i slike høyder manifestert i de tidlige årene. Barnemetis (bilder er oppført i artikkelen) har et veldig lyst, uttrykksfulle utseende. I en liten lenting er det fortrinnsvis alle funksjonene som er karakteristiske for både mor og pappa. Gjennom årene er mannen "spikret" til en av partene.

De lyseste og vakreste Mestys er de fleste moderne filmstjerner og scener. Blant dem kan kalles Adrian Lima, den brasilianske modellen, Kendis Svenfol - en modell fra Sør-Afrika, Natalie Portman - skuespillerinne, i hvis blodårer i Midtøsten og amerikansk blod strømmer. Blant stjernene, som i rollen som methis er vanskelig å forestille seg, er det verdt å kalt Cameron Diaz. I hennes årer, europeiske og indiske blodtrømmer, til tross for blå øyne og blondt hår. Men Leonardo di Caprio kan betraktes som vår landsrik - hans bestefar var russisk, og foreldrene hadde derfor slavisk-indisk opprinnelse.

Hver femte person - Metis

Blanding av løp - en trend, veldig karakteristisk for moderne menneskehet. Etniske problemer blir stadig viktigere fordi de påvirker problemene som er relatert til menneskelig biologi og problemene i sin sosiale utvikling og politikk. Antropologer hevder at minst 1/5 del av verdens befolkning er methis. Så hvem er de - Metis?

Kanskje vi er alle på en eller annen måte? Ordet "metis" ( Metis. ) Oversatt fra fransk - en blanding, blandingen, det betegner en mann med blandet opprinnelse. Den andre, smalere verdien er en blanding av den europeiske og amerikanske indiske. Motiler er født fra negro og europeerne, og avkom av Negro og den amerikanske indiske kalles Sambo. I fremtiden vil det selvsagt være om marsjerer i en bredere følelse av ordet, dvs. Om folk som er født av foreldre til forskjellige løp, skiller seg godt på biologiske grunner. Det er såkalte store løp, siden ekteskapet mellom, sier, den ukrainske og russiske eller engelske og tysk vil være rett og slett interetnisk, og de vil ikke være gift barn. Men ekteskap mellom europeanoidene og mongoloider, mongoloider og negroider, er europeisk og negoruds ansett å være utsatt - disse gruppene varierer vesentlig fra hverandre som i utseende og for en rekke andre tegn.

Hva er nasjonalitet og rase?

Vi nærmet oss nært behov for å klargjøre terminologien. Nasjonalitet bestemmes av tre grunnleggende parametere. Først, Denne bevisstheten om hans tilhørighet til en eller annen nasjonalitet. For det andre, Å ha ditt eget språk. OG tredje, Tilstedeværelsen av selvbevissthet på dette språket. Sant, det fjerde skiltet som ble introdusert av LVI Gumilev, er stereotyper av atferd, Etno-psykologisk Egenskaper for en person som er veldig veiledende.

Løpet er en fellesskapskategori preget av likhet med populasjonsmetodene som utgjør løpet, og tilstedeværelsen av et bestemt geografisk område av forekomst og fordeling. Tradisjonelt er tre hovedløpsutstyret preget: European Views (eller Eurasian Race), Negorider (Equatorials) og Mongoloider (Asia-Amerikansk løp). Men mange antropologer tror at fra et biologisk synspunkt av løp er mye større - minst 8 eller 10. Spesielt sydafrikanske (bushmen og gottentoty), Australoid, Aynoid, American-formet løp og en rekke andre kan kalles . Deres representanter varierer i noen essensielle morfologiske funksjoner, som hudfarge, øye og hår, ansiktsstruktur, etc. Det er rent biologiske separasjonsmekanismer for løp. Først, For at en gruppe med et særegent genpool dannet, er isolasjon nødvendig - da i kraft av prinsippet om tilfeldighet av mutasjoner (både på et bestemt gen og forekomsten av forekomsten), begynner gruppen å dø automatisk, som også bidrar til til den probabilistiske karakteren av konsolidering av nye mutasjoner. For det andre, i forskjell Klima-geografisk Zones i løpet av tilpasning og naturlig utvalg Det er tegn som bidrar til overlevelse på området. For det tredje, Det er en blanding av forskjellige grupper som tidligere har eksistert separat fra hverandre, noe som resulterer i mellomliggende alternativer, og noen av dem skiller seg ut som små løp.

Race som sådan er ikke bare hos mennesker, men også i dyr - raven, ulver. Alle av dem (i motsetning til raser av katter, hunder) av naturlig opprinnelse. En person i naturen er veldig polymorf og politisert, på ham, i motsetning til kjæledyr, påvirket ikke kunstig utvalg. Løpene varierer ikke bare av eksterne tegn, men også geografisk, dvs. Ethvert løp i sin formasjon har et eget habitat. Det er også dypere raseskilt, for eksempel blodgrupper. Molekylærbiologi gir et kolossalt materiale for å studere strengen av genomet. Hvis vi klassifiserer løp, for eksempel blodgrupper eller DNA-fragmenter, er både tilfeldigheter og forskjeller med den tradisjonelle klassifiseringen av morfologiske egenskaper mulig. Men hvis du øker antall lokaler for å bestemme de såkalte "genetiske avstandene", øker likheten av begge typer klassifisering.

Er menneskeheten en enkelt art?

Nå er det ikke en enkelt antropolog, genetikk eller biolog, som ville tvile på det. Videre er det ingen forutsetninger som kan føre til dannelsen av en ny type person i overskuelig fremtid, hvis bare fordi kloden kan ses som et isolert system. Imidlertid gikk for lite tid på universets skala, for å snakke om om menneskets dybde oppstår noen Flytt mot å skape en ny type. Det er klare forskjeller mellom raske sosiale fenomener og en mye langsommere bevegelse som forekommer i en befolkning basert på biologiske, evolusjonære prosesser. Figurativt snakket menneskeheten i rommet med samme genom som for 40 tusen år siden kom ut av hulen. Imidlertid forstyrrer ikke elenheten av arten av signifikant intravidalt mangfold, som er typisk for biologiske organismer. Dessuten er mangfoldet grunnlaget for bærekraften til arten. Dette gjelder ikke bare sosiale og biologiske fenomener, men også kultur.

Vurdere nå måtene for fremveksten av metots.

Metisasjonen er direkte relatert til migreringsprosesser. I genetikk er det begrepet "genestrøm", dvs. Sakte flere penetrering av to store grupper med ulike morfologiske funksjoner. Det er såkalte kontaktsoner, dvs. Områder hvor populasjoner har skjedd. Spesielt slike soner er Western Sibir (bekymringer for europeiske og moguloider), Nord-Afrika (europeisk og Negorudda), Sørøst Asia (kjernevinduer, mongoloider og australoider). På disse områdene opererer blandingsmekanismer gjennom titusenvis av generasjoner, og man kan spore prosessen med Mohetisering opp til 6 tusen år, når masseoverføringen begynte på grunn av den vellykkede utviklingen av den neolitiske økonomien og øke antall personer i etterfølgende epoker . Merkelig nok påvirket den senere gjenbosettingen av folkene relativt lite den antropologiske sammensetningen av befolkningen.

Utviklingen av sivilisasjonen ga anledning til nye konsepter, for eksempel "Metis War" - de ser ut som et resultat av et tilstrekkelig lengre opphold i yrkesmyndighetene på et bestemt territorium. Så, i Vietnam, i mange år tidligere franske Colonia, ble en hel generasjon født Franco-vietnamesisk. Metisov. Det samme skjedde i Japan, hvor den amerikanske hæren sto etter andre verdenskrig. Separat kan du vurdere "Colonial" Methices, la oss si Anglo-indianere Det er omtrent 1 million i dag. Generelt, blant årsakene til blandingen av genbassenger, er det mulig å nevne mangelen på kvinner i en av de intensive partiene, blandede ekteskap av ulike sosiale grunner - etablering av gode naboforhold Gjennom slektskap, ønsket om å unngå de skadelige effektene av innavl, ødeleggelsen av den mannlige befolkningen og fangsten av kvinner som fører til demografisk folkemord, etc.

Er det noen Avvik - enten fysisk, mental eller intellektuell, - forbundet med mohethisation? Amerikanske forskere har bevist at metottene anomali ikke forekommer mer enn i andre grupper. Om intellektuell ulikhet assosiert med rase tilhørende, ikke å snakke - alt avhenger av Sosialt kulturelt Utvikling, oppdragelse, utdanning. I 1938 fant den franske ekspedisjonen en veldig gammel og primitiv stamme i Paraguay, som ved synet av forskere ble brutt, forlot en halvkjølt jente fra brannen. Antropologer plukket opp, brakte den til Paris, og hun, født i steinalderen, ble laget av en ekte parisisk, helt tilpasset den europeiske livsstilen og eie tre fremmedspråk. Et annet eksempel - Pushkin og Dumas var metis, og ingen tviler i deres geni.

Hvordan pandemien endret tilnærmingene til organisasjonen av arbeidsområdet

Integrering

Når det gjelder de eksterne dataene til metottene, blir ingen disharmoni observert, dessuten er de ofte veldig vakre. Fra neolittisk, en person som er stubbornly og vellykket engasjert i fjerning av nye dyraser, men det var alltid et veldig sterkt internt forbud mot "manifold". Rigid pubed og ekteskap mellom fettere og søstre, for ikke å nevne den direkte blødningen. Sannsynligvis under opphopningen av erfaring og oppdage de uønskede konsekvensene av innavlen, var det en gradvis eliminering av nærliggende ekteskap, som sikret i en rekke generasjoner i form av tøffe forbud, som går utover religiøse systemer. Sannsynligvis ble disse tabuene etablert tidligere enn religionen ble laget. Et meget viktig eksempel på australske aboriginer - de skapte et fantastisk system av slektskonto, hvor hver person kjenner sin opprinnelse og derfor, som potensielt kan bli sin kone. I Sibirien er tradisjonen med kunnskap om slektsforskning også bevart på steder, designet for å ekskludere nærliggende ekteskap. Kjent et fantastisk eksempel når 8 år gammel Aleutka jente Fra kommandolandene dikterte han en forsker med en liste over hans slektninger på flyet. Selvfølgelig klarte folk bevisst denne prosessen. Problemet med innavl ble kollidert på et bestemt stadium av aristokratene, spesielt, monarken av familier, hvor dynastiske ekteskap ble tatt, som følge av at nesten alle kongelige etternavn var forbundet med slektninger. Et godt eksempel - Tsarevich Alexey, syk hemofili - arvelig sykdom, berørt og andre kronede familier.

Metis på jorden er mye mer enn vi kan anta. For eksempel, cubanere, amerikanske indianere, nesten alle den svarte befolkningen i Amerika, og i sørlige stater som blander mindre enn i nord - en slags ekko av konfrontasjonen av den demokratiske nord- og slave-eieren sør. Matchede grupper av Karibien og Mellom-Amerika kalles ofte Colais. Men polynesere er så snille av en slags gruppe som de kan tildeles i et eget løp.

Du kan lære metis på noen "retrett" fra kanoniske egenskaper som er karakteristiske for bestemte løp. For eksempel finnes folk ofte i Sibir med alle morfologiske tegn på mongoloids - og de blå øynene til europeere. Et annet eksempel er Nord-Afrikanere eller svarte amerikanere med europeiske funksjoner i ansiktet og eksplisitte tegn på Nero-formet løp. I Altai er Mongoloid-typen vanlig i kombinasjon med merkbar vegetasjon i ansiktet, som er ukarakteristisk for rene mongoloider - du vil aldri møte kinesisk eller mongol med et flyktig skjegg eller frodig bart.

Hva er menneskehetens perspektiv fra det antropologiske synspunktet? Er det mulig at en dag Vil det bli et enkelt løp og gir ny Adam og Eva? I den moderne verden er det prosesser for globalisering, blandingsland og folk. Likevel er det åpenbart at det i overskuelig fremtid ikke må forventes - biologien til en person er ganske konservativ, og for å bli skjedd i en universell skala, og enda mer så de festet, noen Alvorlige endringer bør endres tusenvis av generasjoner. Men i løpet av de siste 3-5 tusen årene kan noen trender som er karakteristiske for hele arten spores. For eksempel oppstår strålingen av tannlegeapparatet, som sannsynligvis på grunn av endringen i metoden for ernæring, matlaging. Tilsynelatende Folk vil snart miste visdomens tann - i mange grupper av befolkningen er det allerede faktisk nei, det kutter ikke engang gjennom. På den annen side fører svekkelsen av dette apparatet til en økning i antall sykdommer i munnhulen. Bittet endret - 4-5 tusen år siden, folk har topp og nedre kjeve sammenfalt, vi har toppkjeven litt fremover. Faktum er at underkjeven er fri bein, er ikke relatert til andre, og reduseres derfor raskere. Det er andre universelle trender - akselerasjon, for eksempel. Imidlertid forutsi slike prosesser er imidlertid ganske vanskelig. Videre eksisterer hele Russland den eneste Institutt for antropologi på Moskva University, og selv Institutt for antropologi er også på Moskva State University, det er verdt ved navn Institutt for antropologi Institutt for etnologi og antropologi av det russiske vitenskapsakademiet (for sammenligning - ca. 200 forskjellige fysikkinstitusjoner i Moskva).

Merkelig nok eksisterer menneskets vitenskap som en sosial og biologisk skapning i enhetene i alle sine aspekter praktisk talt.

Ilya Carriers / "I verden av vitenskapen" 1

  1. Materiale som tilbys av publikasjonen "I verden av vitenskapen" (Russisk-talende versjon "Scientific American" )

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

I dagene til Catherine II i Moskva var det ca 40 restauranter og andre institusjoner. I 1872 økte antallet til 653. Metningen av restaurantene var ulik - i Tver-delen var det 60, i Prechistenkaya 19, i andre områder, antallet av disse institusjonene nølte i disse grensene.

Moskva var til enhver tid den gastronomiske hovedstaden i vår stat. I dag, de mest fasjonable utenlandske kokkene turer her, er Metropolitan Markets fylt med de mest utsøkte delikatesser, og valget av restauranter - for enhver smak og lommebok. I løpet av århundrene setter Moskva kulinarisk mote. Husk de mest berømte Moskva-restaurantene og rettene som ble servert i dem.

Testman Testov.

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

Foto 1900 Flott Moskva hotell. Til høyre kanter av huset, hvor testmannen var lokalisert

"Big PatriceVsky Tavern" (Senere "Testov Restaurant") i 1868 åpnet Moskva Merchant Ivan Yakovlevich-tester, og han var i PatRikeevs hus (derav navnet) i Okhotny-raden.

Kjent for hele hovedstaden var testgrisene, som ble servert med grøt. Suppe av kreps med stykker, Botvinya med Belorybitsa, Guryevskaya grøt med frukt, og spesielt små med tolv fyllinger var også populære.

Men det skrev om drikke Vladimir Gilyarovsky:

"Cold Smirnovka i is, engelsk Gorky, Shustovskaya Ryabinovka og Popvein Leve nr. 50 i nærheten av flasken Picon ble bygget umiddelbart på bordet, spiser med barn på testen ...

Mange gourmeter hadde vært fra Testov, bestilte deler av kaldt beluga, laks eller stein med pepperrot, baliq, kaviar, stekt gris, kalvekjøtt, bumping med en hvitvask og tørr revet skallet, couplet med en fylling av 12 nivåer med en murmur lever og bein Hjerner i svart olje, hunder, kake, rad med partridge.

Etter forestillingen var det en køetralsk offentlighet. Tester spikret våpenskjoldet og påskriften: "Leverandør av høyeste domstol. Petersburg å vite ledet av de store princene som er spesielt kommet til Moskva for å spise testkreftsuppe med brygger. ".

Taverna "Hermitage"

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

På stedet for den berømte traktoren "Hermitage", som var på rørområdet, på hjørnet av Petrovsky Boulevard og Neglinnaya, under Nepa Dining-Cafe №21, og deretter "House of Peban" med en Hall for 450 steder Hvor kulturelt ble holdt - verdi hendelser for bønder som kom til Moskva.

Tavern "Hermitage" ble kjent for hele verden med sine retter. Den franske koket Lucien Olivier sammen med den russiske handelsmannen Yakov Pegov bygget en taverna, foran døren som de dyreste hestene har stoppet. Franskmannen kom opp med en kjent salat, vedvarende navnet hans.

Opprinnelig oppdaget Olvier for sin restaurant ikke i det hele tatt salat, men en tallerken kalt "majones fra Dichi." For ham ble fileter av Ryabchikov og Partridges kjedelig, kuttet og lagt ut på parabolen, bland med kuber av gelé fra fuglens buljong. Nærliggende elegant, kokte kreft og skiver av tungen var elegable, Provence-sausen. Og i midten steg en bakke av poteter med syltet røtter, dekorert med skiver av bratte egg.

Ifølge den franske kokken var det sentrale "lysbildet" ikke ment for mat, men bare for skjønnhet, som et element av en innredning av en tallerken. Men snart så Olivier at mange russiske nevihe døde på bordet "majones fra spillet" umiddelbart rørt med en skje som grøt, og ødelegger en nøye gjennomtenkt design, og legg ut på platene og er glad for å spise denne blandingen.

Fra det han så var forferdet. Men neste dag blandet franskmannen, forakt, blandet alle ingrediensene, rikelig irrigering av dem med majones. I kreativ regnskap av den russiske smaken var Lucien Olivier riktig - suksessen til den nye parabolen var grandiose!

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

Restaurant retter hvor kokken hellige på kjøkkenet ble tilberedt på høyeste nivå, reagerte på den mest bisarre smaken av gourmeter.

Går senere i handelspartnerskapet, uten Olivier, "Hermitage" ble mer luksuriøst. Komplekset med en restaurant åpnet et lisentisert badhus, et hotell, en Bolly Evergreen-hage, et fantastisk orkester som spilles på koret i den hvite kolonnehallen.

I hallen av "Hermitage" ble en bankett satt i anledning av århundret siden bursdagen til Alexander Sergeevich Pushkin. I hans vegger kom alle levende klassikere i Russland sammen.

I 1879 ble sunn Ivan Sergeevich Turggenev æret i Hermitage, i 1890 - Fedor Mikhailovich Dostoevsky, og disse hendelsene ble eiendommen til ikke en Moskva, men også hele Russland. Historien om den gamle "Hermitage" brøt ut i 1917, da slagordet "kommer fra den gamle verden!" Ble implementert.

Taverna "Saratov"

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

Sretenka.

Restauranten "Saratov" ligger på Sretenka, i forskjellige år som han tilhørte kjøpmennene i Dubrovin og Sevastyanov. Gilyarovsky skriver at grunneiere fra hele Russland, som brakte til Moskva for å identifisere sine barn til skolene, betraktet deres tvil om å spise med barn i Saratov i Dubrovina.

Taverna "yar"

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

Alexey Akimovich Sudakov (på bildet i sentrum) begynte sitt arbeid i 1875 i den tapte restauranten. Så åpnet han sin egen taverna. Så en annen, bedre. Og så trinnvis før du kjøper "Yara"

Traktoren "Yar" var på julen i Shavans hus, åpnet sin franskmanns tranky yar. Spesielt denne restauranten var kjent for Gypsy Singing. Lytte til Gypsy Choir Ilya Sokolova gikk til All Moskva Bogem.

"Restaurant med spisestue og spisebord, alle slags drue viner og likører, desserter, quilting og te, med svært tempererte priser" - skrev avisen "Moskva Vedomosti" i 1826.

Restaurantbygningen ble gjentatte ganger ombygd. I juli 1896 kjøpte Yar en tidligere servitør, en forlatelse av bønderne i Yaroslavl-provinsen Alexey Akimovich Sudakov.

I 1910, på hans instruksjon, ble arkitekten Adolf Erichson, en ny, moderne bygning bygget, med store fasetterte kupler, buede vinduer og monumentale metalllamper på fasaden.

Restauranten har blitt veldig populær blant den russiske eliten. Blant besøkende Yara var Sava Morozov, Fedor Plevako, Anton Chekhov, Alexander Kuprin, Maxim Gorky, Fedor Shalyapin, Leonid Andreev, Konstantin Balmont og Gregory Rasputin.

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

Innvendig, en stor og små haller ble arrangert, keiserlige senger og skap, hvorav en ble kalt Pushkinsky til minne om dikteren som skrev om "Yar" på Kuznetsky:

"Hvem husker ikke den berømte Yar med sin suppe og jeg lortue fra kalvhodet, som ikke bryr seg smaken av ekte skilpadde; med sin bifstex, med trøfler, med sine partridges stekt en Perigord, hvor igjen trøfler var mer enn kjøtt; med sine kyllinger i januar, med ferske bønner, med Kropadines fra unge bøker, dampbreams og til slutt, med sin matlot av sterling? " - Nevnt i magasinet "Moskvatikan" i 1858.

Tavern Gurina.

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

I 1876 kjøpte selgeren Karzinkin Testair Gurina, som ligger i begynnelsen av Tverskaya-gaten, på hjørnet av oppstandelsestoffet, brøt det, bygget et stort hus og utgjorde "partnerskapet til et stort Moskva hotell", den luksusen Rom og hundre flotte rom ble funnet i den. I 1878 åpnet første halvdel av hotellet.

"Lysekronene blomstrer i den store Moskva, strengmusikken bloats, og så kaster han en pelsjakke i hendene på den sveitsiske, og tørker den våte våten fra snøen, vanligvis, kommer inn i det røde teppet i den oppvarmede overfylte, i en Historie, i lukten av retter og sigarett, i kjøleskapet i Lakeev og alle dekker, så spaltet og sløvet, da de stormfulle strengbølgene, "skrev I. Bunin.

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

Hotellet ble brutt på 1930-tallet. og bygget i hennes sted et hotell "Moskva" på prosjektet av arkitekter L. Savelyov og O. Strapran, forbedret senere akademiker arkitektur A.V. SHUSHEV.

Takket være fordelene med arkitektur og interne interiør i Moskva, har det alltid vært en av de mest prestisjetunge Moskva hotellene. På forskjellige tidspunkter deltok hotellet på den første Cosmonaut Yuri Gagarin, Nobel Laureate Frederick Jolio-Curie, skuespillerne Sophie Loren, Marchello Masthani, Robert de Niro og mange andre.

Tavern Egorova og Branknaya Voronina

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

Det historiske utseendet på Okhotny-raden har endret seg. I tidligere år ble Okhotny-raden bygget opp på den ene siden av gamle hus, og på den andre - en lang etasjes bygning under ett tak.

Av alle bygningene, bare to hus var beboere: huset, hvor hotellet "kontinental", ja stående ved siden av ham traktoren til de gamle troende S.S. Egorova, kjent for sine pannekaker (på Okhotny-raden, D.№4).

Tavern S.Gorov var kjent for storslått russisk mat, en rekke te-varianter. For tefest ble et spesialrom innredet i kinesisk stil tildelt. Taverna var kjent for det faktum at de i det serverte te "med en Alimon" og "med et håndkle".

Hvis den besøkende uttrykte ønsket om å drikke te "med Alimon," ble han servert to glass te med sukker og sitron. Hvis han krevde te "med et håndkle", ble han servert en te-kopp, en vannkoker med kokende vann og en annen, liten, for tebrygging, samt et håndkle som besøkende henger ut på nakken.

Etter at han har trukket den første vannkoker med et kokende vann, og tørket pannen og nakken med et håndkle, ble han servert av den andre, tredje, etc. Noen morshandlere, elskere av te, drakk flere tekanner i en sittende, og håndkleet ble våt fra svette.

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

I første etasje i Testair var Egorova en pannekake Voronin, som var veldig populær takket være den spesielle ("Voroninsky") pannekaker. Tavern Egorova tilhørte en gang Voronin, og derfor ble kråken avbildet på tegnet, og holdt damn i nebbeten.

I restauranten Egorova var det forbudt å røyke, strengt observert på benchmarks, hver lørdag eier eieren over almisse. Denne tavernaen er beskrevet av i.a. Bunin i historien "ren mandag".

I 1902 flyttet taverna til den svigersønn av eieren - S.S. Udin-Egorov, som slått den gamle restauranten i en førsteklasses restaurant.

Writer Ivan Schmelv husket hvordan fjellene ble sendt før turen til Vorobyev-fjellene "til Egorov å ta på seg notatet, som for en felling er nødvendig: ost, pølser med tunge, baliber, harde agurker, syltetøy, lympresser. ..

"Mint", "på Arsentevich", "Pigeon" og andre kjente traktorer i Moskva

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

De bakre dørene til butikkene på Okhotny-raden gikk til en stor gårdsplass - den monetære, da han ble kalt Ancient. Den hadde en-etasjers kjøtt-, dyr- og eggbenker, og midt i en to-etasjes "Mint" -restaurant. I fremtiden tok territoriet til den tidligere myntbanen Moskva-hotellet.

Berømte etablissementer i Moskva var også "Kolomna" på Nellin. Tavern "på Arsentich" (Mikhail Arsentievich Arsenyev) var kjent for skinke og hvit fisk, som ligger i en stor Cherkasy Alley på stedet. 15; Nå er det en restaurant "på Arsentich".

I Basmannaya Rayna var en restaurant "Razgulia" plassert (Kabak dukket opp her på slutten av XVII-tallet, og "Statlig kalt Pee-kalt hus som heter Rampage" ble åpnet i 1757 og eksisterte til 1860-tallet.).

Berømte restauranter "U Lopashov", "U Bubnova", "Uney Capkova", "Pigeon" (på hjørnet av isogene og den første Zatsyvsky) var berømte. I "Golubny" V. Shustov, så dvs. Krasovsky fra 1860-tallet. Inntil 1914 samlet seg elskere av duer og kuper.

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

Street of Ostozhenka, Barrikader, i bakgrunnen Tavern "Pigeon"

Restaurantene reagerte på gruppens interesser - det var en restaurant av "forfattere med Nikolskaya", Taucher Shcherbakov, elskede av skuespillere og andre. Bell Tavern på Sretenka var et favorittmøteplass for malere jobbet på kirkene.

Tavern (nå Restaurant) "Praha"

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

Taverna "Praha" på den gamle Arbat.

Eksisterende fra 1870-tallet. Påminnet traktor "Praha" på Arbatskaya Square ble gjenoppbygd i 1896 i en fasjonabel restaurant. Den nye eieren enetisk forplikter seg til å jobbe, og snu en uformell restaurant i en førsteklasses restaurant for en "ren" offentlig, primært intelligentsia.

Han ble rørt og utvidet bygningen, og i 1914 slo det noe som en sommerhage på taket, dekorert mange haller og hytter med veggmaleri, speil, stucco og bronse. Restauranten begynte å invitere de beste Gypsy-ensembler, kjente utøvere.

Som de nåværende eierne av bedriften er uttrykt, "den fordelaktige beliggenheten verdsatt raskt den bedriftslige selgeren Semen tararinin, som hevdet at bygningen med utsikt over to sentrale gater kunne bringe en betydelig inntekt"; Som et resultat av "Praha" ble "i en av sentrene i det kulturelle livet til Moskva."

Naturligvis har hyttene på en eller annen måte ikke lenger deltatt på å besøke den. Etter 1917 var Praha selvsagt nasjonalisert, for en stund ble hennes skilt fjernet: Hva kan være restauranter under militærkommunismen! I 20-årene ble de høyeste dramatiske kursene plassert her, så vel som bokhandlere "Bukinist", "Book Business" og "Ord".

I en av hallene i andre etasje jobbet et bibliotek i mange år. I 1924 ble en offentlig tilgjengelig spisestue Mosselprom åpnet her. Mayakovsky skrev om henne:

Helse er glede, høyere fordel,

I Mososelprom spisesalen - den tidligere "Praha".

Tambouro, rent, lett og koselig,

Lunsjer er deilig og øl sitter!

Fra midten av 30-tallet for Praha kom forvirrede tider igjen. Faktum er at en rolig koselig Arbat uventet oppnådd den ulovlige statusen til "regjeringsgaten" Military-Georgian Road ". Han ble med i Kreml med naboen, Kuntsevskaya, Dacha Stalin.

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

De begynte å sjekke og kontroller alle innbyggere i husene, hvor vinduene gikk utenfor. Jeg inspirerte ikke tillit til å endre enten generelt for å forlate Moskva. Hvis gjestene kom til Arbatz ​​eller til og med for en natt han hadde en kjent eller slektning, var eieren forpliktet under frykten for den mest alvorlige undertrykkelsen, opp til eviction, rapporterer dette til sin leder.

Bare i 1954 åpnet etter en grundig rekonstruksjon, åpnet dørene til Praha-restauranten. I Sovjetiden ble "Praha" en av de største og prestisjefylte restaurantene i hovedstaden. For den inhalerte luksusen av sovjetiske mennesker, var det eneste besøket til denne restauranten uforglemmelig for hele livet.

I august 1997 fant den høytidelige åpningen av den oppdaterte "Praha" på Arbatskaya-torget. I dag, menyen "Praha" - den sanne glede for gourmeter, med en gris, sterling, stein ...

Om sortiment i Moskva tavernaer

Hva ble matet i Moskva tavernaer av XIX århundre historie, Russlands historie, 1800-tallet, restaurant, mat, drikke, fotografi, interessant, kopi-lim, lang, Moskva

I restaurantene i forrige århundre ble te, kaffe og røyke tobakk servert, drue viner, rom, konjakk, likører, slag, brød vodka, laget på vodka planter, rom og vodka på måten fransk, honning, øl, fylling , tinktur.

"Det er flere tynne briller og tre krystall ramper med flerfarget vodka. Alle disse elementene ble plassert på et lite marmorbord, koselig sammen med en stor utskåret eikbuffé, slukkende bunter av glass og sølvlys, "skrev Mikhail Bulgakov.

I Russland kom søte tinkturer i det 17. århundre. I husene ble fasjonable for å holde "baren", hvor drinker var plassert med forskjellige smaker - tinkturer av anis, pepper, Caalgana, Rowan, alle lister ikke. Noen beregnet at Russland i en rekke tinkturer og vekt på en gang på ti overtok alt sammen, resten av landene.

Hvis italienernes stolthet eller fransk alltid har vært viner, så i tillegg til vodka i den nasjonale spargrisen, har mange drikker utarbeidet av en rekke frukter og bær, drikkevarer, hvor graden ikke er det viktigste, men bare en hjelp til å identifisere smak. Rolig og kalt russiske lyders. De inneholder mange ekstraktive stoffer og sukkerarter.

Vanligvis i store flasker eller banker legger bær, dekket med et lag av sand og gir den. Etter en stund blandes ferdig juice med vodka eller alkohol, transfisert i vakre flasker - batteriet er klart i sukker tinkturer merkbart mindre, men over festningen, siden utvinningen oppstår under virkningen av alkohol.

For en slik utvinning blir fruktene eller deres deler umiddelbart hellet med alkohol enten av vodka, og sukkerrollen er heller i å redusere smak. Med hjelp av alkohol fra planter "strekk" og de stoffene er ikke løselig i vann, og mange av dem har biologisk aktivitet. Det er derfor Neos har en mer kompleks og rik sammensetning, takket være at de er mye brukt i folk og i tradisjonell medisin.

For at tinkturen skal søppes, blandes frukt-bær juice eller sukker sirup. Dette gjelder også deres sammensetning med bulk. Det er bare empowerment nesten helt forsvunnet fra hyllene (likører presset dem), men tinkturene er et stort utvalg. I tillegg er de mer universelle - noen som det, og noen er sterkere.

Skrevet av: Oksana Boychenko

Kilder: https: //shagau.ru/2012/12/26/traktiry-moskvy-istoriya-ischez ...

https://storyfiles.blogspot.com/2016/10/xix_26.html?m=1.

https: //m.fishki.net/3681491-chem-kormili-v-moskovskih-trakt ...

Yandex Dzen.

Добавить комментарий

Пролистать наверх