Men svigermor korrigert mine feil

Jeg elsker den kaldere veldig mye, det er bare da jeg gjorde før, jeg fikk det med meg hver gang. Noen ganger grep umiddelbart, frosset og så bare perfekt, og noen ganger enda en dag senere var han som vanlig suppe, og så virket det som om han ikke hadde grunn til å bli frelst. Men da jeg giftet seg, lærte min svigermor meg reglene for matlaging, så nå er han alltid frost meg perfekt, og den har nå blitt enda bedre enn den forrige.

Vanlige årsaker til ikke-frosne kaldt

Først av alt forklarte svigermoren for meg hvorfor noen ganger er parabolen min ikke til en bolig, men forblir væske, for i dette er hemmelighetene til kokemynter tatt.

  1. Hvis det er for mye kjøtt i buljongen og veldig lite brusk og bein, vil det være svært vanskelig for ham å frosne, siden det ikke er noen stoffer i filet, takket være hvilken væsken "grasps". Og det er mange av dem i bein, ben, hoder, så disse produktene kan ikke forsømmes når du lager en tallerken.
  2. For mye vann tillater ikke kulden å frøs, så under matlaging bør du bare dekke alle ingrediensene, og brannen må være i det minste slik at den ikke trenger å fylle opp, og så er væskene ganske nok til slutten av matlaging.
  3. Det antas at for fullstendig beredskap bør en tallerken gjøres om seks timer (når du lager mat fra kyllingavfall - omtrent fire), så hvis koketiden er større eller mindre nødvendig, vil den kaldere ikke fungere.
  4. Noen ganger venter vertinnene bare ikke at parabolen blir til gelé, og for dette må buljongen stå på et kaldt sted om åtte timer. Så i noen tilfeller vil det være nødvendig å vente til den kaldere vil fryse.

Vi redder parabolen ved å legge til gelatin

Uansett hva det var, hvis selv etter at reglene ikke hjalp deg med å oppnå det frosne av chill, er det mulig å fikse alt. Siden oftest er parabolen å være flytende på grunn av mangler av stoffer, takket være hvilken væsken blir beslaglagt, bør den fylles, og det er best å gjøre med gelatin. Det er bare nødvendig å helle i beholderen og hell glasset varmt vann, og vent deretter til blandingen av feiing. Deretter må målvakten måtte stå i brann, varme ut godt, og fyll deretter væsken i en annen panne.

Etter det, i et vannbad, må du varme gelatinen slik at den blir varm, strekker det og legger til en panne med flytende kjøttkraft. Nå vil det også bli igjen for å blande innholdet, legge til krydder, om nødvendig, dekomponere kjøtt i henhold til mugg, og hell dem med en ny bulral. Etter 8 timer med å finne på et kaldt sted, vil jobbene definitivt bli frosset!

Frelse for kaldt kjøttprodukter

En annen grunn til problemer med frosset parabolen kan ikke være sveiset kjøtt. Og i dette tilfellet kan de hjelpe kyllingavfall - livmorhalsen, vinger, ben eller et sett for suppe. Disse produktene skal skylles godt, og deretter sveise i en liten mengde vann med tilsetning av krydder. Så drenerer de buljongen, og en mislykket choke skiftet inn i en annen panne og legger i brann. Der må det koke, og da må væsken måtte skrive og helle i en annen beholder.

Og når begge våre kjøttkraft er kule, vil de bare være koblet sammen, tilsett kjøttet til dem fra en mislykket chill, bland godt og dekomponere på formen. Og alt, nå trenger du bare å vente 8 timer, og sveiset ja deilig kaldere vil være klar!

Fant du et brudd? Rapporter innhold

Den kaldere har lenge vært, og det må sies, rettferdiggjort, elsket av vertinneene. Tross alt er denne parabolen deilig, budsjett og viktigst - veldig nyttig. Den har mye kollagen, som trengs av våre bein og ledd, og når det legger til gelatin, blir det enda mer nyttig.

Noen ganger er elskerinnen opprørt, det ser ut til å være alt, som alltid, og av en eller annen grunn gjorde han ikke frost. Jeg ønsket å skjemme bort din deilige og tilfredsstillende tallerken, og vi måtte lage mat den vanlige suppe ... hvorfor skjedde det? Og hva er hemmeligheten til hans riktige matlaging? Så at forgjeves ikke lider et spørsmål - vil det fryse eller ikke fryse? Ta hensyn til våre anbefalinger, og den kaldere vil lykkes med deg!

Hvordan lage keel slik at han frøs?

  • Matlaging kulden er ingen problemer. Men denne prosessen er ikke rask - alle ingrediensene skal tilberedes på langsom brann ganske lang. Så det skjer at det ser ut til at tiden som var lagt til, og komponentene i det nødvendige er satt på, og keetten gjorde ikke frost. En hyggelig i dette, selvfølgelig, er ikke nok, men ikke alt er tapt - det kan også være "reanimated". Om dette litt senere.
  • For en god chill passform Svinekjøtt og biff ben, svinekjøtt knokler og ører, kyllingben (ikke shin!) Og Hode . Du kan fortsatt Første serrated kjøtt Legg til, men det bør ikke være mye - det vil ikke hjelpe noe slik at parabolen er frosset, men det ferdige produktet kommer ut mer deilig og appetittvekkende.
Plukk opp de riktige komponentene
Plukk opp de riktige komponentene
  • Så fyll gryten, hvor de kaldere, kjøttbenene, en fiasko og årer vil forberede seg, og fylle dem med vann slik at det bare er litt med alle disse ingrediensene.
  • Kok alt du legger i en gryte, følger 4-5 timer - sørg for at kjøttet er godt fra beinene som ligger bak. Men etter et par timer etter koking, ikke glem å salt buljongen til din smak. For at hele gelatin fra kyllingpoter og nakke, vil det ta 3 timer, etter at de kan trekkes ut fra kokende buljong.
  • Det er veldig viktig å huske det allerede Matlaging kaldt vann fyller ikke. For ikke å tillate væsker å fordampe mye, må du feste brenneren. Innholdet i pannen bør ikke kokes voldsomt, men bare litt "BOULLL".
  • Når kjøttet allerede er skilt fra beinene, er det nødvendig å fjerne alle matlagingsprodukter fra pannen. Du bør gi dem litt kule. Når kjøttet allerede er skilt på en tallerken, trenger du ikke å kaste av beinene. Sett dem igjen i buljongen og la dem komme unna et par timer sammen med tilberedte grønnsaker - løk, gulrøtter og pepper. Og ikke glem før slutten av matlagingen for å kaste der Bay Leaf og flere duftende pepper erter - De vil gi din tomgangs krydret smak.
  • På denne tiden er det på tide å gjøre kjøtt. Kontroller forsiktig alle brikkene for å få små bein til dem. Etter at du ser dem fravær, må ikke helt avkjølt kjøtt kuttes eller rive opp som du vil - det er ingen preferanser i den.
  • Små bein kan også holde seg på bunnen av pannen, så væsken er klar til å belaste væsken Liten kolander, sikt eller gasbind.

Kaldt beredskap kan være veldig enkelt å sjekke. Hell det i en liten kapasitet, lang å holde den i kjøleskapet. Hvis den snart væsken blir lim, betyr det at gryten er på tide å fjerne fra brannen. Men uten dette eksperimentet er det mulig å avgjøre om målvakten vil fryse. Hvis, når du skjærer kjøtt, begynner det å holde seg og til og med lim fingrene - Keeperen vil fryse uten gelatin.

  • Vel, og så er alt helt enkelt. Pre-skiver kjøtt med ekstra hvitløk, greener og løk (som liker hva) du trenger å dekomponere i Sudki, hell alt dette med kjøttkraft, ikke avkjølt, og fjern på et kaldt sted. Hvis du legger den i kjøleskapet, så etter noen timer vil den kaldere fryse.
Demonter kjøtt og helle buljong
Demonter kjøtt og helle buljong

Og i rekkefølge for og ved romtemperatur, har journalen ikke vært "tapping" på festbordet, så kan du legge til det under matlaging gelatin. .

Hva om keet ikke frosset: hvordan å fikse situasjonen?

Hvis keet frøs dårlig, ikke ta feil: du kan fortsatt fikse det. Hvordan gjøre det:

  • Har ikke frosset - hvordan å fikse gelatin? Geleringsstoffet er hovedbestanddelen i chillen, og hvis det ikke er nok, vil parabolen ikke fryse, som det burde være. Det kan bli lagret av den vanlige kjøpte gelatin - dette er muligheten for frelses nummer 1.
Sjekk sammensetning gelatin
Sjekk sammensetning gelatin
  • Gelatinen må helles i beholderen, og styres av instruksjonene fra emballasjen, hell vann - det skal være varmt, men ikke varmt (hvis det brukes kokende vann, så vil klumper vises og helt oppløses dem veldig vanskelig). Det vanlige innholdet i posen med gelatin-20 g. Det kan oppløses i to eller tre glass kjøttkraft eller vann.
  • Gelatinblandingen bør være godt hevelse - det vil ta omtrent 30-40 minutter. Ikke-frossen helt kaldere bør plasseres i en kasserolle og varme i brann.
  • Fullt smeltet flytende fusjoner og fokuserer. Den klumpete gelatin er oppvarmet på et vannbad, så må det omrøres og belastes.

Viktig: Gelatin bør ikke være for mye, fordi den ferdige kulde kan bli som gummi - de smakløse egenskapene ikke legger til ham. hvor mange Trenger du gelatin å frøs kulde? Alt avhenger av antall kommende retter. Hvis det antas at drivstoffet bare vil være noen få plater, er det nok å bruke 20% av emballasjen.

  • Deretter forblir det bare for å helle det i varm buljong og kan spilles om nødvendig. Deretter er alt i samme rekkefølge: kjøtt dekomponere i Sudki, hell, legg i kjøleskapet.
  • Andre alternativet. Hvis holderen dårlig frøs bare fordi han ikke engang ville elske seg selv, så å fordøye ham unpromisingly - alle sine nyttige kvaliteter vil forsvinne fra dette. Noen vertinne bruker fundamentalt gelatin. Hva skal du gjøre som choke frøs uten gelatin?
  • Det beste du kan komme med er å kjøpe det igjen Kyllingben, vinger og shekes (Du kan bare suppe). Alt dette bør helles med en liten mengde vann og koker tre timer, spilder og legger til krydder der. Deretter vil det være nødvendig å gjøre alt som før: separat kjøtt, belastningsbuljong.
  • I pannen må du varme opp en ikke-frossen kjøl, en væske som fusjonerer, kjølig noe.
  • Kjøtt fra de tidligere og nye buljongene skal blandes og dekomponere det på sudrodene. Og ved å koble både buljong, hell dem kjøttskjæring. Og selvfølgelig, for en god frost, bør chokeen holde den i kjøleskapet.
Det er alltid den tredje veien
Det er alltid den tredje veien

Hvorfor ikke frossen kaldt?

  • Hvorfor ikke frossen kaldt? Utilstrekkelig tid til matlaging. Det skal forlate 4-5, eller enda flere timer (hvis delen er stor).
  • Det var få bein eller fiasko i buljongen. Det er verdt å sette en omtrent like stor mengde bein og kjøtt i pannen, så keeper vil definitivt fryse og det vil være velsmakende. Hvis vannet er mer enn kjøtt, vil prosessen med frosting være tvilsom. Mer kjøtt enn væsker - den ferdige parabolen kan være veldig tett som gummi.
  • Feil matlaging . Det er umulig å lage keliden på den raske brannen, fordi gelatinet kan fordampes fra beinene.
  • Ikke-kvalitets ingredienser. Bones, kjøtt og grønnsaker må brukes bare frisk og godt vasket, ellers vil den kaldere ikke fryse, og til og med suppen fra det vil ikke være deilig.
Se kjøleskapet som skal inkluderes i nettverket og har lav temperatur.
Se kjøleskapet som skal inkluderes i nettverket og har lav temperatur.

Hvis du alle tar hensyn til alt dette og når du lagrer choke, holder seg til våre anbefalinger, så vil du få et løsepengeprodukt som ditt hjem og gjester vil sette pris på. God appetitt!

Vi anbefaler deg å lese artikler som svarer på dine spørsmål:

Video: Ikke frosset: Hva skal jeg gjøre?

Erfarne hjemmelagde kokker kjenner alle finesser av matlaging av tradisjonelle retter, dessuten kan de gjøre dem vakrere og smakfulle. Men hva, hvis den kaldere ikke frosne selv med streng tilhørighet til oppskriften, vil du i vår håndbok lære all råd om hvordan du løser tykkelsen på kjøttbuljongen.

Jelly er alltid forberedt på forhånd, og i alle fall vil du ha tid til å gjenopprette ham.

Hvorfor klorid ikke

Årsaken til den ikke-frosne geléen kan være den mest elementære. Men for ikke å kaste bort parabolen, men å reanimere det og din innsats for å finne ut hvor du gjorde en feil.

  • Det aller første som skal observeres i matlagingsklasseringen er tid. Matlaging en gelé trenger minst 4 timer , Og hvis delen er stor for å øke tilberedningen. I løpet av denne tiden vil kjøttet bli utrolig mykt, hele gelatinen, som er i kjøtt og beinet vil ha tid, fullstendig fordøyd. Hvis din choke ikke er frossen, husk først hvor mange timer du forberedte det.
  • Den kaldere kan ikke fryses hvis du la til små bein til buljong . Forholdet mellom kjøtt og bein bør være 1: 1. Hvis du legger til mer kjøtt, vil geléen ikke fryse, og hvis flere bein - den kaldere vil være veldig tett, nesten tre.
  • En annen grunn ikke frossen gelé kan gjemme seg i feil matlaging. Matlaging Kulden er nødvendig hele tiden på langsom brann. Hvis den første halvdelen er intensivt å lage en gelé, kan naturlig gelatin bare fordampe.
Hvorfor klorid ikke
Hvorfor klorid ikke
  • Den frosne kulde avhenger også av kvaliteten på ingrediensene. Velg et nytt kjøtt, rene bein og riktige krydder. Også i den kaldere har ofte grønnsaker, de må være nylig.
  • Pass på å skylle ingrediensene godt før matlaging for å fjerne alle utenlandske lukt og forurensning JEG. Hvis du forbereder en fjærfe gelé - ekstrakt kjøtt i kaldt vann med et lite tilsetning av salt.
  • Slik at keeten nøyaktig frøs, Du kan legge til svin ører til det, svinekjøtt, dyrehaler . Disse delene er ikke egnet for matlaging av kjøttretter, men for chill vil de passe perfekt. Hvis du legger til disse delene av kadressen - vil geléen definitivt være den ønskede konsistensen.

Hva å gjøre hvis keet ikke er frosset

Hvis din gelé frøs dårlig - trenger du bare å rette feilen. For å gjøre dette deler vi noen tips, som vil bruke erfarne kokker og elskere.

Gelatin.

Det første redningsverktøyet for ikke frossen kaldt - gelatin. For å gjøre dette, suge gelatin i vann i 30 minutter. Vannet skal være litt varmt.

Deretter legger du en ubarmhjertig gelé i en panne og bringer massen til å koke. På dette stadiet kan du overse parabolen hvis nødvendig. Deretter stammer kjøttkraft fra kjøtt, kjøttet spredt seg i rene boller.

Gelatin varme i et vannbad og legg til buljong. Bland alt grundig og fyll med kjøttbyrene kjøtt.

Pass på å bruke gelatin av høy kvalitet og oppløs det riktig. Hvis du bare kaster gelatin i den kaldere, vil han ta klumper og så ikke reanimere parabolen. Også fra uoppløselig på forhånd kan gelatinbuljong bli gjørmete.

Hvordan å fikse væsken chill gelatin
Hvordan å fikse væsken chill gelatin

Kjøttbuljong

Hvis du, etter kokende kjøtt, har du en buljong igjen, vil det bidra til å redde den utfylte ringen.

Ta ferske kyllingben og kok dem i kjøttbuljong i 1,5-2 timer. Ved 3 liter væske, ta 400 g kyllingpåter. Sese buljongen for å smake salt, pepper, laurbærark. Deretter rette du gjennom silen flere ganger.

En dårlig frossen gelé satt i en kasserolle, koke. Stam væsken chill gjennom siktet. Kjøttet spredte seg over platene, og hell Ude med en ny buljong.

Fargen og smaken vil ikke avvike fra det første alternativet, kanskje journalen blir enda mer øm.

Kylling delprodukter

Hvis keet mislyktes, er det ikke nødvendig å straks kaste det bort eller påføre i matlagingen av andre retter. Hvis du fortsatt vil sende en gelé til bordet, sveiser en ekstra del fra kyllingavfall. Slik buljong vil hjelpe målvakten fra noe kjøtt - biff, svinekjøtt, etc.

I en liten panne, fold kyllingavfall (hoder, poter, kyllingens ridge) og litt kyllingfilet. Hvis du kan, forberede du en ny del av en gelé fra fjærfe. Fyll produktene med rent vann, krydret din smak, du kan legge til gulrøtter. Kok buljongen i 3 timer på langsom brann.

Etter beredskap, rett væsken til en annen panne, kast beinene, og kjøttet demonter fibrene.

Mislykket gelé - koke, og også belastning. Kjøtt fra buljongen blandes og spred tilbake til skjemaet. Både buljong forbinder, og fyll kjøttvæsken. Send en gelé til kjøleskapet til den er frossen.

Hemmeligheter av riktig chore

For å spare tid og lage en deilig kulde - bedre lager på forhånd med nødvendig kunnskap. Det viktigste er å organisere prosessen korrekt og bruke de riktige ingrediensene.

Tips for matlaging chille
Tips for matlaging chille
  • Umiddelbart etter koking, reduser brannen og dekk gryten med en chill med et lokk, men ikke helt - la et lite hull. Tradisjonelt, gelly forberedt i ovnen under dekselet, er det all smaken forblir i en pott.
  • I prosessen med matlaging retter du nødvendigvis skummet. Ellers vil hun gjøre en gjørmete gelé. På grunn av det utilstrekkelige skummet, er keet dårlig, fordi lysskum passerer luft. I dette tilfellet vil toppen eller bunnen av parabolen være som vann.
  • For å finne ut om geléen er kokt riktig, noen minutter før matlagingen, fjern et stykke kjøtt. Demonter den på fibrene, og hvis produktet vil holde seg til hendene etter avkjøling - er kulden klar. Hvis kjøttet er stivt og demontert dårlig - kok kulden i minst 1 time.
  • Til 100% for å være sikker på at geléen vil fryse, ta vare på smellens sammensetning. Ben, svinekjøtt eller biffknokler, kyllinghoder og poter må være tilstede i buljongen. Det er de som tildeler gelatin for å danne en gelé. Bare kokt kjøtt i flere timer vil forbli en buljong.

Hvis keet ikke er frosset - vet du, i hvilken retning å handle og hvordan å fikse og forbedre favorittretten din.

Bare la oss være enige om umiddelbart, i fremtiden uten forvirring: her kulden og geléen - det samme. Noen kjøtt / fugl, kledd i kjøttkraft, demonteres på beinet og frosset i samme kjøttkraft.

Klausul nummer 1 - Hva skal du lage keet?

Varianter er mange. Kald og gelé koker ut av ethvert proteinmateriale som er rik på en tilkoblingsklut med kollagen - det vil gi oss gelatin som er nødvendig for frossen. Den:

- Biffens nedre lemmer og svinekjøtt (så vel som et stort spill) - som i forskjellige regioner i vårt enorme land kalles pisker og bulcons, som er flakete, som er okser, som er avføring, svinehods; - ører, lepper og stadier av samme kadaver (og fra spillet, spesielt leppene og ørene til elg); - biff-kalvhaler; - fuglhals (spesielt kalkun); - fuglben - de som "med en pedikyr"; Biff, fugl og svinekjøtt skinn (uten sala).

I tillegg kreves kjøtt i det kjølige - og her kan du sette at din sjel er fornøyd. Jeg er mest som et biffbryst på beinet - beinet forbedrer smaken av buljongen ytterligere. Men noe annet kjøttstykke biff og spill, og lam, og kalkunmasse / kylling / ender / gås, og selv om vaktel!

Du kan sette noe kjøtt - biff, spill, lam, kalkunmasse / kylling / ender / gås

Klausul nummer 2 - Hvor mye er det opprinnelige produktet, slik at alt er frosset?

I motsetning til den tilsatte gelatin fra posen i fremstillingen av et råkildemateriale med en gelering, er det vanskelig å overdrive det. Det er usannsynlig at du legger så mye bindevev i pannen at kulden din vil finne den tett. Snarere er et omvendt problem mulig - mangel på kollagen. La oss vurdere dette: på 4 liter vann (det bør filtreres, romtemperatur) Du trenger ikke mindre enn 2 kg "høyt aggregert" produkt. Pluss rent kjøtt - dette er hvor mye hjemme du har tatt, men vanligvis ikke mindre enn 500 g.

Klausul nummer 3 - Hva skal du legge til i chill?

For at buljongen skal være deilig, koker det som enhver annen buljong - med stekt til svart underfalien på en tørr stekepanne (dette er for den gyldne kjøttkraftfargen) med en pære og gulrot-selleri på vilje. Legg til stammer av grønne og tørre krydder: Svart og duftende erter Pepper, Badyan, litt frisk ingefær. Hvis du sikkert vil ha et buktblad (jeg kan ikke få det ut), legg det i 5 minutter i begynnelsen eller i slutten - da vil han gi en liten slags duft, uten denne konkrete lukten av kokt klut, Som vises hvis han flyter hele veien der. Hvitløk i den kaldere legger vanligvis frisk, i slutten, når de spilder - men jeg ser ikke noe kriminelt i det og kaster et par knuste tenner i pannen.

Legg til grønne og tørre krydder til chill til kulde: svart og duftende erter, Badyan, litt frisk ingefær.

Klausul nummer 4 - Hvordan lage gjennomsiktig kjøttkraft?

Metoden er bare en - ikke å gi buljong for å spyle. Når boret fett gjør kjøttkraft gjørmete. De legger produktene i pannen, strømmet vanntemperaturen med vann, de brakte til å koke for å koke for å koke - og umiddelbart redusere brannen til de svært svake. Du trenger det bokstavelig talt en eller to "Bungry" dukket opp på overflaten hvert 15-20 sekunder. Hørtes i omtrent tjue minutter med matlaging fjernet skum. De legger alle grønnsakene, urter og krydder. Og alt, la ham gå, la deg bli kokt. Hvis du forlater en gryte uten tilsyn (jeg gjør det bare), legges øverst rett på pasientens buljong - så væske vil kaste mindre. Og hvis du ikke sover og går rundt sirkler, med en sterk bumping, kan du helle litt vann, bare ikke bli full.

Hvis du forlater en gryte uten tilsyn, legg pergamentsirkelen rett på buljongen - så væske vil bla mindre

Klausul nummer 5 - Hvor mye kokker?

Slik at mye av høy kvalitet geleringsmiddel dannet i buljongen, er tiden nødvendig. Rask kaldt vil ikke fryse! Minst fem timer, hvis et "svært aggressert" produkt hersker i en kasserolle. Men bedre - åtte. Og ikke fikse med en gang, la buljongen med all sin indre verden stå i timen eller den andre, sakte kjøling. Og så vil du prøve for demontering.

Klausul nummer 6 - hvordan å male kjøtt og hva de skal gjøre da

De viktigste tilnærmingene er to: i kjøttkvern og håndtak, det vil si en kniv. Jeg er en konsekvent tilhenger av det andre alternativet - det anstrengte kjøttet er lett demontert på fibrene, og enkelte deler av bindevevet, som er relevante (som er mer sannsynlig å gjøre hundene), er jeg fint igjen. Og beinmarget fra det nakne beinet fra beinet spist straks med svart brød og salt, betaler fra lykke. Men her er bare forrige gang, da jeg kokte kulden til datteren min bursdag, fikk jeg litt stabil zvenigorod Burenka. For 13 (!) Se matlagingen viste seg å være utmerket, bare super-buljong, men kjøttet ønsket ikke å øke, jeg måtte male den i kombinasjonen.

Videre legg ut demontert kjøtt i den valgte rumpa. - Vanligvis bredt og ikke spesielt dypt. Bland den delen av buljongen med finhakket eller savnet gjennom presseklæren (fra 2 til 5 nekler per 1 liter kjøttkraft, til sin smak), vanning av hvitløk kjøttet. Så peyly hell den voldelige mot buljongen. Og legg til å holde fast i kjøleskapet på fire.

Hvis buljongen var fettete, er alt fett når det er frosset frosset på overflaten av kulde. Det er mest praktisk å fjerne det før du serverer med en spiseskje i varmt vann. Hvis du vil "polere" overflaten i enden, kan det være et stykke papirhåndkle fuktet i kokende vann.

Bland det hakkede kjøttet med finhakket eller savnet gjennom presseklær

Vi unngår den foreløpige buljongen

Klausul nummer 6 - hvis keet ikke er frosset

Hvis dere alle gjorde, som det er skrevet ovenfor, vil dette ikke skje. Men hvis du oppdaget dette materialet når "alt er allerede" tapt, vil en av to måter spare deg:

Hvis du har tid - så vitser med et ekstra "høyt aggregert" produkt - det er lettere å kjøpe kyllingben, de ligger nå i alle supermarkeder. Vi legger potene i kulde kaldt (!) Broth (minst 300 g per 1 liter), koker, koker 4 timer. Hvis det ikke er tid, så dessverre, klar gelatin. Kule en del av buljongen og suge eller koke i det gelatin: og proporsjoner, og matlagingsmetoden - i samsvar med instruksjonene på pakken. Bland med resten av buljongen og hell.

Klausul nummer 7 - hvordan å fordøye keel

Ofte oppstår dette spørsmålet om den kaldere er frosset. Vel, det skjer - de legger det på balkongen og glemt, og der -24 ° C. Hvis du ikke har lagt til buljonggelatinen fra posen, kan ikke noe forferdelig, er det helt lagret, du trenger bare tid (hvis du har lagt til, glem Kelid, spis hashie). Hva du vil gjøre:

Finn ut målvakten veldig gradvis, i det kaldeste stedet i kjøleskapet. Bytt i en ren panne, kok kjøtt på en ny. Legg straks kjøttet tilbake til rettene for kulde. Det tar en liten brann i koking til koking og tilbringer 5-7 minutter på minimumsvarmen. Kjøttet vil kjøle seg ned og sette det på kulde - men ikke å frost Igjen, på tredje gang vil det definitivt ikke fryse! - i 3-4 timer. Klar.

Men hvis du vil fordøye kølen, som har blitt dårlig luktende - ikke virker, vil det ikke hjelpe, zombie-giftet vil forgifte deg akkurat som en undequired. Kaste hensynsløst.

Vi defrun den frosne kulde

Fikse keeperen i en ren kasserolle

Jeg bringer historien fra kulden til koken

Kholotel i Multivarka.

Perfekt løsning! Utvid "Slukningsmodus", sett produktene, hell kaldt vann, salt, lukk lokket og trykk på knappen. Hvis du har funksjonen til Skovarovka - så vil det være klart for en bokstavelig talt om et par timer. Hvis den vanlige multikrokeren er så etter seks. Det er praktisk at vannet nesten ikke pumper ut, og det er ikke nødvendig å fjerne skummet - det går på et tett sediment på bunnen, og deretter når du polling, vil selv gjennom sikten uten et håndkle forbli på den. En minus - hvis du har en liten multicooker, sveiser mye chill ikke.

Erfaring med våre lesere

Marina Donskaya: Jeg forbereder keet fra elghovene og elglipsene. Her er det viktigste ikke å overdrive hoverne der noe ufattelig forhold er gelatin. Du kan legge til andre reservedeler fra andre dyr, hvis ønskelig.

Elena Grevtsova: Keeper kokker fra sortimentet - biffen naken, hvis du klarer å kjøpe - halen, 2 kyllingtrær og låret av Tyrkia. Bully, gulrøtter, hvitløk, erter pepper, bay leaf, salt. Å lage mat, demontere, dekomponere på sudroder, i hver klemme hvitløk og dekorere persille greener (scoop, ja). Jeg søker med sennep og pepperrot

Anna Turchevskaya. : Biff naken, masse med striper, med en tilkoblingsklut, som vil gi mye gelatin. Utmerket hvis halen. Jeg forbereder meg i en multikroker i det siste. Jeg snu ikke, ganske fint kutting, legg til hvitløk. Vi elsker ikke bare rent kjøtt, så alt som klarer å fjerne fra beinene er i virksomhet. Gelé bør være mindre enn kjøtt. 1: 3, 1: 4.

LIKA ADERKIVA: I stedet for klassisk, gjør en svinekjøtt med en fat stekt mel og menn. Eller som et alternativ - svinekjøtt, kokt i en veldig lang, syltet i sin egen buljong med soyasaus, pepper og hvitløk. Videre velg bein, legg lagene i skjemaet, hell saltlake og under undertrykkelsen.

Alena Koshkina. : Skill i fryseren Hva gjenstår fra skjæring - hoder, ben, ører, griser, ben og roosters, biff Alle slags merkelige deler, korsfestede. Kirken i det nye året for meg er ferien til utgivelse av frysere fra akkumulert. Alt går til beholderen av liter for 15 og i ovnen til morgenen. Jeg dekorerer ikke - jeg vet ikke hvordan. Men våre bestemødre, rustikke naboer, etter ferien ba om å vikle med dem. Det sies at smaken av hvordan fra barndommen deres.

Elena Zubareva: I de senere år gjør jeg kalkun og kyllingvinger fra nakke. Matlaging raskere, fryser bedre. I kjøttkraft løk, gulrøtter. Med spilling av hvitløk, angrer jeg ikke.

Oxana Meyer. : Friske ben, det er bedre fra en bonde, det ville være en halm brent, en knoke eller en gammel hane, eller et stykke biff, eller svinekjøtt ikke fett. På 2. fem timer, med hvite røtter på slutten. Feed-roasted poteter, rootishon, kremaktig saus, pepperrot, Dijon er ikke akutt.

Sergey Eroshenko. : Fra elgen forbereder det mest sjokk! Sjeldnere fra blandingen - Elk, en svin, en bjørn. Pushped lingonberry med en søt sennep - den beste sausen. Og ingen dekorasjoner.

Oksana Swan. : Mamma kokte and, han fryser knapt, kyllingben lagt til. Deilig, mild. Jeg er en fan av biff, kjøp biff ben, nakke, hale. Jeg elsker, slik at det var gummi. Mamma lærte det saltet 20 minutter før beredskap, erter pepper, chrøtter - hakket hvitløk. Jeg legger til mye sesong med en chabret, sjel, rosmarin, bitter pepper med flak. I beholderen la også hakkede hvitløk.

Serveres som en uavhengig matbit, eller flytende, bukt av Kvass i en tallerken, forkåret i stykker med mellomstore. : Всегда в холодец добавляю потрошки гусиные (или других пернатых). Но варю печень отдельно, чтобы не испортить прозрачность холодца.

Sergey Lebedev: У нас в Костромской области в моем детстве варили из головы, свиной или телячьей. Подавали как самостоятельную закуску, либо жидким, залив квасом в тарелке, предварительно порезав на куски среднего размера.

Men svigermor korrigert mine feil

Добавить комментарий

Пролистать наверх