Yandex Dzen.

Metisi: Kecantikan dan akal!

Sering kali dalam kehidupan seharian, kita bertemu dengan konsep sedemikian sebagai "metises" yang berasal dari perkataan Perancis Misistius, iaitu, "bercampur".

Metis adalah kanak-kanak yang dilahirkan dalam perkahwinan yang serupa, yang membayangkan bukan sahaja kekeliruan wakil-wakil kaum yang berlainan, tetapi juga kepentingan yang sangat kontroversi dari syarikat, di mana "burly" banyak pendapat dan pernyataan. Apakah fenomena metis?

Metisi: Kecantikan dan akal!

Bagaimanakah metus itu muncul?

Sebagai rujukan: Terdapat tiga perlumbaan: Negroid, yang didiami oleh Afrika, Mongoloid - Amerika dan Asia, serta kediaman Eropah di Eropah. Jadi, secara sejarah, proses pencampuran kaum ("Meticio") timbul akibat perdagangan milik hamba, serta penempatan semula orang dari benua dan negara kepada orang lain.

Metisi: Kecantikan dan akal!

Sehingga kini, apa-apa jenis penampilan bercampur dipanggil perarakan yang ibu bapa adalah wakil dari pelbagai negara dan rakyat, serta kebanyakan komponen penduduk di Amerika Selatan, Asia Tengah dan Hemisfera Barat.

Metisi: Kecantikan dan akal!

Pencampuran Darah - ditambah untuk kecerdasan?

Sebelum ini ia diandaikan bahawa campuran darah tidak akan baik untuk apa-apa yang baik kerana kebarangkalian yang tinggi dari pelbagai macam mutasi berbahaya, di mana kanak-kanak itu boleh dilahirkan lebih rendah dan dengan beberapa penyakit. Selepas tamatnya penyelidikan yang panjang, para saintis datang kepada kesimpulan bahawa ketakutan seperti itu sia-sia, kerana apa-apa, kecuali petunjuk luaran yang jelas, orang-orang ini tidak berbeza dari kaum purba biasa.

Metisi: Kecantikan dan akal!

Selain itu, masa telah menunjukkan, Methuse lebih kekal dan kuat secara fizikal. Mereka mencari kejayaan besar dalam bidang aktiviti yang berbeza, terima kasih kepada sifat-sifat mereka yang semula jadi dan data luaran, yang sifatnya diberikan oleh alam semula jadi.

Metisi: Kecantikan dan akal!

Dan pada tahap genetik, ini membawa kepada keturunan yang lebih sihat dan kuat, sebagai hasil daripada yang berbakat dan bahkan kanak-kanak yang cemerlang dilahirkan. Semakin besar ciri-ciri yang pelbagai digabungkan dalam kanak-kanak, semakin tinggi kemungkinan bahawa tanda-tanda yang paling kuat, yang terbaik (dominan) yang berlaku lebih lemah (resesif), setelah menganugerahkan kanak-kanak itu dengan potensi yang besar.

Metisi: Kecantikan dan akal!

Potret Slover.

Apa yang istimewa di kalangan orang-orang ini yang menarik mata kita dengan pandangan luar biasa mereka? Tidak syak lagi, mereka adalah penampilan luar biasa mereka, terima kasih kepada yang selalu mereka dan di mana-mana yang ketara. Akibat "pendarahan" kepada cahaya kelihatan kecantikan yang luar biasa, kanak-kanak yang berdiri menentang latar belakang orang lain dengan ciri individu mereka: ciri ekspresif wajah, badam, mata biru, bibir yang gemuk, warna gelap kulit dan megah , tebal, rambut gelap.

Dalam penampilan seperti itu, kita pasti mempunyai daya tarikan tertentu yang wujud dalam semua orang, oleh itu, methot tergolong dalam lapisan yang paling indah penduduk dunia, dan kenyataan ini tidak akan mengejutkan sesiapa pun. Lagipun, di antaranya terdapat begitu banyak yang terkenal dan berpengaruh, kreatif, sukan dan luar biasa pintar, orang yang berjaya: Inca Garsilaso De La Vega, Gaston Zherville-Resas, Kaliba Starnes, Barack Obama lain.

Enrique iglesias.
Enrique iglesias.
Jessica Alba.
Jessica Alba.

Juga di kalangan wakil-wakil Methots banyak model fesyen popular, bintang filem dan artis, seperti Shakira, Beyonce, Enrique Iglesias, Angelina Jolie, Salma Hayek, Jessica Alba Dan banyak lagi bintang pertunjukan dunia.

Salma Hayek.
Salma Hayek.
Shakira.
Shakira.

Sudah tentu, setiap negara boleh berbangga dengan wakil-wakilnya yang cemerlang, tetapi bagi yang methot, tidak mungkin seseorang akan berhujah tentang kesan menarik dan ajaib dari data luaran mereka, walaupun ini seperti yang mereka katakan, "rasa".

Dalam terang masalah sosial, politik dan etnik, persoalan siapa yang begitu metis sering timbul. Lelaki yang darahnya mempunyai "akar" India dan Eropah, atau yang dimiliki oleh negara-negara Afrika yang panas? Terdapat dua jawapan untuk soalan ini, dan masing-masing akan didedahkan dalam artikel itu. Perlu diingat bahawa, walaupun ketat yang ketat, yang ahli politik moden suka mematuhi, lebih dari satu perlima daripada penduduk bumi hari ini bukanlah wakil "murni" dari bangsa tertentu. Jadi, mari kita mulakan penjelasan dan cuba memahami siapa yang begitu metis.

Metis Man.

Lelaki yang dilahirkan dari India Amerika dan wakil Race Negroid dipanggil "Metis". Ini adalah majoriti orang-orang Mexico yang tipikal, penduduk Antile, Republik Dominika dan Amerika Selatan. Wakil-wakil dari perlumbaan campuran ini terdapat di Amerika Syarikat (California), serta di beberapa kawasan selatan negara. Darah orang-orang ini mempunyai akar bahasa Sepanyol dan India, oleh itu, ia memberikan pemilik kulit mereka sendiri, mata ekspresif, rambut gelap. Ini adalah tanda utama yang dicirikan oleh methis yang tipikal.

Kanak-kanak Metis Foto

Seorang lelaki yang dilahirkan dari ibu bapa - wakil dari pelbagai kumpulan perkauman, dan hari ini juga dianggap sebagai methome. Sebagai contoh perkahwinan itu, anda boleh membawa Kesatuan Asia dan EropahiiOID, Negro dan India, teras dan India dan India dan sebagainya. Berdasarkan ini, ternyata bahawa "metisas" dipanggil semua orang, di mana urat darah mengalir pelbagai kaum. Sudah tentu, kanak-kanak dari perkahwinan orang Inggeris dan wanita Perancis dalam kategori ini tidak termasuk. Dalam kes ini, bayi mereka hanya subjek intememental masyarakat, tetapi tidak metis. Orang yang bercampur darah, sebagai peraturan, mempunyai penampilan yang jelas, di mana ciri-ciri kedua-dua ibu bapa disambungkan.

Walau bagaimanapun, ia berlaku bahawa mustahil untuk mengenal pasti kehadiran darah asing dengan penampilan. Kami terbiasa bahawa majoriti methots hidup di hemisfera selatan, tetapi melupakan perkahwinan orang Eropah dan Asia. Kanak-kanak ibu bapa mungkin mempunyai penampilan yang benar-benar tidak mencolok hanya dengan "petunjuk timur yang kecil." Atau mungkin sebaliknya - kanak-kanak akan mewarisi mata sempit hitam salah seorang ibu bapa, rambut lurus padat, ekspresi wajah.

Cantik metus

Selalunya, ciri-ciri ketinggian tersebut ditunjukkan pada tahun-tahun awal. Kanak-kanak-metis (foto disenaraikan dalam artikel) mempunyai penampilan yang sangat terang dan ekspresi. Dalam bersandar kecil, ia adalah lebih baik semua ciri-ciri yang merupakan ciri kedua-dua ibu dan ayah. Selama bertahun-tahun, lelaki itu "dipaku" kepada salah satu pihak.

Mestys yang paling terang dan paling indah adalah kebanyakan bintang filem dan adegan moden. Antaranya boleh dipanggil Adrian Lima, model Brazil, Kendis Svenefol - model dari Afrika Selatan, Natalie Portman - pelakon, di mana urat darah Timur Tengah dan Amerika mengalir. Antara bintang, yang dalam peranan methives, sukar untuk dibayangkan, ia bernilai dinamakan Cameron Diaz. Dalam uratnya, darah Eropah dan India mengalir, walaupun mata biru dan rambut berambut perang. Tetapi Leonardo Di Caprio boleh dianggap sebagai rakan senegara - datuknya adalah Rusia, dan ibu bapa, oleh itu, mempunyai asal-usul-indian.

Setiap orang kelima - metis

Campuran perlumbaan - trend, sangat ciri kemanusiaan moden. Masalah etnik menjadi semakin penting kerana mereka mempengaruhi isu-isu yang berkaitan dengan biologi manusia dan masalah pembangunan sosial dan politiknya. Ahli antropologi berpendapat bahawa sekurang-kurangnya 1/5 bahagian penduduk dunia adalah Methis. Jadi siapa yang mereka - metis?

Mungkin kita semua dalam satu cara atau yang lain? Perkataan "metis" ( Metis. ) Diterjemahkan dari Perancis - campuran, campuran, ia menandakan seorang lelaki yang berasal dari campuran. Nilai kedua, sempit adalah campuran India Eropah dan Amerika. Moutile dilahirkan dari Negro dan Eropah, dan anak-anak Negro dan India Amerika dipanggil Sambo. Pada masa akan datang, tentu saja, ia akan menjadi kira-kira berarak dengan lebih luas perkataan, iaitu. Mengenai orang yang dilahirkan dari ibu bapa dari pelbagai kaum, baik dibezakan dalam alasan biologi. Terdapat apa yang dipanggil perlumbaan besar, kerana perkahwinan antara, katakan, orang Ukrain dan Rusia atau Inggeris dan Jerman akan hanya berinteraksi, dan mereka tidak akan berkahwin dengan anak-anak. Tetapi perkahwinan antara europotioids dan Mongoloids, Mongoloids dan Negroides, orang-orang Eropah dan negorud dianggap sebagai Meticible - kumpulan ini berbeza dengan ketara dari satu sama lain seperti dalam penampilan dan untuk beberapa tanda lain.

Apakah kewarganegaraan dan perkauman?

Kami dengan teliti menghampiri keperluan untuk menjelaskan istilah itu. Kewarganegaraan ditentukan oleh tiga parameter asas. Pada mulanya, Kesedaran ini terhadap kepunyaannya atau satu lagi kewarganegaraan. Kedua, Mempunyai bahasa anda sendiri. Dan ketiga, Kehadiran kesedaran diri dalam bahasa ini. Benar, tanda keempat yang diperkenalkan oleh LVI Gumilev adalah stereotaip tingkah laku, Etno-psikologi Ciri-ciri seseorang yang sangat menunjukkan.

Perlumbaan adalah kategori komuniti yang dicirikan oleh persamaan kaedah populasi yang membentuk perlumbaan, dan kehadiran pelbagai kejadian geografi dan pengedaran tertentu. Secara tradisinya, tiga perlumbaan utama dibezakan: pandangan Eropah (atau bangsa Eurasia), negorid (khatulistiwa) dan Mongoloids (Asia-Amerika bangsa). Tetapi banyak ahli antropologi percaya bahawa dari sudut pandangan biologi kaum jauh lebih besar - sekurang-kurangnya 8 atau 10. Khususnya, Afrika Selatan (Bushmen dan Gottentoty), Australoid, Aynoid, bangsa berbentuk Amerika dan beberapa orang lain boleh dipanggil . Wakil mereka berbeza dalam beberapa ciri morfologi penting, seperti warna kulit, mata dan rambut, struktur muka, dll. Terdapat mekanisme pemisahan semata-mata untuk kaum. Pada mulanya, Agar kumpulan dengan kumpulan gen yang aneh yang terbentuk, penebat diperlukan - kemudian berdasarkan prinsip rawak mutasi (baik pada gen tertentu dan berlakunya kejadian), kumpulan itu mula mati secara automatik, yang juga menyumbang kepada sifat probabilistik penyatuan mutasi baru. Kedua, dalam berbeza Iklim geografi. Zon dalam perjalanan penyesuaian dan pemilihan semula jadi Terdapat tanda-tanda yang menyumbang kepada kelangsungan hidup dalam seni. Ketiga, Terdapat pencampuran kumpulan yang berbeza yang pernah wujud secara berasingan dari satu sama lain, mengakibatkan pilihan perantaraan, dan sebahagian daripadanya dibezakan sebagai perlumbaan kecil.

Bangsa seperti itu bukan hanya pada manusia, tetapi juga pada haiwan - burung gagak, serigala. Kesemua mereka (berbeza dengan baka kucing, anjing) asal semula jadi. Seseorang yang bersifat sangat polimorfik dan dipolitikkan, kepadanya, tidak seperti haiwan kesayangan, tidak menjejaskan pemilihan tiruan. Perlumbaan berbeza bukan sahaja pada tanda-tanda luaran, tetapi juga secara geografi, iaitu. Mana-mana kaum dalam pembentukannya mempunyai habitat yang berasingan. Terdapat juga tanda-tanda perkauman yang lebih mendalam, seperti kumpulan darah. Biologi molekul memberikan bahan yang besar untuk mengkaji rentetan genom. Jika kita mengklasifikasikan kaum, sebagai contoh, kumpulan darah atau serpihan DNA, maka kedua-dua kebetulan dan perbezaan dengan klasifikasi tradisional oleh ciri-ciri morfologi adalah mungkin. Tetapi jika anda meningkatkan jumlah pelukis untuk menentukan apa yang dipanggil "jarak genetik", persamaan kedua-dua jenis klasifikasi meningkat.

Adalah manusia spesies tunggal?

Sekarang tidak ada seorang ahli antropologi, genetik atau ahli biologi, yang akan meraguinya. Selain itu, tidak ada prasyarat yang boleh membawa kepada pembentukan jenis baru orang pada masa hadapan, jika hanya kerana dunia dapat dilihat sebagai sistem terpencil. Walau bagaimanapun, masa yang terlalu sedikit berlalu pada skala alam semesta, untuk bercakap tentang sama ada kedalaman kemanusiaan berlaku mana-mana Bergerak ke arah mewujudkan jenis baru. Terdapat perbezaan yang jelas antara fenomena sosial yang pesat dan pergerakan yang lebih perlahan yang berlaku dalam populasi berdasarkan proses biologi, evolusi. Cakera secara kiasan, manusia terbang ke angkasa dengan genom yang sama dengan yang mana 40 ribu tahun yang lalu keluar dari gua. Walau bagaimanapun, perpaduan spesies tidak mengganggu kepelbagaian intravidal yang ketara, yang tipikal organisma biologi. Selain itu, kepelbagaian adalah asas kelestarian spesies. Ini terpakai bukan sahaja untuk fenomena sosial dan biologi, tetapi juga budaya.

Pertimbangkan sekarang cara-cara kemunculan methot.

Metisation secara langsung berkaitan dengan proses penghijrahan. Dalam genetik terdapat konsep "Gene Stream", iaitu. Perlahan pelbagai penembusan dua kumpulan besar dengan pelbagai ciri morfologi. Terdapat apa yang dipanggil zon kenalan i.e. Kawasan di mana populasi telah berlaku. Zon sedemikian, khususnya, Siberia Barat (kebimbangan Eropah dan Moguloid), Afrika Utara (Eropah dan Negorudda), Tenggara Asia (tingkap teras, Mongoloids dan Australoid). Di kawasan ini, mekanisme pencampuran beroperasi sepanjang puluhan ribu generasi dan seseorang dapat mengesan proses Mohetisation sehingga 6 ribu tahun SM, apabila penghijrahan besar-besaran bermula kerana kejayaan pembangunan ekonomi Neolitik dan meningkatkan jumlah orang dalam zaman berikutnya . Cukup aneh, penempatan semula orang-orang yang kemudiannya sedikit mempengaruhi komposisi antropologi penduduk.

Perkembangan tamadun menimbulkan konsep-konsep baru, contohnya, "Perang Metis" - mereka muncul sebagai hasil dari penangguhan yang cukup lama dari tentera pendudukan di wilayah tertentu. Jadi, di Vietnam, selama bertahun-tahun bekas Colonia Perancis, generasi keseluruhan dilahirkan Franco-Vietnam. Metisov. Perkara yang sama berlaku di Jepun, di mana tentera Amerika berdiri selepas Perang Dunia II. Secara berasingan, anda boleh mempertimbangkan "Kolonial" methives, katakanlah Anglo-Indians. Terdapat kira-kira 1 juta hari ini. Secara umum, antara sebab-sebab pencampuran kolam gen, adalah mungkin untuk menamakan kekurangan wanita dalam salah satu pihak yang intensif, perkahwinan bercampur untuk pelbagai sebab sosial - penubuhan hubungan yang baik dengan jiran yang baik Melalui kekeluargaan, keinginan untuk mengelakkan kesan buruk pembiakan, pemusnahan penduduk lelaki dan penangkapan wanita yang membawa kepada genosida demografi, dll.

Ada di sana mana-mana Penyimpangan - sama ada fizikal, mental atau intelektual, - yang berkaitan dengan Mohethisation? Penyelidik Amerika telah membuktikan bahawa methot anomali berlaku tidak lebih daripada dalam kumpulan lain. Mengenai ketidaksamaan intelektual yang berkaitan dengan gabungan kaum, juga tidak boleh bercakap - semuanya bergantung kepada Budaya sosial Pembangunan, pendidikan, pendidikan. Pada tahun 1938, ekspedisi Perancis mendapati suku yang sangat kuno dan primitif di Paraguay, yang pada pandangan saintis telah pecah, meninggalkan seorang gadis yang disejukkan dari api. Ahli antropologi menjemputnya, membawanya ke Paris, dan dia, dilahirkan di zaman batu, dibuat oleh seorang Paris yang sebenar, benar-benar disesuaikan dengan gaya hidup Eropah dan memiliki tiga bahasa asing. Satu lagi contoh - Pushkin dan Dumas adalah metis, dan tidak ada keraguan dalam jenius mereka.

Bagaimana pandemik mengubah pendekatan ke organisasi ruang kerja

Integrasi

Bagi data luaran methot, tiada ketidakharmonian diperhatikan, lebih-lebih lagi, mereka sering sangat cantik. Bermula dari Neolitik, seseorang yang berdegil dan berjaya terlibat dalam penghapusan baka haiwan baru, tetapi selalu ada larangan dalaman yang sangat kuat pada "manifold". Rigidly pubed dan perkahwinan antara sepupu dan adik-beradik, apatah lagi pendarahan langsung. Mungkin, semasa pengumpulan pengalaman dan mengesan akibat yang tidak diingini dalam pembiakan, terdapat penghapusan secara beransur-ansur perkahwinan yang berdekatan, yang dijamin dalam satu siri generasi dalam bentuk larangan keras, yang melampaui sistem keagamaan. Mungkin, tabu ini ditubuhkan lebih awal daripada agama yang dibuat. Satu contoh yang sangat penting dari orang asli Australia - mereka mencipta sistem persaudaraan yang menakjubkan, di mana setiap orang tahu asalnya dan, dengan itu, yang berpotensi menjadi isterinya. Di Siberia, tradisi pengetahuan mengenai genealogi juga dipelihara di tempat-tempat, yang direka untuk mengecualikan perkahwinan yang berdekatan. Dikenali sebagai contoh yang luar biasa apabila 8 tahun Aleutka Girl. Dari pulau komander, dia menentukan seorang saintis dengan senarai saudara-saudaranya dalam penerbangan. Sudah tentu, orang sengaja menguruskan proses ini. Masalah inbreeding bertembung di peringkat tertentu dari aristokrat, khususnya, raja-raja keluarga, di mana perkahwinan dinasti diambil, akibat dari mana hampir semua keluarga diraja dikaitkan dengan saudara-mara. Satu contoh yang baik - Tsarevich Alexey, hemophilia yang sakit - penyakit keturunan, yang terjejas dan keluarga yang dinobatkan yang lain.

Metis di Bumi adalah lebih daripada yang kita boleh anggap. Sebagai contoh, orang Kuba, India Amerika, hampir semua penduduk hitam Amerika, dan di negeri-negeri selatan yang bercampur-campur kurang daripada di utara - sejenis echo konfrontasi pemilik utara dan hamba yang demokratik selatan. Kumpulan yang dipadankan dari Caribbean dan Amerika Tengah sering dipanggil Colais. Tetapi Polynesians begitu jenis jenis kumpulan yang mereka boleh diperuntukkan dalam perlumbaan yang berasingan.

Anda boleh belajar methis pada beberapa "berundur" dari ciri-ciri canonical ciri-ciri kaum tertentu. Sebagai contoh, orang sering dijumpai di Siberia dengan semua tanda-tanda morfologi Mongoloids - dan mata biru orang Eropah. Satu lagi contoh ialah orang Afrika Utara atau orang Amerika Hitam dengan ciri-ciri Eropah wajah dan tanda-tanda yang jelas dari bangsa berbentuk Nero. Di Altai, jenis Mongoloid adalah perkara biasa dalam kombinasi dengan tumbuh-tumbuhan yang ketara di muka, yang tidak jelas untuk Mongoloid yang bersih - anda tidak akan pernah bertemu dengan orang Cina atau Mongol dengan janggut yang tidak menentu atau misai yang subur.

Apakah perspektif manusia dari sudut pandangan antropologi? Adakah mungkin itu suatu hari nanti Adakah ia menjadi satu perlumbaan dan memberikan Adam dan Hawa baru? Di dunia moden terdapat proses globalisasi, negara-negara pencampuran dan rakyat. Walau bagaimanapun, adalah jelas bahawa pada masa depan yang dijangka ia tidak perlu dijangkakan - biologi seseorang agak konservatif, dan untuk berlaku dalam skala sejagat, dan lebih-lebih lagi mereka diikat, mana-mana Perubahan serius harus mengubah beribu-ribu generasi. Walau bagaimanapun, selama 3-5 ribu tahun yang lalu, beberapa trend ciri-ciri keseluruhan spesies dapat dikesan. Sebagai contoh, radiasi radas pergigian berlaku, yang mungkin disebabkan oleh perubahan dalam kaedah pemakanan, memasak. Nampaknya Orang ramai akan kehilangan gigi kebijaksanaan - dalam banyak kumpulan penduduk yang sebenarnya tidak, ia tidak memotong. Sebaliknya, kelemahan radas ini membawa kepada peningkatan bilangan penyakit rongga mulut. Bite berubah - 4-5 ribu tahun yang lalu, orang mempunyai rahang atas dan bawah bertepatan, kami mempunyai rahang atas sedikit ke hadapan. Faktanya ialah rahang bawah adalah tulang bebas, tidak berkaitan dengan orang lain, dan oleh itu dikurangkan lebih cepat. Terdapat trend universal lain - pecutan, sebagai contoh. Walau bagaimanapun, meramalkan proses sedemikian agak sukar. Selain itu, seluruh Rusia wujud hanya satu Institut Antropologi di Universiti Moscow, dan bahkan Jabatan Antropologi juga di Moscow State University, ia bernilai dinamakan oleh Jabatan Antropologi Institut Etnologi dan Antropologi Akademi Sains Rusia (untuk perbandingan - kira-kira 200 institusi fizik yang berbeza di Moscow).

Cukup aneh, sains manusia sebagai makhluk sosial dan biologi dalam perpaduan semua aspeknya praktikal tidak wujud.

Carriers Ilya / "Dalam dunia sains" 1

  1. Bahan yang disediakan oleh penerbitan "Dalam dunia sains" (Versi berbahasa Rusia "Scientific American" )

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Pada zaman pemerintahan Catherine II di Moscow, terdapat kira-kira 40 restoran dan institusi lain. Menjelang tahun 1872, jumlah mereka meningkat kepada 653. Ketepuan restoran tidak sama - di bahagian Tver terdapat 60, di Prechistenkaya 19, di kawasan lain bilangan institusi-institusi ini teragak-agak dalam batas-batas ini.

Pada setiap masa, Moscow adalah modal gastronomi negara kita. Hari ini, pelancong chef asing yang paling bergaya di sini, pasaran metropolitan penuh dengan hidangan yang paling indah, dan pilihan restoran - untuk setiap rasa dan dompet. Selama berabad-abad, Moscow menetapkan fesyen masakan. Ingat restoran dan hidangan Moscow yang paling terkenal yang dihidangkan di dalamnya.

Testman testovov.

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Foto 1900 Great Moscow Hotel. Ke tepi kanan rumah, di mana Testman berada

"Big Patriceevsky Tavern" (kemudian "restoran testov") pada tahun 1868 membuka ujian pedagang Moscow Ivan Yakovlevich, dan dia berada di rumah Patrikeev (dengan itu nama) dalam baris okhotny.

Dikenali ke seluruh modal adalah piglet ujian, yang dihidangkan dengan bubur. Sup krayfish dengan kepingan, botvinya dengan Belorybitsa, bubur Guryevskaya dengan buah, dan terutama, dengan dua belas tampalan juga popular.

Tetapi apa yang menulis tentang minuman Vladimir Gilyarovsky:

"Smirnovka sejuk di Ice, Bahasa Inggeris Gorky, Shustovskaya Ryabinovka dan Popvein Leve No. 50 Berhampiran botol Picon dibina dengan serta-merta di atas meja, makan bersama kanak-kanak di ...

Banyak gourmets telah dari Testov, mengarahkan bahagian-bahagian Beluga, Salmon atau Sturgeon dengan Horseradish, Baliq, kaviar, babi panggang, daging lembu, menabrak dengan whitewash dan botak kering kering, CoupleC dengan pengisian 12 peringkat dengan hati dan tulang murmur Otak dalam minyak hitam, anjing, pai, baris dengan partridge.

Selepas persembahan, terdapat giliran orang teater. Ujian memaku kot lengan dan tulisan: "Pembekal Mahkamah Tertinggi. Petersburg untuk mengetahui yang diketuai oleh para Putera Besar khas datang ke Moscow untuk memakan sup kanser ujian dengan tiang. ".

Tavern "Hermitage"

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Di tempat traktor terkenal "Hermitage", yang berada di kawasan paip, di sudut Petrovsky Boulevard dan Nynginnaya, semasa Dining NEPA-Cafe №21, dan kemudian "rumah petani" dengan dewan untuk 450 tempat Di mana budaya diadakan - peristiwa nilai untuk petani yang datang ke Moscow.

Tavern "Hermitage" menjadi terkenal untuk seluruh dunia dengan hidangannya. Peminat Perancis Lucien Olivier bersama-sama dengan saudagar Rusia Yakov Pegov membina sebuah bar, di hadapan pintu yang mana kuda yang paling mahal telah berhenti. Orang Perancis itu datang dengan salad yang terkenal, mengekalkan namanya.

Pada mulanya, Solvier mencipta restorannya tidak sama sekali salad, tetapi hidangan yang dipanggil "Mayonnaise dari Dichi." Baginya, fillet ryabchikov dan partridge bosan, dipotong dan diletakkan pada hidangan, bercampur dengan kiub jeli dari sup burung. Berdekatan dengan elegan, kanser rebus dan irisan lidah yang elegan, sos Provence. Dan di tengah-tengah naik bukit kentang dengan akar jeruk, dihiasi dengan kepingan telur yang curam.

Menurut tukang masak Perancis, pusat "slaid" tidak dimaksudkan untuk makanan, tetapi hanya untuk keindahan, sebagai elemen hiasan hidangan. Tetapi tidak lama lagi, Olivier melihat bahawa banyak Nevihe Rusia meninggal dunia di atas meja "mayonis dari permainan" segera dikacau dengan sudu sebagai bubur, memusnahkan reka bentuk yang dipikirkan dengan teliti, kemudian meletakkan di atas pinggan mereka dan gembira untuk makan campuran ini.

Dari apa yang dilihatnya terkejut. Tetapi pada keesokan harinya, orang Perancis yang bersemangat, dalam penghinaan, bercampur-campur semua bahan-bahan, dengan banyaknya mengiringi mereka dengan mayonis. Dalam perakaunan kreatif rasa Rusia, Lucien Olivier adalah betul - kejayaan hidangan baru adalah Grandiose!

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Hidangan restoran di mana tukang masak yang suci di dapur telah disediakan di peringkat tertinggi, menanggapi rasa yang paling pelik dari gourmets.

Melangkah kemudian di tangan perkongsian perdagangan, tanpa Olivier, "Hermitage" menjadi lebih mewah. Kompleks dengan restoran membuka rumah mandian yang licel, sebuah hotel, sebuah taman malar hijau, sebuah orkestra yang indah yang dimainkan pada paduan suara Dewan Putih.

Di dalam dewan "Hermitage", perjamuan telah ditetapkan pada kesempatan abad sejak hari lahir Alexander Sergeevich Pushkin. Di dindingnya, maka semua klasik Live Rusia datang bersama-sama.

Pada tahun 1879, Ivan Sergeevich Turgenev yang sihat dihormati dalam Hermitage, pada tahun 1890 - Fedor Mikhailovich Dostoevsky, dan peristiwa-peristiwa ini menjadi harta bukan seorang Moscow, tetapi juga semua Rusia. Sejarah yang lama "Hermitage" berlaku pada tahun 1917, apabila slogan "berasal dari dunia lama!" Telah dilaksanakan.

Tavern "Saratov"

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Sretenka.

Restoran "Saratov" terletak di Sretenka, dalam tahun-tahun yang berbeza dia milik pedagang Dubrovin dan Sevastyanov. Gilyarovsky menulis bahawa pemilik tanah dari seluruh Rusia, yang dibawa ke Moscow untuk mengenal pasti anak-anak mereka ke sekolah, menganggap keraguan mereka untuk makan bersama kanak-kanak di Saratov di Dubrovina.

Tavern "Yar"

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Alexey Akimovich Sudakov (dalam foto di tengah) memulakan kerja pada tahun 1875 di restoran yang hilang. Kemudian dia membuka tavernnya sendiri. Kemudian yang lain, lebih baik. Dan sebagainya langkah demi langkah sebelum membeli "Yara"

Traktor "Yar" adalah pada Krismas di rumah Shavan, membuka Frenchman Tranky Yar. Terutama restoran ini terkenal dengan nyanyian Gypsy. Mendengarkan Choir Gypsy Ilya Sokolova akan pergi ke semua Moscow Bogem.

"Restoran dengan meja makan dan makan malam, pelbagai anggur anggur dan minuman keras, pencuci mulut, quilting dan teh, dengan harga yang sangat sederhana" - menulis akhbar "Moscow Vedomosti" pada tahun 1826.

Bangunan restoran telah dibina semula berulang kali. Pada bulan Julai 1896, YAR memperoleh bekas pelayan, meninggalkan petani wilayah Yaroslavl, Alexey Akimovich Sudakov.

Pada tahun 1910, atas arahannya, arkitek Adolf Erichson, sebuah bangunan moden yang baru dibina, dengan kubah yang besar, tingkap melengkung dan lampu logam monumental di fasad.

Restoran ini telah menjadi sangat popular di kalangan elit Rusia. Antara pelawat Yara ialah Sava Morozov, Fedor Plevako, Anton Chekhov, Alexander Kuprin, Maxim Gorky, Fedor Shalyapin, Leonid Andreev, Konstantin Balmont, dan Gregory Rasputin.

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Di dalamnya, sebuah dewan besar dan kecil disusun, katil dan kabinet imperial, salah satunya dipanggil Pushkinsky dalam ingatan penyair yang menulis tentang "yar" di Kuznetsky:

"Siapa yang tidak ingat yar terkenal dengan supnya dan lortue IA dari kepala betis, yang tidak keberatan rasa penyu sebenar; dengan bifstexnya, dengan truffle, dengan partridgesnya goreng en perigord, di mana lagi truffles lebih daripada daging; dengan ayamnya pada bulan Januari, dengan kacang-kacangan segar, dengan kropadines dari buku muda, breams stim dan, akhirnya, dengan matlotnya sterling? " - Disebut dalam majalah "Moskvuatikan" pada tahun 1858.

Tavern Gurina.

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Pada tahun 1876, saudagar Karzinkin membeli Testair Gurina, yang terletak pada permulaan Jalan Tverskaya, di sudut Square Kebangkitan, memecahkannya, membina sebuah rumah besar dan berjumlah "perkongsian hotel besar Moscow," kemewahan Bilik-bilik dan seratus bilik yang indah ditemui di dalamnya. Pada tahun 1878, separuh pertama hotel dibuka.

"Candelier mekar di Moscow Besar, muzik rentetan bergembira, dan jadi dia melemparkan kot bulu ke tangan Switzerland, mengelap basah basah dari salji, biasa, dengan gembira memasuki permaidani merah ke dalam yang dipanaskan, dalam a Kisah, dalam bau hidangan dan rokok, dalam kesombongan Lakeev dan semua penutup, maka celah dan languid, maka gelombang rentetan ribut, "tulis I. Bunin.

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Hotel ini pecah pada tahun 1930-an. dan dibina di tempatnya sebuah hotel "Moscow" pada projek arkitek L. Savelyov dan O. Strapran, yang lebih baik kemudian ahli akademik A.V. Shushev.

Terima kasih kepada kelebihan seni bina dan dalaman dalaman Moscow, ia sentiasa menjadi salah satu hotel yang paling berprestij di Moscow. Pada masa yang berlainan, hotel ini menghadiri Cosmonaut Yuri Gagarin pertama, Nobel Laureate Frederick Jolio-Curie, pelakon Sophie Loren, Marchello Masthani, Robert de Niro dan banyak lagi.

Tavern Egorova dan Branknaya Voronina

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Penampilan sejarah baris okhotny telah berubah. Pada tahun-tahun sebelumnya, baris Okhotny dibina di satu pihak oleh rumah-rumah lama, dan di pihak yang lain - bangunan satu tingkat yang panjang di bawah satu bumbung.

Daripada semua bangunan, hanya dua buah rumah adalah penduduk: rumah, di mana hotel "Continental", ya berdiri di sebelahnya traktor orang percaya yang lama S.S. Egorova, terkenal dengan penkeknya (di baris Okhotny, D.№4).

Tavern S.Gorov terkenal dengan masakan Rusia yang indah, pelbagai jenis teh. Untuk pesta teh, bilik khas yang dihiasi dalam gaya Cina telah diberikan. Tavern dikenali kerana hakikat bahawa di dalamnya, mereka berkhidmat teh "dengan Alimon" dan "dengan tuala".

Sekiranya pengunjung menyatakan keinginan untuk minum teh "dengan Alimon," dia dihidangkan dua gelas teh dengan gula dan lemon. Sekiranya dia menuntut teh "dengan tuala", dia dihidangkan dengan cawan teh, cerek dengan air mendidih dan yang lain, kecil, untuk minuman teh, serta tuala yang pengunjungnya di lehernya.

Selepas dia menyeret cerek pertama dengan air mendidih, menyapu dahinya dan lehernya dengan tuala, dia dihidangkan oleh yang kedua, ketiga, dan lain-lain. Beberapa peniaga ibu, pencinta teh, minum beberapa teko dalam satu duduk, dan tuala menjadi basah dari peluh.

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Di tingkat pertama Tesair Egorova adalah Pancake Voronin, yang sangat popular terima kasih kepada penkek khas ("Voroninsky"). Tavern Egorova pernah menjadi milik Voronin, dan oleh itu gagak itu digambarkan pada tanda, memegang sial di paruh.

Di restoran Egorova, ia dilarang merokok, diperhatikan dengan tegas pada tanda aras, setiap hari Sabtu pemilik menyerahkan sedekah. Tavern ini diterangkan oleh i.a. Bunin dalam cerita "Bersih Isnin".

Pada tahun 1902, Tavern berpindah ke menantu pemilik - S.S. Udin-Egorov, yang menghidupkan restoran lama di restoran kelas pertama.

Penulis Ivan Schmelev teringat bagaimana gunung-gunung dihantar sebelum perjalanan ke gunung Vorobyev "ke Egorov untuk mengambil nota, yang untuk penebangan itu perlu: keju, sosej dengan lidah, balip, timun keras, marmalad, limresses. .. "

"Mint", "di Arsentevich", "merpati" dan lain-lain traktor terkenal Moscow

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Pintu belakang kedai-kedai baris Okhotny pergi ke halaman besar - monetari, kerana dia dipanggil kuno. Ia mempunyai satu-cerita daging, bangku binatang dan telur, dan di tengah-tengah restoran "Mint" dua tingkat. Di masa depan, wilayah bekas mahkamah duit syiling mengambil hotel Moscow.

Pertubuhan terkenal di Moscow juga "Kolomna" di Nellin. Tavern "di Arsentich" (Mikhail Arsentievich Arsenyev) terkenal dengan Ham dan Ikan Putih, yang terletak di lorong Cherkasy yang besar di tempat. 15; Sekarang ada restoran "di Arsentich".

Di Basmannaya Rayna, restoran "Razgulia" terletak (Kabak muncul di sini pada akhir abad XVII, dan rumah "yang disebut oleh negara yang dipanggil yang dipanggil mengamuk" dibuka pada tahun 1757 dan wujud sehingga tahun 1860-an.).

Restoran terkenal "U Lopashov", "U Bubnova", "Uney Capkova", "Pigeon" (di sudut Isogenic dan Zatsyvsky 1st) terkenal. Dalam "Golubny" V. Shustov, kemudian I.e. Krasovsky dari tahun 1860-an. Sehingga tahun 1914 mengumpul pencinta merpati dan ayam sabung.

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Jalan Ostozhenka, Barricades, di Latar Belakang Tavern "Pigeon"

Restoran itu memberi respons kepada kepentingan kumpulan - terdapat sebuah restoran "penulis dengan Nikolskaya", Taucher Shcherbakov, yang dikasihi oleh pelakon, dan lain-lain. Tavern Bell di Sretenka adalah tempat pertemuan kegemaran untuk pelukis yang bekerja di gereja-gereja.

Tavern (sekarang restoran) "Prague"

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Tavern "Prague" di arbat lama.

Yang ada dari tahun 1870-an. Diingatkan Traktor "Prague" di Arbatskaya Square dibina semula pada tahun 1896 di sebuah restoran yang bergaya. Pemilik baru yang bertenaga berusaha untuk bekerja, menghidupkan sebuah restoran kasual di restoran kelas pertama untuk orang awam yang "bersih", terutamanya inteligensia.

Dia tersentuh dan mengembangkan bangunan itu, dan pada tahun 1914, ia melanda sesuatu seperti taman musim panas di atas bumbung, menghiasi pelbagai dewan dan kabin dengan lukisan dinding, cermin, stukok dan gangsa. Restoran ini mula menjemput ensembles Gypsy yang terbaik, penghibur terkenal.

Memandangkan pemilik semasa perusahaan dinyatakan, "lokasi yang menguntungkan dengan cepat menghargai saudaranya Semen Tarsinkin, yang berpendapat bahawa bangunan yang menghadap ke dua jalan tengah boleh membawa pendapatan yang besar"; Hasil daripada "Prague" berubah menjadi "menjadi salah satu pusat kehidupan budaya Moscow."

Secara semulajadi, cabinan entah bagaimana tidak lagi dihadiri untuk melawatnya. Selepas tahun 1917, Prague, secara semula jadi, dinasionalisasi, untuk beberapa waktu tanda beliau telah dialih keluar: Apa yang boleh dijadikan restoran semasa komunisme ketenteraan! Pada tahun 20-an, kursus dramatik tertinggi diletakkan di sini, serta kedai buku "Bitinist", "Buku Buku" dan "Word".

Di salah satu dewan di tingkat dua, perpustakaan bekerja selama bertahun-tahun. Pada tahun 1924, sebuah bilik makan yang ada di Mosselprom dibuka di sini. Mayakovsky menulis tentang dia:

Kesihatan adalah kegembiraan, manfaat yang lebih tinggi,

Di ruang makan Mososelprom - bekas "Prague".

Tambouro, semata-mata, ringan dan selesa,

Makan tengah hari yang lazat dan duduk duduk!

Dari pertengahan 30-an untuk Prague, zaman keliru datang lagi. Hakikatnya adalah bahawa arbat yang selesa yang tidak disangka-sangka memperoleh status yang menyalahi undang-undang "Kerajaan", "Jalan Tentera-Georgia". Beliau menyertai Kremlin dengan jiran, Kuntsevskaya, Dacha Stalin.

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Mereka mula memeriksa dan memecahkan semua penduduk rumah, tingkap yang keluar. Saya tidak memberi inspirasi kepada keyakinan terpaksa berubah sama ada secara umum untuk meninggalkan Moscow. Sekiranya tetamu datang ke Arbatz ​​atau bahkan untuk satu malam, dia mempunyai seorang yang biasa atau saudara, pemiliknya diwajibkan di bawah ketakutan terhadap penindasan yang paling teruk, sehingga pengusiran, melaporkannya kepada pengurusnya.

Hanya pada tahun 1954, selepas pembinaan semula menyeluruh, membuka semula pintu Restoran Prague. Di zaman Soviet "Prague" menjadi salah satu restoran terbesar dan berprestij di ibu negara. Untuk kemewahan orang Soviet, walaupun satu-satunya lawatan ke restoran ini tidak dapat dilupakan untuk sepanjang hayat.

Pada bulan Ogos 1997, pembukaan yang diperbaharui "Prague" yang dikemas kini berlaku di Arbatskaya Square. Hari ini, menu "Prague" - keseronokan sebenar untuk gourmets, dengan babi, sterling, sturgeon ...

Mengenai pelbagai di Moscow Baverns

Apa yang diberi makan di Moscow, sejarah abad XIX, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, menyalin, panjang, Moscow

Di restoran pada abad yang lalu, teh, kopi dan tembakau merokok dihidangkan, anggur anggur, rum, cognac, minuman keras, punch, vodka roti, yang dibuat pada tumbuhan vodka, rum dan vodka mengikut cara Perancis, Madu, bir, pengisian , berwarna.

"Terdapat beberapa gelas nipis dan tiga tanjakan kristal dengan vodka pelbagai warna. Semua barang-barang ini diletakkan di atas meja marmar kecil, yang selesa menyertai bufet oak yang diukir besar, mengatasi kumpulan kaca dan perak, "tulis Mikhail Bulgakov.

Di Rusia, tinctures manis muncul pada abad ke-17. Di dalam rumah menjadi bergaya untuk memastikan "bar", di mana minuman terletak dengan rasa yang berbeza - tinctures of anise, lada, caalgana, rowan, semuanya tidak disenaraikan. Seseorang yang dikira bahawa Rusia dalam pelbagai tinctures dan penekanan sekali pada sepuluh mengatasi segala-galanya bersama-sama, seluruh negara.

Sekiranya kebanggaan orang Itali atau Perancis selalu wain, maka sebagai tambahan kepada vodka di Bank Piggy Nasional, banyak minuman yang disediakan dari pelbagai buah-buahan dan beri, minuman, di mana ijazah bukanlah perkara utama, tetapi hanya satu bantuan untuk mengenal pasti rasa. Tenang dan dipanggil Lyters Rusia. Mereka mengandungi banyak bahan ekstraktif dan gula.

Biasanya dalam botol besar atau bank meletakkan beri, ditutup dengan lapisan pasir dan memberikannya. Selepas beberapa ketika, jus siap dibuat bercampur dengan vodka atau alkohol, transfused ke dalam botol yang indah - bateri siap dalam gula-gula gula dengan ketara, tetapi di atas kubu, kerana pengekstrakan berlaku di bawah tindakan alkohol.

Agar pengekstrakan sedemikian, buah-buahan atau bahagian mereka segera dicurahkan dengan alkohol sama ada oleh vodka, dan peranan gula adalah sebaliknya dalam meringankan rasa. Dengan bantuan alkohol dari tumbuh-tumbuhan "regangan" dan bahan-bahan tersebut tidak larut dalam air dan banyak daripada mereka mempunyai aktiviti biologi. Itulah sebabnya Neos mempunyai komposisi yang lebih rumit dan kaya, terima kasih yang mana mereka digunakan secara meluas dalam kaum dan dalam perubatan tradisional.

Untuk beraksi untuk menjadi manis, jus buah-buah atau sirap gula bercampur. Ini juga berkaitan dengan komposisi mereka dengan pukal. Itu hanya pemberdayaan yang hampir hilang sepenuhnya dari rak (minuman keras menolaknya), tetapi tinctures adalah pilihan yang besar. Di samping itu, mereka lebih universal - seseorang seperti itu, dan seseorang lebih kuat.

Dihantar oleh: Oksana Boychenko

Sumber: https: //shagau.ru/2012/12/26/traktiry-moskvy-istoriya-ischez ...

https://storyfiles.blogspot.com/2016/10/xix_26.html?m=1.

https: //m.fishki.net/3681491-chem-kormili-v-moskovskih-trakt ...

Yandex Dzen.

Добавить комментарий

Пролистать наверх