그러나 시어머니는 내 실수를 수정했습니다

나는 차가운 것을 아주 좋아합니다. 그건 내가 전에했을 때, 나는 매번 나와 함께 얻었습니다. 때로는 즉시 잡아서 냉동하고 완벽하게 들리고 때로는 평범한 수프와 같았습니다. 그리고 그것은 그가 구원받을 이유가없는 것처럼 보였습니다. 그러나, 내가 결혼 할 때, 우리 시어머니는 나에게 요리의 규칙을 가르쳐주었습니다. 그래서 지금 그는 항상 나를 완벽하게 서리로 삼고 있으며, 이제는 이전의 것보다 훨씬 낫습니다.

비 냉동 감기의 일반적인 원인

우선, 시어머니는 내 접시가 왜 주거지는 않지만 액체가 남아있는 이유를 나에게 설명했지만, 이로 인해 요리 칩의 비밀이 섭취됩니다.

  1. 국물에 너무 많은 고기가 있고 아주 작은 연골과 뼈가 있으면 필렛에 물질이 없기 때문에 그를 동결시키는 것이 매우 어려울 것입니다. 그리고 뼈, 다리, 머리에는 많은 사람들이 있으므로이 제품은 접시를 만들 때 무시할 수 없습니다.
  2. 너무 많은 물이 감기에 냉동을 허용하지 않으므로 요리 물은 모든 재료 만 덮어야하며, 화재는 적어도 위로 올라갈 필요가 없도록 적어도 유체가 충분히 충분합니다. 요리의 끝.
  3. 요리가 6 시간 (닭면에서 요리 할 때) 요리가 완전한 준비가되어야합니다. 따라서 조리 시간이 더 크거나 덜 필요하다면 추운 곳이 작동하지 않습니다.
  4. 때로는 여주인들이 단순히 접시가 젤리로 변할 것이라는 것을 기다리지 않으며, 이것으로, 국물은 약 8 시간 동안 추운 곳에서야합니다. 따라서 어떤 경우에는 더 추울 수가 얼지 않을 때까지 기다릴 필요가 있습니다.

우리는 젤라틴을 첨가하여 요리를 구합니다

그것이 무엇이든, 규칙을 따르는 것에도 불구하고 당신이 냉동의 얼어 붙은 것을 달성하는 데 도움이되지 않으면 모든 것을 고칠 수 있습니다. 대부분의 종종 접시는 물질의 부족으로 인해 접시가 액체가되는 것처럼 보입니다. 액체가 압수되는 덕분에, 그것은 채워져야하며 젤라틴과 가장 잘하는 것이 가장 좋습니다. 컨테이너에 붓고 따뜻한 물의 유리를 붓고 연소하는 혼합물을 기다릴 필요가 있습니다. 다음으로, 골키퍼는 불을 붙이고, 잘 밖으로 나가서 다른 냄비로 만드는 것을 채워야합니다.

그 후, 물 목욕에서 젤라틴을 가열하여 뜨겁게되고, 균주하고 액체 국물이있는 냄비에 첨가해야합니다. 이제는 내용을 혼합하고, 필요에 따라 향신료를 추가하고, 금형에 따라 고기를 분해 한 다음 새로운 질주로 쏟아 붓습니다. 추운 곳에서 8 시간 후에, 잡일은 확실히 냉동 될 것입니다!

차가운 고기 하위 제품의 구원

냉동에 대한 문제에 대한 또 다른 이유는 용접 고기가 아닐 수도 있습니다. 이 경우, 그들은 닭고기를 evercix, 날개, 다리 또는 수프를위한 세트를 도울 수 있습니다. 이 제품들은 잘 헹구어야하고, 향신료를 첨가하여 소량의 물로 용접해야합니다. 그런 다음 그들은 국물을 배수하고 실패한 초크가 다른 팬으로 옮겨 화재를 입 힙니다. 그곳에 그것은 끓일 것이고, 액체는 다른 용기에 써서 붓고 붓습니다.

그리고 우리의 모든 국물이 시원하면, 그들은 함께 연결되어 실패한 냉기에서 고기를 첨가하고 잘 섞고 곰팡이에 분해합니다. 그리고 모든 것, 이제는 8 시간을 기다릴 필요가 있으며, 용접 예 맛있는 추위가 준비 될 것입니다!

위반을 찾았 니? 보고서 콘텐츠

추운 곳은 오랫동안 있었고, 그것은 여주인이 사랑하고 정당화되어야합니다. 결국,이 요리는 맛있는, 예산이며 가장 중요한 것은 매우 유용합니다. 그것은 우리의 뼈와 관절이 필요로하는 많은 콜라겐을 가지고 있으며 젤라틴을 첨가 할 때 더욱 유용합니다.

때로는 여주인이 화가 났을 때, 항상 모든 것처럼 보이는 것처럼 보입니다. 나는 당신의 맛있고 만족스러운 접시를 낭비하고 싶었습니다. 우리는 일반적인 수프를 요리해야했습니다 ... 왜 일이 일어 났습니까? 그리고 적절한 요리의 비밀은 무엇입니까? 그래서 헛되이 질문이 겪지 않도록 - 동결되거나 동결되지 않을 것입니다. 우리의 권고 사항을 고려하고, 추운 사람들은 당신과 성공할 것입니다!

용골을 요리하는 방법 그가 얼어 붙었습니까?

  • 차가운 요리는 어려움이 없습니다. 그러나이 과정은 빠르지 않습니다. 모든 재료가 요리해야합니다. 느린 불에 꽤 오래. 그래서 그것은 그것이 견딜 수있는 시간이 깔려 있고 필요한 구성 요소가 켜져 있고, 자리는 서리가 없었습니다. 물론 이것에 대한 즐거움은 충분하지는 않지만 모든 것이 잃어 버리지는 않습니다. 또한 "다시 reanimated"일 수 있습니다. 조금 나중에 이것에 대해.
  • 좋은 냉혹을 위해 돼지 고기와 쇠고기 다리, 돼지 고기 너클과 귀, 닭 다리 (신의 없음!) 그리고 머리 ...에 당신은 여전히 ​​할 수 있습니다 첫 번째 톱니 모양의 고기 추가하지만 많은 것은 아니어야합니다 - 요리가 냉동되도록 아무 것도 돕지 않을 것입니다. 그러나 완제품은 더 맛있고 식욕을 돋 웁니다.
올바른 구성 요소를 픽업하십시오
올바른 구성 요소를 픽업하십시오
  • 따라서 추운, 고기 뼈, 실패와 정맥이 준비하고 물로 채우는 냄비 냄비를 채우고, 이들 모든 성분이 조금만 채울 것입니다.
  • 냄비에 넣은 모든 것을 요리하고, 4-5 시간을 따르십시오. 고기가 뒤쳐지는 뼈에서 잘 지내는지 확인하십시오. 그러나 끓은 후 2 시간 후에 국물을 당신의 취향에 소금하는 것을 잊지 마십시오. 닭고기와 목 전체 젤라틴을 위해서는 3 시간이 걸리므로 끓는 국물에서 꺼낼 수 있습니다.
  • 그것은 이미 그것을 기억하는 것이 매우 중요합니다 찬물 요리가 채워지지 않습니다. 액체가 많이 증발 할 수있게하지 않으려면 버너를 고정해야합니다. 냄비의 내용물은 격렬하게 삶아서는 안되며 약간 "boull"만 있습니다.
  • 고기가 이미 뼈와 이미 분리되면 팬에서 모든 요리 제품을 제거해야합니다. 당신은 그들에게 조금 시원하게 주어야합니다. 고기가 이미 판에서 분리되어 있으면 뼈를 던질 필요가 없습니다. 그들을 다시 국물에 넣고 준비된 야채, 양파, 당근, 후추와 함께 두 시간을 버리게하십시오. 요리가 끝나기 전에 잊지 마라. 베이 잎과 여러 향기로운 고추 완두콩 - 그들은 당신의 유휴 매운 맛을 줄 것입니다.
  • 현재 고기를 할 시간입니다. 모든 조각을 조심스럽게 검사하여 작은 뼈를 얻으십시오. 당신이 그들을 결석하는 것을 보면, 완전히 냉각 된 고기가 당신이 원하는대로 잘라내거나 찢어야합니다. 그 안에 선호도가 없습니다.
  • 작은 뼈는 또한 팬의 바닥에 머무를 수 있으므로 액체가 액체를 변형시킬 준비가되어 있습니다. 작은 소쿠리, 체 또는 거즈.

차가운 준비가 매우 쉽게 확인할 수 있습니다. 그것을 냉장고에 오래 보유하고있는 작은 용량으로 붓습니다. 곧 액체가 접착제가되면 냄비가 화재로부터 제거 할 시간이지 않는다는 것을 의미합니다. 그러나이 실험이 없으면 골키퍼가 얼지 않는지 여부를 결정할 수 있습니다. 고기를 절단 할 때는 손가락을 붙이기 시작합니다. 골키퍼는 젤라틴없이 얼어 붙을 것입니다.

  • 글쎄, 그리고 나서 모든 것이 완전히 간단합니다. Sudki에서 분해되어야하는 마늘, 채소 및 양파가 추가 된 마늘, 채소 및 양파가있는 사전 썰어 고기, 아직 냉각되지 않고, 추운 곳에서 제거하고,이 모든 것을 붓고, 냉기에서 제거하십시오. 냉장고에 넣으면 몇 시간 후에 추운 곳이 얼어 붙을 수 있습니다.
고기를 분해하고 국물을 붓는다
고기를 분해하고 국물을 붓는다

그리고 실내 온도에서 저널은 축제 테이블에 "태핑"되지 않았습니다. 그러면 요리 중에 추가 할 수 있습니다. 젤라틴 .

화장이 얼어 붙지 않는 경우 : 상황을 고치는 방법은 무엇입니까?

보관함이 심하게 얼어 붙으면 착각하지 마십시오. 여전히 수정할 수 있습니다. 그것을하는 방법 :

  • 얼어 붙지 않았다 - 젤라틴을 고치는 방법? 겔화 물질은 냉기의 주요 성분이며, 충분하지 않으면 접시가 없어야합니다. 그것은 구매 한 젤라틴으로 구원받을 수 있습니다 - 이것은 구원 번호 1의 옵션입니다.
컴포지션 젤라틴을 확인하십시오
컴포지션 젤라틴을 확인하십시오
  • 젤라틴은 용기에 붓고 포장재로부터 지침에 따라 수분을 붓습니다. 따뜻하고 뜨거워지지 않아야합니다 (끓는 물을 사용하는 경우, 덩어리가 나타나고 완전히 어려워지고 완전히 녹을 것입니다). 젤라틴이있는 가방의 일반적인 함량 - 20 g. 그것은 2 ~ 3 잔의 국물이나 물에 용해 될 수 있습니다.
  • 젤라틴 혼합물은 팽창되어야합니다. 약 30-40 분이 소요됩니다. 비 냉동 완전히 추운 곳은 냄비에 넣고 따뜻해 져야합니다.
  • 완전히 녹은 액체 합병 및 초점. 서투른 젤라틴은 물 욕조에서 가열되며, 교반되어 균주해야합니다.

중요 : 완성 된 추위가 고무처럼 될 수 있기 때문에 젤라틴이 너무 많아서는 안됩니다. 맛없는 자질은 그에게 더해지지 않습니다. 얼마나 추위를 닦아 내기 위해 젤라틴이 필요해? 그것은 모두 다가오는 요리의 수에 달려 있습니다. 연료가 몇 가지 플레이트 일 것임으로 가정하면 포장의 20 %를 사용할만큼 충분합니다.

  • 다음으로, 그것은 단지 뜨거운 국물에 그것을 부어서 필요하다면 쏟을 수 있습니다. 다음으로, 모든 것이 동일한 순서로 있습니다. 고기가 Sudki에서 분해되어 쏟아지는 냉장고에 넣습니다.
  • 두 번째 옵션. 그가 자신을 괴롭히지 않을 것이라고 지키는 것만으로 지키는 것이 었습니다. 그를 아프리지 않게 그분을 소화시키기 위해서는이 모든 유용한 자질이 사라질 것입니다. 일부 안내는 근본적으로 젤라틴을 사용합니다. 젤라틴없이 초크 냉동을해야합니까?
  • 당신이 올 수있는 가장 좋은 일은 다시 사는 것입니다. 닭 다리, 날개와 셰이크 (단순히 수프 할 수 있습니다). 이 모든 것은 소량의 물로 부어 3 시간을 요리하고, 그곳에 향신료를 흘리고 흘리고 향신료를냅니다. 다음으로 이전과 같이 모든 것을 수행해야합니다. 고기, 변형 국물을 분리하십시오.
  • 팬에서, 당신은 비 냉동 된 용골을 워밍업해야하며, 병합하기 위해 액체가 다소 냉각되어야합니다.
  • 전과 새로운 국물의 고기를 섞어서 해수법에 분해해야합니다. 그리고 Broth를 모두 연결하여 육류 절단을 붓습니다. 그리고 물론 좋은 서리를 위해 초크는 냉장고에 보관해야합니다.
항상 세 번째 방법이 있습니다
항상 세 번째 방법이 있습니다

왜 감기에 걸리지 않아?

  • 왜 감기에 걸리지 않아? 요리를위한 충분한 시간. 그것은 4-5 또는 더 많은 시간을 남겨 두어야합니다 (부분이 큰 경우).
  • 국물에는 뼈가 거의 없거나 실패가 거의 없었습니다. 팬에 대략 동등한 양의 뼈와 고기를 넣을 가치가 있으며, kearcher는 확실히 동결되며 맛이 좋을 것입니다. 물이 고기보다 더 많은 경우 설탕 프로세스가 의심 스럽습니다. 더 많은 고기가 액체보다 - 완성 된 접시는 고무처럼 매우 조밀 할 수 있습니다.
  • 잘못된 요리 ...에 젤라틴이 뼈에서 증발 될 수 있기 때문에 빠른 불에있는 켈리드를 요리하는 것은 불가능합니다.
  • 비 품질 성분. 뼈, 고기와 야채는 신선하고 잘 씻어서 만 사용해야합니다. 그렇지 않으면 더 추운 곳은 동결되지 않으며 심지어 수프조차도 맛있지 않을 것입니다.
네트워크에 포함되도록 냉장고를보고 저온이 있습니다.
네트워크에 포함되도록 냉장고를보고 저온이 있습니다.

이 모든 것들이 모두를 고려하고 초크를 요리 할 때 권장 사항을 준수하면 집과 손님이 감사할만한 제품을 갖게됩니다. 봉 아프레트!

우리는 귀하의 질문에 답변 할 기사를 읽는 것을 권합니다.

비디오 : 얼어 붙지 않습니다 : 무엇을해야합니까?

수제 요리사가 전통적인 요리를 요리하는 모든 미묘함을 알고, 더욱 아름답고 맛볼 수 있습니다. 그러나 차가운 사람이 조리법에 엄격한 준수로조차도 얼어 붙지 않으면 우리 매뉴얼에서는 고기 국물의 두께를 고치는 방법을 모든 조언을 배울 것입니다.

젤리는 항상 사전 준비하고 있으며 어쨌든 당신은 그를 다시 제작할 시간이 있습니다.

왜 염화물이 아닌가?

비 냉동 젤리의 이유는 가장 중요합니다. 그러나 접시를 버리지 않고 그것을 재구성하지 않고 실수 한 곳을 파악하려는 당신의 노력을 모으는 것입니다.

  • 요리 냉각기에서 관찰해야 할 첫 번째 일은 시간입니다. 젤리를 요리 적어도 4 시간이 필요합니다 및 조리 시간을 증가시키기 위해 부분이 크면. 이 기간 동안 고기가 믿을 수 없을 정도로 부드럽게 될 것이고, 고기에있는 젤라틴은 고기와 뼈에 시간이 완전히 소화됩니다. 질식이 냉동되지 않으면 먼저 준비한 시간을 기억하십시오.
  • 국물에 작은 뼈를 추가하면 추운 곳은 얼어 붙지 않을 수 있습니다. ...에 고기와 뼈의 비율은 1 : 1이어야합니다. 더 많은 고기를 더하면 젤리가 동결되지 않고 더 많은 뼈가있는 경우 추운 곳은 매우 조밀하고 거의 나무가 있습니다.
  • 또 다른 이유는 냉동 젤리가 잘못된 요리에 숨길 수 있습니다. 냉담한 요리는 느린 불에 항상 감기가 필요합니다. 젤리를 집중적으로 요리하는 첫 번째 30 시간이 지나면 천연 젤라틴은 단순히 증발 할 수 있습니다.
왜 염화물이 아닌가?
왜 염화물이 아닌가?
  • 또한 냉동 된 차가움은 성분의 품질에 달려 있습니다. 신선한 고기, 깨끗한 뼈 및 정확한 조미료를 선택하십시오. 또한 추운 곳에서는 야채가 매우 많아서 최근에 있어야합니다.
  • 모든 외국 냄새와 오염을 제거하기 위해 요리하기 전에 잘 재료를 잘 헹구십시오. 나는. 가금류 젤리를 준비하고있는 경우 찬물에 고기를 첨가하여 소금을 첨가하십시오.
  • 키가 정확히 찢어 지도록, 돼지 고기 귀, 돼지 고기 피부, 동물 꼬리를 추가 할 수 있습니다. ...에 이 부품은 고기 요리를 요리하는 데 적합하지 않지만 냉기를 위해 완벽하게 맞을 것입니다. 시체 의이 부분을 추가하면 젤리가 확실히 원하는 일관성이 될 것입니다.

지치기가 냉동되지 않으면해야 할 일이 무엇인가?

젤리가 심하게 얼어 붙은 경우 오류를 수정해야합니다. 이를 위해 우리는 경험 많은 요리사와 연인을 사용하는 몇 가지 팁을 공유합니다.

젤라틴

냉동을 냉동하지 않은 가장 첫 번째 구조 도구입니다 - 젤라틴. 이렇게하려면 젤라틴을 물에 30 분 동안 담그십시오. 물은 약간 따뜻해야합니다.

그런 다음 팬에 언창 젤리를 넣고 질량을 끓게하십시오. 이 단계에서 필요한 경우 요리를 간과 할 수 있습니다. 그런 다음 고기에서 국물을 변형 시키면 고기가 순수한 그릇으로 퍼집니다.

젤라틴은 물 욕조에서 열을 켜고 국물에 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞어서 국물 조각으로 채우십시오.

고품질의 젤라틴을 사용하고 정확하게 용해해야합니다. 차가운 곳에서 젤라틴을 던지면서 그는 덩어리를 탈 수있게하고 접시를 다시 식사하지 않을 것입니다. 또한 사전에 불용성에서 젤라틴 국물이 진흙 투성이가 될 수 있습니다.

액체 냉기 젤라틴을 고치는 방법
액체 냉기 젤라틴을 고치는 방법

고기 국물

고기를 끓여서 국물을 남긴 후에는 불충분 한 잡초를 구할 수 있습니다.

신선한 닭 다리를 가져 가서 1.5-2 시간 동안 육류 국물에서 끓여야합니다. 3 리터의 유체에서는 닭고기 발 400g을 섭취하십시오. 소금, 후추, 로렐 시트를 맛볼 수있는 계절. 그런 다음 체를 여러 번 펴십시오.

가난하게 냉동 된 젤리가 냄비에 넣고 끓으십시오. 체를 통해 액체를 냉각 시키십시오. 고기는 플레이트 위에 퍼져 나와 Ude를 새로운 국물로 붓습니다.

색상과 맛은 첫 번째 옵션과 다르지 않을 것입니다. 어쩌면 저널은 더 부드럽게 될 것입니다.

치킨 하위 제품

가리대가 실패하면 즉시 던지거나 다른 요리의 요리에 적용 할 필요가 없습니다. 여전히 테이블에 젤리를 제출하고 싶다면 닭고기의 추가 부분을 용접하십시오. 이러한 국물은 어떤 고기를 쇠고기, 돼지 고기 등에서 키퍼를 돕습니다.

작은 냄비에, 닭고기의 닭고기 (머리, 발, 치킨 능선)와 닭고기 필렛을 접습니다. 당신이 할 수 있다면, 가금류에서 젤리의 새로운 부분을 준비하십시오. 깨끗한 물로 제품을 채우고, 시즌의 맛, 당근을 추가 할 수 있습니다. 느린 불에 3 시간 동안 국물을 끓으십시오.

준비 후, 액체를 다른 팬으로 곧게 펴고, 뼈를 던지고, 고기는 섬유를 분해합니다.

고장난 젤리 - 끓이고 균주. 국물에서 고기를 섞어서 양식으로 퍼 웁니다. Broth는 모두 연결하고 고기 유체를 채 웁니다. 냉장고에 냉장고에 젤리를 보내십시오.

오른쪽 잡초의 비밀

시간을 절약하고 맛있는 콜드를 요리하기 위해 필요한 지식을 가지고 사전에 더 나은 재고를 요리하십시오. 가장 중요한 것은 프로세스를 올바르게 구성하고 올바른 성분을 사용하는 것입니다.

칠릴 요리를위한 팁
칠릴 요리를위한 팁
  • 끓인 직후에 화재를 줄이고 뚜껑이있는 냉기로 냄비를 덮으십시오. 완전히 작은 구멍을 남겨 두지 않습니다. 전통적으로 젤리가 덮개 아래 스토브에서 준비된 모든 맛이 남아 있습니다.
  • 요리 요리 과정에서 반드시 거품을 제거합니다. 그렇지 않으면 그녀는 진흙 투성이 젤리를 만들 것입니다. 또한 발포가 충분하지 않기 때문에 가벼운 거품이 공기를 통과하기 때문에 보관이 나쁘게 자유 롭습니다. 이 경우 요리의 상단 또는 하단은 물과 같습니다.
  • 젤리가 올바르게 조리되었는지 여부를 알아 보려면 요리가 끝나기 몇 분 전에 고기를 제거하십시오. 섬유에 분해하고 냉각 후 손을 접착 한 경우 추위가 준비됩니다. 고기가 단단하고 분해되지 않으면 적어도 1 시간 동안 추위를 요리하십시오.
  • 젤리가 동결 될 것이라는 것을 100 %로 100 %, 국물의 구성을 돌 봅니다. 뼈, 돼지 고기 또는 쇠고기 너클, 치킨 헤드와 발은 국물에 있어야합니다. 그것은 젤라틴을 할당하여 젤리를 형성하는 것입니다. 몇 시간 동안 삶은 고기가 국물 남아있을 것입니다.

보관함이 냉동이 아닌 경우 - 당신은 어떤 행동 방향으로, 좋아하는 접시를 수정하고 개선하는 방법을 알고 있습니다.

그냥 혼란없이 미래에 즉시 동의하자 : 여기 추위와 젤리 - 똑같은 일. 일부 고기 / 조류, 국물을 입고 뼈를 분해하고 같은 국물에서 얼어 붙었습니다.

번호 1 - 어떻게 요리 할 것입니까?

변종은 많은 것입니다. 감기와 젤리는 콜라겐으로 연결하는 천에서 풍부한 단백질 소재에서 끓여서 냉동에 필요한 젤라틴을 줄 것입니다. 그것:

- 쇠고기와 돼지 고기 시체의 하부 사지 (뿐만 아니라 큰 게임) - 우리의 엄청난 국가의 다른 지역에서는 그린과 불결하고, 불가사의, 누가 의자 인 돼지 냄새가있는 것입니다. 돼지 발굽; - 귀, 동일한 시체의 입술과 스테이브 (그리고 게임에서, 특히 무스의 입술과 귀에서); - 쇠고기 - 송아지 꼬리; - 조류 목 (특히 터키); - 새 다리 - "페디큐어가있는"사람들; 쇠고기, 새와 돼지 고기 가죽 (살라 없음).

또한, 고기는 쌀쌀한 곳에서 필요합니다. 당신의 영혼이 기뻐할 수 있습니다. 나는 뼈에 쇠고기 가슴이 가장 좋아합니다. 뼈는 국물의 맛을 더욱 향상시킵니다. 그러나 쇠고기와 게임, 양고기, 칠면조 펄프 / 닭고기 / 오리 / 거위가 있고, 심지어 메추라기가있는 다른 고기 조각.

쇠고기, 게임, 양고기, 터키 펄프 / 치킨 / 오리 / 거위를 넣을 수 있습니다.

번호 2 - 원래 제품이 얼마 죠, 모든 것이 얼어 붙을 수 있습니까?

겔화가있는 원시원 재료의 제조에서 가방으로부터 첨가 된 젤라틴과는 대조적으로, 그것이 오버도 가기가 어렵습니다. 추위가 단단히 발견 할 수있는 냄비에 너무 많은 결합 조직을 넣을 가능성은 거의 없습니다. 오히려 콜라겐의 결핍 - 역 문제가 가능합니다. 이를 고려해 보겠습니다. 4 리터의 물 (필터링되어야하며 실내 온도) 2kg의 "고집적"제품이 필요하지 않습니다. 더하기 순수 고기 - 이것은 집에서 얼마나 많은지, 보통 500g 이상이 아닙니다.

번호 3 - 냉기에 무엇을 추가해야합니까?

국물이 맛있는 것을 위해서는 마른 프라이팬 (Golden Broth의 색상을위한 것)이있는 Black Subfalien에 볶은 다른 국물처럼 끓여서 전구와 당근 셀러리가있는 것입니다. 녹지와 건조한 향신료의 줄기를 첨가하십시오 : 검은 색과 향기로운 완두콩 고추, Badyan, 작은 신선한 생강. 당신이 확실히 베이 잎을 원한다면 (나는 그것을 꺼낼 수 없을 수 없다), 처음부터 5 분 동안 그것을 5 분 동안 넣으십시오. 그 다음 그는 삶은 천 의이 유형의 냄새없이 약간의 향기를 줄 것입니다. 그가 모든 방식으로 떠 다니는 경우 나타납니다. 추운 곳의 마늘은 일반적으로 신선한 것을 엎 지르고 엎질러 낼 때 신선한 것을 보장합니다.

추위에 녹색과 건조한 향신료를 추위에 추가하십시오 : 검은 색과 향기로운 완두콩, 작은 신선한 생강.

번호 4 - 투명 국물을 요리하는 방법?

이 방법은 단지 하나 일뿐입니다. 국물을 유출시키지 마십시오. 드릴링 뚱뚱한 사람들이 국물 진흙 투성이를 만듭니다. 그들은 제품을 팬에 넣고 물과 물 온도를 물로 붓고 끓으려면 끓여서 즉시 불을 피우십시오. 문자 그대로 15-20 초마다 표면에 하나 또는 두 개의 "번화"가 나타납니다. 폼을 제거한 약 20 분 동안 소리가났다. 그들은 모든 채소, 허브와 향신료를 모두 넣었습니다. 그리고 모두, 그를 떠나, 삶아 지도록하십시오. 감독없이 냄비를 남겨두면 양피지의 국물에 오른쪽 상단에 올려줍니다. 액체가 덜 던질 것입니다. 그리고 당신이 잠을 자고 서클을 돌아 다니지 않으면 강한 부딪 히면, 당신은 작은 물을 부어 넣을 수 있습니다. 술에 취해서는 안됩니다.

감독없이 냄비를 남겨두면, 양피지 서클을 국물에 똑바로 넣으십시오. 그래서 액체가 덜 쓸모가 있습니다.

1 절 5 - 얼마나 많은 요리사?

형성된 많은 고품질의 겔화 제가 형성된 시간이 필요합니다. 빠른 추위는 동결되지 않습니다 !!! "고도로 공격적"제품이 냄비에 우선하는 경우 적어도 5 시간. 그러나 더 나은 - 8. 그리고 바로 고치지 마십시오. 모든 내면 세계가 시간이나 다른 하나, 천천히 냉각시키는 모든 내면을 가진 국물이 그런 다음 분해를 시도 할 것입니다.

번호 6 - 고기를 갈아서 무엇을 할 것인가?

주요 접근법은 두 가지입니다. 고기 분쇄기와 핸들, 즉 칼입니다. 저는 두 번째 옵션의 일관된 지지자입니다. 긴장된 고기는 섬유에서 쉽게 분해되며 관련이있는 결합 조직의 일부분은 적절한 (개를 만드는 것의 가능성이 높습니다), 나는 미세하게 파열되었습니다. 그리고 뼈에서 벗은 뼈에서 뼈의 골수는 흑인 빵과 소금으로 즉시 먹었고, 행복을 지불합니다. 그러나 여기서 마지막으로, 내 딸의 생일을 위해 추위를 조리했을 때, 아주 안정적인 Zvenigorod Burenka가 있습니다. 13 (!)의 요리가 탁월한 것으로 밝혀졌습니다. 슈퍼 - 국물이지만, 고기는 부스트를 원하지 않았습니다. 나는 결합에서 연마해야했습니다.

선택한 엉덩이에 분해 된 고기를 더 돋보이게하십시오. - 일반적으로 넓고 특히 깊지 않습니다. 국물의 부분을 자세히 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 썬 것, (1 리터당 2 ~ 5 개의 정향에서 맛, 그 맛)을 통해 마늘 고기를 물을 수 있습니다. 그런 다음 깔끔하게 깔끔하게 깔끔하게 부어 라. 4시에 냉장고에 붙어 넣으십시오.

국물이 기름기가 났을 때, 냉동이 냉동 표면에 얼어 붙을 때 모든 지방이 냉동됩니다. 뜨거운 물에 따뜻한 스푼으로 봉사하기 전에 그것을 제거하는 것이 가장 편리합니다. 당신이 "연마"하고 싶다면 끝에 표면은 끓는 물에 습윤 된 종이 수건이 될 수 있습니다.

잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 섞거나, 프레스 마늘을 통해 놓친

우리는 사전 제작 된 국물을 탐닉합니다

제 6 조 6 - 키가 고정되지 않은 경우

당신이 모두 위에서 작성된 것처럼, 이것은 일어나지 않을 것입니다. 그러나 "모든 것이 이미 잃어 버렸을 때이 자료를 발견하면 두 가지 방법 중 하나가 당신을 구할 것입니다.

시간이있는 경우 추가 "고도로 집계 된"제품으로 농담이 닭 다리를 사는 것이 더 쉽습니다. 이제 모든 슈퍼마켓에 있습니다. 우리는 콜드 (!) 국물 (1 리터 당 300g 이상)에 발을 넣고, 끓여서 4 시간 동안 끓여서, 시간이 없다면, ALAS, READY GELATIN. 국물의 시원한 부분을 차가워 지거나 젤라틴을 담그거나 끓인다. 그리고 비율, 그리고 요리 방법 - 패키지의 지침에 따라 나머지 국물과 섞어 부어 넣으십시오.

번호 7 - 소화 방법

가장 자주, 추운 상대가 동결되면이 질문이 발생합니다. 글쎄, 그것은 일어난다 - 그들은 그것을 발코니에 넣고 잊어 버렸고, 거기서 -24 ° C. 가방에서 국물 젤라틴에 추가되지 않은 경우, 아무것도 끔찍한 일이 없으면 차가운 것은 완전히 저장 될 수 있습니다. 시간이 필요합니다 (켈리드를 잊어 버리고, 해시를 잊어 버리십시오). 당신은 무엇을하길 원합니까:

냉장고의 가장 추운 곳에서 키퍼를 매우 점차적으로 찾으십시오. 깨끗한 팬으로 스위치, 새 것에 고기를 요리하십시오. 즉시 감기에 대한 요리에 고기를 다시 게시하십시오. 그것은 끓여서 끓여서 약간의 불을 가져오고 최소한의 열에서 5-7 분을 보냅니다. 고기는 차가워지고 추위에 넣지 만 서리가 아닙니다. 다시 말하지만, 세 번째로는 확실히 동결되지 않을 것입니다! - 3-4 시간 동안. 준비된.

그러나 당신이 냄새가 나오지 못하는 냄새가 나지 않는 용골을 소화하고 싶다면, 그것은 도움이되지 않을 것입니다. 좀비 독은 불평등 한 것처럼 당신을 독살 할 것입니다. 무자비하게 던지십시오.

우리는 냉동 감기를 일으킨다

골키퍼를 순수한 냄비에 고정 시키십시오

나는 감기에 걸린 이야기를 삶아

멀티 바커의 Kholotel

완벽한 솔루션! "소화 싱"모드를 확장하고, 제품을 넣고, 냉수, 소금을 붓고 뚜껑을 닫고 버튼을 누릅니다. Skovarovka의 기능이있는 경우 몇 시간 만에 문자 그대로 준비가됩니다. 일반적인 멀티웨어가 6시 이후에있는 경우. 물이 거의 꺼지지 않고 거품을 제거 할 필요가 없습니다. 폼을 제거 할 필요가 없습니다. 바닥에서 밀도가 고밀도 한 퇴적물이되고, 수건이없는 체를 통해서도 투표를 통과하는 것이 남아 있습니다. 한 마이너스 - 작은 멀티 틱이있는 경우 많은 차가움이 용접되지 않습니다.

독자의 경험

마리나 돈 스카 야 : 나는 엘크 발굽과 엘크 입술에서 가리를 준비하고 있습니다. 여기서 주요한 것은 상상할 수없는 비율이 젤라틴 인 발굽을 과장시키는 것이 아닙니다. 원하는 경우 다른 동물의 다른 예비 부품을 추가 할 수 있습니다.

엘레나 Grevtsova : 골키퍼는 구색으로부터 요리사 - 쇠고기는 꼬리, 2 개의 닭 나무와 터키의 허벅지를 구입할 수 있습니다. 깡패, 당근, 마늘, 완두콩 고추, 베이 잎, 소금. 요리하고, 해수를 분해하고, 모든 짜기 마늘에서 해수욕을하고 파슬리 그린을 꾸미십시오 (특종, 예). 나는 겨자와 양측으로 신청합니다

Anna Turchevskaya. : 쇠고기 알몸, 줄무늬가있는 줄무늬가있는 펄프가 많아서 많은 젤라틴을 줄 것입니다. 꼬리가 우수합니다. 나는 최근에 멀티 틱커를 준비하고 있습니다. 나는 돌리지 않고, 잘 자르지 않고 마늘을 첨가합니다. 우리는 순수한 고기뿐만 아니라 뼈에서 제거하기 위해 관리하는 모든 것이 비즈니스에 있습니다. 젤리는 고기보다 작아야합니다. 1 : 3, 1 : 4.

Lika Averkieva : 클래식 대신 볶은 밀가루와 남성의 배럴을 통해 돼지 고기 귀를 만듭니다. 또는 옵션 - 돼지 고기 다리로서, 매우 오래 동안 삶아, 간장, 후추와 마늘을 가진 자신의 국물을 자체적으로 절인 것입니다. 추가 뼈를 선택하고, 층을 양식에 놓고 염수를 붓고 억압 아래에 묶습니다.

Alena Koshkina. : 냉동실의 기술 - 머리, 다리, 귀, 돼지, 다리, 수탉, 쇠고기 모든 종류의 이상한 부품, 십자가. 나에게 새해의 교회는 축적 된 냉동실 방출 휴가입니다. 모든 것이 아침까지 15 세까지 리터의 용기로 들어갑니다. 나는 장식하지 않아 - 나는 어떻게 알지 못한다. 그러나 우리의 할머니, 소박한 이웃, 휴가가 그들과 함께 감싸는 후에. 그것은 어린 시절에서 어떻게되는지의 맛이라고합니다.

엘레나 Zubareva : 최근 몇 년 동안 나는 칠면조와 닭 날개를 목에서 만듭니다. 더 빨리 요리하고 더 잘 어울립니다. 국물 양파, 당근에서. 마늘을 흘리면서 나는 후회하지 않습니다.

옥나나 마이어. : 신선한 다리, 농부에서 더 낫습니다. 그것은 짚으로 불타는 짚이나 쇠고기 또는 쇠고기 조각이나 돼지 고기가 아닙니다. 끝에 흰 뿌리가있는 2 차 5 시간 동안. 피드 볶은 감자, 뿌리 슨, 크림 소스, 고추 냉이, dijon은 급성되지 않습니다.

Sergey Eroshenko. : 무스에서 가장 충격을 준비하고 있습니다! 혼합물에서 자주 덜 자주 - 엘크, 멧돼지, 곰. 달콤한 겨자가있는 Lingonberry를 푸시했습니다. 최고의 소스. 그리고 장식이 없습니다.

오키나 백조 : 엄마는 오리를 조리하고, 그는 거의 얼어 붙어 치킨 다리가 추가되었습니다. 맛있는, 부드러운. 나는 쇠고기의 팬이고, 쇠고기 다리, 목, 꼬리를 사다. 나는 고무가 있으므로 사랑합니다. 엄마가 준비하기 전 20 분, 완두콩 고추, churts - 다진 마늘을 20 분 전에 그 소금을 가르쳤습니다. Chabret, Soul, Rosemary, Flakes가있는 쓴 고추로 많은 시즌을 추가합니다. 컨테이너에서도 다진 마늘을 잘게 썬 것입니다.

독립적 인 간식이나 액체로 봉사하고, 플레이트에서 Kvass에 의해 베이, 중간 크기의 조각으로 절단하십시오. : Всегда в холодец добавляю потрошки гусиные (или других пернатых). Но варю печень отдельно, чтобы не испортить прозрачность холодца.

Sergey Lebedev: У нас в Костромской области в моем детстве варили из головы, свиной или телячьей. Подавали как самостоятельную закуску, либо жидким, залив квасом в тарелке, предварительно порезав на куски среднего размера.

그러나 시어머니는 내 실수를 수정했습니다

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