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Metisi: Bellezza e Intelletto!

Molto spesso nella vita di tutti i giorni, incontriamo un tale concetto come "mette" originari della Parola francese Misticio, cioè "misto".

Metis è un bambino nato in un matrimonio interetnico, che implica non solo la confusione di rappresentanti di diverse razze, ma anche un interesse molto controverso della Società, in cui "Burly" molte opinioni e dichiarazioni. Qual è il fenomeno di Metis?

Metisi: Bellezza e Intelletto!

Come sono appassiti i methuse?

Per riferimento: ci sono tre gare: il negroide, abitato dall'Africa, dalla Mongoloide - America e Asia, così come l'Abitazione europeo-europeo in Europa. Quindi, storicamente, il processo di miscelazione di razze ("meticale") è sorto a causa di un commercio di proprietà slave, nonché reinsediamento di persone provenienti da alcuni continenti e paesi agli altri.

Metisi: Bellezza e Intelletto!

Ad oggi, qualsiasi tipo di aspetto misto è chiamato marcia i cui genitori sono rappresentanti di diverse nazionalità e popoli, nonché i più componenti della popolazione in Sud America, Asia centrale e dell'emisfero occidentale.

Metisi: Bellezza e Intelletto!

Miscelazione del sangue - Plus per l'intelligenza?

In precedenza si presumeva che la miscela di sangue non sarebbe buona per nulla di buono a causa dell'alta probabilità di tutti i tipi di mutazioni pericolose, in cui il bambino può nascere inferiore e con una serie di malattie. Dopo la scadenza della lunga ricerca, gli scienziati sono arrivati ​​alla conclusione che tali paure sono invano, perché qualsiasi cosa, eccetto gli indicatori esterni pronunciati, queste persone non differiscono dalle normali razze di razza.

Metisi: Bellezza e Intelletto!

Inoltre, il tempo ha dimostrato, i methus sono più duraturi e forti fisicamente. Cercano un grande successo nei campi drasticamente diversi di attività, grazie alle loro qualità innate e ai dati esterni, la natura è stata data dalla natura.

Metisi: Bellezza e Intelletto!

E a livello genetico, questo porta a una prole sana e forte, a causa dei quali sono nati i bambini di talento e persino brillanti. Maggiore Le caratteristiche diverse sono combinate nel bambino, maggiore è la possibilità che i segni più forti, i migliori (dominanti) prevalcano su deboli (recessivi), avendo dotato il bambino con un grande potenziale.

Metisi: Bellezza e Intelletto!

Ritratto slover

Cos'è così speciale in queste persone che attrae i nostri occhi con le loro opinioni straordinarie? Senza dubbio, sono il loro aspetto straordinario pronunciato, grazie a cui sono sempre e ovunque siano evidenti. Come risultato del "sanguinamento" alla luce sembrare straordinaria bellezza, i bambini in piedi contro lo sfondo di altre persone con la loro caratteristica individuale: una caratteristica espressiva del viso, mandorle, occhi azzurri, labbra paffute, colore scuro della pelle e magnifico , capelli spessi e scuri.

In tale apparizione, abbiamo sicuramente un certo fascino inerente a tutti, quindi, i metoct appartengono agli strati più belli della popolazione mondiale, e questa affermazione non sorprenderà nessuno. Dopotutto, tra di loro ci sono così tanti famosi e influenti, creativamente dotati, sport e persone insolitamente intelligenti, di successo: Inca Garorsio de la Vega, Gaston Zherville-RESAS, Kaliba Starnes, Barack Obama altro.

Enrique Iglesias.
Enrique Iglesias.
Jessica Alba
Jessica Alba

Anche tra i rappresentanti di Methots molti modelli di moda popolari, stelle del cinema e artisti, come Shakira, Beyonce, Enrique Iglesias, Angelina Jolie, Salma Hayek, Jessica Alba E molte altre stelle del mondo dello spettacolo di World.

salma Hayek
salma Hayek
Shakira.
Shakira.

Naturalmente, ogni paese può essere orgoglioso dei suoi eccellenti rappresentanti, ma per quanto riguarda i metodi, è improbabile che qualcuno possa discutere dell'incantevole e magico effetto dei loro dati esterni, anche se questo è come si dice, il "gusto".

Alla luce dei problemi sociali, politici ed etnici, la questione di chi è spesso metis spesso sorge. Uomo il cui sangue ha "radici" indiane ed europee, o colui che appartiene ai paesi dell'Africa calda? Ci sono due risposte a questa domanda, e ognuna di esse sarà divulgata nell'articolo. Vale la pena notare che, nonostante la rigidità, che i politici moderni amano aderire ad aderire, più di un quinto della popolazione della Terra oggi non sono rappresentanti "puri" di una certa gara. Quindi, iniziamo a chiarire e cerchiamo di capire chi è così metis.

Metis Man.

L'uomo nato dallo indiano americano e il rappresentante della razza negroid è chiamata "metis". Questa è la maggior parte dei messicani tipici, dei residenti di Antille, della Repubblica Dominicana e del Sud America. I rappresentanti di questa razza mista si trovano negli Stati Uniti (California), così come in alcune regioni meridionali del paese. Il sangue di queste persone ha radici spagnole e indiano, quindi dà i propri proprietari di pelle scura, occhi espressivi, capelli scuri. Questi sono i principali segni caratterizzati da metis tipici.

Foto dei bambini metis.

Un uomo nato dai genitori - rappresentanti di vari gruppi razziali, e oggi è anche considerato un metome. Come esempi di tali matrimoni, puoi portare l'unione di asiatico e l'europeanno, negro e indiano, nucleo e indiano e indiano e così via. Sulla base di questo, si scopre che le "metisa" si chiamano tutte le persone, nelle cui vene il sangue scorre varie gare. Naturalmente, il bambino del matrimonio dell'inglese e della francese in questa categoria non è incluso. In questo caso, il loro bambino è semplicemente un argomento intemuole della società, ma non metis. L'uomo del sangue misto, di regola, ha un aspetto pronunciato, in cui sono collegate le caratteristiche di entrambi i genitori.

Tuttavia, succede che sia impossibile identificare la presenza di sangue alieno dall'aspetto. Siamo abituati che la stragrande maggioranza dei metodi vive nell'emisfero australe, ma dimentica i matrimoni di europei e asiatici. I bambini di tali genitori possono avere un aspetto completamente poco appariscente solo con un piccolo "suggerimento orientale". O forse il contrario - il bambino erediterà gli occhi neri stretti di uno dei genitori, dai capelli dritti deri, espressioni facciali.

Bei methuse.

Molto spesso, le caratteristiche di tali altezze si manifestano nei primi anni. I bambini-Metis (le foto sono elencate nell'articolo) hanno un aspetto molto luminoso ed espressivo. In un piccolo appoggio, è preferibilmente tutte le caratteristiche che sono caratteristiche di mamma e papà. Nel corso degli anni, l'uomo è "inchiodato" a una delle parti.

I Mestys più luminosi e più belli sono la maggior parte delle moderne stelle del cinema e scene. Tra questi si può chiamare Adrian Lima, il modello brasiliano, Kendis Svevefol - un modello del Sud Africa, Natalie Portman - attrice, nelle cui vene fluisce il sangue mediorientale e americano. Tra le stelle, che nel ruolo delle mezze è difficile da immaginare, vale la pena nominata Cameron Diaz. Nelle sue vene, flussi di sangue europeo e indiano, nonostante gli occhi azzurri e i capelli biondi. Ma Leonardo di Caprio può essere considerato il nostro compatriot - suo nonno era russo, e i genitori, quindi, aveva origine slavica-indiana.

Ogni quinta persona - Metis

Miscelazione delle gare - una tendenza, molto caratteristica dell'umanità moderna. I problemi etnici stanno diventando sempre più importanti perché influenzano le questioni relative sia alla biologia umana che ai problemi del suo sviluppo sociale e della politica. Gli antropologi sostengono che almeno 1/5 parte della popolazione mondiale è methis. Quindi chi sono - Metis?

Forse siamo tutti in un modo o nell'altro? La parola "metis" ( Metis. ) Tradotto dal francese - una miscela, la miscela, denota un uomo di origine mista. Il secondo valore più stretto è un mix dell'Indiano europeo e americano. I moutili sono nati dai negri e dagli europei, e la progenie del Negro e l'indiano americano si chiama Sambo. In futuro, ovviamente, ci vorrà marciare in un senso più ampio della Parola, cioè. A proposito di persone nate da genitori di diverse razze, ben distinguibili in motivi biologici. Ci sono le cosiddette gare grandi, dal momento che il matrimonio tra, ad esempio, l'ucraino e il russo o l'inglese e il tedesco saranno semplicemente interetnici, e non saranno sposati per bambini. Ma i matrimoni tra gli europei e i mongoliidi, i mongoliidi e i negroides, gli europei e i negozzi sono considerati meticibili - questi gruppi differiscono significativamente l'uno dall'altro come nell'aspetto e per un certo numero di altri segni.

Qual è la nazionalità e la razza?

Abbiamo avvicinato da vicino la necessità di chiarire la terminologia. La nazionalità è determinata da tre parametri di base. All'inizio, Questa consapevolezza del suo appartenente a una o in un'altra nazionalità. In secondo luogo, Avere la tua lingua E terzo, La presenza di autocoscienza in questa lingua. È vero, il quarto segno introdotto da Lvi Gumilev è stereotipi di comportamento, Etno-psicologico. Caratteristiche di una persona che sono molto indicative.

La gara è una categoria comunitaria caratterizzata dalla somiglianza dei metodi di popolazioni che costituiscono la gara e la presenza di una certa gamma geografica di occorrenza e distribuzione. Tradizionalmente, si distinguono tre razze principali: vista europea (o razza eurasiatica), negodi (equatori) e mongoloidi (Asia-americano gara). Ma molti antropologi ritengono che da un punto di vista biologico delle gare è molto più grande - almeno 8 o 10. in particolare, in particolare, sudafricano (boschi a boschi e gottutoti), australoide, aynoide, razza a forma americana e un numero di altri può essere chiamato . I loro rappresentanti differiscono in alcune caratteristiche morfologiche essenziali, come il colore della pelle, gli occhi e capelli, la struttura del viso, ecc. Ci sono meccanismi di separazione puramente biologici per le gare. All'inizio, Affinché un gruppo con un peculiare pool genetico formato, è necessario un isolamento - quindi in virtù del principio di casualità delle mutazioni (sia su un gene specifico che al verificarsi del verificarsi), il gruppo inizia a morire automaticamente, il che contribuisce anche alla natura probabilistica del consolidamento delle nuove mutazioni. In secondo luogo, in diversi. Geografico del clima Zone Nel corso di adattamento e selezione naturale Ci sono segni che contribuiscono alla sopravvivenza dell'art. In terzo luogo, C'è una miscelazione di diversi gruppi che sono stati precedentemente esistiti separatamente l'uno dall'altro, con conseguenti opzioni intermedie, e alcune di esse si distinguono come piccole razze.

La corsa in quanto tale non è solo negli esseri umani, ma anche negli animali - corvo, lupi. Tutti loro (in contrasto con le razze di gatti, cani) di origine naturale. Una persona in natura è molto polimorfica e politicizzata, a lui, a differenza degli animali domestici, non ha influenzato la selezione artificiale. Le razze differiscono non solo da segni esterni, ma anche geograficamente, cioè Qualsiasi razza nella sua formazione ha un habitat separato. Ci sono anche segni razziali più profondi, come i gruppi sanguigni. La biologia molecolare dà un materiale colossale per studiare la stringa del genoma. Se classifichiamo razze, ad esempio, gruppi sanguigni o frammenti del DNA, sono possibili sia coincidenze che differenze con la tradizionale classificazione da parte delle funzionalità morfologiche. Ma se aumenti il ​​numero di località per determinare le cosiddette "distanze genetiche", la somiglianza di entrambi i tipi di classificazione aumenta.

L'umanità è un'unica specie?

Ora non c'è un singolo antropologo, genetica o biologo, che ne dubiterebbe. Inoltre, non ci sono prerequisiti che potrebbero portare alla formazione di un nuovo tipo di persona nel futuro prevedibile, se non altro perché il globo può essere visto come un sistema isolato. Tuttavia, troppo poco tempo passò sulla scala dell'universo, per parlare se si verifica la profondità dell'umanità qualunque Spostati verso la creazione di un nuovo tipo. Ci sono chiarie differenze tra i fenomeni sociali rapidi e un movimento molto più lento che si verifica in una popolazione basata su processi biologici e evolutivi. In figuratamente parlando, l'umanità volò nello spazio con lo stesso genoma con cui 40 mila anni fa uscì dalla caverna. Tuttavia, l'unità della specie non interferisce con una significativa diversità intravidicata, che è tipica degli organismi biologici. Inoltre, la diversità è la base della sostenibilità della specie. Questo vale non solo per fenomeni sociali e biologici, ma anche la cultura.

Considera ora i modi dell'emergere di metoct.

La mezione è direttamente correlata ai processi di migrazione. Nella genetica c'è il concetto di "flusso genico", cioè. Penetrazione multiple lenta di due grandi gruppi con varie caratteristiche morfologiche. Ci sono le cosiddette zone di contatto I.e. Aree in cui si sono verificate le popolazioni. Tali zone, in particolare, è la Siberia occidentale (preoccupazioni europee e moguloidi), il Nord Africa (Europeo e NegoUdda), Sud-est Asia (finestre core, mongoloidi e australi). In queste aree, i meccanismi di miscelazione operano in tutta la decine di migliaia di generazioni e si può tracciare il processo di moherizzazione fino a 6 mila anni aC, quando la migrazione di massa è iniziata a causa del successo dello sviluppo dell'economia neolitica e aumenta il numero di persone in epoche successive . Stranamente, il successivo reinsediamento dei popoli relativamente poco ha influenzato la composizione antropologica della popolazione.

Lo sviluppo della civiltà ha dato origine a nuovi concetti, ad esempio "Metis War" - appaiono a causa di un soggiorno sufficientemente lungo dell'esercito di occupazione su un determinato territorio. Quindi, in Vietnam, per molti anni ex Colonia francese, è nata un'intera generazione Franco-Vietnamita Metov. La stessa cosa è accaduta in Giappone, dove l'esercito americano si trovava dopo la seconda guerra mondiale. Separatamente, puoi considerare la "coloniale" metano, diciamo Anglo-indiani. Oggi ci sono circa 1 milione. In generale, tra le ragioni della miscelazione dei pool di gene, è possibile nominare la mancanza di donne in uno dei feste intensive, matrimoni misti per varie ragioni sociali - l'istituzione di relazioni a buon fine Attraverso la parentela, il desiderio di evitare gli effetti dannosi della consanguineità, la distruzione della popolazione maschile e la cattura di donne che portano al genocidio demografico, ecc.

Ci sono qualunque Deviazioni - sia fisica, mentale o intellettuale, associata alla mohethizzazione? I ricercatori americani hanno dimostrato che l'anomalia di Metots non si verifica più che in altri gruppi. Sulla disuguaglianza intellettuale associata all'affiliazione razziale, anche per non parlare - tutto dipende da Socialmente culturale Sviluppo, educazione, educazione. Nel 1938, la spedizione francese ha trovato una tribù molto antica e primitiva in Paraguay, che alla vista degli scienziati era rotta, lasciando una ragazza semi-raffreddata dal fuoco. Gli antropologi lo raccolsero, l'hanno portato a Parigi, e lei, nata nell'età della pietra, è stata fatta da un vero parigino, assolutamente adattato allo stile di vita europeo e possiede tre lingue straniere. Un altro esempio - Pushkin e Dumas erano Metis, e nessuno dubita nel loro genio.

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Integrazione

Per quanto riguarda i dati esterni dei metoct, non si osserva disarmonia, inoltre, sono spesso molto belle. Partendo da Neolitico, una persona ostinata e con successo impegnata nella rimozione di nuove razze animali, ma c'era sempre un divieto interno molto forte sul "collettore". Rigidamente pubblicizzato e matrimoni tra cugini e sorelle, per non parlare del sanguinamento diretto. Probabilmente, durante l'accumulo di esperienze e rilevando le conseguenze indesiderate della consanguineità, c'era una graduale eliminazione dei matrimoni vicini, che assicurati in una serie di generazioni sotto forma di duri proibizioni, che vanno oltre i sistemi religiosi. Probabilmente, questi tabù sono stati stabiliti prima della religione. Un esempio molto significativo di aborigeni australiani - hanno creato un incredibile sistema di racconto di parentela, dove ogni persona conosce la sua origine e, di conseguenza, chi può potenzialmente diventare sua moglie. In Siberia, la tradizione della conoscenza della sua genealogia è anche conservata in luoghi, progettata per escludere il matrimonio nelle vicinanze. Noto un esempio fantastico quando 8 anni Aleutka Girl. Dalle isole del comandante, ha dettato uno scienziato con una lista dei suoi parenti sul volo. Naturalmente, la gente ha deliberatamente gestito questo processo. Il problema dell'Inbreediting è stato coltivato in una certa tappa degli aristocratici, in particolare, il monarca delle famiglie, dove furono presi i matrimoni dinastici, come risultato della quale quasi tutti i cognomi reali erano associati ai parenti. Un buon esempio - Tsarevich Alexey, emofilia malata - malattie ereditarie, colpite e altre famiglie coronate.

Metis sulla terra è molto più di quanto possiamo assumere. Ad esempio, cubani, indiani americani, quasi tutta la popolazione nera dell'America, e negli Stati del sud che mescolano meno che nel nord - una specie di eco del confronto del nord democratico e del proprietario degli schiavi a sud. I gruppi abbinati dei Caraibi e dell'America Centrale sono spesso chiamati Colais. Ma i polinesiani sono così specidi di un tipo di gruppo che possono essere assegnati in una razza separata.

Puoi imparare Methis su qualche "ritiro" da caratteristiche di tratti canonici delle razze specifiche. Ad esempio, le persone si trovano spesso in Siberia con tutti i segni morfologici dei mongoliidi - e gli occhi azzurri degli europei. Un altro esempio è il nordicolare o gli americani neri con caratteristiche europee del viso e dei segni espliciti della razza a forma di Nero. In Altai, il tipo mongoloide è comune in combinazione con la vegetazione evidente sul viso, che è insolita per i mongoloidi puliti - non incontrerai mai il cinese o il mongolo con una barba volatile o una lussurea baffi.

Qual è la prospettiva dell'umanità dal punto di vista antropologico? È possibile un giorno Diventerà una sola gara e dà nuova Adamo ed Eva? Nel mondo moderno ci sono processi di globalizzazione, paesi di miscelazione e popoli. Tuttavia, è ovvio che nel futuro prevedibile non dovrà essere previsto - la biologia di una persona è piuttosto conservatrice, e per essere verificata in una scala universale, e ancor più di quanto si fissino, qualunque I gravi cambiamenti dovrebbero cambiare migliaia di generazioni. Tuttavia, negli ultimi 3-5 mila anni, alcune tendenze caratteristiche dell'intera specie possono essere rintracciate. Ad esempio, si verifica la radiazione dell'apparato dentale, che è probabilmente dovuto al cambiamento nel metodo di nutrizione, cucinare. Apparentemente La gente perderà presto il dente di saggezza - in molti gruppi della popolazione è già in realtà no, non taglia nemmeno. D'altra parte, l'indebolimento di questo apparato porta ad un aumento del numero di malattie della cavità orale. Il morso è cambiato - 4-5 mila anni fa, le persone hanno la mascella superiore e inferiore coincise, abbiamo la mascella superiore leggermente in avanti. Il fatto è che la mascella inferiore è l'osso gratuito, non è correlato agli altri, e quindi ridotto più velocemente. Esistono altre tendenze universali - accelerazione, per esempio. Tuttavia, prevedere tali processi è abbastanza difficile. Inoltre, esiste tutta la Russia l'unico Istituto di antropologia dell'Università di Mosca, e persino il Dipartimento di Antropologia è anche alla Moscow State University, vale la pena nominata dal Dipartimento di Antropologia Istituto di Etnologia e Antropologia dell'Accademia delle Scienze della Russia (per il confronto - circa 200 diverse istituzioni di fisica in Mosca).

Stranamente, la scienza dell'uomo come una creatura sociale e biologica nell'unità di tutti i suoi aspetti praticamente non esiste.

Iya vettori / "Nel mondo della scienza" 1

  1. Materiale fornito dalla pubblicazione "Nel mondo della scienza" (Versione di lingua russa "Scientific American" )

Ciò che è stato alimentato a Mosca Taverns della storia del XIX secolo, storia della Russia, XIX secolo, ristorante, cibo, bevande, fotografia, interessante, copia-pasta, lunga, Mosca

Nei giorni del regno di Catherine II a Mosca, c'erano circa 40 ristoranti e altre istituzioni. Nel 1872, il loro numero è aumentato a 653. La saturazione dei ristoranti era ineguali - nella parte Tver c'erano 60 anni, in Prechistenkaya 19, in altre aree il numero di queste istituzioni esitate in questi limiti.

In ogni momento, Moscow era la capitale gastronomica del nostro stato. Oggi, i tour dei chef stranieri più alla moda qui, i mercati metropolitani sono pieni con le prelibatezze più squisite, e la scelta dei ristoranti - per ogni gusto e portafoglio. Nel corso dei secoli, Mosca stabilisce la moda culinaria. Ricorda i più famosi ristoranti e piatti di Moscow che sono stati serviti in loro.

Testman Titov.

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Foto 1900 Great Moscow Hotel. Ai bordi giusti della casa, in cui si trovava il testman

"Big PatricEeevsky Tavern" (più tardi "Restaurant di Testov") Nel 1868 ha aperto i test di Mosca Merchant Ivan Yakovlevich, ed era nella casa di Patrikeev (da qui il nome) nella fila di Okhotny.

Conosciuto per l'intera capitale c'erano i porcellini di prova, che sono stati serviti con porridge. La zuppa di gamberi con pezzi, Botvinya con Belorybitsa, il porridge GUYRYEVSKAYA con frutta, e in particolare la fattura con dodici ripieni erano anche popolari.

Ma ciò che ha scritto sulla bevanda Vladimir GilyArovsky:

"Freddo Smirnovka in ghiaccio, inglesi Gorky, Shusovskaya Ryabinovka e Popvingin Leve No. 50 Vicino alla bottiglia di Picon sono stati costruiti istantaneamente sul tavolo, cenare con i bambini al test ...

Molti buongustai erano stati da Testov, porzioni ordinate del freddo Beluga, salmone o storione con rafano, Baliq, caviale, maiale arrosto, vitello, urtando con una calda bianca e calvo grattugiato secco, accoppiatura con un riempimento di 12 livelli con un fegato e un osso mormorato Brains in olio nero, cani, torta, riga con pernice.

Dopo la performance, c'era un pubblico teatrale coda. Test inchiodò lo stemma e l'iscrizione: "Fornitore della Corte più alta. Petersburg conosca il LED dai grandi principi è venuto appositamente a Mosca per mangiare la zuppa di cancro alla prova con i moli. ".

Taverna "Hermitage"

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Nel luogo del famoso trattore "Hermitage", che era sulla zona del tubo, all'angolo di Boulevard di Petrovsky e Neglinnaya, durante la Nepa Dining-Cafe №21, e poi la "Casa del contadino" con una sala per 450 posti dove è stato tenuto culturalmente - eventi di valore per i contadini che sono venuti a Mosca.

La taverna "Hermitage" è diventata famosa per il mondo intero con i suoi piatti. Il cuoco francese Lucien Olivier insieme al mercante russo Yakov Pegov costruiva una taverna, davanti alla porta di cui i cavalli più costosi si sono fermati. Il francese è venuto con una famosa insalata, perpetuando il suo nome.

Originariamente, Olvier ha inventato per il suo ristorante non in tutta l'insalata, ma un piatto chiamato "maionese di Dichi". Per lui, i filetti di ryabchikov e di pernidi erano annoiati, tagliati e disposti sul piatto, mescolando con cubetti di gelatina dal brodo di uccelli. Nelle vicinanze elegantemente, il cancro bollito e le fette della lingua erano elegnabili, la salsa in Provenza. E nel centro si alzò una collina di patate con radici in salamoia, decorato con fette di uova ripide.

Secondo il cuoco francese, la "diapositiva" centrale non era destinata al cibo, ma solo per la bellezza, come elemento di un arredamento di un piatto. Ma presto, Olivier vide che molti nevihe russi morirono sul tavolo "Mayonnaise from Game" immediatamente mescolato con un cucchiaio come porridge, distruggendo un design attentamente pensato, quindi si stendeva sui loro piatti e sono lieti di mangiare questa miscela.

Da quello che ha visto è stato inorridito. Ma il giorno dopo, il francese inventivo, in disprezzo, mescolato tutti gli ingredienti, irrigando in abbondanza con la maionese. In contabilità creativa del gusto russo, Lucien Olivier aveva ragione - il successo del nuovo piatto era grandioso!

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Piatti del ristorante dove lo chef sacro in cucina è stato preparato al più alto livello, rispondendo al gusto più bizzarro dei buongustai.

Andare più tardi nelle mani della partnership commerciale, senza Olivier, "Hermitage" divenne più lussuoso. Il complesso con un ristorante ha aperto una cucina balneata, un hotel, un giardino Bolly Evergreen, una magnifica orchestra giocata sul coro della White Column Hall.

Nella sala di "Hermitage", un banchetto è stato fissato in occasione del secolo dal compleanno di Alexander Sergeevich Pushkin. Nelle sue mura, poi tutti i classici vivi della Russia si sono riuniti.

Nel 1879, sano Ivan Sergeevich Turgenev è stato onorato nell'Hermitage, nel 1890 - Fedor Mikhailovich Dostoevsky, e questi eventi divennero proprietà di non una Mosca, ma anche tutta la Russia. La storia del vecchio "eremo" scoppiava nel 1917, quando lo slogan "viene dal vecchio mondo!" È stato implementato.

Taverna "Saratov"

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Sretenka.

Il ristorante "Saratov" era situato su Sretenka, in diversi anni apparteneva ai mercanti di Dubrovin e Sevastyanov. Gilyarovsky scrive che i proprietari terrieri di tutta la Russia, che hanno portato a Mosca a identificare i loro figli a scuole, considerato il loro dubbio a cenare con i bambini a Saratov a Dubrovina.

Taverna "Yar"

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Alexey Akimovich Sudakov (nella foto del centro) ha iniziato il suo lavoro nel 1875 nel ristorante perduto. Poi aprì la sua taverna. Allora un altro, meglio. E così passo dopo passo prima di acquistare "yara"

Il trattore "Yar" era a Natale nella casa di Shavan, aprì il suo francese Truky Yar. Soprattutto questo ristorante era famoso per il canto zingaro. Ascoltare lo zingaro Coro Ilya Sokolova stava andando a tutti Moscow Bogem.

"Ristorante con un tavolo da pranzo e da pranzo, tutti i tipi di vini d'uva e liquori, dessert, trapuntatura e tè, con prezzi molto temperati" - ha scritto il giornale "Moscow Vedomosti" nel 1826.

L'edificio del ristorante è stato ripetutamente ricostruito. Nel luglio del 1896, Yar ha acquisito un ex cameriere, una partenza dei contadini della provincia di Yaroslavl Alexey Akimovich Sudakov.

Nel 1910, sulle sue istruzioni, è stato costruito l'architetto Adolf Erichson, è stato costruito un nuovo edificio moderno, con grandi cupole sfaccettate, finestre ad arco e lampade in metallo monumentali sulla facciata.

Il ristorante è diventato molto popolare tra l'élite russa. Tra i visitatori Yara erano Sava Morozov, Fedor Plevako, Anton Chekhov, Alexander Kuprin, Maxim Gorky, Fedor Shalyapin, Leonid Andreev, Konstantin Balmont e Gregory Rasputin.

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All'interno, sono state organizzate sale grandi e piccole, i letti imperiali e gli armadietti, uno dei quali era chiamato Pushkinsky in memoria del poeta che ha scritto del "Yar" su Kuznetsky:

"Chi non ricorda il famoso Yar con la sua zuppa e Ia Lortue dalla testa del polpaccio, che non importava il gusto della vera tartaruga; con il suo Bifstex, con il tartufo, con i suoi pernici fritti in Perigord, in cui i tartufi erano più di Carne; con i suoi polli a gennaio, con fagioli freschi, con i suoi kropadini da giovani libri, letame di vapore e, infine, con il suo matlot di sterline? " - menzionato nella rivista "Moskvatikan" nel 1858.

Gurina della taverna

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Nel 1876, il mercante Karzinkin ha acquistato Patair Gurina, situato all'inizio della strada di Tverskaya, all'angolo della piazza della Resurrezione, lo spezzò, costruita una casa enorme e ammontava alla "partnership di un grande hotel di Mosca", il lusso Le camere e cento magnifiche camere sono state trovate in esso. Nel 1878, la prima metà dell'hotel è stata aperta.

"I lampadari fioriscono nella grande Mosca, la corda della musica boaks, e così lanciando un cappotto di pelliccia nelle mani degli svizzeri, asciugandosi il bagnato bagnato dalla neve, abitualmente, entra con allegramente il tappeto rosso nel riscaldato affollato, in a Storia, nell'odore dei piatti e della sigaretta, nella vanità di Lakeev e di tutte le coperture, poi la fessura e il languido, poi le onde di corda tempestosa ", ha scritto I. Bunin.

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L'hotel era rotto negli anni '30. E costruito nel suo posto un hotel "Mosca" sul progetto di architetti L. Savelyov e O. Strapran, migliorato l'architettura accademica successiva A.V. Shushov.

Grazie ai vantaggi dell'architettura e degli interni interni di Mosca, è sempre stato uno dei più prestigiosi hotel di Mosca. In momenti diversi, l'hotel ha partecipato al primo cosmonauta Yuri Gagarin, Nobel Laureate Frederick Jolio-Curie, gli attori Sophie Loren, Marchello Masthani, Robert de Niro e molti altri.

Tavern Egorova e Branknaya Voronina

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L'aspetto storico della fila di Okhotny è cambiato. Negli anni precedenti, la fila di Okhotny è stata costruita su un lato da vecchie case, e dall'altro - un lungo edificio a un piano sotto un tetto.

Di tutti gli edifici, solo due case erano residenti: la casa, dove l'hotel "continentale", sì in piedi accanto a lui il trattore dei vecchi credenti S.S. Egorova, famoso per i suoi pancake (alla fila di Okhotny, D.№4).

Taverna S.gorov era famosa per una magnifica cucina russa, una varietà di varietà di tè. Per il Tea Party, è stata assegnata una stanza speciale decorata in stile cinese. La taverna era nota per il fatto che in esso, hanno servito il tè "con un alimon" e "con un asciugamano".

Se il visitatore ha espresso il desiderio di bere il tè "con alimon", è stato servito due bicchieri di tè con zucchero e limone. Se ha chiesto il tè "con un asciugamano", veniva servita una tazza di tè, un bollitore con acqua bollente e un altro, piccolo, per la preparazione del tè, così come un asciugamano che il visitatore esce sul collo.

Dopo aver trascinato il primo bollitore con un'acqua bollente, asciugandosi la fronte e il collo con un asciugamano, è stato servito dal secondo, terzo, ecc. Alcuni mercanti di madre, amanti del tè, bevevano diverse teiere in una sola seduta, e l'asciugamano è diventato bagnato dal sudore.

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Al primo piano di Testair Egorova era un pancake Voronin, che era molto popolare grazie ai pancakes speciali ("Voroninsky"). Tavern Egorova una volta apparteneva a Voronin, e quindi il corvo era rappresentato sul segno, tenendo dannatamente nel becco.

Nel ristorante Egorova, era proibito fumare, osservato rigorosamente sui benchmark, ogni sabato il proprietario ha consegnato l'elemosina. Questa taverna è descritta da I.A. Bunin nella storia "pulito lunedì".

Nel 1902, la taverna si trasferì al genero del proprietario - S.S. Udin-Egorov, che ha trasformato il vecchio ristorante in un ristorante di prima classe.

Lo scrittore Ivan Schmelev ha ricordato come le montagne sono state inviate prima del viaggio nelle montagne Vorobyev "ad Egorov per prendere la nota, che per un abbattimento è necessario: formaggio, salsicce con lingua, bibitrice, cetrioli duri, marmalà, limpressioni. .. "

"Menta", "Arsentvich", "piccione" e altri famosi trattori di Mosca

Ciò che è stato alimentato a Mosca Taverns della storia del XIX secolo, storia della Russia, XIX secolo, ristorante, cibo, bevande, fotografia, interessante, copia-pasta, lunga, Mosca

Le porte posteriori dei negozi della fila di Okhotny sono andate ad un enorme cortile - il monetario, come era chiamato antico. Aveva carne di una storia, panchine animali e uova e nel mezzo di un ristorante "menta" a due piani. In futuro, il territorio dell'ex Coin Court ha preso il Moscow Hotel.

Anche i famosi stabilimenti a Mosca erano anche "Kolomna" su Nellin. Taverna "A Arsentich" (Mikhail Arsentievich Arsenyev) era famosa per il prosciutto e il pesce bianco, situato in un grande vicolo cherkasy sul posto. 15; Ora c'è un ristorante "A Arsentich".

A Basmannaya Rayna, un ristorante "Razgulia" era situato (il Kabak è apparso qui alla fine del XVII secolo, e la "State-Cloded Pee-Cald House ha chiamato Rampage" è stato aperto nel 1757 ed esisteva fino al 1860.).

Ristoranti famosi "U Lopashov", "U bubnova", "Uy Capkova", "Pigeon" (all'angolo dell'isogenico e il 1 ° Zatsyvsky) erano famosi. In "Golubny" V. Shusov, quindi I.e. Krasovsky dal 1860. Fino al 1914 raccolse amanti di piccioni e cazzi.

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Via di Ostozhenka, Barricates, nella taverna del fondo "Piccione"

I ristoranti hanno risposto agli interessi dei gruppi - c'era un ristorante di "scrittori con Nikolskaya", Taucher Shcherbakov, amato da attori, e altri. La taverna del campanello su Sretenka era un luogo di incontro preferito per i pittori lavorati sulle chiese.

Taverna (ora ristorante) "Praga"

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Taverna "Praga" sul vecchio Arbat.

Esistente dagli anni '70. Il trattore ricordato "Praga" sulla piazza Arbatskaya è stato ricostruito nel 1896 in un ristorante alla moda. Il nuovo proprietario si è impegnato energicamente per lavorare, trasformando un ristorante informale in un ristorante di prima classe per un pubblico "pulito", principalmente intelligentia.

È stato toccato ed ampliato l'edificio, e nel 1914, ha colpito qualcosa come un giardino estivo sul tetto, decorato numerose sale e cabine con una pittura murale, specchi, stucchi e bronzo. Il ristorante ha iniziato a invitare i migliori ensemble zingari, artisti famosi.

Poiché gli attuali proprietari dell'impresa sono espressi ", la sua posizione vantaggiosa ha rapidamente apprezzato il Tenning Merchant Senen Tararykin, che ha sostenuto che l'edificio che si affaccia su due strade centrali potrebbe portare un reddito considerevole"; Come risultato di "Praga" girato "in uno dei centri della vita culturale di Mosca".

Naturalmente, le cadute in qualche modo non hanno più bisogno di visitarla. Dopo il 1917, Praga era, naturalmente, nazionalizzata, per qualche tempo il suo segno è stato rimosso: quali possono essere ristoranti durante il comunismo militare! Negli anni '20, i più alti corsi drammatici sono stati collocati qui, oltre a bookstores "Bukinist", "Business del libro" e "Word".

In una delle sale al secondo piano, una biblioteca ha lavorato per molti anni. Nel 1924, una sala da pranzo disponibile pubblicamente Mosselprom è stata aperta qui. Mayakovsky ha scritto di lei:

La salute è gioia, maggiore beneficio,

Nella sala da pranzo Mososelprom - l'ex "Praga".

Tambouro, puramente, leggero e accogliente,

I pranzi sono deliziosi e birre seduti!

Da metà degli anni '30 per Praga, i tempi confusi tornarono di nuovo. Il fatto è che un tranquillo arbat accogliente ha acquisito inaspettatamente lo status illegale della via "governo", la "strada militare-georgiana". Si è unito al Cremlino con il vicino, Kuntsevskaya, Dacha Stalin.

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Cominciarono a controllare e ricontrollare tutti i residenti delle case, le cui finestre uscissero. Non ho ispirato la fiducia costretta a cambiare in generale di lasciare Mosca. Se gli ospiti arrivarono ad Arbatz ​​o anche per una notte aveva un familiare o parente, il proprietario è stato obbligato sotto la paura della repressione più grave, fino allo sfratto, segnalandolo al suo manager.

Solo nel 1954, dopo una ricostruzione approfondita, riapriva le porte del ristorante Praga. Nei tempi sovietici "Praga" divenne uno dei ristoranti più grandi e prestigiosi della capitale. Per il lusso inalato di persone sovietiche, anche l'unica visita a questo ristorante era indimenticabile per tutta la vita.

Nell'agosto del 1997, l'apertura solenne dell'Aggiornamento "Praga" ha avuto luogo presso Piazza Arbatskaya. Oggi, il menu "Praga" - il vero piacere per i buongustai, con un maiale, sterlina, storione ...

Informazioni sull'assortimento nelle taverne di Mosca

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Nei ristoranti del secolo scorso, il tè, il caffè e il caffè e il fumo di tabacco sono stati serviti, vini d'uva, rum, cognac, liquori, pugno, pane vodka, fatto su piante di vodka, rum e vodka sulla maniera di francese, miele, birra, ripieno , tintura.

"Ci sono diversi bicchieri sottili e tre rampe di cristallo con vodka multicolore. Tutti questi oggetti sono stati collocati su un piccolo tavolo in marmo, accogliente unire un enorme buffet di rovere intagliato, fasci di estinzione di vetro e luce argentata ", ha scritto Mikhail Bulgakov.

In Russia, le dolci dolci sono apparse nel 17 ° secolo. Nelle case divennero alla moda per mantenere il "bar", dove le bevande erano situate con diversi sapori - le tinture di anice, pepe, caalgana, rowan, tutte non elencano. Qualcuno ha calcolato che la Russia in una varietà di tinture e enfasi una volta alle dieci superava tutto insieme, il resto dei paesi.

Se l'orgoglio degli italiani o dei francesi è sempre stato vini, quindi oltre alla vodka nel salvadanaio nazionale, molte bevande preparate da una varietà di frutta e bacche, bevande, dove la laurea non è la cosa principale, ma solo un aiuto per identificare il gusto. Calma e chiamato litri russi. Contengono molte sostanze e zuccheri estrattive.

Di solito in grandi bottiglie o banche mettono le bacche, coperte da uno strato di sabbia e darlo. Dopo un po ', il succo già pronto è mescolato con vodka o alcool, trasfuso in belle bottiglie - la batteria è pronta nelle tinture di zucchero notevolmente meno, ma sopra la fortezza, poiché l'estrazione si verifica sotto l'azione dell'alcol.

Affinché tale estrazione, i frutti o le loro parti vengano immediatamente versati con alcol da Vodka, e il ruolo di zucchero è piuttosto nel mitigare il gusto. Con l'aiuto dell'alcool da piante "Stretch" e quelle sostanze non sono solubili nell'acqua e molti di loro hanno attività biologica. Ecco perché Neos ha una composizione più complessa e ricca, grazie a cui sono ampiamente utilizzati in folk e in medicina tradizionale.

Affinché la tintura sia più dolce, i succhi di frutta o lo sciroppo di zucchero sono misti. Questo riguarda anche la loro composizione con la rinfusa. Questo è solo l'empowerment quasi completamente scomparso dagli scaffali (liquiurs li ha spinti), ma le tinture sono una grande selezione. Inoltre, sono più universali: qualcuno piace, e qualcuno è più forte.

Pubblicato da: Oksana Boychenko

Fonti: https: //shagau.ru/2012/12/26/traktiry-moskvy-istoriya-ischez ...

https://storyfiles.blogspot.com/2016/10/xix_26.html?m=1.

https: //m.fishki.net/3681491-chem-kormili-v-moskovskili-trakt ...

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