Yandex Dzen.

Metisi: Kecantikan dan Intelek!

Cukup sering dalam kehidupan sehari-hari, kita bertemu dengan konsep seperti "metises" yang berasal dari kata Perancis Mistiusus, yaitu, "campuran".

Metis adalah seorang anak yang lahir dalam pernikahan interetnis, yang menyiratkan tidak hanya kebingungan perwakilan dari berbagai ras, tetapi juga minat yang sangat kontroversial dari perusahaan, di mana "kekar" banyak pendapat dan pernyataan. Apa fenomena Metis?

Metisi: Kecantikan dan Intelek!

Bagaimana metuse muncul?

Untuk referensi: Ada tiga balapan: Negroid, dihuni oleh Afrika, Mongoloid - Amerika dan Asia, serta Eropa - hunian di Eropa. Jadi, secara historis, proses pencampuran ras ("metikasi") muncul karena perdagangan budak yang dimiliki, serta pemukiman kembali orang-orang dari beberapa benua dan negara-negara kepada orang lain.

Metisi: Kecantikan dan Intelek!

Sampai saat ini, jenis penampilan campuran disebut Maret yang orang tuanya adalah perwakilan dari berbagai negara dan orang-orang, serta sebagian besar komponen populasi di Amerika Selatan, Asia Tengah dan Belahan Barat.

Metisi: Kecantikan dan Intelek!

Pencampuran darah - plus untuk kecerdasan?

Sebelumnya diasumsikan bahwa campuran darah tidak akan baik untuk hal yang baik karena probabilitas tinggi dari segala macam mutasi berbahaya, di mana anak dapat dilahirkan lebih rendah dan dengan sejumlah penyakit. Setelah berakhirnya penelitian panjang, para ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa ketakutan seperti itu sia-sia, karena apa pun, kecuali indikator eksternal yang jelas, orang-orang ini tidak berbeda dengan balapan trah biasa.

Metisi: Kecantikan dan Intelek!

Selain itu, waktu yang ditunjukkan, metuse lebih tahan lama dan kuat secara fisik. Mereka mencari kesuksesan besar di bidang kegiatan yang berbeda secara drastis, berkat kualitas bawaan mereka dan data eksternal, yang sifatnya diberikan oleh alam.

Metisi: Kecantikan dan Intelek!

Dan pada tingkat genetik, ini mengarah pada keturunan yang lebih sehat dan kuat, sebagai akibat dari anak-anak yang berbakat dan bahkan brilian lahir. Semakin besar fitur yang beragam digabungkan pada anak, semakin tinggi kemungkinan bahwa tanda-tanda terkuat, terbaik (dominan) menang terlalu lemah (resesif), setelah membersit anak dengan potensi besar.

Metisi: Kecantikan dan Intelek!

Potret Slivered.

Apa yang begitu istimewa di orang-orang ini yang menarik mata kita dengan pandangan luar biasa mereka? Tanpa ragu, mereka adalah penampilan luar biasa yang diucapkan mereka, terima kasih untuk mana mereka selalu dan di mana-mana terlihat. Sebagai hasil dari "perdarahan" pada cahaya tampak kecantikan luar biasa, anak-anak menentang latar belakang orang lain dengan fitur individu mereka: fitur ekspresif dari wajah, almond, mata biru, bibir gemuk, warna gelap kulit dan megah , rambut tebal, gelap.

Dalam penampilan seperti itu, kita pasti memiliki pesona tertentu yang melekat pada setiap orang, oleh karena itu, metot adalah lapisan populasi dunia yang paling indah, dan pernyataan ini tidak akan mengejutkan siapa pun. Bagaimanapun, di antaranya ada begitu banyak yang terkenal dan berpengaruh, berbakat kreatif, olahraga dan luar biasa, orang-orang sukses: Inca Garsilaso de la Vega, Gaston Zherville-Resas, Kaliba Starnes, Barack Obama lain.

Enrique Iglesias.
Enrique Iglesias.
Jessica Alba.
Jessica Alba.

Juga di antara perwakilan metot banyak model mode populer, bintang film dan artis, seperti Shakira, Beyonce, Enrique Iglesias, Angelina Jolie, Salma Hayek, Jessica Alba Dan banyak bintang lain dari bisnis pertunjukan dunia.

Salma Hayek
Salma Hayek
Shakira.
Shakira.

Tentu saja, setiap negara dapat bangga dengan perwakilannya yang sangat baik, tetapi untuk metot, tidak mungkin seseorang akan berdebat tentang efek magis dari data eksternal mereka, meskipun ini seperti yang mereka katakan, "rasa".

Dalam terang masalah sosial, politik dan etnis, pertanyaan tentang siapa yang begitu banyak metis muncul. Manusia yang darahnya memiliki "akar" India dan Eropa, atau orang yang menjadi milik negara-negara Afrika yang panas? Ada dua jawaban untuk pertanyaan ini, dan masing-masing dari mereka akan diungkapkan dalam artikel. Perlu dicatat bahwa, terlepas dari keteguhan, yang dicintai politisi modern untuk mematuhi, lebih dari seperlima dari populasi Bumi saat ini bukan perwakilan "murni" dari ras tertentu. Jadi, mari kita mulai klarifikasi dan mencoba memahami siapa yang begitu metis.

Metis Man

Pria yang lahir dari Indian Amerika dan perwakilan dari Ras Negroid disebut "Metis". Ini adalah mayoritas khas orang Meksiko, penduduk Antille, Republik Dominika dan Amerika Selatan. Perwakilan dari ras campuran ini ditemukan di Amerika Serikat (California), serta di beberapa wilayah selatan negara itu. Darah orang-orang ini memiliki akar Spanyol dan India, oleh karena itu, itu memberi pemilik kulit gelap mereka sendiri, mata ekspresif, rambut hitam. Ini adalah tanda-tanda utama yang ditandai dengan metis khas.

Foto Metis Anak-anak

Seorang pria yang lahir dari orang tua - perwakilan dari berbagai kelompok ras, dan hari ini juga dianggap sebagai methe. Sebagai contoh pernikahan seperti itu, Anda dapat membawa Uni Asia dan Eropaoid, Negro dan India, inti dan India dan India dan sebagainya. Berdasarkan hal ini, ternyata "Metisas" disebut semua orang, yang nadinya darah mengalir berbagai balapan. Tentu saja, anak dari pernikahan Inggris dan wanita Prancis dalam kategori ini tidak termasuk. Dalam hal ini, bayi mereka hanyalah subjek masyarakat yang berasal dari masyarakat, tetapi bukan Metis. Manusia campuran darah, sebagai aturan, memiliki penampilan yang jelas, di mana fitur kedua orang tua terhubung.

Namun, itu terjadi bahwa tidak mungkin untuk mengidentifikasi keberadaan darah alien dengan penampilan. Kita terbiasa bahwa mayoritas besar metot hidup di belahan bumi selatan, tetapi melupakan pernikahan orang Eropa dan Asia. Anak-anak dari orang tua tersebut mungkin memiliki penampilan yang benar-benar tidak mencolok hanya dengan "petunjuk timur." Atau mungkin sebaliknya - anak akan mewarisi mata sempit hitam dari salah satu orang tua, rambut lurus padat, ekspresi wajah.

Methus yang indah

Paling sering, fitur-fitur dari ketinggian seperti itu dimanifestasikan pada tahun-tahun awal. Anak-anak-Metis (foto tercantum dalam artikel) memiliki penampilan yang sangat cerah dan ekspresif. Dalam condong kecil, lebih disukai semua fitur yang merupakan karakteristik dari ibu dan ayah. Selama bertahun-tahun, manusia "dipaku" ke salah satu pihak.

Mesys yang paling terang dan paling indah adalah sebagian besar bintang film modern dan adegan. Di antara mereka dapat disebut Adrian Lima, model Brasil, Kendis Svenefol - model dari Afrika Selatan, Natalie Portman - Aktris, yang nadinya adalah aliran darah Timur Tengah dan Amerika. Di antara bintang-bintang, yang dalam peran metode, sulit untuk dibayangkan, itu layak dinamai Cameron Diaz. Dalam nadinya, aliran darah Eropa dan India, meskipun mata biru dan rambut pirang. Tapi Leonardo di Caprio dapat dianggap sebagai rekan senegaranya - kakeknya adalah Rusia, dan orang tua, karena itu memiliki asal Slavia India.

Setiap orang kelima - Metis

Mixing Races - tren, sangat karakteristik kemanusiaan modern. Masalah etnis menjadi semakin penting karena mempengaruhi masalah-masalah yang terkait dengan biologi manusia dan masalah pembangunan sosial dan politiknya. Antropolog berpendapat bahwa setidaknya 1/5 bagian dari populasi dunia adalah metis. Jadi siapa mereka - Metis?

Mungkin kita semua dalam satu atau lain cara? Kata "Metis" ( Metis. ) Diterjemahkan dari Prancis - campuran, campuran, itu menunjukkan seorang pria asal campuran. Yang kedua, nilai yang lebih sempit adalah campuran dari Indian Eropa dan Amerika. Moutiles lahir dari orang Negro dan Eropa, dan keturunan Negro dan Indian Amerika disebut Sambo. Di masa depan, tentu saja, itu tentang berbaris dalam arti kata yang lebih luas, I.E. Tentang orang-orang yang lahir dari orang tua dari ras yang berbeda, dapat dibedakan dengan baik dalam dasar biologis. Ada yang disebut balapan besar, karena pernikahan antara, katakanlah, Ukraina dan Rusia atau Inggris dan Jerman akan menjadi interetnis, dan mereka tidak akan menikah. Tetapi pernikahan antara Eropa dan mongoloid, mongoloid, dan negroides, orang Eropa dan Negoruds dianggap metaifikasi - kelompok-kelompok ini berbeda secara signifikan dari satu sama lain seperti dalam penampilan dan sejumlah tanda-tanda lain.

Apa kewarganegaraan dan ras?

Kami telah mendekati perlunya memperjelas terminologi. Kebangsaan ditentukan oleh tiga parameter dasar. Pertama, Kesadaran akan miliknya pada satu atau kewarganegaraan lainnya. Kedua, Memiliki bahasa Anda sendiri. DAN ketiga, Kehadiran kesadaran diri dalam bahasa ini. Benar, tanda keempat yang diperkenalkan oleh LVI Gumilev adalah stereotip perilaku, Etno-psikologis. Karakteristik seseorang yang sangat indikatif.

Perlombaan adalah kategori komunitas yang ditandai dengan kesamaan metode populasi yang merupakan ras, dan keberadaan rangkaian geografis tertentu terjadinya dan distribusi. Secara tradisional, tiga balapan utama dibedakan: pandangan Eropa (atau ras Eurasia), negorids (ekuatorial) dan mongoloids (Asia-Amerika ras). Tetapi banyak antropolog percaya bahwa dari sudut pandang biologis balapan jauh lebih besar - setidaknya 8 atau 10. Secara khusus, Afrika Selatan (Bushmen dan Gottentoty), Australoid, Aynoid, ras berbentuk Amerika dan sejumlah orang lain dapat dipanggil . Perwakilan mereka berbeda dalam beberapa fitur morfologis penting, seperti warna kulit, mata dan rambut, struktur wajah, dll. Ada mekanisme pemisahan biologis murni untuk balapan. Pertama, Agar grup dengan kumpulan gen yang aneh terbentuk, isolasi diperlukan - kemudian berdasarkan prinsip keacakan mutasi (baik pada gen tertentu dan terjadinya terjadinya), kelompok mulai mati secara otomatis, yang juga berkontribusi untuk sifat probabilistik konsolidasi mutasi baru. Kedua, berbeda Iklim-geografis Zona dalam proses adaptasi dan seleksi alam ada tanda-tanda yang berkontribusi pada kelangsungan hidup dalam bidang ini. Ketiga, Ada pencampuran kelompok yang berbeda yang sebelumnya ada secara terpisah satu sama lain, menghasilkan opsi menengah, dan beberapa di antaranya dibedakan sebagai balapan kecil.

Ras seperti itu tidak hanya pada manusia, tetapi juga pada hewan - gagak, serigala. Semuanya (berbeda dengan breed kucing, anjing) dari asal alami. Seseorang di alam sangat polimorfik dan dipolitisasi, padanya, tidak seperti hewan peliharaan, tidak mempengaruhi pemilihan buatan. Balapan tidak hanya berbeda dengan tanda-tanda eksternal, tetapi juga secara geografis, mis .. Setiap ras dalam formasi memiliki habitat yang terpisah. Ada juga tanda-tanda rasial yang lebih dalam, seperti kelompok darah. Biologi molekuler memberikan bahan kolosal untuk mempelajari string genom. Jika kita mengklasifikasikan ras, misalnya, kelompok darah atau fragmen DNA, maka kebetulan dan perbedaan dengan klasifikasi tradisional dengan fitur morfologi dimungkinkan. Tetapi jika Anda menambah jumlah lokus untuk menentukan apa yang disebut "jarak genetik", kesamaan kedua jenis klasifikasi meningkat.

Apakah manusia spesies tunggal?

Sekarang tidak ada satu antropolog tunggal, genetika atau ahli biologi, yang akan meragukannya. Selain itu, tidak ada prasyarat yang dapat menyebabkan pembentukan tipe orang baru di masa mendatang, jika hanya karena globe dapat dipandang sebagai sistem yang terisolasi. Namun, terlalu sedikit waktu yang diteruskan pada skala alam semesta, untuk berbicara tentang apakah kedalaman kemanusiaan terjadi apa saja Bergerak menuju membuat tipe baru. Ada perbedaan yang jelas antara fenomena sosial yang cepat dan gerakan yang jauh lebih lambat yang terjadi pada populasi berdasarkan proses biologis dan evolusi. Secara kiasan, kemanusiaan terbang ke angkasa dengan genom yang sama dengan yang 40 ribu tahun yang lalu keluar dari gua. Namun, kesatuan spesies tidak mengganggu keanekaragaman intravida yang signifikan, yang merupakan khas organisme biologis. Selain itu, keragaman adalah dasar dari keberlanjutan spesies. Ini berlaku tidak hanya untuk fenomena sosial dan biologis, tetapi juga budaya.

Pertimbangkan sekarang cara munculnya methot.

Metisasi berhubungan langsung dengan proses migrasi. Dalam genetika ada konsep "aliran gen", mis. Memperlambat banyak penetrasi dua kelompok besar dengan berbagai fitur morfologis. Ada yang disebut zona kontak I.E. Daerah di mana populasi telah terjadi. Zona seperti itu, khususnya, adalah Siberia Barat (kekhawatiran Eropa dan Moguloids), Afrika Utara (Eropa dan Negorudda), Tenggara Asia (inti jendela, mongoloids dan australoids). Di bidang-bidang ini, mekanisme pencampuran beroperasi selama puluhan ribu generasi dan seseorang dapat melacak proses millhetisasi hingga 6 ribu tahun SM, ketika migrasi massa dimulai karena keberhasilan pengembangan ekonomi neolitik dan meningkatkan jumlah orang di zaman selanjutnya . Anehnya, pemukiman kembali orang-orang yang relatif sedikit memengaruhi komposisi antropologis populasi.

Perkembangan peradaban memunculkan konsep-konsep baru, misalnya, "perang Metis" - mereka muncul sebagai hasil dari masa tinggal yang cukup lama dari tentara pendudukan di wilayah tertentu. Jadi, di Vietnam, selama bertahun-tahun bekas Colonia Prancis, seluruh generasi lahir Franco-Vietnam. Metisov. Hal yang sama terjadi di Jepang, di mana Angkatan Darat Amerika berdiri setelah Perang Dunia II. Secara terpisah, Anda dapat mempertimbangkan "kolonial", katakanlah Anglo-Indians. Ada sekitar 1 juta hari ini. Secara umum, di antara alasan pencampuran genangan gen, dimungkinkan untuk menyebutkan kurangnya wanita di salah satu partai intensif, pernikahan campuran untuk berbagai alasan sosial - pembentukan hubungan yang baik - tetangga Melalui kekerabatan, keinginan untuk menghindari dampak merugikan perkawinan sedarah, penghancuran populasi pria dan penangkapan perempuan yang mengarah pada genosida demografis, dll.

Ada apa saja Penyimpangan - apakah fisik, mental atau intelektual, - terkait dengan Mohethisasi? Peneliti Amerika telah membuktikan bahwa metot anomali terjadi tidak lebih dari pada kelompok lain. Tentang ketidaksetaraan intelektual yang terkait dengan afiliasi rasial, juga tidak berbicara - itu semua tergantung pada Budaya sosial. Pengembangan, asuhan, pendidikan. Pada tahun 1938, ekspedisi Prancis menemukan suku yang sangat kuno dan primitif di Paraguay, yang saat melihat para ilmuwan rusak, meninggalkan seorang gadis semi-dingin dari api. Antropolog mengambilnya, membawanya ke Paris, dan dia, lahir di zaman batu itu, dibuat oleh Paris nyata, benar-benar disesuaikan dengan gaya hidup Eropa dan memiliki tiga bahasa asing. Contoh lain - Pushkin dan Dumas adalah Metis, dan tidak ada yang meragukan jenius mereka.

Bagaimana pandemi mengubah pendekatan dengan organisasi ruang kerja

Integrasi

Adapun data eksternal metot, tidak ada ketidakharmonian yang diamati, apalagi, mereka seringkali sangat indah. Mulai dari Neolitik, seseorang dengan keras kepala dan berhasil terlibat dalam penghapusan breed hewan baru, tetapi selalu ada larangan internal yang sangat kuat pada "manifold". Pub dan pernikahan yang kaku antara sepupu dan saudara perempuan, belum lagi perdarahan langsung. Mungkin, selama akumulasi pengalaman dan mendeteksi konsekuensi yang tidak diinginkan dari perkawinan inbreeding, ada penghapusan perkawinan terdekat, yang dijamin dalam serangkaian generasi dalam bentuk larangan keras, yang melampaui sistem keagamaan. Mungkin, tabu ini didirikan lebih awal dari agama yang dibuat. Contohnya yang sangat signifikan dari Aborigin Australia - mereka menciptakan sistem pertunjukan kekerabatan yang luar biasa, di mana setiap orang tahu asalnya dan, karenanya, yang berpotensi menjadi istrinya. Di Siberia, tradisi pengetahuan silsilahnya juga dilestarikan di tempat-tempat, yang dirancang untuk mengecualikan pernikahan terdekat. Diketahui contoh luar biasa saat Berumur 8 tahun Aleutka Girl. Dari Kepulauan Komandan, ia mendikte seorang ilmuwan dengan daftar kerabatnya di penerbangan. Tentu saja, orang sengaja mengelola proses ini. Masalah inbreeding bertabrakan pada tahap tertentu dari bangsawan, khususnya, raja keluarga, di mana pernikahan dinasti diambil, sebagai akibat dari hampir semua nama keluarga kerajaan dikaitkan dengan kerabat. Contoh yang baik - Tsarevich Alexey, hemofilia sakit - penyakit herediter, terpengaruh dan keluarga mahkota lainnya.

Metis di Bumi jauh lebih dari yang bisa kita asumsikan. Misalnya, Kuba, Indian Amerika, hampir semua populasi kulit hitam Amerika, dan di negara-negara selatan mencampur kurang dari di utara - semacam gema dari konfrontasi pemilik utara dan budak Demokrat Selatan. Kelompok yang cocok dari Karibia dan Amerika Tengah sering disebut Colais. Tetapi Polinesia sangat semacam kelompok yang dapat dialokasikan dalam balapan terpisah.

Anda dapat belajar metis pada beberapa "retret" dari karakteristik calonical ciri-ciri balap spesifik. Misalnya, orang-orang sering ditemukan di Siberia dengan semua tanda morfologis Mongoloid - dan mata biru orang Eropa. Contoh lain adalah orang-orang Afrika Utara atau orang kulit hitam Amerika dengan fitur Eropa dari wajah dan tanda-tanda eksplisit dari ras berbentuk Nero. Di Altai, tipe Mongoloid sering terjadi dalam kombinasi dengan vegetasi yang terlihat pada wajah, yang tidak biasa untuk membersihkan mongoloid - Anda tidak akan pernah bertemu dengan Cina atau Mongol dengan jenggot yang fluktuatif atau kumis yang subur.

Apa perspektif umat manusia dari sudut pandang antropologis? Apakah mungkin itu suatu hari nanti Apakah akan menjadi satu ras dan memberi Adam dan Hawa baru? Di dunia modern ada proses globalisasi, negara-negara pencampuran dan orang-orang. Namun demikian, jelas bahwa di masa depan yang dapat diperkirakan tidak harus diharapkan - biologi seseorang cukup konservatif, dan untuk terjadi dalam skala universal, dan bahkan lebih sehingga mereka diikat, apa saja Perubahan serius harus mengubah ribuan generasi. Namun, selama 3-5 ribu tahun terakhir, beberapa tren karakteristik dari seluruh spesies dapat dilacak. Misalnya, radiasi aparat gigi terjadi, yang mungkin disebabkan oleh perubahan metode gizi, memasak. Tampaknya Orang-orang akan segera kehilangan gigi kebijaksanaan - dalam banyak kelompok populasi itu sebenarnya tidak, itu bahkan tidak berhasil. Di sisi lain, melemah dari aparatus ini mengarah pada peningkatan jumlah penyakit rongga mulut. Gigitan berubah - 4-5 ribu tahun yang lalu, orang-orang memiliki rahang atas dan bawah bertepatan, kami memiliki rahang atas sedikit ke depan. Faktanya adalah bahwa rahang bawah adalah tulang bebas, tidak terkait dengan orang lain, dan karenanya berkurang lebih cepat. Ada tren universal lain - akselerasi, misalnya. Namun, memprediksi proses-proses tersebut cukup sulit. Apalagi seluruh Rusia ada satu satunya Institut Antropologi di Universitas Moskow, dan bahkan Departemen Antropologi juga di Universitas Negeri Moskow, namanya dinamai oleh Departemen Institut Etnologi dan Antropologi Antropologi Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia (untuk perbandingan - sekitar 200 institusi fisika yang berbeda di Indonesia Moskow).

Anehnya, ilmu manusia sebagai makhluk sosial dan biologis dalam kesatuan semua aspeknya secara praktis tidak ada.

Operator Ilya / "Di dunia sains" 1

  1. Bahan yang disediakan oleh publikasi "Di dunia sains" (Versi berbahasa Rusia "Ilmiah Amerika" )

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Pada hari-hari pemerintahan Catherine II di Moskow, ada sekitar 40 restoran dan lembaga lainnya. Pada tahun 1872, jumlah mereka meningkat menjadi 653. Saturasi restoran tidak setara - di bagian tver ada 60, di Prechistenkaya 19, di daerah lain jumlah lembaga-lembaga ini ragu-ragu dalam batas-batas ini.

Setiap saat, Moskow adalah ibukota gastronomi negara kita. Saat ini, tur koki asing yang paling modis di sini, pasar metropolitan penuh dengan makanan lezat yang paling indah, dan pilihan restoran - untuk setiap selera dan dompet. Selama berabad-abad, Moskow menetapkan fashion kuliner. Ingatlah restoran dan hidangan Moskow paling terkenal yang disajikan di dalamnya.

Testman Testov

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Foto 1900 Great Moscow Hotel. Ke tepi kanan rumah, di mana testman berada

"Big PatreteVsky Tavern" (kemudian "Restaurant Tesov") pada tahun 1868 membuka tes Merchant Yakovlevich Moscow, dan dia berada di House of Patrikeev (karenanya nama) di Baris Okhotny.

Dikenal seluruh modal adalah babi uji, yang disajikan dengan bubur. Sup udang karang dengan potongan-potongan, botvinya dengan BeloryBitsa, bubur Guryevskaya dengan buah, dan terutama pasangan dengan dua belas tambalan juga populer.

Tapi yang menulis tentang minuman Vladimir Gilyarovsky:

"Smirnovka dingin di es, Gorky Inggris, Shustovskaya Ryabinovka dan Popvein Leve No. 50 di dekat sebotol picon dibangun langsung di atas meja, makan dengan anak-anak di ...

Banyak gourmets dari Tesov, memesan bagian-bagian Cold Beluga, Salmon atau Sturgeon dengan Horseradish, Baliq, Caviar, Babi panggang, daging sapi muda, menabrak botol putih dan kering, Couplec dengan mengisi 12 tingkatan dengan hati muram dan tulang Otak dalam minyak hitam, anjing, pai, baris dengan Partridge.

Setelah pertunjukan, ada publik teater antrian. Tes memaku lapisan lengan dan tulisan: "pemasok pengadilan tertinggi. Petersburg untuk tahu dipimpin oleh para pangeran besar khusus datang ke Moskow untuk makan sup kanker uji dengan dermaga. ".

Tavern "Hermitage"

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Di tempat traktor terkenal "Hermitage", yang berada di daerah pipa, di sudut Petrovsky Boulevard dan Analinnaya, selama NEPA Dining-Cafe №21, dan kemudian "House of Peasant" dengan aula untuk 450 tempat di mana secara budaya diselenggarakan - nilai peristiwa bagi petani yang datang ke Moskow.

Tavern "Hermitage" menjadi terkenal bagi seluruh dunia dengan piringnya. Masak Prancis Lucien Olivier bersama dengan Merchant Rusia Yakov Pegov membangun sebuah kedai, di depan pintu kuda paling mahal telah berhenti. Orang Prancis itu datang dengan salad yang terkenal, mengabadikan namanya.

Awalnya, Olvier diciptakan untuk restorannya tidak sama sekali salad, tetapi hidangan bernama "mayones dari Dichi." Baginya, fillet Ryabchikov dan Partridges bosan, dipotong dan ditata dengan piring, bercampur dengan kubus jeli dari kaldu burung. Kanker dan irisan lidah yang elegan dan rebus di dekatnya, saus provence. Dan di tengah naik bukit kentang dengan akar acar, dihiasi dengan irisan telur curam.

Menurut Masak Prancis, "Slide" pusat tidak dimaksudkan untuk makanan, tetapi hanya untuk kecantikan, sebagai elemen dari dekorasi hidangan. Tetapi segera, Olivier melihat bahwa banyak orang Rusia Nevihe meninggal di atas meja "Mayones dari Game" segera diaduk dengan sendok sebagai bubur, menghancurkan desain yang dipikirkan dengan hati-hati, lalu berbaring di piring mereka dan senang makan campuran ini.

Dari apa yang dia lihat ngeri. Tetapi pada hari berikutnya, orang Prancis inventif, dengan penghinaan, mencampur semua bahan, berlimpah mengairi mereka dengan mayones. Dalam akuntansi kreatif selera Rusia, Lucien Olivier benar - keberhasilan hidangan baru adalah muluk!

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Hidangan restoran tempat koki yang sakral di dapur disiapkan di level tertinggi, merespons rasa gourmets yang paling aneh.

Nanti di tangan kemitraan perdagangan, tanpa Olivier, "Hermitage" menjadi lebih mewah. Kompleks dengan restoran membuka bathhouse inilah, sebuah hotel, taman hijau betina, orkestra megah yang dimainkan di paduan suara Balai Kolom Putih.

Di aula "Hermitage", sebuah perjamuan ditetapkan pada kesempatan abad sejak ulang tahun Alexander Sergeevich Pushkin. Di dindingnya, maka semua klasik langsung Rusia datang bersama.

Pada tahun 1879, Sehat Ivan Sergeevich Turgenev dihormati dalam Hermitage, pada tahun 1890 - Fedor Mikhailovich Dostoevsky, dan peristiwa-peristiwa ini menjadi milik bukan satu Moskow, tetapi juga semua Rusia. Sejarah "Hermitage" lama pecah pada tahun 1917, ketika slogan "berasal dari Dunia Lama!" Diimplementasikan.

Tavern "Saratov"

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Sretenka.

Restoran "Saratov" terletak di Sretenka, dalam beberapa tahun yang berbeda ia milik para pedagang Dubrovin dan Sevastyanov. Gilyarovsky menulis bahwa pemilik tanah dari seluruh Rusia, yang membawa ke Moskow untuk mengidentifikasi anak-anak mereka ke sekolah, menganggap keraguan mereka untuk makan dengan anak-anak di Dubrovina.

Tavern "yar"

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Alexey Akimovich Sudakov (di foto di tengah) memulai pekerjaannya pada tahun 1875 di restoran yang hilang. Kemudian dia membuka kedainya sendiri. Lalu yang lain, lebih baik. Dan jadi langkah demi langkah sebelum membeli "YARA"

Traktor "Yar" sedang Natal di rumah Shavan, membuka Tranky Yar Frenchman-nya. Terutama restoran ini terkenal dengan nyanyian gipsi. Mendengarkan Choir Gypsy Ilya Sokolova akan ke All Moscow Bogem.

"Restoran dengan meja makan dan makan malam, segala macam anggur dan minuman anggur, makanan penutup, quilting, dan teh, dengan harga yang sangat beriklim" - menulis surat kabar "Moscow Vedomosti" pada tahun 1826.

Bangunan restoran berulang kali dibangun kembali. Pada Juli 1896, Yar mengakuisisi mantan pelayan, berangkat dari para petani Provinsi Yaroslavl Alexey Akimovich Sudakov.

Pada tahun 1910, pada instruksinya, arsitek Adolf Erichson, sebuah bangunan modern baru dibangun, dengan kubah faceted besar, jendela melengkung dan lampu logam monumental di fasad.

Restoran telah menjadi sangat populer di kalangan elit Rusia. Di antara pengunjung YARA adalah Sava Morozov, Fedor Plevako, Anton Chekhov, Alexander Kuprin, Maxim Gorky, Fedor Shalyapin, Leonid Andreev, Konstantin Balmont, dan Gregory Rasputin.

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Di dalam, sebuah aula besar dan kecil diatur, tempat tidur dan lemari kekaisaran, salah satunya disebut pushkinsky untuk mengenang penyair yang menulis tentang "Yar" di Kuznetsky:

"Siapa yang tidak ingat bahwa Yar terkenal dengan supnya dan IA Lorsue dari kepala anak sapi, yang tidak keberatan dengan rasa kura-kura nyata; dengan bifstex-nya, dengan truffle, dengan cerpidatnya goreng en Perigord, di mana lagi truffle lebih dari sekadar Daging; dengan ayam-ayamnya pada bulan Januari, dengan kacang-kacangan segar, dengan kropadinnya dari buku-buku muda, uap uap dan, akhirnya, dengan matlot sterling-nya? " - Disebutkan di majalah "Moskvatikan" pada tahun 1858.

Tavern Gurina.

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Pada tahun 1876, pedagang Karzinkin membeli TestAir Gurina, yang terletak di awal jalan Tverskaya, di sudut Square Resurrection, memecahkannya, membangun sebuah rumah besar dan berjumlah "kemitraan hotel Moskow besar," kemewahan. Kamar dan seratus kamar luar biasa ditemukan di dalamnya. Pada tahun 1878, paruh pertama hotel dibuka.

"Chandelier mekar di Moskow besar, musik string membusuk, dan jadi dia melempar mantel bulu ke tangan Swiss, menyeka basah basah dari salju, biasanya, dengan riang memasuki karpet merah ke dalam yang dipanaskan, dalam Cerita, dalam bau piring dan rokok, di kesombongan Lakeev dan semua penutup, lalu celah dan lesu, maka ombak string badai, "tulis I. Bunin.

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Hotel ini rusak pada 1930-an. dan dibangun di tempatnya sebuah hotel "Moscow" pada proyek arsitek L. Savelyov dan O. Strapran, membaiknya arsitektur akademisi A.V. Shushev.

Berkat keunggulan arsitektur dan interior internal Moskow, selalu menjadi salah satu hotel Moskow paling bergengsi. Pada waktu yang berbeda, hotel ini menghadiri kosmonot pertama Yuri Gagarin, Nobel Laureate Frederick Jolio-Curie, para aktor Sophie Loren, Marchello Masthani, Robert de Niro dan banyak lainnya.

Tavern Egorova dan Voronina Branknaya

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Penampilan historis dari Baris Okhotny telah berubah. Pada tahun-tahun sebelumnya, Baris Okhotny dibangun di satu sisi oleh rumah-rumah tua, dan di sisi lain - bangunan satu lantai yang panjang di bawah satu atap.

Dari semua bangunan, hanya dua rumah adalah penduduk: Rumah, di mana hotel "Continental", ya berdiri di sebelahnya traktor orang percaya lama S.S. Egorova, terkenal dengan pancake-nya (di Baris Okhotny, D.№4).

Tavern S.Gorov terkenal dengan masakan Rusia yang luar biasa, berbagai varietas teh. Untuk pesta teh, kamar khusus yang didekorasi dengan gaya Cina ditugaskan. Tavern dikenal karena fakta bahwa di dalamnya, mereka menyajikan teh "dengan Alimon" dan "dengan handuk".

Jika pengunjung menyatakan keinginan untuk minum teh "dengan Alimon," dia disajikan dua gelas teh dengan gula dan lemon. Jika dia menuntut Teh "dengan handuk", dia disajikan secangkir teh, ketel dengan air mendidih dan lainnya, kecil, untuk pembuatan bir teh, serta handuk yang dikeluarkan pengunjung di lehernya.

Setelah dia menyeret ketel pertama dengan air mendidih, menyeka dahinya dan leher dengan handuk, dia dilayani oleh kedua, ketiga, dll. Beberapa pedagang ibu, pecinta teh, minum beberapa teko dalam satu duduk, dan handuk menjadi basah dari keringat.

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Di lantai pertama TestAir Egorova adalah Pancake Voronin, yang sangat populer berkat pancake khusus ("voroninsky"). Tavern Egorova pernah menjadi milik Voronin, dan karena itu gagak digambarkan pada tanda itu, menahan paruh.

Di restoran Egorova, dilarang merokok, dengan ketat mengamati tolok ukur, setiap hari Sabtu pemilik menyerahkan sedekah. Tavern ini dijelaskan oleh I.A. Bunin dalam cerita "Bersih Senin".

Pada tahun 1902, Tavern pindah ke menantu pemilik - S.S. Udin-Egorov, yang mengubah restoran lama di restoran kelas satu.

Writer Ivan Schmelev mengingat kembali bagaimana gunung-gunung dikirim sebelum perjalanan ke pegunungan Vorobyev "ke EgoRov untuk mengambil catatan, yang untuk penebangan itu diperlukan: keju, sosis dengan lidah, balipers, limresif. .. "

"Mint", "di Arsentevich", "merpati" dan traktor terkenal lainnya di Moskow

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Pintu belakang toko-toko Baris Okhotny pergi ke halaman besar - Moneter, karena ia disebut kuno. Itu memiliki daging satu lantai, bangku hewan dan telur, dan di tengah-tengah restoran "mint" dua lantai. Di masa depan, wilayah mantan Coin Court mengambil hotel Moskow.

Perusahaan-perusahaan terkenal di Moskow juga "Kolomna" di Nellin. Tavern "di Arsentich" (Mikhail Arsentievich Arsenyev) terkenal dengan ham dan ikan putih, terletak di gang cherkasy besar di tempat. 15; Sekarang ada restoran "di Arsentich".

Di Basmannaya Rayna, sebuah restoran "Razgulia" berada (Kabak muncul di sini di akhir abad XVII, dan "yang disebut rumah buang air kecil yang disebut mengamuk" dibuka pada 1757 dan ada hingga tahun 1860-an.)

Restoran-restoran terkenal "U Lopashov", "U Bubnova", "Uney Capkova", "Pigeon" (di sudut Isogenic dan Zatsyvsky ke-1) terkenal. Di "Golubny" V. Shustov, lalu I.E. Krasovsky dari tahun 1860-an. Sampai 1914 berkumpul pecinta merpati dan ayam.

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Jalan Ostozhenka, barikade, di latar belakang tavern "merpati"

Restoran merespons kepentingan kelompok - ada sebuah restoran "penulis dengan Nikolskaya", Taucher Shcherbackov, yang dicintai oleh aktor, dan lainnya. Bell Tavern di Sretenka adalah tempat pertemuan favorit bagi para pelukis yang bekerja di gereja.

Tavern (sekarang restoran) "Prague"

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Tavern "Prague" pada arbat tua.

Ada dari tahun 1870-an. Mengingatkan traktor "Prague" di Arbatskaya Square dibangun kembali pada tahun 1896 di restoran yang modis. Pemilik baru dengan penuh semangat bekerja untuk bekerja, mengubah restoran kasual di restoran kelas satu untuk publik "bersih", terutama kecerdasan.

Dia tersentuh dan memperluas gedung, dan pada tahun 1914, itu mengejutkan sesuatu seperti taman musim panas di atap, menghiasi banyak ruang dan kabin dengan lukisan dinding, cermin, plesteran dan perunggu. Restoran mulai mengundang ansambel gypsy terbaik, pemain terkenal.

Ketika pemilik perusahaan saat ini dinyatakan, "Lokasi yang menguntungkan dengan cepat menghargai Pedagang Pedagang Tararykin, yang berpendapat bahwa bangunan yang menghadap ke dua jalan pusat dapat membawa penghasilan yang cukup besar"; Sebagai hasil dari "Praha" berbalik "menjadi salah satu pusat kehidupan budaya Moskow."

Secara alami, pondok entah bagaimana tidak lagi hadir untuk mengunjunginya. Setelah 1917, Praha, secara alami, dinasionalisasi, untuk beberapa waktu rambu-rambunya dihapus: Apa yang bisa menjadi restoran selama komunisme militer! Di tahun 20-an, kursus dramatis tertinggi ditempatkan di sini, serta toko buku "BUKINIST", "bisnis buku" dan "kata".

Di salah satu aula di lantai dua, perpustakaan bekerja selama bertahun-tahun. Pada tahun 1924, ruang makan yang tersedia untuk umum, Mosselprom dibuka di sini. Mayakovsky menulis tentang dia:

Kesehatan adalah sukacita, manfaat yang lebih tinggi,

Di ruang makan Mososelprom - mantan "Praha".

Tambouro, murni, ringan dan nyaman,

Makan siang lezat dan sambil duduk!

Dari pertengahan 30-an untuk Praha, kali bingung datang lagi. Faktanya adalah bahwa arbat yang tenang tenang secara tak terduga memperoleh status melanggar hukum "pemerintah" jalanan, "jalan militer-Georgia". Dia bergabung dengan Kremlin dengan tetangga, Kuntsevskaya, Dacha Stalin.

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Mereka mulai memeriksa dan memeriksa kembali semua penduduk rumah, jendela yang keluar. Saya tidak menginspirasi kepercayaan yang dipaksa untuk berubah secara umum untuk meninggalkan Moskow. Jika para tamu datang ke Arbatz ​​atau bahkan untuk satu malam dia memiliki akrab atau kerabat, pemilik wajib di bawah rasa takut akan represi yang paling parah, hingga penggusuran, melaporkan ini kepada manajernya.

Hanya pada tahun 1954, setelah rekonstruksi menyeluruh, membuka kembali pintu-pintu restoran Praha. Di masa Soviet "Prague" menjadi salah satu restoran terbesar dan bergengsi di ibukota. Untuk kemewahan orang-orang Soviet yang dihirup, bahkan satu-satunya kunjungan ke restoran ini tak terlupakan sepanjang hidup.

Pada Agustus 1997, pembukaan khidmat "Prague" yang diperbarui terjadi di Arbatskaya Square. Hari ini, menu "Prague" - kesenangan sejati untuk gourmets, dengan babi, Sterling, Sturgeon ...

Tentang bermacam-macam di Moskow Taverns

Apa yang diberi makan di Moscow Taverns dari sejarah Xix Century, sejarah Rusia, abad ke-19, restoran, makanan, minuman, fotografi, menarik, pasta copy, panjang, Moskow

Di restoran-restoran abad terakhir, teh, kopi dan merokok tembakau disajikan, anggur anggur, rum, cognac, minuman keras, pukulan, roti vodka, dibuat pada tanaman vodka, rum dan vodka dengan cara perancis, madu, bir, mengisi , tingtur.

"Ada beberapa kacamata tipis dan tiga landai kristal dengan vodka multi-warna. Semua barang-barang ini ditempatkan di atas meja marmer kecil, nyaman bergabung dengan prasmanan ek diukir besar, bundel kaca dan cahaya perak, "tulis Mikhail Bulgakov.

Di Rusia, Sweet Tincture muncul pada abad ke-17. Di rumah-rumah menjadi modis untuk menjaga "bar", di mana minuman terletak dengan rasa yang berbeda - tincture dari anise, lada, caalgana, rowan, semua tidak ada daftar. Seseorang menghitung bahwa Rusia dalam berbagai tincture dan penekanan sekali pada sepuluh menyusul semuanya, seluruh negara.

Jika kebanggaan orang Italia atau Prancis selalu berkurang, maka selain vodka di Piggy Bank Nasional, banyak minuman yang disiapkan dari berbagai buah dan beri, minuman, di mana gelar bukan hal utama, tetapi hanya Bantuan untuk mengidentifikasi rasa. Tenang dan disebut Lyters Rusia. Mereka mengandung banyak zat dan gula ekstraktif.

Biasanya dalam botol besar atau bank menempatkan buah beri, ditutupi dengan lapisan pasir dan berikan. Setelah beberapa saat, jus siap pakai dicampur dengan vodka atau alkohol, ditransfusikan ke dalam botol-botol yang indah - baterai siap dalam tincture gula lebih sedikit, tetapi di atas benteng, karena ekstraksi terjadi di bawah aksi alkohol.

Agar ekstraksi tersebut, buah-buahan atau bagian-bagiannya segera dituangkan dengan alkohol baik oleh vodka, dan peran gula lebih dalam meringankan rasa. Dengan bantuan alkohol dari tanaman "peregangan" dan zat-zat tersebut tidak larut dalam air dan banyak dari mereka memiliki aktivitas biologis. Itulah sebabnya Neo memiliki komposisi yang lebih kompleks dan kaya, terima kasih yang banyak digunakan dalam folk dan dalam pengobatan tradisional.

Agar tingtur harus dimainkan, jus buah-berry atau sirup gula beragam. Ini juga menghubungkan komposisi mereka dengan curah. Itu hanya pemberdayaan yang hampir benar-benar hilang dari rak-rak (minuman keras mendorong mereka), tetapi tincture adalah pilihan besar. Selain itu, mereka lebih universal - seseorang menyukainya, dan seseorang lebih kuat.

Diposting oleh: Oksana Boychenko

Sumber: https: //shagau.ru/2012/12/26/traktiry-moskvy-istoriya-ischez ...

https://storyfiles.blogspot.com/2016/10/xix_26.html?m=1.

https: //m.fishki.net/3681491-chem-kormili-v-moskovskih-trakt ...

Yandex Dzen.

Добавить комментарий

Пролистать наверх