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Metisi: beauté et intelligence!

Très souvent, dans la vie quotidienne, nous rencontrons un tel concept que des "métases" originaires du mot français Misticius, c'est-à-dire "mixte".

Métis est un enfant né dans un mariage interethnique, qui implique non seulement la confusion de représentants de différentes races, mais également un intérêt très controversé de la société, dans lequel "Burly" de nombreuses opinions et déclarations. Quel est le phénomène de métis?

Metisi: beauté et intelligence!

Comment sont apparus les méthuses?

Pour référence: Il y a trois courses: le nègre, habité par l'Afrique, la mongoloïde - Amérique et l'Asie, ainsi que l'Europeanoid - habitation d'Europe. Donc, historiquement, le processus de mélange de races ("métoriation") est né en raison du commerce appartenant à des esclaves, ainsi que de la réinstallation des personnes de certains continents et pays à d'autres.

Metisi: beauté et intelligence!

À ce jour, tout type d'apparence mixte s'appelle des mars dont les parents sont des représentants de différentes nationalités et peuples, ainsi que la plupart des composantes de la population en Amérique du Sud, en Asie centrale et à l'hémisphère occidental.

Metisi: beauté et intelligence!

Mélange de sang - plus pour l'intelligence?

Auparavant, il a été supposé que le mélange de sang ne serait pas bon pour quelque chose de bien en raison de la forte probabilité de toutes sortes de mutations dangereuses, dans lesquelles l'enfant peut naître inférieur et avec un certain nombre de maladies. Après l'expiration de la longue recherche, les scientifiques ont conclu que de telles craintes sont en vain, car tout, à l'exception des indicateurs externes prononcés, ces personnes ne diffèrent pas des races pure de race ordinaires.

Metisi: beauté et intelligence!

De plus, le temps a montré que les méthodes sont plus vivantes et fortes physiquement. Ils recherchent un grand succès dans les domaines d'activité radicalement différents, grâce à leurs qualités innées et à leurs données externes, que la nature a été donnée par la nature.

Metisi: beauté et intelligence!

Et au niveau génétique, cela conduit à une progéniture plus saine et forte, à la suite de laquelle des enfants talentueux et même brillants sont nés. Plus les diverses caractéristiques sont combinées chez l'enfant, plus la chance est la plus forte que les signes les plus puissants, les meilleurs (dominants) prévalent sur des faibles (récessifs), après avoir doté l'enfant avec un grand potentiel.

Metisi: beauté et intelligence!

Portrait flotté

Qu'est-ce qui est si spécial chez ces personnes attirant nos yeux avec leurs vues extraordinaires? Sans aucun doute, ils sont leur apparence extraordinaire prononcée, grâce à laquelle ils sont toujours perceptibles et partout. À la suite de "saignements" à la lumière apparaissent une beauté extraordinaire, les enfants se distinguent par rapport au fond d'autres personnes avec leur caractéristique individuelle: une caractéristique expressive du visage, des amandes, des yeux bleus, des lèvres grasses, une couleur sombre de la peau et magnifique , cheveux épais et noirs.

Dans une telle apparence, nous avons certainement un certain charme inhérent à tous. Par conséquent, les méthodes appartiennent aux plus belles couches de la population mondiale et cette déclaration ne surprendra personne. Après tout, parmi eux, il y a tant de personnes bien connues et influentes, de sport, de sport et inhabituellement intelligentes, avec des personnes qui réussissent: Inca Garsilaso de la Vega, Gaston Zherville-Resas, Kaliba Starnes, Barack Obama autre.

Enrique Iglesias
Enrique Iglesias
Jessica Alba
Jessica Alba

Également parmi les représentants de méthots de nombreux modèles de mode populaires, stars de cinéma et artistes, tels que Shakira, Beyonce, Enrique Iglesias, Angelina Jolie, Salma Hayek, Jessica Alba Et de nombreuses autres stars de World Show business.

Salma Hayek
Salma Hayek
Shakira
Shakira

Bien sûr, chaque pays peut être fier de ses excellents représentants, mais comme pour les méthots, il est peu probable que quelqu'un se dispute sur l'effet charmant et magique de leurs données externes, bien que cela soit comme on dit, le «goût».

À la lumière des problèmes sociaux, politiques et ethniques, la question de savoir qui est si métis se pose souvent. Homme dont le sang a des "racines" indiennes et européennes, ou celle qui appartient aux pays d'Afrique chaude? Il y a deux réponses à cette question et chacune d'entre elles sera divulguée dans l'article. Il convient de noter que, malgré la rigueur, que les politiciens modernes aiment adhérer à adhérer à, plus d'un cinquième de la population de la terre aujourd'hui ne sont pas des représentants «purs» d'une certaine race. Donc, commençons la clarification et essayons de comprendre qui est tellement métis.

Métis

L'homme né de l'Indien américain et du représentant de la race névroïde s'appelle "Metis". C'est la majorité des Mexicains typiques, des résidents d'Antille, de la République dominicaine et de l'Amérique du Sud. Des représentants de cette course mixte se trouvent aux États-Unis (Californie), ainsi que dans certaines régions du sud du pays. Le sang de ces personnes a des racines espagnoles et des Indiens, donc cela donne leurs propres propriétaires de peau sombre, des yeux expressifs, des cheveux noirs. Ce sont les principaux signes caractérisés par des méthis typiques.

Enfants métis photos

Un homme né de parents - représentants de divers groupes raciaux et est également considéré comme un méthome. En tant qu'exames de ces mariages, vous pouvez amener l'Union d'Asiatique et de l'Europeanoide, du nègre et de l'Indien, du noyau et de l'Indien et indien, ainsi de suite. Basé sur cela, il s'avère que les "métises" s'appellent toutes les personnes, dans les veines duquel le sang coule diverses courses. Bien sûr, l'enfant du mariage de l'Anglais et de la Française de cette catégorie n'est pas inclus. Dans ce cas, leur bébé est simplement un sujet d'éventualité d'une société, mais pas des métis. L'homme du sang mélangé a généralement une apparence prononcée dans laquelle les caractéristiques des deux parents sont connectées.

Cependant, il arrive qu'il est impossible d'identifier la présence de sang extraterrestre par apparition. Nous sommes habitués que la majorité écrasante des méthots vivent dans l'hémisphère sud, mais oublie les mariages des Européens et des Asiatiques. Les enfants de tels parents peuvent avoir une apparence totalement discrète uniquement avec une petite "pointe de l'est". Ou peut-être le contraire - l'enfant héritera des yeux noirs étroits d'un des parents, des cheveux raides denses, des expressions faciales.

Beaux méthodes

Le plus souvent, les caractéristiques de ces hauteurs sont manifestées dans les premières années. Les enfants-métis (les photos sont répertoriées dans l'article) ont une apparence très brillante et expressive. Dans un petit penchant, il s'agit de préférence toutes les caractéristiques de maman et de papa. Au fil des ans, l'homme est "cloué" à l'une des parties.

Les mestys les plus brillants et les plus beaux sont la plupart des stars et des scènes de cinéma modernes. Parmi eux peut être appelé Adrian Lima, le modèle brésilien, Kendis Svenackfol - un modèle d'Afrique du Sud, Natalie Portman - Actrice, dans les veines du Moyen-Orient et américain. Parmi les étoiles, qui dans le rôle des méthodes, il est difficile d'imaginer, il vaut la peine de nommer Cameron Diaz. Dans ses veines, les flux sanguins européens et indiens, malgré les yeux bleus et les cheveux blonds. Mais Leonardo di Caprio peut être considéré comme notre compatriote - son grand-père était russe et les parents avaient donc une origine slave-indienne.

Chaque cinquième personne - métis

Courses de mélange - une tendance, très caractéristique de l'humanité moderne. Les problèmes ethniques deviennent de plus en plus importants car ils affectent les problèmes liés à la fois à la biologie humaine et aux problèmes de son développement social et de sa politique. Les anthropologues soutiennent qu'au moins 1/5 partie de la population mondiale est la méthite. Alors, qui sont-ils - Metis?

Peut-être que nous sommes tous d'une manière ou d'une autre? Le mot "métis" ( Métis. ) Traduit du français - un mélange, le mélange, il désigne un homme d'origine mixte. La deuxième valeur plus étroite est une mélange de l'Indien européen et américain. Les moutiles sont nés du nègre et des Européens, et la progéniture du nègre et de l'Indien américain s'appelle Sambo. À l'avenir, bien sûr, il s'agira de marcher dans un sens plus large du mot, c'est-à-dire À propos des personnes nées de parents de différentes races, bien distinguables dans des terrains biologiques. Il y a des soi-disant grandes courses, car le mariage entre, par exemple, l'ukrainien et le russe ou l'anglais et l'allemand sera simplement interethnique et ils ne seront pas des enfants mariés. Mais les mariages entre les Européens et les mongoloïdes, les mongololes et les nègres, les Europeanis et les négorauds sont considérés comme méticulables - ces groupes diffèrent considérablement de l'autre comme apparence et pour un certain nombre d'autres signes.

Quelle est la nationalité et raciale?

Nous nous sommes approchés de près la nécessité de clarifier la terminologie. La nationalité est déterminée par trois paramètres de base. D'abord, Cette prise de conscience de son appartenance à une ou une autre nationalité. En deuxième, Avoir votre propre langue. ET troisième, La présence de conscience de soi dans cette langue. Vrai, le quatrième signe introduit par Lvi Gumilev est des stéréotypes de comportement, Ethno-psychologique Caractéristiques d'une personne qui sont très indicatives.

La course est une catégorie communautaire caractérisée par la similitude des méthodes de population constituant la race et la présence d'une certaine gamme géographique d'occurrence et de distribution. Traditionnellement, trois courses principales sont distinguées: vue européenne (ou course eurasienne), négoridées (équatoriaux) et mongoles (Asie-Américain course). Mais de nombreux anthropologues croient que d'un point de vue biologique des races, est beaucoup plus grand - au moins 8 ou 10 ans, en particulier, l'Afrique du Sud (Bushmen et Gottenoty), australoïde, aynoïde, race en forme d'Amérique et un certain nombre d'autres peuvent être appelés. . Leurs représentants diffèrent dans certaines caractéristiques morphologiques essentielles, telles que la couleur de la peau, les yeux et les cheveux, la structure du visage, etc. Il existe des mécanismes de séparation purement biologiques pour les courses. D'abord, Pour qu'un groupe avec un bassin de gène particulier formé, une isolation est nécessaire - alors en vertu du principe de aléatoire des mutations (à la fois sur un gène spécifique et sur l'occurrence de l'événement), le groupe commence à mourir automatiquement, ce qui contribue également. à la nature probabiliste de la consolidation de nouvelles mutations. En deuxième, dans différents Climat-géographique Zones au cours de l'adaptation et de la sélection naturelle Il y a des signes qui contribuent à la survie dans la technique. Troisièmement, Il existe un mélange de différents groupes qui existaient auparavant séparément les uns des autres, entraînant des options intermédiaires, et certaines d'entre elles sont distinguées comme petites races.

La course en tant que telle n'est pas seulement chez l'homme, mais aussi chez les animaux - corbeau, loups. Tous (contrairement à des races de chats, de chiens) d'origine naturelle. Une personne dans la nature est très polymorphe et politisée, à lui, contrairement aux animaux de compagnie, n'a pas affecté la sélection artificielle. Les races diffèrent non seulement par des signes externes, mais également géographiquement, c'est-à-dire Toute course dans sa formation a un habitat séparé. Il y a aussi des signes raciaux plus profonds, tels que des groupes sanguins. La biologie moléculaire donne un matériau colossal pour étudier la chaîne de génome. Si nous classons des courses, par exemple des groupes sanguins ou des fragments d'ADN, les coïncidences et les différences avec la classification traditionnelle par des caractéristiques morphologiques sont possibles. Mais si vous augmentez le nombre de localités pour déterminer les soi-disant "distances génétiques", la similitude des deux types de classification augmente.

L'humanité est-elle une seule espèce?

Maintenant, il n'y a pas un seul anthropologue, génétique ou biologiste, qui en douterait. De plus, aucune condition préalable ne pourrait conduire à la formation d'un nouveau type de personne dans un avenir prévisible, si seulement parce que le globe peut être considéré comme un système isolé. Cependant, trop peu de temps passait à l'échelle de l'univers, de savoir si les profondeurs de l'humanité se produisent quelconque Déplacez-vous vers la création d'un nouveau type. Il existe des différences claires entre les phénomènes sociaux rapides et un mouvement beaucoup plus ralentissement dans une population basée sur des processus biologiques et évolutifs. Parlant figuré, l'humanité a volé dans l'espace avec le même génome avec lequel il y a 40 mille ans est sorti de la grotte. Cependant, l'unité de l'espèce n'interfère pas avec une grande diversité intravidale, typique des organismes biologiques. De plus, la diversité est la base de la durabilité de l'espèce. Cela s'applique non seulement aux phénomènes sociaux et biologiques, mais aussi la culture.

Considérez maintenant les moyens de l'émergence de méthodes.

La métisation est directement liée aux processus de migration. En génétique, il y a le concept de "Gene Stream", c'est-à-dire Pénétration lente de deux grands groupes avec diverses caractéristiques morphologiques. Il y a soi-disant des zones de contact, c'est-à-dire. Zones où les populations se sont produites. Ces zones, en particulier, la Sibérie occidentale (préoccupations de l'Europe et des moguloïdes), de l'Afrique du Nord (Européenne et Negorudda), Sud-est Asie (fenêtres centrales, mongoles et australoïdes). Dans ces domaines, les mécanismes de mélange fonctionnent dans toutes les dizaines de milliers de générations et peuvent retracer le processus de mohétisation jusqu'à 6 mille ans en Colombie-Britannique, lorsque la migration de masse a commencé en raison du succès de l'économie néolithique et d'augmenter le nombre de personnes dans les époques ultérieures. . Curieusement, la réinstallation ultérieure des peuples relativement peu influencée la composition anthropologique de la population.

Le développement de la civilisation a donné lieu à de nouveaux concepts, par exemple «Guerre de Métis» - ils semblent résultat d'un séjour suffisamment long de l'armée d'occupation sur un certain territoire. Donc, au Vietnam, depuis de nombreuses années anciennes françaises, une génération entière est née Franco-vietnamien Metisov. La même chose s'est produite au Japon, où l'armée américaine se tenait après la Seconde Guerre mondiale. Séparément, vous pouvez envisager des méthodes "coloniales", disons Anglo-Indiens Il y a environ 1 million aujourd'hui. En général, parmi les raisons du mélange de pools de gènes, il est possible de nommer le manque de femmes dans l'un des partis intensifs, des mariages mixtes pour diverses raisons sociales - l'établissement de relations de bonne voisinement Par la parenté, le désir d'éviter les effets néfastes de la consanguinité, la destruction de la population masculine et la capture des femmes menant au génocide démographique, etc.

Sont là quelconque Des écarts - qu'ils soient physiques, mentaux ou intellectuels, associés à la mohéthisation? Les chercheurs américains ont prouvé que l'anomalie des méthodes ne se produit pas plus que dans d'autres groupes. À propos de l'inégalité intellectuelle associée à une affiliation raciale, pas non plus de parler - tout dépend de Socialement culturel Développement, éducation, éducation. En 1938, l'expédition française a trouvé une tribu très ancienne et primitive au Paraguay, qui a été brisée à la vue des scientifiques, laissant une fille semi-refroidie du feu. Les anthropologues l'ont ramassé, l'ont apporté à Paris et elle est née dans l'âge de pierre, a été faite par un vrai parisien, absolument adapté au style de vie européen et possédant trois langues étrangères. Un autre exemple - Pushkin et Dumas étaient Metis, et personne ne doutons dans leur génie.

Comment la pandémie a changé les approches de l'organisation de l'espace de travail

L'intégration

En ce qui concerne les données externes des méthots, aucun désinvolture n'est observé, de plus, ils sont souvent très beaux. À partir du néolithique, une personne obstinément et engagée avec succès dans la suppression de nouvelles races d'animaux, mais il y avait toujours une interdiction interne très forte sur «Manifold». Rigidement plongés et mariages entre cousins ​​et soeurs, sans parler du saignement direct. Probablement, lors de l'accumulation d'expérience et de la détection des conséquences indésirables de la consanguinité, il y avait une élimination progressive des mariages à proximité, qui ont été obtenus dans une série de générations sous la forme de prohibitions difficiles, qui vont au-delà des systèmes religieux. Probablement, ces tabous ont été établis plus tôt que la religion n'a été faite. Un exemple très significatif d'aborigènes australiens - ils ont créé un système incroyable de compte Kinship, où chaque personne connaît son origine et, en conséquence, qui peut potentiellement devenir sa femme. En Sibérie, la tradition de la connaissance de sa généalogie est également préservée dans des endroits, conçus pour exclure le mariage à proximité. Connu un exemple incroyable quand De 8 ans Aleutka fille Des commanditaires, il a dicté un scientifique avec une liste de ses proches sur le vol. Bien sûr, les gens ont délibérément géré ce processus. Le problème de la consanguinité était entré en collision à un certain stade des aristocrates, en particulier, le monarque des familles, où des mariages dynastiques ont été pris, à la suite de laquelle presque tous les noms de famille royaux étaient associés à des parents. Un bon exemple - Tsarevich Alexey, hémophilie malade - maladie héréditaire, affectée et autres familles couronnées.

Metis sur Terre est beaucoup plus que nous pouvons supposer. Par exemple, Cubains, Indiens d'Amérique, presque toute la population noire de l'Amérique et dans les États du Sud, mélangeant moins que dans le nord - une sorte d'écho de la confrontation du nord démocratique et du propriétaire de l'esclave au sud. Les groupes assortis des Caraïbes et d'Amérique centrale sont souvent appelés Colais. Mais les polynésiens sont si gentils de groupe qu'ils peuvent être alloués dans une course distincte.

Vous pouvez apprendre de méthis sur une "retraite" des traits canoniques caractéristiques de races spécifiques. Par exemple, on trouve souvent des gens en Sibérie avec tous les signes morphologiques des mongoloïdes - et des yeux bleus des Européens. Un autre exemple concerne les Nord-Africains ou les Américains noirs avec des caractéristiques européennes du visage et des signes explicites de la race en forme de Nero. En Altaï, le type de mongoloïde est courant en combinaison avec une végétation notable sur le visage, qui est incharactéiste pour les mongoles propres - vous ne rencontrerez jamais le chinois ou le mongol avec une barbe volatile ou une moustache luxuriante.

Quelle est la perspective de l'humanité du point de vue anthropologique? Est-il possible que un jour Est-ce que ça deviendra une race unique et donne de nouveaux Adam et Eve? Dans le monde moderne, il existe des processus de mondialisation, de pays de mélange et de peuples. Néanmoins, il est évident que, dans un avenir prévisible, il n'est pas à prévoir - la biologie d'une personne est assez conservatrice et pour être survenue d'une échelle universelle, et encore plus, ils ont été fixés, quelconque Les changements sérieux devraient changer de milliers de générations. Cependant, au cours des 3 à 5 mille ans, certaines tendances caractéristiques de l'ensemble de l'espèce peuvent être tracées. Par exemple, le rayonnement de l'appareil dentaire se produit, qui est probablement due à la variation de la méthode de la nutrition, de la cuisson. Apparemment Les gens vont bientôt perdre la dent de la sagesse - dans de nombreux groupes de la population, il n'est déjà absolument pas, cela ne coupe même pas. D'autre part, l'affaiblissement de cet appareil conduit à une augmentation du nombre de maladies de la cavité buccale. La morsure a changé - il y a 4-5 mille ans, les gens ont le haut et la mâchoire inférieure coïncidaient, nous avons la mâchoire supérieure légèrement en avant. Le fait est que la mâchoire inférieure est une os libre, n'est pas liée aux autres et donc réduit plus rapidement. Il existe d'autres tendances universelles - accélération, par exemple. Cependant, prédire de tels processus est assez difficile. De plus, l'ensemble de la Russie existe le seul Institut d'anthropologie de l'Université de Moscou, et même le département de l'anthropologie est également à l'Université d'État de Moscou, il convient de nommer par le ministère de l'Anthropologie Institute d'ethnologie et de l'anthropologie de l'Académie de Sciences de la Russie (à titre de comparaison - environ 200 institutions de physique différentes de Moscou).

Curieusement, la science de l'homme en tant que créature sociale et biologique dans l'unité de tous ses aspects n'existe pratiquement pas.

Les transporteurs d'Ilya / "Dans le monde de la science" 1

  1. Matériel fourni par la publication "Dans le monde de la science" (Version russophone "Américaine scientifique" )

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À l'époque du règne de Catherine II à Moscou, il y avait environ 40 restaurants et autres institutions. En 1872, leur nombre a augmenté à 653. La saturation des restaurants était inégale - dans la partie Tver, il y avait 60 ans, dans Precchistenkaya 19, dans d'autres domaines, le nombre de ces institutions hésita dans ces limites.

À tout moment, Moscou était la capitale gastronomique de notre État. Aujourd'hui, les chefs étrangers les plus à la mode ici, les marchés métropolitains sont remplis avec les spécialités les plus exquises et le choix des restaurants - pour tous les goûts et tous les goûts. Au fil des siècles, Moscou définit la mode culinaire. Rappelez-vous les restaurants et plats les plus célèbres de Moscou servi.

Testman Testov

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Photo 1900 Great Moscow Hotel. Aux bords droits de la maison, dans lequel le testman était situé

"Big Paturdevsky Tavern" (plus tard "Testov Restaurant") en 1868 a ouvert les tests de Moscou Merchant Ivan Yakovlevich, et il était dans la maison de Patrikeev (d'où le nom) dans la rangée d'Okhotny.

Connu à l'ensemble du capital étaient les porcelets de test, servis avec de la bouillie. La soupe d'écrevisses avec des morceaux, Botvinya avec béliebitsa, bouillie Guryevskaya avec des fruits, et surtout couplek avec douze garnitures étaient également populaires.

Mais qu'est-ce qui a écrit sur boire Vladimir Gilyarovsky:

"Cold Smirnovka En glace, Anglais Gorki, Shustovskaya Ryabinovka et Popvein Leve No. 50 près de la bouteille de Picon ont été construits instantanément sur la table, dîner avec des enfants à l'essai ...

De nombreux gourmets venaient de Testov, ont commandé des portions de béluga froids, de saumon ou d'esturgeon avec raifort, baliq, caviar, cochon rôti, veau, cognement avec une chauve chauve à blanc et sèche, couplec avec un remplissage de 12 niveaux avec un hépatique et un os de murmure cerveaux en huile noire, chiens, tarte, rangée avec perdrix.

Après la performance, il y avait une file d'attente publique publique. Les tests ont cloué la couche d'armes et de l'inscription: «Fournisseur de la plus haute cour. Petersburg de savoir que les grands princes sont spécialement venus à Moscou pour manger la soupe de cancer du test avec des piliers. ".

Taverne "Hermitage"

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À la place du célèbre tracteur "Hermitage", qui se trouvait sur la zone de tuyau, au coin de Petrovsky Boulevard et Neglinnaya, pendant la NEPA Dining-Cafe №21, puis la "maison de paysan" avec une salle de 450 places Là où culturellement a eu lieu - Valeur des événements pour les paysans qui sont venus à Moscou.

Tavern "Hermitage" est devenu célèbre pour le monde entier avec ses plats. Le cuisinier français Lucien Olivier avec le marchand russe Yakov Pegov a construit une taverne, devant la porte dont les chevaux les plus chers se sont arrêtés. Le Français propose une salade célèbre, perpétuant son nom.

À l'origine, Olvier a inventé son restaurant non dans toute la salade, mais un plat appelé "mayonnaise de dichi". Pour lui, les filets de Ryabchikov et des partrothèges s'ennuyèrent, coupés et aménagés sur le plat, mêlant des cubes de gelée du bouillon d'oiseau. À proximité élégamment, le cancer bouilli et les tranches de la langue étaient élégables, la sauce Provence. Et au centre rallumé une colline de pommes de terre avec des racines marinées, décorées de tranches d'œufs escarpés.

Selon le cuisinier français, la "diapositive" centrale n'était pas destinée à la nourriture, mais seulement pour la beauté, comme un élément d'un décor d'un plat. Mais bientôt, Olivier a vu que beaucoup de Nevihe russe sont morts sur la table «mayonnaise de jeu» immédiatement agitée avec une cuillère comme une bouillie, détruisant une conception soigneusement pensée, puis conditionnée sur leurs assiettes et sont heureux de manger ce mélange.

De ce qu'il a vu était horrifié. Mais le lendemain, le Français de l'invention, dans le mépris, a mélangé tous les ingrédients, les irriguants abondamment avec mayonnaise. Dans la comptabilité créative du goût russe, Lucien Olivier avait raison - le succès du nouveau plat était grandiose!

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Restaurant plats où le chef sacré dans la cuisine a été préparé au plus haut niveau, répondant au goût le plus bizarre des gourmets.

Aller plus tard dans les mains du partenariat commercial, sans Olivier, "Hermitage" est devenu plus luxueux. Le complexe avec un restaurant ouvrit une salle de bain licentée, un hôtel, un jardin à feuilles persistantes enfantins, une magnifique orchestre jouée sur la chorale de la salle de colonne blanche.

Dans le hall de "Hermitage", un banquet a été fixé à l'occasion du siècle depuis l'anniversaire d'Alexander Sergeevich Pushkin. Dans ses murs, tous les classiques vivants de la Russie sont venus ensemble.

En 1879, Ivan Sergeevich Turgenev a été honoré à l'ermitage, en 1890 - Fedor Mikhailovitch Dostoevsky, et ces événements sont devenus la propriété de Pas un Moscou, mais aussi toute la Russie. L'histoire de l'ancien "Hermitage" a éclaté en 1917, lorsque le slogan "vient du vieux monde!" A été mis en œuvre.

Taverne "saratov"

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Srétenka

Le restaurant "Saratov" était situé sur Srétienka, dans différentes années, il appartenait aux marchands de Dubrovin et Sevastoxanov. Gilyarovsky écrit que les propriétaires fonciers de toute la Russie, qui ont amené à Moscou pour identifier leurs enfants dans les écoles, considéraient leur doute à dîner avec des enfants à Saratov à Dubrovina.

Taverne "yar"

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Alexey Akimovich Sudakov (sur la photo au centre) a commencé son travail en 1875 dans le restaurant perdu. Puis il ouvrit sa propre taverne. Ensuite, un autre, mieux. Et ainsi pas à pas avant d'acheter "Yara"

Le tracteur "Yar" était à Noël dans la maison de Shavan, ouvrit son Français Triany Yar. Surtout ce restaurant était célèbre pour chanter de gitans. Écouter le choeur de gitane Ilya Sokolova allait à tous les Bogem de Moscou.

"Restaurant avec une table à manger et de dîner, toutes sortes de vignes de raisin et de liqueurs, de desserts, de quilting et de thé, avec des prix très tempérés" - a écrit le journal "Moscou Vedomosti" en 1826.

Le bâtiment du restaurant a été reconstruit à plusieurs reprises. En juillet 1896, YAR a acquis un ancien serveur, partant des paysans de la province de Yaroslavl Alexey Akimovich Sudakov.

En 1910, sur ses instructions, l'architecte Adolf Erichson, un nouveau bâtiment moderne a été construit, avec de grands dômes à facettes, des fenêtres cintrées et des lampes métalliques monumentales sur la façade.

Le restaurant est devenu très populaire parmi l'élite russe. Parmi les visiteurs Yara étaient Sava Morozov, Fedor Plevako, Anton Chekhov, Alexander Kuprin, Maxim Gorky, Fedor Shalyapin, Leonid Andreev, Konstantin Balmont et Grégoire Rasputin.

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À l'intérieur, une grande et des petites salles étaient disposées, les lits impériaux et les armoires, dont l'une s'appelait Pushkinsky à la mémoire du poète qui a écrit sur le "Yar" sur Kuznetsky:

"Qui ne se souvient pas du célèbre Yar avec sa soupe et de la lortue Ia de la tête du veau, qui ne se dérangeait pas du goût de la vraie tortue; avec son biftex, avec des truffes, avec ses partrothèges frites en périgord, dans laquelle des truffes étaient plus que viande; avec ses poulets en janvier, avec des haricots frais, avec ses kropadines de jeunes livres, des prébes vapeur et, enfin, avec son matlot de sterling? " - mentionné dans le magazine "Moskvatikan" en 1858.

Taverne gurina

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En 1876, le commerçant Karzinkin a acheté Testair Gurina, situé au tout début de la rue Tverskaya, au coin de la place de la Résurrection, le brisait, construisit une immense maison et s'élevait au "Partenariat d'un grand hôtel de Moscou", le luxe Des chambres et une centaine de salles magnifiques ont été trouvées. En 1878, la première moitié de l'hôtel a ouvert ses portes.

"Les lustres fleurissent dans le grand Moscou, la musique de cordes gonflent, et il jette donc un manteau de fourrure entre les mains de la Suisse, essuyant le mouillé mouillé de la neige, habituellement, entre gaiement dans le tapis rouge dans la foule chauffée, dans un Histoire, dans l'odeur de plats et de cigarettes, dans la vanité de Lekéev et de revêtement, puis la fente et languissante, puis les ondes de cordes orageuses », a écrit I. Bunin.

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L'hôtel était cassé dans les années 1930. et construit à sa place un hôtel "Moscou" sur le projet d'architectes L. Savelyov et O. Strapran, amélioré l'architecture d'académicien A.v. Shushev.

Grâce aux avantages de l'architecture et des intérieurs internes de Moscou, il a toujours été l'un des hôtels les plus prestigieux de Moscou. À différents moments, l'hôtel a assisté au premier cosmonaute Yuri Gagarin, Nobel Lauréat Frederick Jolio-Curie, acteurs Sophie Loren, Marchello Masthani, Robert de Niro et beaucoup d'autres.

Tavern Egorova et Broknaya Voronina

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L'apparence historique de l'Okhotny Row a changé. Au cours des années précédentes, l'Okhotny Row a été construite d'une partie des vieilles maisons et de l'autre - un long bâtiment d'un étage sous un même toit.

De tous les bâtiments, seules deux maisons étaient des résidents: la maison, où l'hôtel "continental", oui debout à côté de lui le tracteur des vieux croyants S.S. Egorova, célèbre pour ses crêpes (à l'Okhotny Row, D. D.№4).

Tavern S.Gorov était célèbre pour une magnifique cuisine russe, une variété de variétés de thé. Pour Tea Party, une chambre spéciale décorée dans un style chinois a été attribuée. La taverne était connue pour le fait que, y compris, ils servaient du thé "avec une alimon" et "avec une serviette".

Si le visiteur a exprimé le désir de boire du thé "avec Alimon", il fut servi deux verres de thé avec du sucre et du citron. S'il a demandé du thé "avec une serviette", il fut servi une tasse à thé, une bouilloire avec de l'eau bouillante et une autre, petite, pour brasser à thé, ainsi qu'une serviette que le visiteur traîne sur son cou.

Après avoir traîné la première bouilloire avec de l'eau bouillante, essuyant son front et son cou avec une serviette, il était servi par la deuxième, troisième, etc. Certaines marchands de mères, les amoureux du thé, ont bu plusieurs théières en une seule séance et la serviette devenue humide de la sueur.

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Au premier étage de Testair Egorova était une pancake Voronin, qui était très populaire grâce aux crêpes spéciales ("Voroninsky"). Tavern Egorova appartenait autrefois à Voronin. Par conséquent, le corbeau était représenté sur le signe, tenant putain dans le bec.

Au restaurant Egorova, il était interdit de fumer, strictement observé sur des points de repère, chaque samedi, le propriétaire remis à l'aumône. Cette taverne est décrite par I.A. Bunin dans l'histoire "Nettoyer lundi".

En 1902, la taverne a déménagé au gendre du propriétaire - S.S. Udin-Egorov, qui a transformé l'ancien restaurant dans un restaurant de première classe.

L'écrivain Ivan Schmelev a rappelé comment les montagnes ont été envoyées avant le voyage dans les montagnes de Vorobyev "sur Egorov pour prendre la note, qui pour un abattage, il est nécessaire: fromage, saucisses avec langue, balives, concombres durs, marmoulads, lympresses. .. "

"Mint", "à Arsentevich", "Pigeon" et d'autres tracteurs célèbres de Moscou

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Les portes arrière des magasins de l'Okhotny Row sont allées dans une énorme cour - la monétaire, comme il s'appelait Ancient. Il y avait des bancs de viande, d'animal et d'œufs, et au milieu d'un restaurant "Mint" de deux étages. À l'avenir, le territoire de l'ancien tribunal de la monnaie a pris l'hôtel de Moscou.

Des établissements célèbres à Moscou étaient également "Kolomna" sur Nellin. Tavern "à Arsentich" (Mikhail Arsentievich Arsenyev) était célèbre pour le jambon et le poisson blanc, situé dans une grande ruelle des cherkasy sur place. 15; Maintenant, il y a un restaurant "à Arsentich".

À Basmannaya Rayna, un restaurant "Razgulia" était situé (le Kabak est apparu ici à la fin du XVIIe siècle, et la "maison appelée appelée appelée appelée à la rampe" a été ouverte en 1757 et existait jusqu'au 1860.).

Restaurants célèbres "U Lopashov", "U Bubnova", "Uney Capkova", "Pigeon" (au coin de l'isogénique et le 1er Zatsyvsky) étaient célèbres. Dans "Golubny" V. shustov, alors c'est-à-dire Krasovsky des années 1860. Jusqu'en 1914, les amateurs de pigeons et de bites rassemblés.

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Street of Ostozhenka, barricades, à l'arrière-plan Tavern "Pigeon"

Les restaurants ont répondu aux intérêts des groupes - il y avait un restaurant de "écrivains avec Nikolskaya", Taucher Shcherbakov, bien-aimé par des acteurs et d'autres. La taverne de la cloche sur Sretenka était un lieu de rencontre préféré pour les peintres travaillés sur les églises.

Taverne (maintenant restaurant) "Prague"

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Tavern "Prague" sur l'ancien Arbat.

Existant à partir des années 1870. Le tracteur rappelé «Prague» sur la place Arbatskaya a été reconstruit en 1896 dans un restaurant à la mode. Le nouveau propriétaire s'engage énergiquement à travailler, transformant un restaurant décontracté dans un restaurant de première classe pour un public "propre", principalement intelligentsia.

Il a été touché et élargi le bâtiment et en 1914, il a frappé quelque chose comme un jardin d'été sur le toit, décoré de nombreux halls et cabines avec une peinture murale, des miroirs, des stucs et du bronze. Le restaurant a commencé à inviter les meilleurs ensembles gypsy, artistes célèbres.

Comme les propriétaires actuels de l'entreprise sont exprimés, "son emplacement avantageux a rapidement apprécié le sperme de semence des marchands entreprenants, qui a fait valoir que le bâtiment surplombant deux rues centrales pourrait apporter un revenu considérable"; À la suite de "Prague" tourné "dans l'un des centres de la vie culturelle de Moscou."

Naturellement, les cabeurs n'ont plus assisté à le visiter. Après 1917, Prague était, naturellement, nationalisé, pendant quelque temps, son signe a été supprimé: Que peuvent être des restaurants pendant le communisme militaire! Dans les années 20, les parcours dramatiques les plus élevés ont été placés ici, ainsi que des librairies "Bukinist", "Book Business" et "Word".

Dans l'une des halls au deuxième étage, une bibliothèque a travaillé pendant de nombreuses années. En 1924, une salle à manger disponible au public Mosselprom a été ouverte ici. Mayakovsky a écrit à son sujet sur elle:

La santé est la joie, un avantage plus élevé,

Dans la salle à manger Mososellprom - l'ancien "Prague".

Tambouro, purement, léger et confortable,

Les déjeuners sont délicieux et la bière assis!

Du milieu des années 30 pour Prague, des temps confus sont revenus. Le fait est qu'un arbat confortable calme acquit de manière inattendue le statut illégal de la rue "gouvernement", la "route militaire-georgienne". Il a rejoint le Kremlin avec le voisin, Kuntsevskaya, Dacha Staline.

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Ils ont commencé à vérifier et revérifier tous les résidents des maisons, dont les fenêtres sont sorties. Je n'ai pas inspiré la confiance obligée de changer en général pour laisser Moscou. Si les invités sont venus à Arbatz ​​ou même pendant une nuit, il a eu un familier ou un relatif, le propriétaire a été obligé sous la peur de la répression la plus grave, à expulsion, de signaler cela à son responsable.

Seulement en 1954, après une reconstruction approfondie, a rouvert les portes du restaurant de Prague. À la Soviet Times "Prague" est devenu l'un des plus grands et prestigieux restaurants de la capitale. Pour le luxe inhalé du peuple soviétique, même la seule visite à ce restaurant était inoubliable pour toute la vie.

En août 1997, l'ouverture solennelle de la "Prague" mise à jour a eu lieu à Arbatskaya Square. Aujourd'hui, le menu "Prague" - Le véritable plaisir des gourmets, avec un cochon, sterling, esturgeon ...

À propos de l'assortiment à Moscou Tavernes

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Dans les restaurants du siècle dernier, thé, café et tabac de fumer ont été servis, des vins de raisin, du rhum, de la cognac, des liqueurs, du poinçon, de la vodka pain, fabriqués sur des plantes de vodka, du rhum et de la vodka sur la manière de français, de miel, de bière, de remplissage , teinture.

«Il y a plusieurs verres minces et trois rampes de cristal avec une vodka multicolore. Tous ces articles ont été placés sur une petite table en marbre, confortablement accueillant un immense buffet en chêne sculpté, éteignant des faisceaux de verre et de lumière argentée », a écrit Mikhail Bulgakov.

En Russie, des teintures sucrées sont apparues au 17ème siècle. Dans les maisons est devenue à la mode pour garder le "bar", où les boissons étaient situées avec différentes saveurs - les teintures d'anis, poivre, caalgana, rowan, toutes ne figurent pas. Quelqu'un a calculé que la Russie dans une variété de teintures et d'emphase une fois à dix dépassais tout ensemble, le reste des pays.

Si la fierté des Italiens ou du français a toujours été des vins, alors en plus de la vodka à la piggyte nationale, de nombreuses boissons préparées à partir de divers fruits et baies, boissons, où le degré n'est tout simplement pas la principale chose, mais juste un aide à identifier le goût. Calme et appelé Lyters russes. Ils contiennent de nombreuses substances et sucres extractives.

Habituellement, dans de grandes bouteilles ou banques, mettez des baies recouvertes d'une couche de sable et donnez-la. Après un certain temps, le jus prêt à l'emploi est mélangé à la vodka ou à l'alcool, transfusé dans de belles bouteilles - la batterie est prête dans les teintures de sucre sensiblement moins, mais au-dessus de la forteresse, étant donné que l'extraction se produit sous l'action de l'alcool.

Pour qu'une telle extraction, les fruits ou leurs pièces sont immédiatement versés avec de l'alcool par la vodka et le rôle du sucre est plutôt en atténuation du goût. Avec l'aide de l'alcool provenant de plantes "stretch" et que ces substances ne sont pas solubles dans l'eau et beaucoup d'entre elles ont une activité biologique. C'est pourquoi les NEO ont une composition plus complexe et plus riche, grâce auxquelles ils sont largement utilisés chez les personnes populaires et en médecine traditionnelle.

Pour que la teinture soit sucrée, les jus de fruits-baies ou du sirop de sucre sont mélangés. Cela concerne également leur composition avec en vrac. C'est juste que l'autonomisation a presque complètement disparu des étagères (les liqueurs les poussa), mais les teintures sont un grand choix. En outre, ils sont plus universels - quelqu'un comme ça et quelqu'un est plus fort.

Publié par: Oksana Boychenko

Sources: https: //shagau.ru/2012/12/26/Traktiry-moskvy-istoriya-schez ...

https://storyfiles.blogspot.com/2016/10/Xix_26.html?m=1

https: //m.fishki.net/3681491-chem-kormili-v-moskovskih-Trakt ...

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