Pero la suegra corregió mis errores.

Me encanta mucho más, eso es justo cuando lo hice antes, lo conseguí conmigo cada vez. A veces, inmediatamente se agarró, se congela y se veía perfectamente perfectamente, y a veces incluso un día después, era como sopa ordinaria, y luego parecía que no tenía ninguna razón para ser salvada. Sin embargo, cuando me casé, mi suegra me enseñó las reglas de la cocina escalofriante, así que ahora siempre me frubre perfectamente, y ahora se ha vuelto aún mejor que la anterior.

Causas comunes de frío no congelado.

En primer lugar, la suegra me explicó por qué a veces mi plato no se convirtió en una vivienda, pero permaneció líquida, porque en esto, se toman los secretos de las calificaciones de cocción.

  1. Si hay demasiada carne en el caldo y muy poco cartílago y huesos, será muy difícil para él congelarse, ya que no hay sustancias en filete, gracias a las cuales los líquidos "Grass". Y hay muchos de ellos en los huesos, piernas, cabezas, por lo que estos productos no pueden descuidarse al hacer un plato.
  2. Demasiada agua no permite que el frío se congele, por lo que durante el agua de cocción solo debe cubrir todos los ingredientes, y el incendio debe ponerse al menos para que no tenga que recargar, y luego los fluidos son suficientes hasta el FIN DE COCINA.
  3. Se cree que, para la preparación completa, se debe hacer un plato a unas seis horas (cuando se cocina del despojo de pollo, aproximadamente cuatro), por lo que si el tiempo de cocción es mayor o menos necesario, entonces el más frío no funcionará.
  4. A veces, las azafatas simplemente no esperan que su plato se convierta en gelatina, y para esto, el caldo debe pararse en un lugar frío a las ocho horas. Por lo tanto, en algunos casos, será necesario esperar hasta que el más frío se congele.

Salvamos el plato agregando gelatina.

Sea lo que sea, si incluso seguir las reglas no lo ayudó a lograr el congelado del frío, es posible arreglarlo todo. Dado que la mayoría de las veces, el plato parece ser líquido debido a la escasez de sustancias, gracias a la cual se toma el líquido, debe llenarse, y es mejor hacerlo con la gelatina. Solo es necesario verter en el recipiente y verter el vaso de agua tibia y luego esperar a la mezcla de barrido. A continuación, el guardián deberá ponerse fuego, calentar bien y luego llene el líquido en otra sartén.

Después de eso, en un baño de agua, necesitará calentar la gelatina para que se caliente, débelo y agregue a una sartén con caldo líquido. Ahora también se dejará para mezclar los contenidos, agregar especias, si es necesario, descomponer la carne de acuerdo con los moldes, y luego vertérelos con un nuevo volumen. Después de 8 horas de hallazgo en un lugar frío, ¡las tareas definitivamente se congelarán!

Salvación de subproductos de carne fría.

Otra razón para problemas con congelado El plato puede no ser carne soldada. Y en este caso, pueden ayudar a los despidos de pollo: cuello uterino, alas, piernas o un conjunto para sopa. Estos productos deben enjuagarse bien, y luego soldar en una pequeña cantidad de agua con la adición de especias. Luego drenan el caldo, y un estrangulador fallido se movió hacia otra sartén y se incendió. Allí tendrá que hervir, y luego el líquido deberá escribir y verter en otro contenedor.

Y cuando ambos de nuestro caldo están frescos, solo se conectarán juntos, agregarles la carne de un enfriamiento fallido, mezclar bien y descomponerse sobre los moldes. Y todo, ahora solo necesitas esperar 8 horas, ¡y la soldada Sí deliciosa más frío estará lista!

¿Encontraste una violación? Reportar contenido

El más frío ha sido durante mucho tiempo y, debe decirse, justificado, amado por las azafatas. Después de todo, este plato es delicioso, presupuesto y lo más importante, muy útil. Tiene mucho colágeno, que es necesario por nuestros huesos y articulaciones, y al agregar gelatina, se vuelve aún más útil.

A veces, la amante está molesta, parece ser todo, como siempre, y por alguna razón no hizo una escarcha. Quería mimar tu delicioso y satisfactorio plato, y tuvimos que cocinar la sopa habitual ... ¿Por qué sucedió? ¿Y cuál es el secreto de su cocina adecuada? Entonces, que en vano no sufra una pregunta, ¿se congelará o no se congela? Tener en cuenta nuestras recomendaciones, ¡y más frío tendrá éxito contigo!

¿Cómo cocinar quilla para que se congeló?

  • Cocinar el frío no es ninguna dificultad. Pero este proceso no es rápido, todos sus ingredientes deben cocinarse. en fuego lento bastante largo. Así sucede que parece que el tiempo que se puso fue soportado, y los componentes de los necesarios se ponen, y la keet no se escarcha. Un agradable en esto, por supuesto, no es suficiente, pero no todo se pierde, también puede ser "reanimado". Sobre esto un poco más tarde.
  • Para un buen ajuste de enfriamiento Piernas de carne de cerdo y carne, nudillos de cerdo y orejas, patas de pollo (¡NO SHIN!) Y Cabeza . Todavia puedes Primera carne serrada Agregue, pero no debería ser mucho, no ayudará a nada para que el plato esté congelado, pero el producto terminado saldrá más delicioso y apetitoso.
Recoger los componentes correctos
Recoger los componentes correctos
  • Entonces, rellene la cacerola, en la que los más fríos, los huesos de carne, un fracaso y las venas se prepararán, y los llenen con agua para que sea un poco con todos estos ingredientes.
  • Cocinar todo lo que pones en una cacerola, sigue 4-5 horas, asegúrese de que la carne esté bien de los huesos que se retrasan. Pero después de un par de horas después de hervir, no olvide saltar el caldo hacia su gusto. Para que toda la gelatina de las patas de pollo y el cuello, tomará 3 horas, después de eso, se pueden sacar del caldo de ebullición.
  • Es muy importante recordar que en ya. Cocinar agua fría no se llena. Para no permitir que los líquidos se evaporen mucho, necesita sujetar el quemador. Los contenidos de la sartén no deben hervirse violentamente, sino solo un poco "bulll".
  • Cuando la carne ya está separada de los huesos, es necesario eliminar todos los productos de cocción de la sartén. Deberías darles un poco genial. Cuando la carne ya está separada en un plato, no necesita deshacerse de los huesos. Póngalos nuevamente en el caldo y déjelos escapar un par de horas junto con verduras preparadas: cebollas, zanahorias y pimienta. Y no olvides antes del final de la cocción para lanzar allí Hoja de laurel y varios guisantes fragantes. - Le darán su gusto picante ocioso.
  • En este momento es hora de hacer carne. Inspeccione cuidadosamente todas las piezas para obtener pequeños huesos para ellos. Después de verlos ausencia, no se debe cortar ni desgarrar la carne completamente enfriada como desee, no hay preferencias en ella.
  • Los huesos pequeños también pueden permanecer en la parte inferior de la sartén, por lo que el líquido está listo para eliminar el líquido. Pequeño colador, tamiz o gasa.

La preparación fría puede ser muy fácil de comprobar. Vierta en una pequeña capacidad, manteniéndolo en el refrigerador. Si pronto el líquido se vuelve adhesivo, significa que la cacerola es hora de eliminar del fuego. Pero sin este experimento, es posible determinar si el guardián se congelará. Si, al cortar carne, comienza a pegar e incluso pegar los dedos. El guardián se congelará sin gelatina.

  • Bueno, y entonces todo es completamente simple. Carne pre-cortada con ajo agregado, verduras y cebollas (a quienes les gusta lo que) necesitas descomponerse en Sudki, vierte todo esto con caldo, aún no se enfría, y retire en un lugar frío. Si lo pones en el refrigerador, después de unas horas, más frío se congelará.
Desmonte la carne y vierta el caldo.
Desmonte la carne y vierta el caldo.

Y para y a temperatura ambiente, la revista no ha estado "tapping" en la mesa festiva, entonces puede agregarlo durante la cocción gelatina .

¿Qué pasa si la guardería no se congela: cómo solucionar la situación?

Si la tecla se congeló mal, no te equivocas: todavía puedes arreglarlo. Cómo hacerlo:

  • ¿No se congurbó? ¿Cómo arreglar la gelatina? La sustancia gelificante es el ingrediente principal del frío, y si no es suficiente, entonces el plato no se congela, como debería ser. Se puede ahorrar por la gelatina comprada habitual: esta es la opción de la salvación número 1.
Compruebe la composición gelatina
Compruebe la composición gelatina
  • La gelatina debe verterse en el recipiente y guiarse por las instrucciones del embalaje, verter agua: debe ser cálida, pero no caliente (si se usa agua hirviendo, luego aparecerán los bultos y los disolviéndolos completamente muy difíciles). El contenido habitual de la bolsa con gelatina - 20 g. Se puede disolver en dos o tres vasos de caldo o agua.
  • La mezcla de gelatina debe estar bien hinchada: tomará unos 30-40 minutos. No congelado completamente más frío debe colocarse en una cacerola y cálido en llamas.
  • Fusiones líquidas totalmente derretidas y enfoque. La gelatina torpe se calienta en un baño de agua, entonces necesita ser agitado y cepa.

IMPORTANTE: La gelatina no debe ser demasiado, porque el frío terminado puede convertirse en goma, las cualidades sin sabor no se le agregan. Cuántos ¿Necesitas gelatina para congelarse el frío? Todo depende de la cantidad de platos próximos. Si se supone que el combustible será solo unas pocas placas, es suficiente usar el 20% del embalaje.

  • A continuación, se mantiene solo para verterlo en caldo caliente y se puede derramar si es necesario. A continuación, todo está en el mismo orden: la carne se descompone en Sudki, vierta, colóquela en el refrigerador.
  • Segunda opción. Si los que los mantiene se quedan mal se congelaron solo porque ni siquiera se lidiaría a sí mismo, luego para digerirlo sin procesar, todas sus cualidades útiles desaparecerán de esto. Algunas anfitrionas utilizan fundamentalmente la gelatina. ¿Qué hacer, el estrangulamiento se congeló sin gelatina?
  • Lo mejor en la que puedes encontrar es comprarlo de nuevo. Piernas de pollo, alas y sectoriales. (Simplemente puedes sopa). Todo esto debe verterse con una pequeña cantidad de agua y cocinar tres horas, derramando y agregando especias allí. A continuación, será necesario hacer todo como antes: carne separada, caldo de tensión.
  • En la sartén, debe calentar una quilla no congelada, un líquido para fusionarse, enfriar un poco.
  • La carne de los primeros y los nuevos caldos deben mezclarse y descomponerlo en los sopladores. Y conectando tanto el caldo, vierte el corte de carne. Y, por supuesto, para una buena helada, el estrangulador debe mantenerlo en el refrigerador.
Siempre hay la tercera manera.
Siempre hay la tercera manera.

¿Por qué no congelado frío?

  • ¿Por qué no congelado frío? Tiempo insuficiente para cocinar. Debe dejar 4-5, o incluso más horas (si la parte es grande).
  • Había pocos huesos o fracaso en el caldo. Vale la pena poner una cantidad aproximadamente igual de huesos y carne en la sartén, entonces el guardián definitivamente se congelará y será sabroso. Si el agua es más que carne, entonces el proceso de glaseado será cuestionable. Más carne que los líquidos: el plato terminado puede ser muy denso como el caucho.
  • Cocina incorrecta . Es imposible cocinar el kelid en el fuego rápido, porque la gelatina se puede evaporar de los huesos.
  • Ingredientes de no calidad. Los huesos, la carne y las verduras deben usarse solo frescas y bien lavadas, de lo contrario, el más frío no se congelará, e incluso la sopa de ella no será deliciosa.
Mire el refrigerador que se incluirá en la red y tiene una temperatura baja.
Mire el refrigerador que se incluirá en la red y tiene una temperatura baja.

Si todos toman en cuenta todo esto y al cocinar el estrangulamiento, se adhieren a nuestras recomendaciones, entonces tendrá un producto de rescate que su hogar e invitados apreciarán. ¡Buen provecho!

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Video: No se congela: ¿Qué hacer?

Los cocineros caseros con experiencia conocen todas las sutilezas de cocinar platos tradicionales, además, pueden hacerlos más bellos y más sabrosos. Pero, si, si el más frío no se congela, incluso con una estricta adherencia a la receta, en nuestro manual, aprenderá todos los consejos sobre cómo solucionar el grosor del caldo de carne.

La jalea siempre se está preparando de antemano, y en cualquier caso tendrá tiempo para rehacerlo.

¿Por qué no cloruro?

La razón de la jalea no congelada puede ser la más elemental. Pero para no tirar el plato, sino para reanimarlo y sus esfuerzos para averiguar dónde cometió un error.

  • Lo primero que se debe observar en la enfriadora de cocina es el tiempo. Cocinar una jalea necesita al menos 4 horas. , Y si la porción es grande para aumentar el tiempo de cocción. Durante este tiempo, la carne se volverá increíblemente suave, toda la gelatina, que está en la carne y el hueso tendrá tiempo, totalmente digerido. Si su estrangulador no está congelado, primero recuerde cuántas horas lo preparó.
  • Es posible que el más frío no se congela si agregas pequeños huesos al caldo. . La proporción de carne y huesos debe ser 1: 1. Si agrega más carne, la jalea no se congela, y si hay más huesos, el más frío será muy denso, casi de madera.
  • Otra razón por la que no se congela la jalea puede esconderse en la cocina incorrecta. Cocinar el frío se necesita todo el tiempo en fuego lento. Si la primera media hora de cocinar intensamente una jalea, la gelatina natural puede simplemente evaporarse.
¿Por qué no cloruro?
¿Por qué no cloruro?
  • Además, el frío congelado depende de la calidad de los ingredientes. Elija una carne fresca, huesos limpios y condimentos correctos. También en el más frío, muy a menudo incluye verduras, deben ser recientemente.
  • Asegúrese de enjuagar bien los ingredientes antes de cocinar para eliminar todos los olores y contaminación extranjeros. I. Si está preparando una jalea de aves de corral, extraiga carne en agua fría con una pequeña adición de sal.
  • Para que la tecla se congele exactamente, Puedes agregar orejas de carne de cerdo, piel de cerdo, colas de animales. . Estas partes no son adecuadas para cocinar platos de carne, pero para el frío que encajarán perfectamente. Si agrega estas partes de la carcasa, la jalea definitivamente será la consistencia deseada.

Qué hacer si la keet no está congelada.

Si su gelatina se congeló mal, solo necesita corregir el error. Para hacer esto, compartimos algunos consejos, que usarán cocineros y amantes experimentados.

Gelatina

La primera herramienta de rescate para no congelada frío - gelatina. Para hacer esto, remoja la gelatina en agua durante 30 minutos. El agua debe estar ligeramente caliente.

Luego, ponga una jalea irestal en una sartén y hierva la masa. En esta etapa, puede pasar por alto el plato si es necesario. Luego tense el caldo de la carne, la carne se extendió en tazones puros.

Calor gelatina en un baño de agua y agregue a caldo. Mezcle todo lo que está a fondo y llene con los trozos de carne de caldo.

Asegúrese de usar gelatina de alta calidad y disolverlo correctamente. Si acaba de lanzar gelatina en más frío, tomará bultos y luego no reanimará el plato. También de la gelatina insoluble, el caldo de gelatina puede volverse fangoso.

Cómo arreglar la gelatina de enfriamiento líquido
Cómo arreglar la gelatina de enfriamiento líquido

Caldo de carne

Si, después de la carne hirviendo, te queda un caldo, ayudará a salvar la tarea infiel.

Tome las patas de pollo frescas y hervirlas en caldo de carne durante 1,5-2 horas. A 3 litros de líquido, toman 400 g de patas de pollo. Sazone el caldo para sabor de sal, pimienta, hoja de laurel. Luego endereza el tamiz varias veces.

Una jalea mal congelada puesta en una cacerola, hervir. Colar el líquido escalofrío a través del tamiz. La carne se extendió sobre las placas y vierte la UDE con un nuevo caldo.

El color y el gusto no diferirán de la primera opción, tal vez la revista se vuelva aún más tierna.

Subcrobaciones de pollo

Si la KEET falló, no es necesario tirarlo de inmediato o aplicarla en la cocción de otros platos. Si aún desea archivar una jalea a la mesa, soldará una porción adicional del despido de pollo. Tal caldo ayudará al guardián de cualquier carne de carne, carne de cerdo, etc.

En una pequeña sartén, plega el despojo de pollo (cabezas, patas, cresta de pollo) y un filete de pollo. Si puede, prepare una nueva porción de una jalea de las aves de corral. Llene los productos con agua limpia, sazone su gusto, puede agregar zanahorias. Hervir el caldo durante 3 horas en fuego lento.

Después de la preparación, endereza el líquido en otra sartén, tire los huesos, y la carne desmonte las fibras.

Jelly fallido - hervir, y también tensión. Carne de la mezcla de caldo y se extiende de vuelta a la forma. Tanto el caldo se conectan y llenan el fluido de la carne. Envíe una jalea al refrigerador hasta que esté congelado.

Secretos de la tarea derecha.

Para ahorrar tiempo y cocinar un delicioso frío, mejor stock de antemano con el conocimiento necesario. Lo más importante es organizar correctamente el proceso y usar los ingredientes correctos.

Consejos para cocinar chille
Consejos para cocinar chille
  • Inmediatamente después de hervir, reducir el fuego y cubrir la cacerola con un escalofrío con una tapa, pero no completamente, deje un pequeño agujero. Tradicionalmente, la gelatina preparada en la estufa debajo de la cubierta, allí permanece todo el sabor en una olla.
  • En el proceso de cocinar los platos necesariamente eliminan la espuma. De lo contrario, ella hará una jalea fangosa. Además, debido a la espuma insuficiente, la tecla es gravemente libre, porque la espuma ligera pasa el aire. En este caso, la parte superior o inferior de su plato será como el agua.
  • Para averiguar si la jalea se cocina correctamente, unos minutos antes del final de la cocción, retire un pedazo de carne. Desmontelo en las fibras y si el producto se adherirá a las manos después de enfriar, el frío está listo. Si la carne es rígida y desmontada mal, cocine el frío durante al menos 1 hora.
  • Al 100% para asegurarse de que la jalea se congele, cuidará la composición del caldo. Los huesos, la carne de cerdo o la carne de res, las cabezas de pollo y las patas deben estar presentes en el caldo. Son ellos los que asignan gelatina para formar una jalea. Solo la carne hervida durante varias horas seguirá siendo un caldo.

Si la guardería no está congelada, ya sabes, en qué dirección actuar y cómo arreglar y mejorar tu plato favorito.

Solo vamos a aceptar de inmediato, en el futuro sin confusión: aquí el frío y la jalea, lo mismo. Un poco de carne / pájaro, vestida de caldo, desmontado en el hueso y congelado en el mismo caldo.

Cláusula número 1 - ¿Qué cocinar en la que cocinar?

Se establecen variantes. El frío y la jalea se hierven de cualquier material de proteínas rico en un paño de conexión con colágeno, nos dará la gelatina necesaria para congelada. Eso:

- las extremidades inferiores de la carne de res y la carcasa de cerdo (así como un gran juego), que en diferentes regiones de nuestro inmenso país se llaman látigos y bulcrones, que son escamosos, que son toros, que son taburetes; cascos porcinos; - orejas, labios y etapas de la misma cadánea (y del juego, especialmente los labios y los oídos de los alces); - colas de ternera; - cuello de aves (especialmente pavo); - patas de aves - aquellos que "con pedicura"; Cuero de res, ave y cerdo (sin salsa).

Además, la carne se requiere en el frío, y aquí puedes ponerle que su alma esté satisfecha. Me gusta más un pecho de carne en el hueso: el hueso mejora aún más el sabor del caldo. ¡Pero alguna otra pieza de carne, y juego, y cordero, y pavo de pavo / pollo / patos / ganso, y aunque a pesar de la codorniz!

Puedes poner cualquier carne - carne de res, juego, cordero, pavo de pavo / pollo / patos / ganso

Cláusula número 2: ¿cuánto es el producto original, para que todo esté congelado?

En contraste con la gelatina añadida de la bolsa en la fabricación de un material de origen en bruto con una gelificación, es difícil exagerar. Es poco probable que ponga tanto tejido conectivo en la sartén que su frío lo encontrará con fuerza. Más bien, es posible un problema inverso, la deficiencia del colágeno. Consideremos esto: en 4 litros de agua (se debe filtrar, temperatura ambiente), no necesitará a menos de 2 kg de producto "altamente agregado". Más carne pura: esta es la cantidad en casa que ha tomado, pero generalmente no menos de 500 g.

Cláusula número 3 - ¿Qué agregar al frío?

Para que el caldo sea delicioso, hervirlo como cualquier otro caldo, con un subfalién asado a negro en una sartén seca (esto es para el color de caldo de oro) con una bombilla y una cartería de zanahoria a voluntad. Añadir tallos de vegetación y especias secas: Pepitas de color negro y fragante, Badyan, un poco de jengibre fresco. Si ciertamente quieres una hoja de laurel (no puedo sacarlo), póngalo durante 5 minutos al principio o al final, entonces le dará un poco de fragancia, sin este olor tangible de tela hervida, Que aparece si flota todo el camino allí. El ajo en frío generalmente se pone fresco, al final, cuando se derraman, pero no veo nada criminal en eso y lanza un par de dientes triturados en la sartén.

Agregue especias verdes y secas al frío hasta el frío: los guisantes negros y fragantes, Badyan, un poco de jengibre fresco.

Cláusula número 4 - ¿Cómo cocinar el caldo transparente?

El método es solo uno, para no dar caldo a derrame. Cuando la perforación de la grasa hace de caldo fangoso. Ponen los productos en la sartén, vertió la temperatura del agua con agua, se hirvieron a hervir a hervir a hervir, e inmediatamente reducirán el fuego a los muy débiles. Necesitas que literalmente uno o dos "Bungry" aparecieran en la superficie cada 15-20 segundos. Sonaba durante unos veinte minutos de cocinar la espuma quitada. Ponen todas las verduras, hierbas y especias. Y todo, déjalo, déjate hervir. Si deja una cacerola sin supervisión (lo hago solo), coloque la parte superior derecha en el caldo del pergamino, por lo que el líquido lanzará menos. Y si no duermes y pasas por los círculos, con un golpe fuerte, puedes verter un poco de agua, simplemente no te emborrachas.

Si deja una cacerola sin supervisión, coloque el círculo de pergamino recto en el caldo, por lo que el líquido se moverá menos

Cláusula número 5 - ¿Cuánto cocine?

Para que se haya formado un montón de agente gelificante de alta calidad formado en el caldo, se requiere tiempo. El frío rápido no se congela !!! Al menos cinco horas, si se prevalece un producto "altamente agresado" en una cacerola. Pero mejor - ocho. Y no arregles de inmediato, dejen que el caldo con todo su mundo interior se mantenga en pie o al otro, enfriando lentamente. Y luego lo intentarás por desmontar.

Cláusula número 6 - Cómo moler carne y qué hacer entonces

Los principales enfoques son dos: en un molinillo de carne y asas, es decir, un cuchillo. Soy un partidario consistente de la segunda opción: la carne tensa se desmonta fácilmente en las fibras, y algunas partes del tejido conectivo, que son relevantes (que son más propensas a hacer perros), estoy finamente roto. Y la médula ósea desde el hueso desnudo del hueso comido inmediatamente con pan y sal negra, pagando de la felicidad. Pero aquí, solo la última vez, cuando cocinqué el frío para el cumpleaños de mi hija, obtuve un zvenigorod Burenka muy estable. Para 13 (!) Mira la cocción que resultó ser excelente, solo súper caldo, pero la carne no quería aumentar, tuve que molerlo en la cosechadora.

Diseñe aún más la carne desmontada en el culo seleccionado. - Generalmente ancho y no particularmente profundo. Mezcle la parte del caldo con picado o fallado finamente a través del ajo de prensa (de 2 a 5 clavos por 1 litro de caldo, hasta su gusto), regando la carne de ajo. Luego, cuidadosamente, vierta el violento al caldo. Y póngalo para pegar en el refrigerador a las cuatro.

Si el caldo era grasiento, toda la grasa cuando se congela se congela en la superficie del frío. Es más conveniente eliminarlo antes de servir con una cucharada calentada en agua caliente. Si desea "pulir", la superficie al final puede ser un pedazo de toalla de papel humedecida en agua hirviendo.

Mezcle la carne picada con finamente picada o se perdió a través del ajo de prensa.

Vamos a disfrutar del caldo preliminarizado.

Cláusula número 6 - Si la guarida no está congelada

Si todos lo hicieron, como está escrito anteriormente, esto no sucederá. Pero si descubrió este material cuando "todo está" perdido, una de las dos formas te ahorrará:

Si tiene tiempo, luego bromea con un producto adicional "altamente agregado": es más fácil comprar patas de pollo, ahora se encuentran en todos los supermercados. Ponemos las patas en el caldo frío de calificaciones (!) El caldo (¡al menos 300 g por 1 litro), hierva hervir, hierva 4 horas. Si no hay tiempo, ay, ay, listo, gelatina. Parte fresca del caldo y empape o hierva en ella Gelatina: y proporciones, y el método de cocción, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mezclar con el resto del caldo y verter.

Cláusula número 7 - Cómo digerir la quilla

La mayoría de las veces, esta pregunta surge si el más frío está congelado. Bueno, sucede: lo ponen en el balcón y se olvidaron, y allí, 24 ° C. Si no ha agregado a la gelatina de caldo de la bolsa, nada terrible, su frío puede ser guardado por completo, solo necesita tiempo (si agregó, olvídese de los Kelid, come Hashie). Que quieres hacer:

Averigüe al guardián muy gradualmente, en el lugar más frío del refrigerador. Cambie en una sartén limpia, cocine la carne en una nueva. Inmediatamente publique la carne de nuevo a los platos para el frío. Se necesita un poco de fuego a hervir a hervir y pasar 5-7 minutos al calor mínimo. La carne se enfrió y lo puso en frío, pero no con escarcha. De nuevo, ¡en la tercera vez definitivamente no se congelará! - Durante 3-4 horas. Listo.

Pero si quiere digerir la quilla, que se ha vuelto malo oliendo: no funciona, no ayudará, el veneno zombie envenenará a usted como un desigual. Tirar despiadadamente.

Desfrontamos el frío congelado.

Fije el guardián en una cacerola pura

Traigo la historia del frío hasta el hervor.

Kholotel en multivarka

¡Solución perfecta! Amplíe el modo "extinguidor", coloque los productos, vierta agua fría, sal, cierre la tapa y presione el botón. Si tiene la función de Skovarovka, entonces estará listo para una literal en un par de horas. Si el mundo multico habitual es después de seis. Es conveniente que el agua casi no se bombea, y no es necesario eliminar la espuma, se está produciendo un sedimento denso en la parte inferior, y luego, cuando se le enciende, incluso a través del tamiz sin una toalla. Un minus, si tiene un pequeño multicante, un montón de enfriamiento no se suelda.

Experiencia de nuestros lectores

Marina Donskaya: Estoy preparando la tecla de los pezones de Elk y los Labios Elk. Aquí, lo principal es no exagerar los cascos en los que una relación inimaginable es la gelatina. Puede agregar otras piezas de repuesto de otros animales, si lo desea.

ELENA GREVTSOVA: El guardián se cocina del surtido: la carne desnuda, si logras comprar, la cola, 2 pollos y el muslo de Turquía. Bully, zanahorias, ajo, pimienta de guisantes, hoja de laurel, sal. Para cocinar, desmontar, descomponerse sobre los sopladores, en cada ajo de compresión y decore los verduras de perejil (Scoop, SI). Solicito con mostaza y rábano picante.

Anna Turchevskaya : Carne desnuda, pulpa con rayas, con un paño de conexión, que le dará mucha gelatina. Excelente si la cola. Me estoy preparando en un multicante últimamente. No gire, completamente cortando, agregue ajo. Nos encanta no solo carne pura, por lo que todo lo que logra eliminar de los huesos está en el negocio. La jalea debe ser menor que la carne. 1: 3, 1: 4.

Lika Averkieva: En lugar de clásico, haga orejas de cerdo con un barril de harina asada, y hombres. O como una opción: patas de cerdo, hervidas durante mucho tiempo, en escabeche en su propio caldo con salsa de soja, pimienta y ajo. Seleccione los huesos, coloque las capas en la forma, vierta la salmuera y debajo de la opresión.

Alena koshkina. : Habilidad en el congelador Lo que queda de corte - cabezas, piernas, orejas, cerdos, piernas y gallos, carne de res de piezas extrañas, crucifijos. La Iglesia del Año Nuevo para mí es la fiesta de la liberación de congeladores de los acumulados. Todo va al contenedor de litros durante 15 años y en el horno hasta la mañana. No decoro, no sé cómo. Pero nuestras abuelas, vecinos rústicos, después de que las vacaciones le pidan envolverlas. Se dice que el sabor de cómo de su infancia.

Elena Zubareva: En los últimos años hago alas de pavo y pollo del cuello. Cocinar más rápido, se congela mejor. En cebollas de caldo, zanahorias. Con el derrame de ajo, no me arrepiento.

Oxana Meyer. : Piernas frescas, es mejor de un agricultor, que sería una paja quemada, un nudillo o un viejo gallo, o un trozo de carne de res, o cerdo, no gordo. En la 2ª Cinco horas, con raíces blancas al final. Las papas tostadas, el roothishon, la salsa cremosa, el rábano picante, Dijon no son agudas.

Sergey Eroshenko : ¡De los Moose está preparando la mayor cantidad de shock! Con menos frecuencia de la mezcla - alces, un jabalí, un oso. Pulsó a Lingonberry con una mostaza dulce, la mejor salsa. Y sin decoraciones.

Oksana Swan : Mamá cocida pato, apenas se congela, se agregaron las piernas de pollo. Delicioso, suave. Soy un fan de carne de res, compra piernas de carne, cuello, cola. Amo, para que hubiera un caucho. Mamá enseñó que la sal 20 minutos antes de la preparación, los guisantes, los chruts - ajo picados. Agrego una gran cantidad de temporada con un chabret, alma, romero, pimiento amargo con copos. En el contenedor, también, colocó ajo picado.

Sirvió como un refrigerio independiente, o líquido, la bahía por kvass en un plato, pre-corte en trozos de tamaño mediano. : Всегда в холодец добавляю потрошки гусиные (или других пернатых). Но варю печень отдельно, чтобы не испортить прозрачность холодца.

Sergey Lebedev: У нас в Костромской области в моем детстве варили из головы, свиной или телячьей. Подавали как самостоятельную закуску, либо жидким, залив квасом в тарелке, предварительно порезав на куски среднего размера.

Pero la suegra corregió mis errores.

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