Η κουζίνα μου

Salo Loodicacy, ένα από τα πιο ακριβά προϊόντα που μπορεί να χρειαστούν για να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, το χαβιάρι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης είναι αρκετά ιδιότροπη και η παραβίαση της τεχνολογίας είναι γεμάτη με την απώλεια του προϊόντος ή έναν σοβαρό κίνδυνο για τον άνθρωπο. Μάθηση για να σώσει τη λιχουδιά χωρίς ειδικό εξοπλισμό.

Είναι δυνατή η κατάψυξη του κόκκινου χαβιάρι για την αποθήκευση

Εάν το χαβιάρι που συσκευάζετε στο εργοστάσιο γυαλιού ή μεταλλικό δοχείο, απλά γυρίστε το βάζο σε εκείνη την πλευρά στην οποία εφαρμόζονται οι συνθήκες αποθήκευσης. Η ερώτηση εξαφανίζεται από μόνη της, καθώς οι ίδιοι οι κατασκευαστές, σύμφωνα με το GOST, συνιστούν τη λειτουργία αποθήκευσης σε αρνητικές θερμοκρασίες.

Αμέσως παίρνουμε και τις δύο πληροφορίες, όπως μπορείτε να αποθηκεύσετε κατεψυγμένο χαβιάρι στην καταψύκτη. Οι απαιτήσεις ασφαλείας επιτρέπουν την ασφάλεια του χαβιάρι κατά τη διάρκεια του έτους, σε θερμοκρασίες στην περιοχή από -4 σε -6 μοίρες.

Πώς να ξεπαγώσετε το χαβιάρι

Ωστόσο, δεν είναι τόσο απλό. Αξίζει να δοθεί προσοχή στη σύνθεση των συστατικών, καθώς έκπληκνετε, βρείτε την παρουσία συντηρητικών και μεταξύ άλλων δεδομένων, μπορείτε συχνά να μάθετε ότι το προϊόν είναι κατασκευασμένο από κατεψυγμένες πρώτες ύλες.

Αποδεικνύεται ότι το χαβιάρι δεν αποθηκεύεται μόνο υπό αρνητικές θερμοκρασίες, αλλά αυτή είναι μια μέθοδος στην οποία ακόμη και στη διαδικασία παραγωγής. Φυσικά, και παγιδεύουμε το χαβιάρι στον καταψύκτη δεν αντενδείκνυται.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ!

Το δεύτερο μέρος του άρθρου μας είναι αφιερωμένο στην αντίθετη διαδικασία και λέει πώς χωρίς να χάσει την ποιότητα του προϊόντος για να ξεφύγει πριν από τη χρήση. Μόλις ο Iber έχει ήδη φοβηθεί και απορριφθεί πριν από την αλατότητα στο εργοστάσιο κονσερβοποίησης, θα πρέπει να αποφύγουμε την επανάληψη αυτών των ενεργειών, ει δυνατόν. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός των φορών που ο χαβιάρι σολομού θα αποκαταστήσει και θα υποβληθεί ξανά, όσο ισχυρότερη η γεύση, η εμφάνιση και οι ευεργετικές ιδιότητες θα υποφέρουν.

Είναι δυνατόν να παγώσετε το σάλιο χαβιάρι, το δικό σας μαγείρεμα; Για παράδειγμα, αγοράσατε ένα θαυμάσιο ψάρι, απολύσατε, άρχισαν να το έδιναν και ανακάλυψαν ένα νόστιμο χαβιάρι στο μπάσταρδο. Είναι ο μόνος τρόπος με την περαιτέρω επεξεργασία - το τηγάνισμα;

Φυσικά και όχι. Είναι πολύ δυνατόν να παγώσουν το σάλιο χαβιάρι. Όσον αφορά τον πρεσβευτή, το χαβιάρι των ψαριών σολομού συλλέγεται με αυτόν τον τρόπο στο σπίτι και οι συνταγές είναι εύκολο να βρεθούν. Λίγο περισσότερος πρόβλημα θα παραδώσει τη σωστή αποθήκευση του προϊόντος, αλλά για το σκοπό αυτό θα χρησιμοποιήσουμε το ψυγείο.

Πόσο μπορώ να αποθηκεύω κατεψυγμένα κόκκινα χαβιάρι

Τις περισσότερες φορές, ο ελεγκτής θερμοκρασίας στον καταψύκτη εγκαθίσταται στη μέση τιμή που αντιστοιχεί σε περίπου -8 ... -12 μοίρες. Είναι δυνατόν να παγώσουμε το χαβιάρι αλατιού των αντλιών και να αποθηκευτούν υπό τέτοιες συνθήκες; Ναι, αλλά η διάρκεια ζωής θα είναι κάπως μη βέλτιστη. Το συνιστώμενο καθεστώς θερμοκρασίας ξεκινά περίπου με -18 μοίρες και κάτω, όσο επιτρέπει η συγκεκριμένη κάμερα.

Πώς να προετοιμάσετε ένα χαβιάρι οικιακής χρήσης σε μακροχρόνια αποθήκευση; Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να δοθεί προσοχή στη συνταγή και να χρησιμοποιήσετε την ποσότητα του μέγιστου επιτρεπόμενου άλατος ως συνταγή. Φιλόψτε το προϊόν καλά, μπορείτε να παγώσετε το κόκκινο χαβιάρι στην πλαστική τράπεζα για ένα χρόνο.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ!

Οι θερμοκρασίες μείον, μαζί με το αλάτι - φυσικοί τρόποι διατήρησης προϊόντων που χρησιμοποιούνται με βαθιά αρχαιότητα. Δεν πρέπει να τα εξετάσετε αναποτελεσματικά και DOP! Καμία άλλη μέθοδος δεν θα δώσει τέτοιο αποτέλεσμα σε ελάχιστη βλάβη ως συνδυασμός αλατισμού και κατάψυξης.

Είναι δυνατόν να παγώσετε το χαβιάρι σε γυάλινο βάζο και πώς να το κάνετε σωστά; Εάν τουλάχιστον αφού συλλέγονται τα προϊόντα χρησιμοποιώντας το Home Canning, τότε οι περισσότερες από τις παρακάτω συμβουλές θα γίνουν κατανοητές για εσάς χωρίς εξήγηση:

  1. Επιλέγω το γυάλινο δοχείο έτσι ώστε να το γεμίσει με ένα εικονικό κάτω από την κορυφή του λαιμού.
  2. Οι τράπεζες πλένονται στην πλήρη απουσία ινών βρωμιάς και μυρωδιών, στη συνέχεια επαναλαμβάνουν προσεκτικά ή προθέρμανση της αντίστοιχης μεθόδου στον φούρνο μικροκυμάτων.
  3. Η ICRU συσκευάζεται μόνο μετά από κατανόηση, γεμίστε την χωρητικότητα σφιχτά και σταδιακά, αφαιρώντας τις φυσαλίδες αέρα.
  4. Στην κορυφή του χαβιαριού, αξίζει να ρίχνετε μερικά πιο σκληρό φυτικό λάδι, καλύψτε με έναν κύκλο που κόβεται από μαγειρική περγαμηνή.
  5. Οι τράπεζες δεν έχουν ακόμη συσκευαστεί, αντέχουν στο συνολικό διαμέρισμα του ψυγείου. Δίνοντας λάδι να διεισδύσει στην πηγή του χαβιάρι και να συμπιέσει τα υπολείμματα του αέρα από εκεί. Στη συνέχεια σφίξτε το λάδι, εάν είναι απαραίτητο και στείλτε στο μοσχάρι στο θάλαμο κατάψυξης.

Πώς να ξεπαγώσετε το κόκκινο χαβιάρι από την καταψύκτη

κατεψυγμένο κόκκινο χαβιάρι πώς να ξεπαγώσει

Ανεξάρτητα από τη συσκευασία, στην οποία το χαβιάρι σολομού καταψύχθηκε, αξίζει τον κόπο για μικρά τμήματα και μόνο στο ψυγείο. Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία στο συνολικό τμήμα είναι εντός + 2 ... + 7 μοίρες και μεταφέρετε δεξαμενές με χαβιάρι. Ανάλογα με τον όγκο τους, ο χρόνος μπορεί να χρειαστεί σε δύο ημέρες.

Τι να κάνετε και πώς να ξεπαγώσετε ένα κόκκινο χαβιάρι από τον καταψύκτη εάν χρειαστεί επειγόντως να προετοιμάσετε σάντουιτς; Δυστυχώς, χωρίς απώλεια της εμφάνισης της λιχουδιάς - σε καμία περίπτωση. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία ελαφρώς, χαμηλώστε τα βάζα σε ένα μπολ με νερό και αντέχουν από τη θερμοκρασία εντός έως +33 μοίρες, αλλά ολόκληρο το χαβιάρι θα πρέπει να χρησιμοποιήσει αμέσως, ως έσχατη λύση, για 10 ώρες.

Το κόκκινο χαβιάρι έχει ήδη γίνει το ίδιο χαρακτηριστικό του πίνακα του νέου έτους, όπως μια ψύχρα και σαλάτα Olivier.

Ένα καλό χαβιάρι θα είναι "Ikrinka to Ikrinka", λαμπερό, όχι τσαλακωμένο και χωρίς ξένους.
Ένα καλό χαβιάρι θα είναι "Ikrinka to Ikrinka", λαμπερό, όχι τσαλακωμένο και χωρίς ξένους.

Για πρώτη φορά, δοκιμάσα ένα κόκκινο χαβιάρι στο θέατρο μπουφέ, φαίνεται στο Tyuz. Ήταν νόστιμο, αλλά λίγο. Ένα σάντουιτς κοστίζει 50 kopecks στα σοβιετικά χρήματα.

Τώρα το κόκκινο χαβιάρι μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Το πράσινο επίπεδο βάζο είναι αρκετά αναγνωρίσιμο.

Στην τράπεζα γράφεται. ότι βρίσκεται σε αυτό. Έτσι, μετά από όλα, για το φράχτη, είναι επίσης γραμμένο ...
Στην τράπεζα γράφεται. ότι βρίσκεται σε αυτό. Έτσι, μετά από όλα, για το φράχτη, είναι επίσης γραμμένο ...

Μόνο η ποιότητα του χαβιάρι από το έτος γίνεται χειρότερη. Ο τελευταίος, αγόρασε την τράπεζα κασσίτερου περιείχε λασπώδες σιρόπι και τσαλακωμένα αυγά. Στο τραπέζι αυτό το κουάκερ ντροπάμε να βάλει. Μετά από αυτό, σταματήσαμε να αγοράζουμε χαβιάρι σε μεταλλικές τράπεζες.

Στην πλαστική τράπεζα μπορείτε να δείτε όλα τα περιεχόμενα. Η ποιότητα του προϊόντος μπορεί να αξιολογηθεί στο κατάστημα χωρίς να ανοίξει την τράπεζα.
Στην πλαστική τράπεζα μπορείτε να δείτε όλα τα περιεχόμενα. Η ποιότητα του προϊόντος μπορεί να αξιολογηθεί στο κατάστημα χωρίς να ανοίξει την τράπεζα.

Επιπλέον, παρατήρησα ότι όσο πιο κοντά στις διακοπές του νέου έτους, τόσο υψηλότερο είναι ο κίνδυνος που σπεύδει στο χαβιάρι της κακής ποιότητας. Προφανώς, οι πωλητές (φυσικά, όχι όλοι) προχωρούν από τέτοιες εκτιμήσεις ότι όλα θα χαθούν πριν από το νέο έτος. Και αυτό είναι.

Πώς να αγοράσετε φρέσκο, μη χαβιάρι παγωτού;

Ως εκ τούτου, προκειμένου να αποφευχθεί μια δυσάρεστη έκπληξη, το παίρνω αργότερα από ένα μήνα πριν από το νέο έτος. Και είναι καλύτερα να το πάρετε στις αρχές του φθινοπώρου. Ήταν τότε ότι η πιο φρέσκια ευρύτατη λιχουδιά ήταν "περιτύλιξη" στις άκρες μας. Μετά από όλα, ο χρόνος αναπαραγωγής είναι σολομός - καλοκαίρι και νωρίς το φθινόπωρο (ανάλογα με τον τύπο του σολομού).

Δώστε προσοχή στην ημερομηνία κατασκευής και συσκευασίας στο βάζο.
Δώστε προσοχή στην ημερομηνία κατασκευής και συσκευασίας στο βάζο.

Λοιπόν, για το νέο έτος, ένα καλό χαβιάρι είναι συνήθως δυσάρεστο.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε κοιτάξει την ημερομηνία της συσκευασίας του χαβιάρι. Τις καλύτερες ημερομηνίες - Ιούλιος - Σεπτέμβριος. Αυτό σημαίνει ότι το Ikra ήταν συσκευασμένο στο "εμπορευματοκιβώτιο πωλήσεων" αμέσως μετά την αλίευση. Έτσι αγοράσατε φρέσκο, και όχι χαβιάρι παγωτού.

Είμαστε στο σπίτι.
Είμαστε στο σπίτι.

Είμαι ιδιαίτερα ευχαριστημένος όταν το Ikra συσκευάζεται κάπου στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας. Ίσως έχουμε μια κετά με hunchback, και δεν το γνωρίζαμε.

Γιατί είναι πλούσιο καλύτερο από το σίδερο;

Πρόσφατα, παίρνω χαβιάρι μόνο σε πλαστική επώνυμη συσκευασία. Η πλαστική τράπεζα είναι διαφανής και μπορείτε να θεωρήσετε χαβιάρι σε όλες τις λεπτομέρειες. Στη σιδερένια τράπεζα μπορείτε να αγοράσετε μια γάτα στην τσάντα. Μετά από όλα, τα περιεχόμενα της τράπεζας - εξ ολοκλήρου στη συνείδηση ​​του κατασκευαστή.

Χαβιάρι υψηλής ποιότητας.
Χαβιάρι υψηλής ποιότητας.

Πώς να αποθηκεύσετε το χαβιάρι στο νέο έτος;

Παγώω χαβιάρι. Μια αγορασμένη τράπεζα άνοιξε αμέσως στο σπίτι, η προσπάθεια (χαβιάρι πρέπει να έχει μια μυρωδιά φρέσκο ​​ψάρι, και όχι ένα τσοκ!).

Ikrinka στο Ikrinka.
Ikrinka στο Ikrinka.

Εάν το χαβιάρι είναι φυσιολογικό, φρέσκο ​​και δεν τσαλακωμένο, βάλτε το από μικρά γυάλινα βάζα από το μωρό. Τα βάζα κλείνουν τα καπάκια και καθαρίζουν στον καταψύκτη.

Βάζω το χαβιάρι σε μικρά βάζα. Είναι άνετο. Η τράπεζα τρώγεται, τα υπόλοιπα δεν επιδεινώνονται. Μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε στιγμή του έτους.
Βάζω το χαβιάρι σε μικρά βάζα. Είναι άνετο. Η τράπεζα τρώγεται, τα υπόλοιπα δεν επιδεινώνονται. Μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε στιγμή του έτους.

Στον καταψύκτη, το χαβιάρι μου αποθηκεύτηκε μέγιστα για ένα χρόνο χωρίς απώλεια ποιότητας.

Πώς να ξεπαγώσετε το χαβιάρι;

Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι να παγώσουμε το χαβιάρι, αλλά πώς να ξεπαγώσει. Διαφορετικά, το χαβιάρι θα μετατραπεί στο πολύ λασπώδες κατάστημα.

Έχω χαβιάρι από τον καταψύκτη. Με την πρώτη ματιά - φρίκη, όλα έχουν φύγει! Αλλά...
Έχω χαβιάρι από τον καταψύκτη. Με την πρώτη ματιά - φρίκη, όλα έχουν φύγει! Αλλά...

Το εξημέρωσε το χαβιάρι μου φαίνεται συνήθως μόλις το συντρόφισμα.

Έτσι το χαβιάρι μοιάζει με την απόψυξη. Η θέα δεν έχασε, επίσης γεύση.
Έτσι το χαβιάρι μοιάζει με την απόψυξη. Η θέα δεν έχασε, επίσης γεύση.

Λίγες ημέρες πριν από την εκδήλωση, παίρνω χαβιάρι από την καταψύκτη και αφήνω το στο ψυγείο. Για δύο ημέρες, το χαβιάρι έχει οριστεί τέλεια και έρχεται στον εαυτό του.

Έτσι ώστε το χαβιάρι να μην χάσει το είδος και τη γεύση τους, απομακρύνω το ψυγείο. Ποιο χαβιάρι μοιάζει με την απόψυξη, έχετε ήδη δει.
Έτσι ώστε το χαβιάρι να μην χάσει το είδος και τη γεύση τους, απομακρύνω το ψυγείο. Ποιο χαβιάρι μοιάζει με την απόψυξη, έχετε ήδη δει.

Δεν παρατηρήσα καμία διαφορά μεταξύ του φρέσκου και του φτωχού χαβιάρι.

Είναι δυνατόν να παγώσουν ένα κόκκινο χαβιάρι για αποθήκευση στην καταψύκτη

Είναι δυνατόν να παγώσουν ένα κόκκινο χαβιάρι για αποθήκευση στην καταψύκτη

Πολλοί οικοδέσποινες με την προσέγγιση των διακοπών του Νέου Έτους καλούνται να διατηρούν το κόκκινο χαβιάρι έτσι ώστε να μην επιδεινωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτή η ερώτηση είναι ιδιαίτερα σημαντική σε περιπτώσεις όπου είναι απαραίτητο να παγώσουμε μια μεγάλη ποσότητα κόκκινου χαβιάρι για τις διακοπές.

Έτσι, μετά την απόψυξη του προϊόντος, το προϊόν ήταν τόσο νόστιμο και χρήσιμο, πρέπει να παρατηρήσετε όλες τις συνθήκες και το ίδιο το κόκκινο χαβιάρι πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Επομένως, για να ξεκινήσουμε, ας προσπαθήσουμε να αποφασίσουμε πώς να αγοράσετε ένα υψηλής ποιότητας και καλό προϊόν.

Πριν από την αγορά αξίζει να αξιολογήσετε το χαβιάρι σε τέτοιες παραμέτρους ως εξής:

  1. Εμφάνιση - η φυσικότητα του προϊόντος αποδεικνύεται από μικρές μαύρες κουκίδες στα αυγά - αυτά είναι μελλοντικά.
  2. Το δείγμα προϊόντος είναι η έλλειψη δυσάρεστης οσμής, το χαβιάρι δεν τρίβει και έκρηξη στο στόμα σε ένα ελαφρύ jig.
  3. Η καθορισμένη σύνθεση στο δοχείο - Διαβάστε προσεκτικά μια ετικέτα, δεν υπάρχει τίποτα σε ένα ποιοτικό προϊόν εκτός από το χαβιάρι, το αλάτι και το φυτικό έλαιο. Η παρουσία άλλων εξαρτημάτων και συνθετικών προσθέτων μιλούν χαμηλής ποιότητας και ανεύθυνου χαβιάρι.
  4. Ανακίνηση Tara - Εάν τα εκρήξεις διανέμονται στο βάζο, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε την αγορά.
  5. Το δοχείο είναι σίγουρα καλύτερο να επιλέξει το χαβιάρι, το οποίο είναι συσκευασμένο σε ένα δοχείο κασσίτερου, καθώς το πλαστικό είναι εύκολο να ανοίξει, δεν λείανση και το χαβιάρι μπορεί εύκολα να χαλάσει πριν αγοράσει.
  6. Περιφέρεια παραγωγής - Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει πού έχει γίνει το προϊόν, επειδή το πιο κοντά βρίσκεται στο σημείο των ψαριών, το φρέσκο ​​χαβιάρι πηγαίνει στο εργοστάσιο, όπου ο κατασκευαστής προσπαθεί να το θέσει αμέσως. Επιπλέον, με μακρά μεταφορά, οι κανόνες αποθήκευσης μπορούν εύκολα να παραβιαστούν και το χαβιάρι μπορεί εύκολα να δηλητηριαστεί.

Τώρα μια αρκετά μεγάλη ποικιλία από κόκκινο χαβιάρι και στις αγορές (πού να αγοράσετε είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο, ειδικά πριν από τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς) και σε καταστήματα ή σούπερ μάρκετ. Αποκτήστε το προϊόν συνιστάται σε αποδεδειγμένες μεγάλες καταστήματα, όσο λιγότερο το κατάστημα, τόσο λιγότερη ευθύνη για τους πωλητές για τις σωστές συνθήκες αποθήκευσης. Εδώ γράψαμε για το τι είδους κόκκινο χαβιάρι είναι καλύτερο να αγοράσετε.

Ως εκ τούτου, ώστε να μην χαλάσει τον εαυτό σας και τους καλεσμένους σας μια διάθεση την παραμονή της Πρωτοχρονιάς έλλειψης υψηλής ποιότητας λιχουδιά και τυχαία δεν βλάπτει την υγεία, είναι απαραίτητο να κάνετε αγορές σε αποδεδειγμένους χώρους και σε αποδεδειγμένους πωλητές.

Μυστικά και κανόνες του παγετού φρέσκο ​​ή αλατισμένο κόκκινο χαβιάρι

Ας προσπαθήσουμε να φανταστούμε ότι ξαφνικά τυχεροί, και ήσασταν σε θέση να αποκτήσετε ένα μεγάλο ποσό νόστιμης και χρήσιμης λιχουδιάς σε προσιτή τιμή. Αμέσως υπάρχει μια δύσκολη ερώτηση - πώς τώρα να κρατήσετε το προϊόν έτσι ώστε να μην επιδεινωθεί και δεν χάθηκε τη φρεσκάδα του; Είναι δυνατόν να παγώσουμε το κόκκινο χαβιάρι - αυτό είναι ένα ζήτημα των ανησυχιών πολλοί;

Φυσικά, αρκεί να το παγώσει αρκετά, είναι ο ευκολότερος και πιο βολικός τρόπος για τις συνθήκες κατοικίας. Αν και οι υποστηρικτές του γεγονότος ότι δεν αξίζει να παγώσει να παγώσει το χαβιάρι, αφού αυτό υποτίθεται ότι έχασε χρήσιμες ιδιότητες. Αλλά από την άλλη πλευρά, είναι καλύτερο το χαβιάρι να επιδεινωθεί και να εξαφανιστεί κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης στο ψυγείο και όχι στον καταψύκτη;

Επιπλέον, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα δηλητηρίασης. Μετά από όλα, αν παρατηρήσετε όλους τους κανόνες κατάψυξης και η επακόλουθη απόψυξη, τότε το χαβιάρι και μετά την απόψυξη θα παραμείνει νόστιμα και χρήσιμα και το διακρίνουν από το φρέσκο ​​προϊόν είναι σχεδόν αδύνατο.

Αλλά, δυστυχώς, δεν γνωρίζουν όλοι οι σωστές συνθήκες του παγωμένου χαβιάρι και την επακόλουθη απόψυξη χωρίς απώλεια ποιότητας. Και στη συνέχεια μετά την απόψυξη, αντί για την ορεκτική και εύθραυστη, το χαβιάρι αποδεικνύει ένα αόριστο πηγάδι, το οποίο απλώς θα ρίξει μακριά. Είναι δυνατή η κατάψυξη του αλμυρού κόκκινου χαβιάρι για αποθήκευση στην καταψύκτη; Ναι, με τον ίδιο τρόπο όπως τα υπόλοιπα.

Για την κατάψυξη του κόκκινου χαβιάρι, το πλαστικό δοχείο ενός μικρού μεγέθους είναι κατάλληλο, φροντίστε να καλύψετε με το καπάκι.

Καλό να ξέρω!

Τα εμπορευματοκιβώτια μπορούν να αγοραστούν σε οικονομικά τμήματα ή καταστήματα και ακόμη και λεπτές, στις οποίες πωλούνται συνήθως έτοιμες σαλάτες σε σούπερ μάρκετ.

Πολλοί αναρωτιούνται πώς να παγώσουν αλμυρό και αδύναμο κόκκινο χαβιάρι; Για όλους τους κανόνες να παγώσουν το χαβιάρι για αποθήκευση στον καταψύκτη - πρέπει να προετοιμάσετε το δοχείο, δεν αρκεί να το αγοράσετε αρκετά, να μετατοπίσουμε αμέσως το προϊόν σε αυτό και τα δοχεία υλικού στην καταψύκτη. Για να ξεκινήσετε, συνιστάται να πλένετε προσεκτικά και να στεγνώσουν και μετά, τα τοιχώματα των βάζων τυλιγμένα με floral, αλλά είναι καλύτερα να μυρίσετε το ελαιόλαδο.

Τώρα είναι αρκετά σφιχτό σε αυτά μπορεί να αποσυντεθεί από το χαβιάρι. Το προϊόν στις δεξαμενές είναι να καλύψει με χαρτί περγαμηνής, λιπαντικό έλαιο ή ρίξτε λίγο λάδι από πάνω. Κλείστε το καπάκι και περιτυλίξτε την ταινία τροφίμων έτσι ώστε το προϊόν να μην απορροφά ξένα οσμές κατά την αποθήκευση και να παγώσει το κόκκινο χαβιάρι στην καταψύκτη.

Δοχεία πριν από την τοποθέτηση στην κατάψυξη, αξίζει να ψύξετε σε ένα ψυγείο τουλάχιστον 3-4 ώρες και αν αυτό δεν γίνει, τότε, κατά πάσα πιθανότητα, η εμφάνιση της λιχουδιάς θα υποστεί σοβαρές αλλαγές μετά την απόψυξη. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας μέχρι 6-7 μήνες, εάν το ψυγείο δεν έχει αποψυγψει.

Διαβάστε επίσης

Πώς να ξεπαγώσετε ένα κενό από το κόκκινο χαβιάρι;

Για να ξεκινήσετε, η συσκευασία πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω ράφι του ψυγείου και μόνο μετά από 10-12 ώρες, μετακινήστε 3-4 ώρες στο άνω ράφι. Θα είναι αρκετό μετά από αυτό μόνο 1-1,5 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε το χαβιάρι να λειώσει εντελώς και να διατηρήσει τη συνοχή του. Τώρα ξέρετε πώς να παγώσετε το κόκκινο χαβιάρι στην καταψύκτη και στη συνέχεια ξεπαγώστε.

Σπουδαίος!

Μην υποβάλλονται αμέσως σε συσκευασία με χαβιάρι με θερμότητα, εκθέτοντας το, για παράδειγμα, στην επιφάνεια εργασίας του πίνακα κουζίνας για την απόψυξη.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα βάζο με ένα ανοιχτό κόκκινο χαβιάρι στο ψυγείο;

Για την ασφάλεια του χαβιάρι και μάλιστα χρησιμοποιούνται οποιαδήποτε προϊόντα, ψύξη ή κατάψυξη. Το χαβιάρι σύμφωνα με το GOST διατηρείται από +3 έως + 5 μοίρες, στην πιο ψυχρή θέση ψυγείου. Η περίοδος αποθήκευσης κλειστού συσκευασίας υπολογίζεται για 1 έτος.

Είμαστε τυχεροί και αυτοί οι ιδιοκτήτες της λιχουδιάς, οι οποίοι έχουν ζώνη φρεσκάδας στο ψυγείο - υπάρχει μια χαμηλότερη θερμοκρασία που ενεργεί ευνοϊκά την ασφάλεια του προϊόντος.

Από ένα μεταλλικό βάζο, η λιχουδιά πρέπει σίγουρα να μετατοπιστεί σε ένα καθαρό πλαστικό δοχείο μικρού μεγέθους ή ένα γυάλινο βάζο, έτσι ώστε τα αυγά να μην οξειδώνονται υπό την επίδραση του κασσίτερου. Επιπλέον, οποιοδήποτε δοχείο πρέπει να ξεπλυθεί με βραστό νερό και στη συνέχεια να στεγνώσει καλά και να λιπάνει τον πυθμένα και τους τοίχους με ελαιόλαδο.

Ένα ανοιχτό χαβιάρι μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα ψυγείο σε ένα σφιχτά κλειστό δοχείο κάτω από το φιλμ του φυτικού ελαίου, αλλά όχι σε κονσέρβες κασσίτερου. Και θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το ταχύτερο το χαβιάρι τρώγεται, τόσο μεγαλύτερο είναι το όφελος για το σώμα. Επομένως, δεν πρέπει να καθυστερήσετε τη χρήση.

Σπουδαίος!

Εάν η λιχουδιά είναι δυσάρεστη μυρωδιά, το χαβιάρι έχει γίνει πολύ νερό και λασπώδης, δεν χρειάζεται να διακινδυνεύσετε την υγεία σας και την καλή ευεξία των αγαπημένων σας, σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει πιθανότατα να έχετε ένα χαλασμένο προϊόν.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης κόκκινου χαβιάρι σε γυάλινο βάζο

Για να διατηρηθεί το χαβιάρι σε ένα γυάλινο δοχείο με ένα στεγνό κατάλληλο καπάκι (με φλάντζα σιλικόνης) ή ένα συμβατικό κάλυμμα κασσίτερου, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να πλυθεί το δοχείο πολύ καλά με το απορρυπαντικό, και στη συνέχεια με σόδα τροφής. Μετά από αυτό, το δοχείο πρέπει να χρειαστεί για να ξεπλύνετε με βραστό νερό και να στεγνώσει φυσικά.

Για καλύτερη ασφάλεια του προϊόντος, μπορεί να γίνει ένα Tuzluk (ισχυρό αλατούχο διάλυμα) και να ξύσει ξανά το δοχείο. Μετά από αυτό, οι τοίχοι λιπαίνονται με φυτικό έλαιο χωρίς οσμή, το χαβιάρι ξεδιπλώνεται, έτσι ώστε όταν μετατοπίζεται, τα αυγά δεν θυμούνται και δεν πέφτουν. Προαιρετικά, στην κορυφή, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λάδια ανάλογα με την ποσότητα του προϊόντος, αλλά αρκετά, για το σχηματισμό μιας λεπτής μεμβράνης.

Διαβάστε επίσης

Πλαστικό δοχείο για την αποθήκευση της λιχουδιάς

Όσο για το πλαστικό, για την αποθήκευση, είναι καλύτερο να επιλέξετε μη εμπορευματοκιβώτια, τα οποία με την πάροδο του χρόνου ξύσιμο και απορροφούν καλά τις ξημένες μυρωδιές, αλλά τα πιάτα μίας χρήσης.

Τέτοια βάζα με αρκετά στενά γειτονικά καπάκια, τα οποία συνήθως καθορίζουν έτοιμα φαγητά σε σούπερ μάρκετ, μπορούν να αγοραστούν σε μεγάλα επιχειρηματικά καταστήματα και είναι απίστευτα βολικά για τέτοιους σκοπούς. Μετά τη χρήση, απλά θα πεταχτούν και δεν χρειάζεται να πλένετε τα πιάτα από το ελαιώδες λάδι και τη μυρωδιά των ψαριών.

Υπόδειξη!

Πριν από τη χρήση τους, είναι επίσης απαραίτητο να ξεπλύνετε προσεκτικά και ασθένεια, αλλά δεν θα αποδειχθούν διάσπαρτα, καθώς το λεπτό πλαστικό παραμορφώνεται αμέσως. Επομένως, η διάρκεια ζωής σε ένα τέτοιο δοχείο μειώνεται ελαφρά.

Κονσέρβες κόκκινο χαβιάρι για αποθήκευση

Το κόκκινο χαβιάρι θεωρείται λιχουδιά, οπότε η οικοδέσποινα προσπαθεί να διατηρήσει μια μεγάλη παρτίδα με οποιονδήποτε τρόπο για να περιποιηθείτε τους επισκέπτες στο εορταστικό τραπέζι. Το προϊόν δεν μπορεί να παγώσει μόνο, αλλά και να κάνει και είναι αρκετά εύκολο να το κάνετε στο σπίτι.

Για 1 kg προϊόντος, θα είναι απαραίτητο:

  • Κόκκινο χαβιάρι - 1 κιλό.
  • Αλάτι εξελιγμένα μεγάλα - 85 γραμμάρια.
  • Potash Sielet - 1 γρ.

Πως να προετοιμαστείς?

Για να κοιμηθείτε το χαβιάρι, πρέπει να ξεπλυθεί λίγο σε βραστό νερό και να δώσει μια αποστράγγιση του υγρού ή να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​Iscic.

Ενδιαφέρων!

Το Potasty Nithe ​​χρησιμοποιείται μόνο για να διατηρηθεί το φυσικό κόκκινο χρώμα της απαλλαγής.

Ανακατέψτε το παρασκευασμένο χαβιάρι με αλάτι, αποσυντίθεται σε αποστειρωμένο και πλένονται με τράπεζες σόδα, φράγμα τα καλύμματα και αφαιρέστε σε κρύο μέρος. Η θερμοκρασία αποθήκευσης δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 0 ° C.

Το προϊόν θα είναι πλήρως έτοιμο για κατανάλωση σε δύο μήνες και συνιστάται η συγκομιδή της λιχουδιάς να είναι σε μικρές μερίδες.

Χρήσιμες συμβουλές των νοικοκυριών

Βεβαιωθείτε ότι θυμηθείτε ότι είναι αδύνατο να παγώσετε το κόκκινο χαβιάρι στο κόκκινο χαβιάρι. Αυξήστε την ποσότητα του προϊόντος για μια γιορτή, μπορείτε να σχίσετε λίγο και να αραιώσετε το πραγματικό προϊόν τεχνητό. Απλά το κάνετε να είναι προσεκτικά και προσθέστε ένα μικρό ποσό στη γεύση της λιχουδιά δεν έχει αλλάξει σημαντικά.

Πριν από την αγορά, αξίζει να μελετήσετε προσεκτικά τις πληροφορίες όπου το προϊόν ήταν συσκευασμένο - και αποκτάται αυτό το βάζο, το οποίο περιέχει πληροφορίες σχετικά με τις δαπανηρές πόλεις. Αλλά, δυστυχώς, το πραγματικό χαβιάρι γίνεται λίγο, και το υπόλοιπο χαβιάρι έρχεται σε μας για μια βουτιά από την Αμερική και το σφάλμα ήδη στα φυτά ψαριών σε τράπεζες κασσίτερου.

Δημοσιεύτηκε από: Maxim Potashev

Είναι δυνατόν να παγώσετε ένα κόκκινο χαβιάρι για αποθήκευση; Μέθοδοι κατάψυξης, χρήσιμες συμβουλές για τη συντήρηση της φρεσκάδας

Σύνοψη του άρθρου:

Το κόκκινο χαβιάρι είναι μία από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές στους άνδρες και τις γυναίκες όλων των χωρών. Σερβίρεται στο τραπέζι, βρισκόταν στο ψωμί και χρησιμοποιείται ως το κύριο συστατικό όταν μαγειρεύουν tartlets. Φυσικά, θέλω να περιποιηθείτε περιοδικά τον εαυτό μου και τους αγαπημένους σας, αντίστοιχα, τίθεται το ερώτημα, είναι δυνατόν να παγώσει το κόκκινο χαβιάρι για αποθήκευση.

Είναι δυνατόν να παγώσουν ένα κόκκινο χαβιάρι για αποθήκευση στο ψυγείο

Κάνετε πάγωμα χαβιάρι;

Το κόκκινο χαβιάρι μπορεί να παγώσει δύο τρόποι :

  1. Η βραχυπρόθεσμη κατάψυξη διεξάγεται στο ψυγείο σε θερμοκρασία -1 μοίρες. Για να το αποθηκεύσετε, είναι απαραίτητο να μετακινηθείτε στο βάζο και να τοποθετήσετε το δοχείο στο ράφι στην ανοικτή φόρμα. Έτσι το προϊόν μπορεί Σταθείτε νωπά έως τρεις ημέρες ;
  2. Η μακροπρόθεσμη κατάψυξη πραγματοποιείται στον καταψύκτη σε θερμοκρασία τουλάχιστον 18 μοίρες. Το προϊόν πρέπει να τοποθετείται σε γυάλινο βάζο και να το στερεώσει σφιχτά με ένα καπάκι. Ονομασία αποθήκευσης μπορεί να φτάσει έως και 12 μήνες .

Ο κατεψυγμένος σπινθήρας θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, ευχάριστη γεύση και οσμή. Το ίδιο παραμένει η χρωματική σκιά του.

Κατεψυγμένο κόκκινο χαβιάρι

Βασικοί κανόνες παγετού

Εάν απαιτείται το χαβιάρι ακόμη και μετά τη μακροχρόνια αποθήκευση να έχει μια ευχάριστη γεύση, είναι απαραίτητο σωστά πάγωμα. Υπάρχουν Πολλά χαρακτηριστικά :

  • Εάν είναι απαραίτητο, παγώστε μεγάλο αριθμό χαβιάρι, απαιτείται να χωριστεί σε διάφορα μικρά τμήματα και να αποσυντίθεται σε δοχεία.
  • Δεν συνιστάται η επανάληψη αυτής της διαδικασίας αρκετές φορές, καθώς η λιχουδιά θα αρχίσει δραματικά να χάσει τα αρχικά του είδη.
  • Για να αποθηκεύσετε το χαβιάρι, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα ή δοχεία τροφίμων.
  • Το προϊόν μπορεί να παγώσει όχι περισσότερο από ένα χρόνο, οπότε θα πρέπει να καθορίσετε την ημερομηνία του δωματίου της στον καταψύκτη.
  • Εάν είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το χαβιάρι για περισσότερο από 12 μήνες, στη συνέχεια το δοχείο στο οποίο βρίσκεται το προϊόν, προστίθεται ένα αντισηπτικό, όπως μπορεί να εκτελέσει Σορβικό οξύ ;
  • Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα γλυκίνης στο δοχείο, θα αποτρέψει την τσάντα του μάγουλο.

Απαιτείται προσεκτικά σε κάθε στοιχείο του κανόνα κατάψυξης, μόνο στην περίπτωση αυτή μπορεί να σωθεί Φρεσκάδα της λιχουδιά για αρκετούς μήνες .

Κανόνας κατάψυξη - βάλτε στο δοχείο

Πώς να ξεφλουδίσει το χαβιάρι του κόκκινου ψαριού;

Πρέπει να γνωρίζετε ένα άλλο, όχι λιγότερο σημαντική πλευρά όπως πίσω Αφαιρώ Τσανξ κόκκινο ψάρι. Εάν σε αυτό το στάδιο προειδοποιεί ένα σφάλμα, τότε αντί για την εξαίρετη λιχουδιά, μπορείτε να πάρετε μια ομοιογενή μάζα που αποτελείται από τα Mercated Eggs.

  1. Το τμήμα της λιχουδιάς πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από την καταψύκτη και να το βάλει στο κάτω ράφι του ψυγείου. Το πρώτο στάδιο απόψυξης μπορεί να διαρκέσει από 10 έως 12 ώρες.
  2. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε μια λιχουδιά στον τόπο με υψηλότερη θερμοκρασία, για παράδειγμα, μερικά ράφια πάνω ή στο περβάζι. Εκεί, το χαβιάρι πρέπει να είναι ανεπαρκές μέσα σε μία ώρα.
  3. Τώρα το χαβιάρι μπορεί να αποκατασταθεί στο τέλος σε θερμοκρασία δωματίου.

Φυσικά, δεν έχει ο καθένας και η επιθυμία να απομακρύνει το προϊόν σχεδόν ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να εκτελέσετε Επιταχυνόμενη απόψυξη , Γυρίζοντας σε χαβιάρι από το ψυγείο και βάζοντας σε ένα ζεστό δωμάτιο. Αλλά ταυτόχρονα, η λιχουδιά μπορεί να αποδειχθεί υγρό και ακατάλληλο.

Παγωμένο χαβιάρι κόκκινου ψαριού

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες του κόκκινου χαβιάρι

Ο παρακάτω πίνακας περιγράφει τις χρήσιμες ιδιότητες και τα μειονεκτήματα αυτού του προϊόντος:

Οφελος Κανω κακο
1. Εάν μπορείτε να φάτε περιοδικά, για παράδειγμα, μία φορά την εβδομάδα, τότε μπορείτε να βελτιώσετε αισθητά την όραση και να ενισχύσετε την ανοσία. 1. Το κόκκινο χαβιάρι μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Μπορεί να εκδηλωθεί και λίγες ώρες μετά τη διείσδυση του προϊόντος στο σώμα και μια εβδομάδα αργότερα. Εκδηλώνεται με τη μορφή κνησμού, εξανθήσεων και κόκκινων κηλίδων.
2. Οι λεπτομέρειες βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα, συνεπώς μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης θρόμβων και διαφόρων άλλων ασθενειών που σχετίζονται με το καρδιαγγειακό σύστημα. 2. Περιέχει χοληστερόλη, οπότε αντενδείκνυται σε μερικούς ανθρώπους.
3. Τι είναι το ikrinka; Πρώτα απ 'όλα, είναι ένα μικρόβια ψαριών, στα οποία το γενετικό υλικό τοποθετείται για την πλήρη ανάπτυξη των ατόμων. Ένας άνθρωπος που τρώει αυτό το προϊόν επεκτείνει τη νεολαία του για αρκετές ώρες. 3. Η ICRA περιέχει αλάτι, η οποία μπορεί να διαταράξει την ισορροπία του νερού στο σώμα. Μπορείτε να κάνετε μια μικρή δοκιμή μόλις ένα άτομο θα φάει μερικά αυγά, θέλει αμέσως να πίνει.
4. Η λεπτομέρειες ενισχύει τα οστά και τα νύχια. 4. Η ίδια η λιχουδιά δεν είναι ένα υπερβολικό πιάτο θερμίδων. Αλλά, αν το χρησιμοποιείτε περιοδικά με λευκό ψωμί, tartlets και βούτυρο, τότε δύσκολα μπορείτε να βλάψετε το σχήμα.
5. Το κόκκινο χαβιάρι αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, οπότε σε ένα μικρό ποσό θα πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες γυναίκες. 5. Το χαβιάρι είναι ένα κοινό πιάτο, ειδικά μπροστά στις χειμερινές διακοπές. Αυτή τη στιγμή, οι Pachers δεν χάνουν χρόνο μάταια και δημιουργούν απομιμήσεις με πρόσθετα τροφίμων, τα οποία δεν επηρεάζουν κυρίως το ανθρώπινο σώμα.
6. Η Ikrinka δίνει τις ζωτικές δυνάμεις σε ένα άτομο αν τρώει ένα τέτοιο σάντουιτς για πρωινό, θα κάνει περισσότερα πράγματα που έχει προγραμματιστεί. 6. Μια μεγάλη ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται μπορεί να προκαλέσει έμετο.
7. Είναι πραγματικά απίστευτα νόστιμη λιχουδιά, η οποία αποτελεί πηγή καλής διάθεσης.

Η ICRA είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα για ένα άτομο, αλλά είναι απαραίτητο σε μικρές ποσότητες, ένα μέγιστο πέντε κουταλιές του γλυκού την ημέρα.

Η ICRA είναι πολύ χρήσιμη για το σώμα

Πώς να διακρίνετε ένα πραγματικό χαβιάρι από το ψεύτικο

Εκτός από το ερώτημα αν είναι δυνατόν να παγώσουν ένα κόκκινο χαβιάρι για αποθήκευση, όχι λιγότερο σημαντική είναι η ικανότητα διακρίνει φυσικό προϊόν από το ψεύτικο . Υπάρχουν διάφορα χαρακτηριστικά:

Φυσικό προϊόν

Απομίμηση

Έχει κόκκινο και διαφανές, λείο κέλυφος.

Το χαρακτηριστικό γνώρισμα του ψεύτικου είναι μια άκαμπτη άκρη, η οποία εκρήγνυται εύκολα στο παραμικρό πιεσμένο.

Δεν υπάρχει οσμή οσμή.

Αν βγούμε έξω, μπορείτε να αισθανθείτε τη μυρωδιά του φυτικού ελαίου.

Δεν διαλύεται σε βραστό νερό.

Διαλύεται πλήρως σε βραστό νερό.

Είναι μια χαλαρή θέα.

Συχνά, τα αυγά έχουν βλέννα στο κέλυφος, γι 'αυτό που κολλάνε μαζί.

Δοχεία με χαβιάρι σολομού

Φυσικά, πρώτα απ 'όλα είναι απαραίτητο να δώσουμε προσοχή στο κόστος. Δεν χρειάζεται να πιστεύετε σε μετοχές και διάφορες ευνοϊκές προτάσεις, ένα ποιοτικό προϊόν δεν μπορεί να κοστίσει οικονομικά. Εάν μια ύποπτα χαμηλή τιμή αναβοσβήνει στην ετικέτα, τότε, πιθανότατα, ο αγοραστής αντιμετώπισε συνηθισμένο ψεύτικο.

Βίντεο σχετικά με το παγωμένο χαβιάρι σολομού

Σε αυτό το βίντεο, η μαγειρική Olga Pogolinger θα πει εάν είναι δυνατό να παγώσετε το κόκκινο χαβιάρι, θα δώσει συμβουλές, πώς το καλύτερο να το κάνετε:

Πώς να ξεπαγώσετε το κόκκινο χαβιάρι στην ταινία

Πώς να ξεπαγώσει το κόκκινο χαβιάρι

Νόστιμα προϊόντα είναι ένα σοβαρό πράγμα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να τα αντιμετωπίσετε ξεχωριστά. Το χαβιάρι κόκκινο είναι ένα μοναδικό προϊόν. Συχνά ονομάζεται φάρμακο δωρεά στον άνθρωπο από τη φύση. Είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε σε μικρές μερίδες. Ως εκ τούτου, θέλω να μάθω αν είναι δυνατόν να παγώσουν το κόκκινο χαβιάρι για να επεκταθεί η διάρκεια ζωής.

Η λιχουδιά έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για να διατηρηθεί η ζωτικότητα του σώματος, για να αυξήσει την ανοσία, να βελτιώσει το έργο της καρδιάς, αυξάνοντας το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Είναι ενδιαφέρον ότι η ενεργειακή αξία του χαβιάρι είναι υψηλότερη από το κρέας και το γάλα, αν και δεν περιέχει λίπη και υδατάνθρακες.

Πώς να παγώσετε το κόκκινο χαβιάρι

  1. Στην ανοιχτή τράπεζα, το χαβιάρι αποθηκεύεται στο ψυγείο όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Αλλά μπορείτε να παγώσετε το κόκκινο χαβιάρι. Μια τέτοια διαδικασία δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του προϊόντος.
  2. Για το κατάψυξη, είναι απαραίτητο να μετακινήσετε το προϊόν σε γυάλινο βάζο με ένα καπάκι, για να κλείσετε καλά και να τοποθετήσετε στον καταψύκτη στη βέλτιστη θερμοκρασία -18 βαθμούς. Με αυτή τη θερμοκρασία, οι μικροοργανισμοί πεθαίνουν, το χαβιάρι παραμένει φρέσκο ​​12 μήνες, διατηρώντας παράλληλα ένα φωτεινό χρώμα και μια ευχάριστη γεύση.

Πώς να ξεπαγώσει το κόκκινο χαβιάρι

Έχοντας μάθει αν ήταν δυνατό να παγώσετε το χαβιάρι, πρέπει να γνωρίζετε και όχι λιγότερο σημαντική πλευρά, πώς να ξεπαγώσετε ένα κόκκινο χαβιάρι έτσι ώστε να μην μετατρέψετε τις ζουμερές μπάλες σε ένα ακατανόητο χυλό. Ιδανικό και, μπορεί κανείς να πει, ο μόνος τρόπος είναι η απόψυξη στο ψυγείο. Το βάζο πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω ράφι του ψυγείου για 10-12 ώρες. Εάν είναι απαραίτητο, ολοκληρώστε τη διαδικασία σε θερμοκρασία δωματίου.

Η βιασύνη σε αυτή την περίπτωση είναι ακατάλληλη, καθώς η επιταχυνόμενη απόψυξη στο ζεστό δωμάτιο θα κάνει μια λιχουδιά υγρού, ολισθηρό και ακατάλληλο για το εορταστικό τραπέζι.

Είναι δυνατόν να παγώσουν ένα μαύρο χαβιάρι

Για να αγοράσετε ένα πραγματικό μαύρο χαβιάρι που περπατά ελεύθερα στη θάλασσα των ψαριών την τρέχουσα στιγμή είναι σχεδόν αδύνατο, επειδή ο οξύρρυγχος εξοντώνεται αδίστακτα από τους λαθούρες. Στα καταστήματα που πωλούνται Icra Sterdadi, Sevryuga, οξύρρυγχος που καλλιεργούνται σε αγροκτήματα.

Το μαύρο χαβιάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, περιέχει φολικό οξύ απαραίτητο για τη θεραπεία αναιμίας, πρωτεΐνης, η οποία απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα.

Σπάνια εμφανίζεται στο τραπέζι, αλλά μερικές φορές υπάρχει ανάγκη να την αποθηκεύσετε περισσότερο. Σημειώστε ότι Το κατάψυξη μαύρο χαβιάρι δεν μπορεί Δεδομένου ότι η καλύτερη θερμοκρασία αποθήκευσης για αυτό είναι -2 - +1 μοίρες. Σε χαμηλότερη θερμοκρασία, τα απαλά αυγά καταστρέφονται, απλώστε, χάνουν εντελώς την αρχική τους εμφάνιση.

Για περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης, μπορείτε να συμβουλεύετε τη μέθοδο ψύξης όταν το βάζο είναι ήδη ανοιχτό. Είναι απαραίτητο να περιηγηθείτε στον πάγο, να το βάλετε σε ένα μπολ και να το κλείσετε με ένα βάζο με μια λιχουδιά. Όταν ο πάγος έπεσε, αντικαταστήστε το με ένα νέο. Έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε το χαβιάρι στο ψυγείο για τρεις ημέρες.

Το μαύρο χαβιάρι δεν συνιστάται για μεγάλο χρονικό διάστημα, παρά το γεγονός ότι έχει διάρκεια ζωής από 1 έως 3 μήνες, καθώς αλλάζει μετά από ένα μήνα μετά τον κατασκευαστή.

Έχοντας εξετάσει το ερώτημα αν είναι δυνατόν να παγώσουμε κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, πρέπει να σημειωθεί ότι τα ευαίσθητα προϊόντα απαιτούν μια λεπτή σχέση.

Για να αγοράσετε ένα πραγματικό μαύρο χαβιάρι που περπατά ελεύθερα στη θάλασσα των ψαριών την τρέχουσα στιγμή είναι σχεδόν αδύνατο, επειδή ο οξύρρυγχος εξοντώνεται αδίστακτα από τους λαθούρες. Στα καταστήματα που πωλούνται Icra Sterdadi, Sevryuga, οξύρρυγχος που καλλιεργούνται σε αγροκτήματα.

Πώς να απελευθερώσετε το κόκκινο χαβιάρι από τις ταινίες;

Έχω ήδη συναντήσει ένα ροζ σολομό με χαβιάρι, πώς να απελευθερώσει εύκολα το χαβιάρι από τις ταινίες, υπάρχουν κόλπα

Μια πηγή: https://mysadzagotovci.ru/suhofrukty/kak-razmorozit-krasnuyu-ikru-v-plenke.

Πώς να διαχωρίσετε την ταινία από το χαβιάρι να είναι μαλακά. Πώς να αφαιρέσετε τον Jasons στο σπίτι με ροζ σολομό χαβιάρι, πέστροφα, σολομό - κάθε κόκκινο ψάρι μπροστά από αλάτισμα. Τους καλύτερους τρόπους για να καθαρίσετε το χαβιάρι από την ταινία

Πώς να ξεπαγώσει το κόκκινο χαβιάρι

Οι ταινίες, που κρατούν αυγά μαζί και καλύπτουν χαβιάρι ψαριών, ονομάζονται σιαγόνες. Μια σιαγόνα, κατά κανόνα, στα ψάρια δύο, και όταν αλάτι, οι μεμβράνες που συνδέουν το χαβιάρι (σιαγόνες) πρέπει να χωριστούν για να πάρουν τα εύθραυστα ξεχωριστά αυγά. Πώς να διαχωρίσετε το χαβιάρι από τις ταινίες στο σπίτι, έτσι ώστε να αποφλοιωθεί από το κέλυφος του ροζ σολομού, πέστροφα, σολομός διατηρείται ολόκληρο, είναι σημαντικό να καταλάβουμε πριν από την ανεξάρτητη απομάκρυνση μιας σιαγόνας.

Προετοιμάστε σωστά ένα κόκκινο χαβιάρι και το μαύρο για να το εξαγάγετε με ένα σύνολο σιαγόνων θα βοηθήσει να αποδειχθεί στην πράξη γρήγορες μέθοδοι προπαρασκευαστικής επεξεργασίας αγάπης με όλη τη λιχουδιά. Απελευθερώστε το κόκκινο χαβιάρι από τις ταινίες γρήγορα, εύκολα και αποτελεσματικά χρησιμοποιώντας μη σκληρά οικιακά φωτιστικά. Γνώση, πώς να χωρίσετε το χαβιάρι από την ταινία θα σας βοηθήσει να πάρετε το σωστά καθαρισμένο προϊόν και να προετοιμάσετε ένα κομψό εορταστικό σνακ από αυτό.

Συμβούλιο από το θαύμα σεφ. Όταν επιλέγετε σολομό, εστιάστε στο μη φρέσκο ​​ψάρι φρέσκο ​​ροζ σολομό, φρεσκοκομμένη πέστροφα. Μπορείτε να πάρετε και να κατεψυγά τα κόκκινα ψάρια, αλλά να καθορίσετε την παρουσία χαβιάρι στο παντελόνι της κατεψυγμένης humpback ή πέστροφας είναι δυνατή μόνο.

Επιλογή ψαριών

Τα ψάρια με χαβιάρι που αγοράζονται στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ θεωρούνται μια καλή απόκτηση. Η ICRA, που μαγειρεύεται στο σπίτι, αποδεικνύεται ένα φυσικό, αγοράστε καλύτερα, είναι χωρίς συντηρητικά, ένα ασθενώς λίπος, ζουμερό και μυρωδιές της φρεσκάδας της θάλασσας. Το Pinkish Fish Carcass, η πέστροφα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά του ψαριού σολομού και αν τα εξετάσετε, μπορείτε να επιλέξετε το ιδανικό για το αλατιστικό ψάρι και το χαβιάρι θαλασσινών. Πριν αγοράσετε το σωστό αντίγραφο, σκεφτείτε πιο λεπτομερή.

  • Το ευκολότερο σημάδι της φρεσκάδας του σφαγίου ψαριών - κόκκινα βράγχια. Γκρίζο χρωματισμό δείχνει χαμηλή ποιότητα προϊόντος.
  • Φρέσκα θηλυκά ψάρια είναι η πιο κατάλληλη επιλογή. Τα θηλυκά, σε αντίθεση με τα αρσενικά, έχουν μια ευρεία πλάτη και παχιά κοιλιακή χώρα, υποδεικνύοντας την παρουσία χαβιαριού ψαριών.
  • Η φρεσκάδα του ίδιου του σφαγίου εκδηλώνεται σε έντονο ασημένιο χρώμα της φλούδας χωρίς κίτρινη επιδρομή.

Για να κάνετε ανεξάρτητα μια πραγματική θέα στη λιχουδιά, το χαβιάρι πρέπει να καθαριστεί από την ταινία.

Πώς να διαχωρίσετε το χαβιάρι από την ταινία

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να το κάνετε, αλλά πρώτα αφαιρέστε το χαβιάρι από τα ψάρια. Συχνά για το αλατιστικό χαβιάρι παίρνει φρέσκο ​​ροζ σολομό. Αλλά μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα ψάρια και να το αποσυντεθεί στο κάτω ράφι του ψυγείου. Δεν έχει σημασία τι είδους ψάρια, πολύτιμος σολομός φυλής, ο οξύρρουσα, ο ποταμός ή το συνηθισμένο κόκκινο ψάρι Rhobel, η διαδικασία εξαγωγής από το χαβιάρι της είναι το ίδιο.

  1. Το πρώτο πράγμα κόβεται από την κοιλιά, κατευθύνοντας το μαχαίρι από το κεφάλι και το οδηγεί με ομαλές κινήσεις από την κοιλιά προς την ουρά. Η περικοπή γίνεται ρηχή να διατηρεί την ακεραιότητα του αυγού και να παρακάμψει το περιθώριο της χοληδόχου κύστης.
  2. Ikrinka, όπως γνωρίζετε, βρίσκονται μέσα στα ψάρια μεταξύ των υπόλοιπων εσωτερικών στο Jassuke. Για να το αφαιρέσετε, μετακινήστε προσεκτικά τις σακούλες με χαβιάρι από τους τοίχους των ψαριών. Ξεχωριστά και γρήγορα με ένα μαχαίρι, ή περιστρέφοντας μια σιαγόνα με ένα σφάγιο ψαριών.
  3. Το εκχυλισμένο χαβιάρι απελευθερώνεται από το εσωτερικό και ξεπλύνετε. Εάν στη διαδικασία της εργασίας, οι εκχυλισμένες σακούλες είναι προσεκτικά δικό μου υπό κρύο νερό, διαφορετικά το χαβιάρι θα είναι πικρό.

Από την ουρά και το κεφάλι μπορείτε να μαγειρέψετε το αυτί σας, το φιλέτο ψαριών είναι κατάλληλο για την παρασκευή δεύτερων πιάτων, ψησίματος μπριζόλες σολομού στο φούρνο. Η απελευθέρωση από τα θηλυκά ψάρια μαγειρεύει για τον καθαρισμό από μια σιαγόνα.

Καθαρίστε το μοσχάρι από την ταινία στο σπίτι

Είναι δυνατό να διαχωρίσετε τα χαρτοκιβώτια από τις τσάντες με διάφορους τρόπους. Εφαρμόζοντας οποιοσδήποτε από τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε εύκολα και γρήγορα να αφαιρέσετε την ταινία με ένα κόκκινο χαβιάρι ροζ σολομού, πέστροφα, kats και με τα χέρια τους για να τορτίσετε ένα κόκκινο cavik σε ένα εορταστικό τραπέζι.

Ένα μικρό χαβιάρι κόκκινου ψαριού, όπως ένας μικρός ροζ σολομός, χωρίς την ταινία πολύ γρήγορα καλύτερα με τη βοήθεια των συσκευών κουζίνας.

Ο αλλαγή μεγάλου μεγέθους από την κατή, το Sumagi, η πέστροφα και τα ώριμα humpbacks μπορούν να καθαριστούν από μεμβράνες χρησιμοποιώντας κόσκινο με μεγάλα κύτταρα.

Χρησιμοποιούμε κόσκινο

Για μια τέτοια μέθοδο, χρησιμοποιείται ένα μεγάλο κόσκινο, ένα μεταλλικό πλέγμα, χρησιμοποιείται ένα πλαστικό siter για διαχωρισμό φιλμ με μικρά αυγά. Εάν δεν υπάρχει κατάλληλο κόσκινο και ένα ειδικό πλέγμα, μπορείτε να πάρετε μια ρακέτα μπάντμιντον.

Οι σιαγόνες από μόνο του είναι πυκνές, και είναι ευκολότερο να το αφαιρέσετε ευκολότερο αν το κέλυφος είναι ήπιο. Μαλακών σιαγόνων εύκολα και απλά ζεστό νερό.

Η ICRU στις τσάντες στο πρώτο στάδιο ξεπλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό. Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία, κάνουμε μικρές περικοπές μιας γνάθου, προσπαθώντας να μην αγγίξει το μαχαίρι αυγών.

  1. Ρίξτε το νερό σε ένα τηγάνι και το βάζετε στη σόμπα. Θερμάνετε νερό έως 50-60 μοίρες έτσι ώστε να είναι ζεστό.
  2. Χαβιάρι στο σιαγόνο μετακινήστε το κόσκινο και χαμηλώστε το για λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό.
  3. Βγάζουμε το κόσκινο, αντικαθιστώντας την πλάκα κάτω από αυτό. Το κέλυφος μετά τη θερμική επεξεργασία γίνεται μαλακή. Το χαβιάρι ολισθαίνει εύκολα μέσω οπών, η ταινία παραμένει στο κόσκινο.

Χωρίς κόσκινο: Καθαρισμός με μίξερ

Ο μίξερ whipping θα αντιμετωπίσει τέλεια την εργασία. Πώς να χωρίσετε το χαβιάρι από την ταινία με ένα μίξερ; Χτυπάτε το χαβιάρι αλιείας με ένα μίξερ σε μικρές στροφές πάνω από μερικά δευτερόλεπτα. Στη διαδικασία του κτυπήματος των τραυμάτων μεμβράνης στις λεπίδες του μίκτη, η Ikrinka θα παραμείνει άθικτη.

Ένας τέτοιος απλός και γρήγορος τρόπος για να αφαιρέσετε τις μεμβράνες από το χαβιάρι χωρίς κόσκινο, αν όχι κάτω από το χέρι του αναμικτήρα, είναι κατάλληλο για καθαρισμό αυγών σε ένα μπολ μπλέντερ.

Ξεχωρίστε μια σφήνα

Για να δουλέψουμε, θα χρειαστούμε έναν χειριστή για κρέμα γάλακτος.

  1. Περίπου 1 λίτρο νερού χύστε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι και βράστε.
  2. Ας δούμε μέχρι 40-50 μοίρες.
  3. Icru ψάρια σε ένα jassay κατεβαίνει σε μια κατσαρόλα. Αναζητώ τη σφήνα έως ότου η ταινία υστερεί πίσω από το χαβιάρι και δεν κυλάει στο χτύπημα.
  4. Καθώς πλένετε, αφαιρούμε τις ταινίες από το whine με τα χέρια σας. Τα απορριφθέντα αυγά μαζί με τη άλμη φιλτράροντας μέσα από το σουρωτήρι ή τους μάθουν στο κόσκινο.

Marley με πιρούνι

Θα χρειαστείτε ένα τμήμα γάζας, μια απλή τραπεζαρία και δύο ογκομετρικά κύπελλα.

  1. Σε ένα δοχείο, ρίχνουμε κρύο νερό σε άλλο - ζεστό.
  2. Βάζουμε τη γάζα δύο φορές και μετατοπίζουμε στη μέση της ένα πλυμένο σαγόνι. Παίρνουμε το ύφασμα για τα άκρα και παραλείπουμε την προκύπτουσα σακούλα σε ζεστό νερό για 3-4 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε προσεκτικά το πιρούνι.
  3. Μετακινούμε το ουίσκι σε κρύο νερό. Τώρα παραμένει να το χωρίσετε με ένα πιρούνι από χαβιάρι και να αφαιρέσετε.

Καθαρισμός με θαλασσινό νερό και βραστό νερό

Η ευκολότερη μέθοδος καθαρισμού που δεν απαιτεί ειδικές συσκευές.

  1. Παίρνουμε 1 λίτρο θερμοκρασίας νερού και διαλύουμε 3 κουταλιές αλάτι κουζίνας σε αυτό. Ρίχνουμε το χαβιάρι με αλμυρό νερό και την δίνουμε να σταθεί για 2 ώρες.
  2. Μετά τη λήξη του καθορισμένου χρονικού διαστήματος, ζωγραφίζω στο σουρωτήρι. Ρίξτε ζεστό νερό από ψηλά.
  3. Αφού η ταινία θα βιαστείτε, διαχωρίστε τη σιαγόνα από το χαβιάρι. Προσθέστε το λάδι και το αλάτι σε καθαρισμένα αυγά για γεύση.

Χειροκίνητος τρόπος

Η πιο νόστιμη και υψηλής ποιότητας είναι τα θαλασσινά καθαρισμένα με το χέρι. Θα πρέπει να εργαστούμε σκληρά και να περάσουμε περισσότερο χρόνο από την εκτέλεση των παραπάνω επιλογών. Η ευαίσθητη γεύση της λιχουδιάς, καλά καθαρισμένη και μαγειρεμένη στο σπίτι δεν είναι τίποτα σε σύγκριση με το κόστος εργασίας. Τα ευγνώμονα χαμόγελα των επισκεπτών και των νοικοκυριών θα απονεμηθούν για τα έργα σας.

Έτσι, παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού στο χέρι σας και προχωράμε. Ikrinka Αφαιρέστε με ένα κουταλάκι του γλυκού με μικρές μερίδες από τσάντες ταινιών. Ikra Icra Roshch και ανάλογα με τον τύπο του σολομού, μόνο τα μωρά μπορούν εύκολα να απομακρυνθούν από τη γνάθο και η διαδικασία καθαρισμού άλλων μπορεί να διαρκέσει περισσότερο.

Μια πηγή: https://chudo-povar.com/chistim-ikru-ot-plyonki-vdomashnikh-usloviyakhnikh-usloviyakh.html

Είναι δυνατόν να παγώσουν το κόκκινο και το μαύρο χαβιάρι

Πώς να ξεπαγώσει το κόκκινο χαβιάρι

Νόστιμα προϊόντα είναι ένα σοβαρό πράγμα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να τα αντιμετωπίσετε ξεχωριστά. Το χαβιάρι κόκκινο είναι ένα μοναδικό προϊόν. Συχνά ονομάζεται φάρμακο δωρεά στον άνθρωπο από τη φύση. Είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε σε μικρές μερίδες. Ως εκ τούτου, θέλω να μάθω αν είναι δυνατόν να παγώσουν το κόκκινο χαβιάρι για να επεκταθεί η διάρκεια ζωής.

Η λιχουδιά έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για να διατηρηθεί η ζωτικότητα του σώματος, για να αυξήσει την ανοσία, να βελτιώσει το έργο της καρδιάς, αυξάνοντας το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Είναι ενδιαφέρον ότι η ενεργειακή αξία του χαβιάρι είναι υψηλότερη από το κρέας και το γάλα, αν και δεν περιέχει λίπη και υδατάνθρακες.

Πώς να αποθηκεύσετε το κόκκινο χαβιάρι στο σπίτι. Πώς να αποθηκεύσετε ένα κόκκινο χαβιάρι: θέση, συνθήκες, σωστό δοχείο

Το κόκκινο χαβιάρι είναι μία από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές στους άνδρες και τις γυναίκες όλων των χωρών. Σερβίρεται στο τραπέζι, βρισκόταν στο ψωμί και χρησιμοποιείται ως το κύριο συστατικό όταν μαγειρεύουν tartlets. Φυσικά, θέλω να περιποιηθείτε περιοδικά τον εαυτό μου και τους αγαπημένους σας, αντίστοιχα, τίθεται το ερώτημα, είναι δυνατόν να παγώσει το κόκκινο χαβιάρι για αποθήκευση.

Κάνετε πάγωμα χαβιάρι;

Το κόκκινο χαβιάρι μπορεί να παγώσει δύο τρόποι :

  1. Η βραχυπρόθεσμη κατάψυξη διεξάγεται στο ψυγείο σε θερμοκρασία -1 μοίρες. Για να το αποθηκεύσετε, είναι απαραίτητο να μετακινηθείτε στο βάζο και να τοποθετήσετε το δοχείο στο ράφι στην ανοικτή φόρμα. Έτσι το προϊόν μπορεί Σταθείτε νωπά έως τρεις ημέρες ;
  2. Η μακροπρόθεσμη κατάψυξη πραγματοποιείται στον καταψύκτη σε θερμοκρασία τουλάχιστον 18 μοίρες. Το προϊόν πρέπει να τοποθετείται σε γυάλινο βάζο και να το στερεώσει σφιχτά με ένα καπάκι. Ονομασία αποθήκευσης μπορεί να φτάσει έως και 12 μήνες .

Ο κατεψυγμένος σπινθήρας θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, ευχάριστη γεύση και οσμή. Το ίδιο παραμένει η χρωματική σκιά του.

Βασικοί κανόνες παγετού

Εάν απαιτείται το χαβιάρι ακόμη και μετά τη μακροχρόνια αποθήκευση να έχει μια ευχάριστη γεύση, είναι απαραίτητο σωστά πάγωμα. Υπάρχουν Πολλά χαρακτηριστικά :

  • Εάν είναι απαραίτητο, παγώστε μεγάλο αριθμό χαβιάρι, απαιτείται να χωριστεί σε διάφορα μικρά τμήματα και να αποσυντίθεται σε δοχεία.
  • Δεν συνιστάται η επανάληψη αυτής της διαδικασίας αρκετές φορές, καθώς η λιχουδιά θα αρχίσει δραματικά να χάσει τα αρχικά του είδη.
  • Για να αποθηκεύσετε το χαβιάρι, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα ή δοχεία τροφίμων.
  • Το προϊόν μπορεί να παγώσει όχι περισσότερο από ένα χρόνο, οπότε θα πρέπει να καθορίσετε την ημερομηνία του δωματίου της στον καταψύκτη.
  • Εάν είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το χαβιάρι για περισσότερο από 12 μήνες, στη συνέχεια το δοχείο στο οποίο βρίσκεται το προϊόν, προστίθεται ένα αντισηπτικό, όπως μπορεί να εκτελέσει Σορβικό οξύ ;
  • Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα γλυκίνης στο δοχείο, θα αποτρέψει την τσάντα του μάγουλο.

Απαιτείται προσεκτικά σε κάθε στοιχείο του κανόνα κατάψυξης, μόνο στην περίπτωση αυτή μπορεί να σωθεί Φρεσκάδα της λιχουδιά για αρκετούς μήνες .

Πώς να ξεφλουδίσει το χαβιάρι του κόκκινου ψαριού;

Πρέπει να γνωρίζετε ένα άλλο, όχι λιγότερο σημαντική πλευρά όπως πίσω Αφαιρώ Τσανξ κόκκινο ψάρι. Εάν σε αυτό το στάδιο προειδοποιεί ένα σφάλμα, τότε αντί για την εξαίρετη λιχουδιά, μπορείτε να πάρετε μια ομοιογενή μάζα που αποτελείται από τα Mercated Eggs.

  1. Το τμήμα της λιχουδιάς πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από την καταψύκτη και να το βάλει στο κάτω ράφι του ψυγείου. Το πρώτο στάδιο απόψυξης μπορεί να διαρκέσει από 10 έως 12 ώρες.
  2. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε μια λιχουδιά στον τόπο με υψηλότερη θερμοκρασία, για παράδειγμα, μερικά ράφια πάνω ή στο περβάζι. Εκεί, το χαβιάρι πρέπει να είναι ανεπαρκές μέσα σε μία ώρα.
  3. Τώρα το χαβιάρι μπορεί να αποκατασταθεί στο τέλος σε θερμοκρασία δωματίου.

Φυσικά, δεν έχει ο καθένας και η επιθυμία να απομακρύνει το προϊόν σχεδόν ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να εκτελέσετε Επιταχυνόμενη απόψυξη , Γυρίζοντας σε χαβιάρι από το ψυγείο και βάζοντας σε ένα ζεστό δωμάτιο. Αλλά ταυτόχρονα, η λιχουδιά μπορεί να αποδειχθεί υγρό και ακατάλληλο.

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες του κόκκινου χαβιάρι

Ο παρακάτω πίνακας περιγράφει τις χρήσιμες ιδιότητες και τα μειονεκτήματα αυτού του προϊόντος:

Οφελος Κανω κακο
1. Εάν μπορείτε να φάτε περιοδικά, για παράδειγμα, μία φορά την εβδομάδα, τότε μπορείτε να βελτιώσετε αισθητά την όραση και να ενισχύσετε την ανοσία. 1. Το κόκκινο χαβιάρι μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Μπορεί να εκδηλωθεί και λίγες ώρες μετά τη διείσδυση του προϊόντος στο σώμα και μια εβδομάδα αργότερα. Εκδηλώνεται με τη μορφή κνησμού, εξανθήσεων και κόκκινων κηλίδων.
2. Οι λεπτομέρειες βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα, συνεπώς μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης θρόμβων και διαφόρων άλλων ασθενειών που σχετίζονται με το καρδιαγγειακό σύστημα. 2. Περιέχει χοληστερόλη, οπότε αντενδείκνυται σε μερικούς ανθρώπους.
3. Τι είναι το ikrinka; Πρώτα απ 'όλα, είναι ένα μικρόβια ψαριών, στα οποία το γενετικό υλικό τοποθετείται για την πλήρη ανάπτυξη των ατόμων. Ένας άνθρωπος που τρώει αυτό το προϊόν επεκτείνει τη νεολαία του για αρκετές ώρες. 3. Η ICRA περιέχει αλάτι, η οποία μπορεί να διαταράξει την ισορροπία του νερού στο σώμα. Μπορείτε να κάνετε μια μικρή δοκιμή μόλις ένα άτομο θα φάει μερικά αυγά, θέλει αμέσως να πίνει.
4. Η λεπτομέρειες ενισχύει τα οστά και τα νύχια. 4. Η ίδια η λιχουδιά δεν είναι ένα υπερβολικό πιάτο θερμίδων. Αλλά, αν το χρησιμοποιείτε περιοδικά με λευκό ψωμί, tartlets και βούτυρο, τότε δύσκολα μπορείτε να βλάψετε το σχήμα.
5. Το κόκκινο χαβιάρι αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, οπότε σε ένα μικρό ποσό θα πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες γυναίκες. 5. Το χαβιάρι είναι ένα κοινό πιάτο, ειδικά μπροστά στις χειμερινές διακοπές. Αυτή τη στιγμή, οι Pachers δεν χάνουν χρόνο μάταια και δημιουργούν απομιμήσεις με πρόσθετα τροφίμων, τα οποία δεν επηρεάζουν κυρίως το ανθρώπινο σώμα.
6. Η Ikrinka δίνει τις ζωτικές δυνάμεις σε ένα άτομο αν τρώει ένα τέτοιο σάντουιτς για πρωινό, θα κάνει περισσότερα πράγματα που έχει προγραμματιστεί. 6. Μια μεγάλη ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται μπορεί να προκαλέσει έμετο.
7. Είναι πραγματικά απίστευτα νόστιμη λιχουδιά, η οποία αποτελεί πηγή καλής διάθεσης.

Η ICRA είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα για ένα άτομο, αλλά είναι απαραίτητο σε μικρές ποσότητες, ένα μέγιστο πέντε κουταλιές του γλυκού την ημέρα.

Πώς να διακρίνετε ένα πραγματικό χαβιάρι από το ψεύτικο

Εκτός από το ερώτημα αν είναι δυνατόν να παγώσουν ένα κόκκινο χαβιάρι για αποθήκευση, όχι λιγότερο σημαντική είναι η ικανότητα διακρίνει φυσικό προϊόν από το ψεύτικο . Υπάρχουν διάφορα χαρακτηριστικά:

Φυσικά, πρώτα απ 'όλα είναι απαραίτητο να δώσουμε προσοχή στο κόστος. Δεν χρειάζεται να πιστεύετε σε μετοχές και διάφορες ευνοϊκές προτάσεις, ένα ποιοτικό προϊόν δεν μπορεί να κοστίσει οικονομικά. Εάν μια ύποπτα χαμηλή τιμή αναβοσβήνει στην ετικέτα, τότε, πιθανότατα, ο αγοραστής αντιμετώπισε συνηθισμένο ψεύτικο.

Σχετικά με το παγωμένο χαβιάρι σολομού

Σε αυτό το βίντεο, η μαγειρική Olga Pogolinger θα πει εάν είναι δυνατό να παγώσετε το κόκκινο χαβιάρι, θα δώσει συμβουλές, πώς το καλύτερο να το κάνετε:

Το κόκκινο χαβιάρι - γνωστό σε εμάς από την παιδική ηλικία, αγορασθεί πολύ συχνά από το μέλλον.

Ο όρος και η μέθοδος αποθήκευσης αυτού του προϊόντος θα εξαρτηθεί από τη μέθοδο μαγειρέματος και συσκευασίας. Το χαβιάρι στο εργοστάσιο κλειστού κασσίτερου ή γυάλινα βάζα μπορεί να διατηρηθεί ευκολότερη και μεγαλύτερη.

Το χαβιάρι που πωλεί ICRA είναι λιγότερο κατάλληλο για μακροπρόθεσμη αποθήκευση, καθώς δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες σχετικά με την ημερομηνία της προετοιμασίας της. Είναι επίσης πολύ δύσκολο να παρακολουθούμε τις συνθήκες αποθήκευσης κατά τη μεταφορά και την εφαρμογή.

Επίσης, υπάρχει μια ευκαιρία να αγοράσετε ένα χαβιάρι βάρους χωρίς συντηρητικά, κατεψυγμένα φρέσκα χωρίς να προσθέσετε αλάτι. Λόγω της συγκεκριμένης γεύσης, καθώς και της απαιτούμενης αποθήκευσης των συνθηκών, αυτός ο τύπος προϊόντος παραβιάζει λίγο.

  • Σε θερμοκρασία δωματίου, το χαβιάρι δεν μπορεί να κρατήσει περισσότερες από τρεις ώρες.
  • Μετά το άνοιγμα του σιδερώματος, το χαβιάρι πρέπει να μετατοπίζεται αμέσως σε πλαστικό ή γυαλί.
  • Το πάγωμα ICRU είναι απαραίτητο τμήμα, δεδομένου ότι απαγορεύεται η επαναπροσαρμογή.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα κόκκινο χαβιάρι στο ψυγείο

Μια τέτοια επιλογή αποθήκευσης του χαβιάρι είναι η πιο κοινή από όλα που χρησιμοποιείται, καθώς καθιστά δυνατή τη χρήση του προϊόντος διατροφής αμέσως μετά την αφαίρεση από το ψυγείο.

Είναι άμεσα απαραίτητο να διευκρινιστεί ότι είναι αδύνατο να διατηρηθεί το χαβιάρι σε ένα ανοικτό σίδερο βάζο. Μετά από εξασθενημένη στεγανότητα στο βάζο διεισδύει στον αέρα που προκαλεί οξείδωση μετάλλου.

Κατά συνέπεια, τα επιβλαβή οξείδια εμπίπτουν σε χαβιάρι, επιδεινώνουν σημαντικά τη γεύση και την επίδραση στην υγεία αυτού του προϊόντος.

Ως εκ τούτου, μετά το άνοιγμα της εργοστασιακής τράπεζας, το χαβιάρι πρέπει να μετατοπιστεί σε άλλο δοχείο.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε ένα κόκκινο χαβιάρι στο ψυγείο σε γυάλινο βάζο ή ένα δοχείο πλαστικού τροφίμων. Δεδομένου ότι το προϊόν αυτό δεν μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς σφράγιση για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνιστάται να εφαρμόζεται ένα δοχείο με ένα σφιχτό γειτονικό καπάκι στο περιεχόμενό του.

Για να διατηρηθεί όλες οι ιδιότητες του προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα, μετά την τοποθέτηση στο γυάλινο βάζο ή ένα πλαστικό δοχείο, το χαβιάρι συνιστάται να επιπλέει με φυτικό έλαιο κατά τέτοιο τρόπο ώστε να σχηματίζεται ένα λεπτό μονωτικό στρώμα πάνω από τα άνω αυγά.

Όσον αφορά την οποία η θερμοκρασία για την αποθήκευση ενός κόκκινου χαβιάρι, υπάρχουν συστάσεις για τη διατήρηση μιας περιοχής από 0 έως + 2 ° C. Για να εξασφαλιστεί η μέγιστη μακρά φυσική κατάσταση στα τρόφιμα, συνιστάται να τοποθετήσετε ένα δοχείο με χαβιάρι στην ψυχρότερη ζώνη του κοινού θαλάμου. Κυρίως είναι το κάτω ράφι.

Εάν παρατηρήσετε όλους τους κανόνες σε ό, τι και πού να τοποθετήσετε το χαβιάρι, η περίοδος της ζωής του μετά το άνοιγμα της τράπεζας μπορεί να είναι έως και 3 εβδομάδες.

Χωρίς εξασφάλιση στεγανότητας, η καταλληλότητα του προϊόντος του προϊόντος μειώνεται σε αρκετές ημέρες.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα κόκκινο χαβιάρι σε δοχεία κασσίτερου

Στην Ερμητική Τράπεζα Εργοστάσιο, το χαβιάρι μπορεί να αποθηκευτεί στο Γενικό Επιμελητήριο του Ψυγείου όλο το χρόνο από την ημερομηνία κατασκευής.

Είναι άμεσα απαραίτητο να διευκρινιστεί ότι μετά το άνοιγμα του εργοστασιακού κασσίτερου, το χαβιάρι πρέπει να μετατοπιστεί σε άλλο δοχείο (γυαλί ή από πλαστικό τροφίμων).

Το ζήτημα του πόσου κόκκινου χαβιάρι μπορεί να αποθηκευτεί σε μια ανοιχτή τράπεζα είναι στην πραγματικότητα παράλογη, δεδομένου ότι σε αυτή την περίπτωση η περίοδος καταλληλότητας του προϊόντος μπορεί να είναι μικρότερη από 6 ώρες.

Είναι επίσης απαραίτητο να διατηρηθεί το χαβιάρι όσο το δυνατόν σε θερμοκρασία δωματίου όσο το δυνατόν χαμηλότερο, καθώς το προϊόν αυτό είναι χαλασμένο πολύ γρήγορα. Από τη συνολική ποσότητα είναι επιθυμητή η διαχωρισμό του τμήματος που σύντομα θα χρησιμοποιηθεί στα τρόφιμα και τα υπόλοιπα αφαιρούνται πίσω στο ψυγείο.

Μετά το άνοιγμα του δοχείου, το χαβιάρι πρέπει να μετατοπιστεί σε άλλο δοχείο και να θυμάστε τη διάρκεια ζωής που υποδεικνύεται στο καπάκι.

Σε περίπτωση που η χωρητικότητα αποθήκευσης χαβιάρι ήταν σωστά στερλίνα και σφραγισμένη με ένα καπάκι, η περίοδος της καταλληλότητας του χαβιάρι θα αποδώσει ελαφρώς στο καθορισμένο στην εργοστασιακή τράπεζα.

Η πιο αποδοτική επιλογή σε αυτή την περίπτωση θα αποθηκεύσει ένα κόκκινο χαβιάρι σε ένα πλαστικό μπορεί κάτω από το στρώμα φυτικού ελαίου.

Για να αποθηκεύσετε το χαβιάρι του σπιτιού, χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, η χωρητικότητα πρέπει να επεξεργάζεται πάνω από τον ατμό από το κορεσμένο διάλυμα άλατος, μετά το οποίο λιπαίνεται με ελαιόλαδο.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε ένα κόκκινο χαβιάρι στο σπίτι σε ένα πλαστικό δοχείο με ένα καπάκι που έχει μια σφραγίδα από καουτσούκ που θα αποτρέψει την είσοδο αέρα.

Με την ταχεία και σωστή εφαρμογή της προετοιμασίας του χαβιάρι, θα διατηρήσει την καταλληλότητα κατά την περίοδο έως και έξι μηνών, δηλαδή, με μεγάλη πιθανότητα, θα είναι δυνατόν να διατηρηθεί μέχρι το νέο έτος.

Πώς να αποθηκεύσετε το χαβιάρι βάρους

Το κόκκινο χαβιάρι που προσφέρεται για το βάρος, σε κάθε περίπτωση, δεν θα αντιστοιχεί στα ίδια υγειονομικά πρότυπα όπως είναι συσκευασμένα σε τράπεζες. Για το λόγο αυτό, η περίοδος αποθήκευσης του θα δώσει σημαντικά το ίδιο προϊόν στην εργοστασιακή συσκευασία.

Οι απαιτήσεις για τις συνθήκες αποθήκευσης αυτού του προϊόντος θα είναι πλήρως παρόμοιες με τις παραπάνω. Η κύρια διαφορά θα είναι η μέγιστη περίοδος αποθήκευσης.

Ακόμη και όταν συμμορφώνεται με όλες τις απαιτήσεις, η περίοδος καταλληλότητας ενός τέτοιου χαβιάρι δεν θα υπερβαίνει τους 4 μήνες.

Θα χρειαστεί επίσης να δοθεί χαμηλότερη θερμοκρασία αποθήκευσης για τη μείωση της πιθανότητας αναπαραγωγής σάπτων βακτηρίων.

Έτσι, σχετικά με το αν είναι δυνατόν να παρέχεται μια μακρά περίοδος καταλληλότητας στο χαβιάρι των τροφίμων, υπάρχει μια θετική απάντηση.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα κόκκινο χαβιάρι στην καταψύκτη

Η περίοδος που μπορείτε να αποθηκεύσετε το κόκκινο χαβιάρι στον καταψύκτη είναι αρκετό.

Οι απαιτήσεις σχετικά με τα δοχεία για αποθήκευση στον καταψύκτη είναι πανομοιότυπα με τα παραπάνω.

Εάν δεν σχεδιάζεται να τρώτε στα τρόφιμα ταυτόχρονα κατεψυγμένη ποσότητα, πριν πάρωση, συνιστάται να αποσυντεθούν σε μικρές μερίδες του χαβιάρι σε πλαστικά πακέτα. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι ένα από το χοιρινό χαβιάρι δεν μπορεί να ανακληθεί, καθώς θα χάσει τις ιδιότητές του.

Κατά την παροχή θερμοκρασίας στον θάλαμο κατάψυξης περίπου -20 ° C, ακόμη και το φρέσκο ​​χαβιάρι μπορεί να διατηρηθεί χωρίς να χάσει γεύση σε τρεις μήνες. Το αλατισμένο χαβιάρι θα κρατήσει την ικανότητα στα τρόφιμα καθ 'όλη τη διάρκεια των 12 μηνών.

Άλλα υλικά του χώρου

Τα στρείδια αποθηκεύονται

Είστε πραγματικοί γκουρμέ και αγάπη στρείδια; Ξέρετε ακριβώς πόσα ζουν στρείδια μπορούν να διατηρηθούν; Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει αυτό το άρθρο!

Πόσο αποθηκεύεται ο σπόρος

Ο σολομός αγοράζει συχνά για εορταστική γιορτή. Εάν μετά από μια τέτοια γιορτή δεν ολοκληρώσατε αυτό το ψάρι, τότε θα σας πούμε πώς πρέπει να αποθηκεύεται σωστά

Μια πηγή: https://duslyk.ru/blood-cancer/kak-hranit-krasnuyu-ikru-vgomashnih-usloviyha-kak-hranit-krasnuyu-kru.html

Επιλέγοντας σωστά ένα κόκκινο χαβιάρι: Πώς να διακρίνει την παραποίηση, η οποία πρέπει να είναι στην ετικέτα και τι μπορεί να είναι στο Icre

Για ένα εορταστικό τραπέζι του Πρωτοχρονιά, οι Ρώσοι αγαπούν να κάνουν σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι. Στα καταστημάτων μας μπορείτε να αγοράσετε χαβιάρι τέτοιων ψαριών σολομού, όπως: ροζ σολομό, ket, κοινωνία, σολομός, πέστροφα. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι αυτή η λιχουδιά είναι επίσης η πηγή των εύκολα ανθεκτικών πρωτεϊνών, είναι πλούσια σε ιώδιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες, περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Αλλά το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε υψηλής ποιότητας κόκκινο χαβιάρι και να αποφύγετε ψεύτικο. Ο Rospotrebnadzor έδωσε συστάσεις σχετικά με την επιλογή του προϊόντος.

Όταν επιλέγετε ένα κόκκινο χαβιάρι, θα πρέπει να θυμάστε:

  • Το φυσικό προϊόν Ikrinka μικρό, ομοιογενές, εύθρυπτο και στερεό, δεν διαθέτουν ταινίες και ρωγμές. Εάν το χαβιάρι λήγει με χυμό, και το Ikrinka - "Ακολουθώντας", κατά πάσα πιθανότητα, το άφησαν.
  • Τα φυσικά αυγά έχουν έναν πυρήνα, τα τεχνητά αυγά είναι ομοιογενή.
  • Το χρώμα μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη φυλή Rock και τον βαθμό ωριμότητας, για παράδειγμα, Scarlet (στην πρόκληση) ή κεχριμπάρι, κιτρινωπό (στην πέστροφα).
  • Η μυρωδιά είναι αδύναμη, ψάρια, ελαφρώς καπνισμένα. Το φωτεινό χρώμα και η ισχυρή μυρωδιά στεγανοποίησης δίνουν ένα τεχνητό ή ήδη χαλασμένο προϊόν.
  • Εάν βάζετε ένα χαβιάρι σε ζεστό νερό - ένα φυσικό χαβιάρι θα καεί ελαφρώς λίγο και θα πάει κάτω στο κάτω μέρος και τεχνητά διαλύσει, ζωγραφίζοντας νερό.

Επιπλέον, πρέπει να δώσετε προσοχή στο πακέτο:

Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα, θα πρέπει να γραφτεί στο όνομα των ψαριών, από το οποίο κατασχέθηκε το χαβιάρι, την ημερομηνία παραγωγής και την ημερομηνία της συσκευασίας. Στη χώρα μας, το κόκκινο χαβιάρι παράγεται στο Kamchatka και στο Sakhalin και συλλέγεται κατά τη διάρκεια της περιόδου ωοτοκίας των ψαριών, από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

Η σήμανση σε ένα κασσίτερο μπορεί απαραιτήτως να διατηρεί την ημερομηνία κατασκευής του προϊόντος (όχι συσκευασίας), τη λέξη "χαβιάρι", το δωμάτιο του κατασκευαστή, τον αριθμό των μεταφορών, καθώς και τον δείκτη της βιομηχανίας ιχθύων "P". Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι η επιγραφή πρέπει να "χτυπηθεί" από το εσωτερικό, η πιεσμένη επιγραφή υποδεικνύει ένα ψεύτικο.

Η σήμανση πρέπει να περιέχει πληροφορίες: ο τύπος των ψαριών από το οποίο λαμβάνεται το χαβιάρι. Εάν πρόκειται για ένα κοκκώδες χαβιάρι, που παράγεται από το παγωτό ψαριών της οικογένειας σολομού, - τις λέξεις "που παράγονται από το παγωτό των πρώτων υλών". Εάν το χαβιάρι λαμβάνεται από τα υβρίδια των ψαριών της οικογένειας Sturgeon, το όνομα του υβριδίου ή ενός συνδυασμού ειδών (για παράδειγμα, οι λέξεις "χαβιάρι κόκκοι ρωσικά-Lena Sturgeon").

Μην αποκτήσετε το χαβιάρι, το οποίο περιλαμβάνει ένα συμπλήρωμα διατροφής E-239 (ουροτροπίνη). Προηγουμένως, χρησιμοποιήθηκε ως συντηρητικό, ωστόσο, από το 2010, απαγορεύθηκε, δεδομένου ότι, με αποσύνθεση σε όξινο στομάχι της ουροτροπίνης, διακρίνονται δηλητηριώδεις τοξικές ουσίες (φορμαλδεΰδες). E-200, E-211, E-212, E-213, E-211, E-212, E-213 παραμένει επιτρέπονται συντηρητικά για χαβιάρι.

Η πλαστογράφηση θεάζει επίσης την εκτύπωση κακή ποιότητας και έλλειψη λεπτομερών πληροφοριών σχετικά με το προϊόν και τον κατασκευαστή στην ετικέτα.

Η τραπεζική κάλυψη δεν πρέπει να είναι παρουσιαστής και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να προμηθευτεί. Το χαβιάρι πρέπει να γεμίσει εντελώς το βάζο, οπότε αν όταν κουνάτε, θα ακούσετε κάποια μαλακία, ένα τέτοιο χαβιάρι δεν πρέπει να αγοραστεί.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύουμε το χαβιάρι στο ψυγείο σε θερμοκρασία που καθορίζεται από τον κατασκευαστή της συσκευασίας του προϊόντος (συνήθως + 2 + 6 ° C). Προτιμάται το γυάλινο ή πλαστικό δοχείο. Σε ένα ανοιχτό κασσίτερο, είναι καλύτερο να μην αποθηκεύετε το χαβιάρι, είναι απαραίτητο να το μετατοπίσετε σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο (το γυαλί θα πρέπει να αντιμετωπίζεται με ατμό ή quivel). Μετά το άνοιγμα του χαβιάρι, φάτε για 3 ημέρες.

Μια πηγή: https://tvernews.ru/news/253900/

Πώς να αποθηκεύσετε ένα κόκκινο χαβιάρι στο σπίτι σε ένα βάζο: κατάψυξη στο ψυγείο

Το χαβιάρι πρέπει να παγώνει μόνο ως έσχατη λύση, καθώς στη διαδικασία κατάψυξης, χάνει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Για την κατάψυξη είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα πακέτα τροφίμων κενού. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το χαβιάρι στον καταψύκτη όχι περισσότερο από ένα χρόνο.

Είναι αδύνατο να το παγώσουμε, οπότε είναι προ-χωρισμένο να χωριστεί σε τμήματα και να παγώσει ιδανικά χρησιμοποιώντας τη λειτουργία της κατάψυξης του σοκ.

Για να το κάνετε αυτό, το χαβιάρι κρατά 30-40 λεπτά στη χαμηλότερη θερμοκρασία και στη συνέχεια μετακινηθείτε στο συνηθισμένο διαμέρισμα του καταψύκτη.

Προκειμένου το προϊόν "να σταθεί" όλα τα στάδια της παραγωγής και διατηρούσαν τις χρήσιμες ουσίες, οι βιομηχανικές επιχειρήσεις χρησιμοποιούν τεχνολογία κατάψυξης σοκ. Σας επιτρέπει να παγώσετε πολύ γρήγορα το προϊόν, χωρίς αρνητικές συνέπειες γι 'αυτόν.

Οι έμπειροι οικοδεσπότες παγώσουν κόκκινο χαβιάρι στον καταψύκτη για μακροπρόθεσμη αποθήκευση της λιχουδιάς. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι τόσο χαμηλές θερμοκρασίες έχουν αρνητική επίδραση στο προϊόν: χάνει τις χρήσιμες ιδιότητες και την εμφάνισή του. Ωστόσο, οι αγοραστές σημειώνουν ότι μετά την απόψυξη του χαβιαριού δεν διαφέρει από τα χαρακτηριστικά γεύσης από το ψυγμένο προϊόν.

Το κόκκινο χαβιάρι μπορεί να παγώσει με δύο τρόπους:

  1. Η βραχυπρόθεσμη κατάψυξη διεξάγεται στο ψυγείο σε θερμοκρασία -1 μοίρες. Για να το αποθηκεύσετε, είναι απαραίτητο να μετακινηθείτε στο βάζο και να τοποθετήσετε το δοχείο στο ράφι στην ανοικτή φόρμα. Έτσι το προϊόν μπορεί να παραμείνει φρέσκο ​​έως τρεις ημέρες.
  2. Η μακροπρόθεσμη κατάψυξη πραγματοποιείται στον καταψύκτη σε θερμοκρασία τουλάχιστον 18 μοίρες. Το προϊόν πρέπει να τοποθετείται σε γυάλινο βάζο και να το στερεώσει σφιχτά με ένα καπάκι. Η περίοδος αποθήκευσης μπορεί να φτάσει έως και 12 μήνες.

Ο κατεψυγμένος σπινθήρας θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, ευχάριστη γεύση και οσμή. Το ίδιο παραμένει η χρωματική σκιά του.

Πού και πώς να αποθηκεύσετε ένα κόκκινο χαβιάρι στο ψυγείο

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση του χαβιαριού - -4-6 ° C. Σε τέτοιες συνθήκες, παραμένει κατάλληλο για 12 μήνες. Με εσφαλμένη εξοικονόμηση ή παραβίαση της στεγανότητας της συσκευασίας, η διάρκεια ζωής του ράφι πέφτει γρήγορα.

Εάν, μετά το άνοιγμα της τράπεζας, υπήρχε ανάγκη να φύγει από το προϊόν "για αργότερα", τότε:

  1. Μετατοπίζεται σε ένα γυάλινο ή πλαστικό δοχείο. Το προ-συσκευασία επιδεινώνεται διεξοδικά, διατρυπούνται με ένα Tuzluk (πολύ αλατισμένο βραστό νερό) και αποξηραμένα. Το μέγεθος του δοχείου πρέπει να αντιστοιχεί στον όγκο του αποθηκευμένου χαβιάρι, διαφορετικά θα επιδεινωθεί γρήγορα.
  2. Οι λεπτομέρειες τοποθετούνται στις προετοιμασμένες τράπεζες και πάνω στο προϊόν βάζουν λεπτές φέτες λεμονιού ή λίγο ποτίζονται με φυτικό έλαιο. Αποθηκεύστε τη λιχουδιά στο κορυφαίο ράφι του ψυγείου, πιο κοντά στον οπίσθιο τοίχο του, όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Προτείνουμε να εξοικειωθείτε με το πώς να κάνετε σαπούνι από την επικόλληση στο σπίτι

Προκειμένου να επεκταθεί η περίοδος αποθήκευσης προϊόντων για έως και 7 ημέρες χρησιμοποιήστε τη μέθοδο πάγου. Καταψύχεται εκ των προτέρων την ποσότητα της, χύνεται σε μια κατσαρόλα και μέσα στη βύθιση του δοχείου με μια λιχουδιά. Ως τήξη, ο πάγος αντικαθίσταται περιοδικά με ένα νέο.

Κατάψυξη και αποθήκευση

Εάν απαιτείται το χαβιάρι ακόμα και μετά τη μακροχρόνια αποθήκευση να έχει μια ευχάριστη γεύση, είναι απαραίτητο να το παγώσετε σωστά. Υπάρχουν διάφορα χαρακτηριστικά:

  • Εάν είναι απαραίτητο, παγώστε μεγάλο αριθμό χαβιάρι, απαιτείται να χωριστεί σε διάφορα μικρά τμήματα και να αποσυντίθεται σε δοχεία.
  • Δεν συνιστάται η επανάληψη αυτής της διαδικασίας αρκετές φορές, καθώς η λιχουδιά θα αρχίσει δραματικά να χάσει τα αρχικά του είδη.
  • Για να αποθηκεύσετε το χαβιάρι, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα ή δοχεία τροφίμων.
  • Το προϊόν μπορεί να παγώσει όχι περισσότερο από ένα χρόνο, οπότε θα πρέπει να καθορίσετε την ημερομηνία του δωματίου της στον καταψύκτη.
  • Εάν είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το χαβιάρι για περισσότερο από 12 μήνες, τότε ένα αντισηπτικό προστίθεται στο δοχείο στο δοχείο στο οποίο βρίσκεται το προϊόν, ένα σορβικό οξύ μπορεί να λειτουργήσει όπως αυτό.
  • Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα γλυκίνης στο δοχείο, θα αποτρέψει την τσάντα του μάγουλο.

Είναι απαραίτητο να λαμβάνετε προσεκτικά σε κάθε στοιχείο του κανόνα κατάψυξης, μόνο στην περίπτωση αυτή, μπορείτε να σώσετε τη φρεσκάδα της λιχουδιά για αρκετούς μήνες.

Έτσι ώστε το κόκκινο χαβιάρι να μετακινηθεί καλά για να παγώσει, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το δοχείο και την ίδια τη λιχουδιά:

  1. Οι πλαστικές ή γυάλινες δεξαμενές πλένονται καλά και συνδέονται με αλατισμένο βραστό νερό. Το προϊόν καταψύχεται σε ένα μικρό δοχείο για να φάει μετά από απόψυξη για 1-3 ημέρες, καθώς δεν υπόκειται σε επαναπροσδιορισμό.
  2. Εάν το χαβιάρι έδωσε χυμό, αντικαθίσταται με ένα νέο Tuzluk. Στη σόμπα βάλτε μια κατσαρόλα με νερό, φέρετε σε ένα βράσιμο και πιπιλίζουν αλάτι μέχρι να σταματήσει να διαλύεται. Η ετοιμότητα ελέγχεται ακόμα από καθαρισμένες ακατέργαστες πατάτες: το λαχανικό, βυθισμένο στο υγρό πρέπει να συμπληρωθεί. Εάν βυθίστηκε στο κάτω μέρος της δεξαμενής, τότε το αλάτι συνεχίζει να προσθέτει μέχρι στιγμής, δεν θα εμφανιστεί.
  3. Το Tuzluk ψύχεται, το χαβιάρι συρρικνώνεται για γάζα, και στη συνέχεια βουτιά αρκετές φορές σε αυτό και περιμένουν όταν χτυπάει. Στη συνέχεια, πλύνετε το δοχείο με ένα ψυγμένο αλατισμένο υγρό και βάλτε το προϊόν σε αυτά. Στενά κλειστά με ένα καπάκι και στη συνέχεια τοποθετείται στον καταψύκτη.

Μερικοί οικοδέσποινες για τη διατήρηση του κόκκου του προϊόντος λιπάνετε τους τοίχους της πλαστικής δεξαμενής με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Θα πρέπει να βελτιωθεί, χωρίς εξωτερική γεύση και οσμή.

Όσον αφορά το μαύρο χαβιάρι, δεν μπορεί να παγώσει με κανέναν τρόπο. Για να αυξηθεί η περίοδος των αποταμιεύσεών του, χρησιμοποιούν αποθήκευση στο ράφι ψυγείων σε δεξαμενές πάγου ή θάλασσες. Η επιτυχία στο χαβιάρι, όπως το κόκκινο, μπορεί να καταψυχθεί, γι 'αυτό μετατοπίζεται στο επεξεργασμένο δοχείο και τοποθετείται στον καταψύκτη.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε κόκκινο χαβιάρι παγωτού μέσα σε 12 μήνες. Μετά την απόψυξη, το προϊόν αποθηκεύεται στο ψυγείο όχι περισσότερο από 2 ημέρες.

Έτσι ώστε το κόκκινο χαβιάρι να μην χάσει τη γεύση τους και οι ευεργετικές ιδιότητες του πρέπει να αποψύξουν σωστά, διαφορετικά το αποτέλεσμα είναι μια ομοιογενής άμορφη μάζα. Για αυτό, το προϊόν με το προϊόν μετατοπίζεται στο ράφι του ψυγείου και το δώσε σταδιακά. Μόνο αφού ο λιχουδιά ορίζεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Το κόκκινο χαβιάρι είναι ένα φθαρτό προϊόν που απαιτεί ειδικές συνθήκες αποθήκευσης. Για να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να τηρήσετε τους βασικούς κανόνες για την αποθήκευση της λιχουδιάς, καθώς και συστάσεις για την παρασκευή συσκευασίας στην αποθήκευση.

Η κουζίνα μου

Добавить комментарий

Пролистать наверх