Ale matka-in-zákon opravila mé chyby

Velmi miluji chladnější, to je jen, když jsem to udělal dříve, mám to pokaždé. Někdy okamžitě popadl, zamrzl a vypadal jen dokonale, a někdy i denně později byl jako obyčejná polévka, a pak se zdálo, že nemá žádný důvod, aby byl spasen. Když jsem se však vzal, moje matka mě naučila pravidla vaření chladu, takže teď mě vždy mráz mráz, a to se nyní stalo ještě lepší než předchozí.

Běžné příčiny nezmrazené zima

Především, matka-in-law vysvětlil mi, proč někdy se moje jídlo neznuly v obydlí, ale zůstala kapalina, protože v tomto případě je přijata tajemství chiltů vaření.

  1. Pokud je v bujónu příliš mnoho masa a velmi málo chrupavky a kostí, bude pro něj velmi obtížné zmrazit, protože neexistují žádné látky v filetu, díky které kapalné "uchopení". A existuje mnoho z nich v kostech, nohách, hlavách, takže tyto produkty nemohou být zanedbávány při misce.
  2. Příliš mnoho vody neumožňuje zmrzlé, takže během vaření by mělo pokrývat pouze všechny složky, a požár musí být uveden alespoň tak, aby nemusel doplnit, a pak tekutiny jsou dost až do konec vaření.
  3. Předpokládá se, že pro kompletní připravenost by mělo být misky vyrobeno asi šest hodin (při vaření z kuřecího panelu - asi čtyři), takže pokud je doba vaření větší nebo méně nutná, pak chladnější nebude fungovat.
  4. Někdy hostesky prostě nečekají, že jejich jídlo se změní na želé, a pro to musí vývar stát v chladném místě asi osm hodin. Takže v některých případech bude nutné čekat, až bude chladnější zmrazit.

Uložíme jídlo přidáním želatiny

Ať už to bylo, kdyby se dokonce následující pravidla nepomohla dosáhnout zmrazeného chladu, je možné všechno opravit. Vzhledem k tomu, že nejčastěji se miska zdá být kapalná díky nedostatku látek, díky které je kapalina zabavena, mělo by být naplněno, a to je nejlepší co dělat s želatinou. Je nutné nalévat do nádoby a nalít sklenici teplé vody, a pak počkejte na směs zametání. Dále bude chránitel muset dát do ohně, ohřát dobrý a pak naplnit kapalinu na jinou pánev.

Poté, ve vodní lázni budete muset ohřívat želatinu tak, že se stává horkým, napětím a přidejte k pánvi s tekutým vývarem. Nyní bude také ponecháno smíchat obsah, přidejte koření, pokud je to nutné, rozkládat maso podle formy, a pak je nalijte novým bulmalem. Po 8 hodinách hledání na chladném místě, budou práce určitě zmrazené!

Spása studených dílčích produktů

Dalším důvodem pro problémy se zmrazeným miskou nemusí být svařované maso. A v tomto případě mohou pomoci kuřete offal - Cervix, křídla, nohy nebo sada pro polévku. Tyto produkty by měly být opláchnuty dobře a pak svařovány v malém množství vody s přidáním koření. Pak vypouští vývar a selhal tlumivka se posunula do jiné pánve a položil oheň. Tam bude muset vařit, a pak kapalina bude muset psát a nalít do jiné nádoby.

A když jsou oba náš vývar v chladném, budou spojeny pouze společně, přidávat do nich maso z neúspěšného chladu, dobře promíchejte a rozkládají se na formách. A všechno, teď potřebujete jen čekat 8 hodin, a svařované ano lahodné chladnější bude připraven!

Našli jste porušení? Obsah zprávy

Chladnější je již dlouho a musí být řečeno, ospravedlněno, miluje hostesky. Koneckonců, toto jídlo je vynikající, rozpočet a nejdůležitější - velmi užitečné. Má spoustu kolagenu, který je potřeba našimi kosti a kloubů, a při přidávání želatiny se stává ještě užitečnějším.

Někdy je paní naštvaná, zdá se, že je to všechno, jako vždy, a z nějakého důvodu neměl mráz. Chtěl jsem hýčkat své lahodné a uspokojivé jídlo a museli jsme vařit obvyklou polévku ... proč se to stalo? A jaké je tajemství jeho správného vaření? Tak, že v marném případě netrpí otázkou - bude zmrazit nebo nebude zmrazit? Vezměte v úvahu naše doporučení a chladnější bude s vámi úspěšný!

Jak vařit kýl, aby ztuhl?

  • Vaření zima není obtížné. Tento proces však není rychlý - všechny své složky by měly být vařeny na pomalém ohni pěkně dlouhý. Tak se to stává, že se zdá, že čas položený, který byl odolný, a složky nezbytného jsou kladeny a Keet nemrzl. Příjemný v tom, samozřejmě, nestačí, ale ne všechno je ztraceno - to může být také "reanimated." O tom trochu později.
  • Pro dobré chill fit Vepřové a hovězí nohy, vepřové klouby a uši, kuřecí stehýnka (ne shin!) A Hlava . Stále můžeš První zoubkované maso Přidat, ale nemělo by to být moc - to nepomůže nic tak, že jídlo je zmrazeno, ale hotový výrobek vyjde více vynikající a chutné.
Vyzvednout správné komponenty
Vyzvednout správné komponenty
  • Naplňte tedy pánev, ve které se chladnější, masové kosti, selhání a žíly připraví a naplní je vodou, aby je jen trochu se všemi těmito složkami.
  • Vařte vše, co vložíte do pánve, následuje 4-5 hodin - ujistěte se, že maso je v pořádku z kostí zaostávajících za sebou. Ale po několika hodinách po varu nezapomeňte sitovat vývar k chuti. Aby celá želatina z kuřecích tlapek a krku trvá 3 hodiny, poté mohou být vytaženy z vroucího vývaru.
  • Je velmi důležité si to pamatovat Vaření studené vody se nevyplní. Aby nedovolila tekutinám, aby se mohlo hodně odpařovat, musíte upevnit hořák. Obsah pánve by neměl být prudce vařen, ale jen mírně "boull".
  • Když je maso již odděleno od kostí, je nutné odstranit všechny produkty vaření z pánve. Měli byste jim dát trochu cool. Když je maso již odděleno na talíři, nemusíte odhodit kosti. Dejte je znovu do vývaru a nechte je dostat pár hodin spolu s připravenou zeleninou - cibulí, mrkví a pepřem. A nezapomeňte před koncem vaření Bay list a několik vonný pepř hrášek - Dají své volnoběžné pikantní chuť.
  • V této době je čas udělat maso. Opatrně prohlédněte všechny kusy, abyste jim dostali malé kosti. Poté, co vidíte nepřítomnost, nesmí být zcela chlazené maso snížit nebo roztrhnout, jak se vám líbí - nejsou v něm žádné preference.
  • Malé kosti mohou také zůstat ve spodní části pánve, takže kapalina je připravena k napětí kapaliny Malý cedník, síto nebo gáza.

Studená připravenost může být velmi snadná kontrola. Nalijte ho do malé kapacity, dlouho držíte v chladničce. Pokud se brzy kapalina stane lepidlem, znamená to, že hrnec je čas odstranit z ohně. Ale bez tohoto experimentu je možné určit, zda bude chovatel zmrazení zmrazení. Pokud se při řezání masa začne držet a dokonce přilepit prsty - Keeper bude zamrznout bez želatiny.

  • No, a pak je vše zcela jednoduché. Pre-plátky masa s přidaným česnekem, zelení a cibulí (kteří mají rádi co), musíte se rozkládat v Sudki, nalít to všechno s vývarem, ještě ne chlazený, a odstraňovat na chladném místě. Pokud ji vložíte do chladničky, pak po několika hodinách bude chladnější zmrazení.
Rozebrat maso a nalít vývar
Rozebrat maso a nalít vývar

A v pořádku a při pokojové teplotě, časopis nebyl "klepnutím na slavnostní stůl, pak můžete přidat k němu během vaření želatina .

Co když Keet nezmrazuje: Jak opravit situaci?

Pokud Keet ztuhl špatně, nemýlte: můžete ji stále opravit. Jak to udělat:

  • Nezmrazoval - jak opravit želatinu? Glinová látka je hlavní složkou chladu, a pokud nestačí, pak se miska nezmrzne, jak by měla být. To může být uložen obvyklým zakoupeným želatinem - to je možnost spásy číslo 1.
Zkontrolujte kompozici želatinu
Zkontrolujte kompozici želatinu
  • Gelatin musí být nalije do nádoby a vedeny pokyny z obalu, nalít vodu - mělo by být teplé, ale ne horké (pokud se použije vroucí voda, pak se objeví hrudky a zcela rozpustit je velmi obtížné). Obvyklý obsah sáčku s želatinou - 20 g. Může být rozpuštěn ve dvou nebo třech sklenic vývaru nebo vody.
  • Směs želatiny by měla být dobře otokem - bude trvat asi 30-40 minut. Nezmrazené zcela chladnější by měl být umístěn do pánve a ohně v ohni.
  • Plně roztavené kapalné spořice a zaostřování. Nemotorný želatin se zahřívá na vodní lázni, pak je třeba míchat a namáhat.

DŮLEŽITÉ: Gelatin by neměl být příliš mnoho, protože hotová studená se může stát jako guma - chutné vlastnosti k němu nepřidává. Kolik Potřebujete želatinu, aby zimal chlad? Vše záleží na počtu nadcházejících pokrmů. Pokud se předpokládá, že palivo bude jen několik desek, stačí použít 20% obalu.

  • Dále, to zůstane jen nalít do horkého vývaru a může být v případě potřeby rozlití. Dále je vše ve stejném pořadí: Maso se rozkládá v Sudki, nalijte, vložte do chladničky.
  • Druhá možnost. Pokud se udržuje špatně ztuhnout jen proto, že by se ani neopustil, pak ho strávil nepozorně - všechny jeho užitečné vlastnosti z toho zmizí. Některé hostesky zásadně používají želatinu. Co dělat, že sytek ztuhl bez želatiny?
  • Nejlepší věc, se kterou můžete přijít, je koupit to znovu Kuřecí stehýnka, křídla a shekes (Můžete jednoduše polévka). To vše by mělo být nalita s malým množstvím vody a vařit tři hodiny, rozlití a přidávání koření. Dále bude nutné udělat vše jako předtím: oddělené maso, kmenový vývar.
  • V pánvi musíte zahřát nezmrazený kýl, kapalina ke sloučení, poněkud chladit.
  • Maso od bývalého a nových vývarů by mělo být smíšeno a rozkládat ho na nedostatky. A připojením obou vývarů nalijte je řezání masa. A samozřejmě, pro dobrou mráz, by to mělo udržet v chladničce.
Vždy existuje třetí cesta
Vždy existuje třetí cesta

Proč ne zmrazené zima?

  • Proč ne zmrazené zima? Nedostatek času na vaření. Mělo by opustit 4-5 nebo ještě více hodin (pokud je část velká).
  • V bujónu bylo málo kostí nebo selhání. Stojí za to dát přibližně stejné množství kostí a masa do pánve, pak se chovatel určitě zmrazí a bude chutné. Pokud je voda více než maso, proces polevy bude sporný. Více masa než kapaliny - hotová miska může být velmi hustá jako guma.
  • Špatné vaření . Je nemožné vařit Kelid na rychlém ohni, protože želatina může být odpařena z kostí.
  • Kvalitní ingredience. Kosti, maso a zelenina musí být použita pouze čerstvé a dobře promyté, jinak nebude chladnější zmrazení, a dokonce i polévka z ní nebude chutná.
Sledujte chladničku, která má být zahrnuta do sítě a má nízkou teplotu.
Sledujte chladničku, která má být zahrnuta do sítě a má nízkou teplotu.

Pokud všichni zohledníte vše a při vaření sytiče, dodržovat naše doporučení, pak budete mít výkupný produkt, který váš domov a hosté ocení. Dobrou chuť!

Doporučujeme vám číst články, které odpoví na vaše otázky:

Video: Nezmrazuje: Co dělat?

Zkušení domácí kuchaři znají všechny jemnosti vaření tradičních jídel, navíc je mohou udělat krásnější a chutnější. Ale co, pokud chladnější není zmrazen ani s přísným dodržováním receptu, v naší příručce se naučíte všechny rady, jak upevnit tloušťku masového vývaru.

Želyska se vždy připravuje předem, a v každém případě budete mít čas na něj.

Proč se chlorid

Důvodem pro nezmrazené želé může být nejzákladnější. Ale aby nedošlo k odhodit misku, ale aby ji znovu oživil a vaše úsilí přijít na to, kde jste udělali chybu.

  • První věc, kterou je třeba pozorovat v chladiči vaření je čas. Vaření želé potřebuje alespoň 4 hodiny , A pokud je část velká pro zvýšení doby vaření. Během této doby se maso stane neuvěřitelně měkký, celá želatina, která je v masu a kosti bude mít čas, plně strávený. Pokud vaše sytič není zmrazen, nejprve si pamatujte, kolik hodin jste ho připravili.
  • Chladnější nemusí být zmrazen, pokud jste přidali malé kosti do vývaru . Poměr masa a kostí by měl být 1: 1. Pokud přidáte další maso, želé nebude zmrazit, a pokud více kostí - chladnější bude velmi hustý, téměř dřevěný.
  • Dalším důvodem, který není zmrazený želé skrýt ve špatném vaření. Vaření studené je potřeba po celou dobu na pomalém ohni. Pokud první půl hodiny intenzivně vařit želé, přírodní želatin může jednoduše odpařit.
Proč se chlorid
Proč se chlorid
  • Také zmrazené studené závisí na kvalitě složek. Vyberte si čerstvé maso, čisté kosti a správné koření. Také v chladnějších velmi často zahrnuje zeleninu, musí být nedávno.
  • Ujistěte se, že přísady opláchněte před vařením, abyste odstranili všechny zahraniční pachy a znečištění I. I. Pokud se připravujete želé drůbeže - extrahují maso ve studené vodě s malým přídavkem soli.
  • Tak, že keet přesně ztuhl, Můžete přidat vepřové uši, vepřová kůže, zvířecí ocasy . Tyto části nejsou vhodné pro vaření masových pokrmů, ale pro chill se dokonale zapadají. Pokud přidáte tyto části kostry - želé bude určitě požadovanou konzistencí.

Co dělat, pokud keet není zmrazen

Pokud vaše želé ztuhl špatně - stačí opravit chybu. Chcete-li to udělat, sdílíme několik tipů, které budou používat zkušené kuchaři a milenci.

Želatina

Nejprve nejprve záchranný nástroj pro nezmrazené studené - želatin. Chcete-li to udělat, namočte želatinu ve vodě po dobu 30 minut. Voda by měla být mírně teplá.

Pak vložte nepokojový želé na pánvi a přiveďte hmotu do varu. V této fázi můžete v případě potřeby přehlížet jídlo. Pak namáhněte vývar z masa, maso se rozprostírá do čistých misek.

Gelatin teplo ve vodní lázni a přidejte do vývaru. Směste všechno důkladně a vyplňte vývarem masa.

Ujistěte se, že používáte vysoce kvalitní želatinu a správně jej rozpustíte. Jestli právě hodíte želatinu v chladnější, bude mít hrudky a pak se neskočí jídlo. Také z nerozpustného předem Gelatin Burot se může stát blátivým.

Jak opravit tekutý chill želatin
Jak opravit tekutý chill želatin

Masný vývar

Pokud jste po vroucím masu, máte bujón vlevo, pomůže zachránit nevěrovou fušku.

Vezměte si čerstvé kuřecí stohy a vařit je do masového vývaru po dobu 1,5-2 hodiny. Při teplotě 3 litrů tekutiny vezměte 400 g kuřecích tlapek. Sezóna vývar na chuťovou sůl, pepř, vavřínový list. Několikrát se narovnejte přes síto.

Špatně zmrazený želé vložený do hrnce, vařit. Kmen kapalného chladiče síto. Maso se rozprostírá přes talíře a nalijte Ude novým vývarem.

Barva a chuť se neliší od první možnosti, možná bude časopis ještě větší nabídka.

Kuřecí dílčí produkty

Pokud se Keet selhal, není nutné jej okamžitě vyhodit nebo použít v vaření jiných jídel. Pokud stále chcete podat želé na stůl, svařte další část z kuřecího prostoru. Takový bujón pomůže chovatelem z jakéhokoliv masa - hovězího masa, vepřového masa atd.

V malé pánvi, složitý kuřecí drobeček (hlavy, tlapky, kuřecí hřeben) a nějaký kuřecí řízek. Pokud můžete, připravte si novou část želé z drůbeže. Vyplňte produkty čistou vodou, sezóna chuť, můžete přidat mrkev. Vařte vývar na 3 hodiny na pomalém ohni.

Po připravenosti narovnejte kapalinu na jinou pánev, hodit kosti a maso rozebírá vlákna.

Selhání želé - vařit a také kmen. Maso od bujónu mix a šíření zpět do formy. Oba vývar se připojují a naplní masovou kapalinu. Poslat želé na chladničku, dokud není zmrazen.

Tajemství správné fuška

Abychom zachránil čas a vařit lahodnou studenou - lepší zásobu předem s potřebnými znalostmi. Nejdůležitější je správně uspořádat proces a použít správné složky.

Tipy pro vaření Chille
Tipy pro vaření Chille
  • Ihned po vaření, snížit oheň a zakryjte pánev s chladem s víkem, ale ne úplně - nechte malou díru. Tradičně, želé připravená ve sporáku pod krytem, ​​tam všech chutí zůstává v hrnci.
  • V procesu vaření nádobí nutně odstraňte pěnu. Jinak udělá blátivé želé. Také z důvodu nedostatečné pěny je keet špatně volný, protože lehká pěna prochází vzduchem. V tomto případě bude horní nebo dolní část misky jako voda.
  • Chcete-li zjistit, zda je želé vařen správně, několik minut před koncem vaření, odstraňte kus masa. Demontujete ji na vlákna a pokud produkt bude dodržovat rukama po ochlazení - chlad je připraven. Pokud je maso tuhé a rozebrané špatně - vařte studenou po dobu nejméně 1 hodiny.
  • 100%, aby se ujistil, že želé zamrzne, postarejte se o složení vývaru. Bones, vepřové nebo hovězí klouby, kuřecí hlavy a tlapky musí být přítomny v bujónu. Je to oni, kteří přidělují želatinu tvořit želé. Jen vařené maso několik hodin zůstane vývarem.

Pokud keet není zamrzlý - víte, v jakém směru jednat a jak opravit a zlepšit své oblíbené jídlo.

Právě se dohodněme okamžitě, v budoucnu bez zmatku: zde studené a želé - totéž. Některé maso / pták, oblečený ve vývaru, demontované na kosti a zmrazené ve stejném vývaru.

Klauzule číslo 1 - Co vařit Keet?

Varianty jsou mnoho. Zima a želé se vynoří z jakéhokoliv proteinového materiálu bohatého na spojovací hadřík s kolagenem - nám dá želatinu nezbytné pro zmrazené. To:

- dolní končetiny hovězího a vepřové jatečně upraveného těla (stejně jako velká hra) - což se v různých oblastech naší obrovské země nazývají biče a bulconony, kteří jsou flaky, kteří jsou býci, kteří jsou stoličky; prase kopyty; - uši, rty a stádia stejné jatečně upraveného těla (a ze hry, zejména rtů a uších mosa); - hovězí-telecové ocasy; - pták krk (zejména Turecko); - ptáci nohy - ty, kteří "s pedikúru"; Hovězí, pták a vepřová kůže (bez sla).

Kromě toho je v chladně potřebě maso - a zde můžete dát, že vaše duše je potěšena. Jsem nejvíce jako hovězí prsa na kosti - kost dále zlepšuje chuť vývaru. Ale jakýkoli jiný maso kus hovězího masa, a hru, a jehněčí, a krůze buničiny / kuřecí / kachny / husy, a to i když křepelka!

Můžete dát nějaké maso - hovězí maso, hru, jehněčí, krůtí pulp / kuřecí / kachny / husy

Klauzule číslo 2 - Kolik je původní produkt, takže je vše zmrazeno?

Na rozdíl od přidané želatiny z sáčku při výrobě surového zdroje materiálu s gelováním je obtížné ji přehánět. Je nepravděpodobné, že byste do pánve vložili tolik pojivové tkáně, kterou je zima pevně najde. Reverzní problém je možný - nedostatek kolagenu. Zvažme to: na 4 litrech vody (mělo by být filtrováno, pokojová teplota) budete potřebovat ne méně než 2 kg "vysoce agregovaného" produktu. Plus čistý maso - to je, kolik doma jste vzali, ale obvykle ne méně než 500 g.

Klauzule číslo 3 - Co přidat do chladu?

Aby byl vývar chutný, vařte to jako jakýkoli jiný vývar - s pečeným na černou podskupinu na suchém pánvi (to je pro barvu zlatého vývaru) s žárovkou a mrkvovým celerem. Přidat stonky zeleně a suché koření: černé a voňavé hrášek pepř, badajský, malý čerstvý zázvor. Pokud si určitě chcete, aby se sobkový list (nemůžu dostat to), dejte ho na 5 minut na samém počátku nebo na samém konci - pak dá trochu vůně, aniž by tento hmatatelný vůně vařené látky, který se objeví, když se tam vznáší. Česnek v chladnějších obvykle dal čerstvý na samém konci, když se rozléhají - ale nevidím nic zločinného v tom a hodím pár drcených zubů do pánve.

Přidat zelené a suché koření do chladu do chladného: černý a voňavý hrášek, Badyan, trochu čerstvý zázvor.

Klauzule číslo 4 - Jak vařit transparentní vývar?

Metoda je pouze jedna - ne dávat vývarem k rozlití. Když vrtný tuk dělá vývar blátivý. Dali produkty do pánve, nalil teplotu vody vodou, přivedli k varu k varu k varu - a okamžitě snížit oheň do velmi slabého. Potřebujete, aby doslova jeden nebo dva "šunky" objevil na povrchu každých 15-20 sekund. Znělo asi dvacet minut vaření odstraněnou pěnou. Dali celou zeleninu, bylin a koření. A všichni, nechte ho, nechte se vařit. Pokud opustíte pánev bez dohledu (dělám právě to), položte nahoře přímo na vývaru pergamenu - tak kapalina bude hodit méně. A pokud nespíte a jdete kolem kruhů, s silným nárazem, můžete nalít trochu vody, prostě se nechápu.

Pokud opustíte pánev bez dohledu, položte pergamenový kruh přímo na vývaru - tak tekutina bude míchat méně

Klauzule číslo 5 - Kolik vaříme?

Takže že mnoho vysoce kvalitního gelovacího činidla vytvořeného v bujónu, čas je zapotřebí. Rychle zima nebude zmrazit !!! Nejméně pět hodin, pokud "vysoce agresivní" produkt převažuje v pánvi. Ale lepší - osm. A neopravujte hned, nechte vývar se všemi jeho vnitřním světem, aby stál hodinu nebo druhý, pomalu chlazení. A pak se pokusíte pro demontáž.

Klauzule číslo 6 - Jak brousit maso a co dělat pak

Hlavní přístupy jsou dva: v mlýnkách na maso a rukojeti, to je nůž. Jsem konzistentní zastánce druhé možnosti - napjaté maso je snadno rozebrat na vláknech, a některé části pojivové tkáně, které jsou relevantní (které jsou s větší pravděpodobností provést psy), jsem jemně prasklý. A kostní dřeň z nahé kosti z kosti okamžitě jedená s černým chlebem a solí, platí od štěstí. Ale tady jen naposledy, když jsem vařil chlad na narozeniny mé dcery, mám nějaký velmi stabilní Zvenigorod Burenka. Pro 13 (!

Dále rozebíral rozebravěné maso ve vybraném zadku. - Obvykle široký a ne příliš hluboký. Část vývaru smíchejte jemně nasekanou nebo zmeškanou skrz lis česnek (od 2 do 5 hřebíček na 1 litr vývaru, na jeho chuť), zalévání česneku masa. Pak úhledně nalít násilný vývar. A držet se v chladničce ve čtyřech.

Pokud byl vývar mastný, celý tuk, když zmrazený je zmrazen na povrchu zima. Je to nejvíce vhodné odstranit před podáváním lžíce ohřívací teplou vodou. Pokud chcete "polský" povrch na samém konci může být kus papíru ručníku navlhčený ve vroucí vodě.

Směs nasekané maso smíchejte jemně nasekaným nebo zmeškaným přes lis česnek

Dopřeji si předběžný vývar

Klauzule číslo 6 - Pokud keet není zmrazen

Pokud jste všichni udělali, jak je napsáno výše, to se nestane. Pokud však tento materiál zjistíte, když "všechno je již" ztraceno, jeden ze dvou způsobů vás ušetří:

Pokud máte čas - pak vtipy s dalším "vysoce agregovaným" produktem - je snazší koupit kuřecí stehýnka, nyní leží ve všech supermarketech. Dali jsme tlapky do třídy studené (!) Studené (minimálně 300 g za 1 litr), přiveďte do varu, vaříme se 4 hodiny. Pokud není čas, pak alas, připravená želatina. Cool část vývaru a namočte nebo vařte v tom Gelatin: a proporce a metoda vaření - v souladu s pokyny na obalu. Smíchejte se zbytkem vývaru a nalijte.

Klauzule číslo 7 - Jak trávit kýl

Nejčastěji tato otázka vzniká, pokud je chladnější. Stává se to - dali to na balkon a zapomněli a tam -24 ° C. Pokud jste nepřidali do vývaru Gelatin z tašky, nic strašného, ​​vaše zima může být zcela uložen, jen potřebujete čas (pokud jste přidali, zapomeňte na Kelid, jíst hashie). To, co chcete dělat:

Zjistěte brankář velmi postupně, v nejchladnějším místě chladničky. Přepněte čistý pánev, vařte maso na nový. Okamžitě zveřejnějte maso zpět do nádobí na chlad. To trvá mírný oheň k varu a utratí 5-7 minut na minimální teplo. Opět, už potřetí nebude určitě zmrazit! - po dobu 3-4 hodin. Připraven.

Ale pokud chcete strávit kýl, který se stal špatným vonícím - nefungují, nepomůže, zombie jed se jede stejně jako nezůstanou. Házejte nemilosrdně.

Defrusli jsme zmrazené studené

Upevněte držák do čisté pánve

Přinesu příběh z chladného do varu

Kholotel v Multivarka

Perfektní řešení! Rozbalte režim "hasicí", vložte produkty, nalijte studenou vodu, sůl, zavřete víko a stiskněte tlačítko. Pokud máte funkci Skovarovka - pak bude připravena na doslova za pár hodin. Pokud je obvyklý multicooker pak po šesti. Je vhodné, aby voda téměř nevyčerpala, a není nutné odstranit pěnu - jde o hustý sediment na dně, a pak při hlasování, dokonce i přes síto bez ručníku zůstane na něm. Jeden mínus - pokud máte malý multicooker, spousta chladu se nevztahuje.

Zkušenosti našich čtenářů

Marina Donskaya: Připravuji keet z Elk Hoot a Elk rty. Hlavní věc není přehánět kopyta, ve kterém je nějaký nepředstavitelný poměr želatin. V případě potřeby můžete další náhradní díly z jiných zvířat.

Elena Grevtsova: Keeper kuchaře z sortimentu - hovězího hovězího nahého, pokud se vám podaří koupit - ocas, 2 kuřecí stromy a stehno Turecka. Bully, mrkev, česnek, hrášek pepř, bobkový list, sůl. Chcete-li vařit, rozebrat, rozloží se na Sucodies, v každém stlačení česneku a zdobí petrželky greeny (lopatka, ano). Použiju s hořčicí a křenem

Anna Turchevskaya. : Hovězí nahá, buničina s pruhy, s připojovacím hadříkem, který dá hodně želatiny. Vynikající, pokud ocas. V poslední době se chystám v multicooker. Neotáčím, docela jemně řezání, přidejte česnek. Milujeme nejen čisté maso, takže všechno, co zvládne odstranit z kostí, je v podnikání. Jelly by měl být menší než maso. 1: 3, 1: 4.

Lika Averkieva: Místo klasiky, udělejte vepřové uši s barelem pražené mouky a mužů. Nebo jako volba - vepřové nohy, vařené na velmi dlouhou, nakládanou ve vlastním vývaru s sójovou omáčkou, pepřem a česnekem. Dále zvolte kosti, položte vrstvy do formuláře, nalijte solanku a pod útlakem.

Alena Koshkina. : Skill v mrazničku, co zbývá z řezání - hlavy, nohy, uši, prasata, nohy a kohouti, hovězí maso všechny druhy podivných dílů, ukřižování. Kostel Nového roku pro mě je svátek uvolnění mrazničky z akumulovaného. Všechno jde do kontejneru litrů pro 15 a v troubě až do rána. Nezdobím - nevím jak. Ale naše babičky, rustikální sousedé, poté, co dovolená požádala, aby s nimi zabalil. Říká se, že chuť z jejich dětství.

Elena Zubareva: V posledních letech dělám krůtí a kuřecí křidélka z krku. Vaření rychleji, zmrazí lépe. Ve vývaru cibule, mrkev. S rozlití česneku, nemám litovat.

Oxana Meyer. : Čerstvé nohy, je to lepší od farmáře, to by bylo spálené slámy, kloub nebo starý kohout, nebo kus hovězího masa, nebo vepřové maso, nikoli tuk. Na konci 2 hodin, s bílými kořeny na konci. Krmivo pečené brambory, Rootishon, krémová omáčka, křen, Dijon není akutní.

Sergey Eroshenko. : Z MOOSE se připravuje nejvíce šok! Méně často ze směsi - Elk, kance, medvěd. Zatlačené lingonberry s sladkou hořčici - nejlepší omáčkou. A žádné dekorace.

Oksana Swan. : Máma vařená kachna, sotva zamrzne, kuřecí stehýnka přidali. Lahodný, jemný. Jsem fanouškem hovězího masa, koupit hovězí nohy, krk, ocas. Miluji, takže došlo k gumy. Máma učila, že sůl 20 minut před připravenost, hrášek pepř, chuty - nakrájený česnek. Přidám spoustu sezóny s kadeřinou, duší, rozmarýnem, hořkým pepřem s vločky. V kontejneru také položil nasekaný česnek.

Sloužil jako nezávislý občerstvení nebo kapalina, zátoka podle Kvass v talíři, předběžné řezání na kousky středních dimenzovaných. : Всегда в холодец добавляю потрошки гусиные (или других пернатых). Но варю печень отдельно, чтобы не испортить прозрачность холодца.

Sergey Lebedev: У нас в Костромской области в моем детстве варили из головы, свиной или телячьей. Подавали как самостоятельную закуску, либо жидким, залив квасом в тарелке, предварительно порезав на куски среднего размера.

Ale matka-in-zákon opravila mé chyby

Добавить комментарий

Пролистать наверх