কিন্তু শাশুড়ি আমার ভুল সংশোধন করেছে

আমি খুব বেশি ভালোবাসি, এটা ঠিক যখন আমি আগে করেছি, আমি প্রত্যেক সময় আমার সাথে এটি পেয়েছিলাম। কখনও কখনও অবিলম্বে ধরা, হিমায়িত এবং শুধু পুরোপুরি লাগছিল, এবং কখনও কখনও এমনকি একটি দিন পরে তিনি সাধারণ স্যুপ মত ছিল, এবং তারপর মনে হচ্ছে যে তার কোন কারণ ছিল না সেটি ছিল না। যাইহোক, যখন আমি বিয়ে করি, তখন আমার শাশুড়ী আমাকে রন্ধন চিলের নিয়ম শিখিয়েছিল, তাই এখন তিনি সর্বদা আমাকে পুরোপুরি ভয়েস করেন এবং এটি এখন আগের তুলনায় আরও ভাল হয়ে উঠেছে।

অ-হিমায়িত ঠান্ডা সাধারণ কারণ

সর্বোপরি, শাশুড়ী আমাকে ব্যাখ্যা করে কেন কখনও কখনও আমার থালা একটি বাসস্থানতে পরিণত হয় নি, কিন্তু তরল ছিল, কারণ এইতে রান্না করা চিল্টগুলির গোপন বিষয়গুলি নেওয়া হয়েছে।

  1. যদি মশাল এবং খুব ছোট কারটিজ এবং হাড়গুলিতে খুব বেশি মাংস থাকে তবে তার জন্য হিমায়িত করা খুব কঠিন হবে, কারণ ফিললেটের কোন পদার্থ নেই, যার ফলে তরল "Grasps"। এবং তাদের মধ্যে অনেকগুলি হাড়, পায়ে, মাথার মধ্যে রয়েছে, তাই এই পণ্যগুলি একটি থালা করার সময় অবহেলা করা যাবে না।
  2. খুব বেশি পানি ঠান্ডা করার অনুমতি দেয় না, তাই রান্না করার সময় কেবল সমস্ত উপাদানকে আবরণ করা উচিত, এবং অন্তত অন্ততটি করা উচিত যাতে এটি উপরে না থাকে, এবং তারপর পর্যন্ত তরল যথেষ্ট হয় না রান্না শেষ।
  3. এটা বিশ্বাস করা হয় যে সম্পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য একটি থালা প্রায় ছয় ঘন্টা (মুরগি অফল থেকে রান্না করার সময় প্রায় চারটি) তৈরি করা উচিত, তাই যদি রান্নার সময়টি বেশি বা কম প্রয়োজনীয় হয় তবে শীতল কাজ করবে না।
  4. কখনও কখনও হোস্টেসগুলি কেবলমাত্র অপেক্ষা করে না যে তাদের থালা জেলি মধ্যে পরিণত হবে, এবং এই জন্য, মশাল প্রায় আট ঘন্টা ঠান্ডা জায়গায় দাঁড়ানো আবশ্যক। তাই কিছু ক্ষেত্রে ঠান্ডা ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি অপেক্ষা করতে হবে।

আমরা Gelatin যোগ করে থালা সংরক্ষণ করুন

যাই হোক না কেন, যদি নিয়মগুলি অনুসরণ করে আপনি চিলের হিমায়িত অর্জন করতে সাহায্য করেনি তবে সবকিছু ঠিক করা সম্ভব। যেহেতু বেশিরভাগ সময়ই পদার্থের অভাবের কারণে থালাটি তরল বলে মনে হয়, যার ফলে তরল জব্দ করা হয়, এটি পূরণ করা উচিত, এবং জেলাতিনের সাথে এটি করা ভাল। এটি শুধুমাত্র ধারক মধ্যে ঢালা এবং উষ্ণ জল গ্লাস ঢালা প্রয়োজন, এবং তারপর sweeping মিশ্রণের জন্য অপেক্ষা করুন। এরপর, রক্ষককে আগুন লাগাতে হবে, ভাল গরম, এবং তারপর তরলটিকে অন্য প্যানে ভরাট করতে হবে।

তারপরে, একটি জল স্নান মধ্যে, আপনাকে জেলাটিনকে গরম করতে হবে যাতে এটি গরম হয়ে যায়, এটি চাপা দেয় এবং তরল মশালের সাথে একটি প্যান যোগ করে। এখন এটি সামগ্রী মিশ্রিত করা, মশলা যোগ করুন, যদি প্রয়োজন হয়, মোল্ডের মূর্তি অনুযায়ী মাংস বিচ্ছিন্ন করা, এবং তারপর তাদের একটি নতুন বুলের সাথে ঢালাও। একটি ঠান্ডা জায়গায় ফাইন্ডিং 8 ঘন্টা পরে, chores স্পষ্টভাবে হিমায়িত করা হবে!

ঠান্ডা মাংস উপ-পণ্য স্যালভেশন

হিমায়িত সঙ্গে সমস্যা জন্য আরেকটি কারণ ডিশ welded মাংস হতে পারে না। এবং এই ক্ষেত্রে, তারা চিকেন অফল - সার্ভিক্স, উইংস, পা বা স্যুপের জন্য একটি সেট করতে সহায়তা করতে পারে। এই পণ্যগুলি ভালভাবে rinsed করা উচিত, এবং তারপর মশলা যোগ সঙ্গে জল একটি ছোট পরিমাণে weld। তারপর তারা মশালটি নিষ্কাশন করে, এবং একটি ব্যর্থ চোকে অন্য প্যানে স্থানান্তরিত হয় এবং আগুনে পুড়িয়ে দেয়। সেখানে এটি উষ্ণ করতে হবে, এবং তারপর তরল লিখতে এবং অন্য কন্টেইনার মধ্যে ঢালা প্রয়োজন হবে।

এবং যখন আমাদের উভয় মশাল শীতল হয়, তখন তারা কেবল একসাথে সংযুক্ত হবেন, একটি ব্যর্থ চিল থেকে তাদের কাছে মাংস যোগ করুন, মোল্ডে ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং বিচ্ছেদ করুন। এবং সবকিছু, এখন আপনি শুধুমাত্র 8 ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে, এবং welded হ্যাঁ সুস্বাদু শীতল প্রস্তুত হবে!

আপনি একটি লঙ্ঘন খুঁজে পেয়েছেন? রিপোর্ট কন্টেন্ট

শীতল দীর্ঘদিন ধরে হয়েছে এবং, এটি অবশ্যই বলা উচিত, জটিল, হোস্টেস দ্বারা পছন্দ। সব পরে, এই থালা সুস্বাদু, বাজেট এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - খুব দরকারী। এটি আমাদের অনেকগুলি কোলাজেন রয়েছে, যা আমাদের হাড় এবং জয়েন্টগুলোতে দ্বারা প্রয়োজন, এবং জেলাটিন যুক্ত করার সময়, এটি আরও বেশি কার্যকর হয়ে ওঠে।

কখনও কখনও উপপত্নী মন খারাপ হয়, এটি সবসময় হিসাবে সবকিছু, এবং কিছু কারণে তিনি তুষার না। আমি আপনার সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা পাম্প করতে চেয়েছিলাম, এবং আমাদের স্বাভাবিক স্যুপ রান্না করতে হয়েছিল ... কেন এটা ঘটেছিল? এবং তার সঠিক রান্না করার গোপন রহস্য কি? অতএব, নিঃসন্দেহে কোন প্রশ্ন করো না - এটা নিশ্চল হবে নাকি নিশ্চিন্ত হবে না? আমাদের সুপারিশ বিবেচনা করুন, এবং ঠান্ডা আপনার সাথে সফল হবে!

কিভাবে রান্না করতে হবে তাই তিনি froz না?

  • ঠান্ডা রান্না কোন অসুবিধা হয়। কিন্তু এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত নয় - তার সমস্ত উপাদানগুলি রান্না করা উচিত ধীর আগুনে বেশ লম্বা. তাই মনে হয় যে মনে হচ্ছে যে সময়টি ধরে রেখেছিল, এবং প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি করা হয়েছে এবং কীটটি তুষারপাত করে নি। এই ক্ষেত্রে একটি আনন্দদায়ক, অবশ্যই, যথেষ্ট নয়, কিন্তু সবকিছু হারিয়ে যায় না - এটিও "পুনর্নির্মিত" হতে পারে। এই সম্পর্কে একটু পরে।
  • একটি ভাল চিল ফিট জন্য শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস পা, শুয়োরের মাংস knuckles এবং কান, মুরগি পা (শিন না!) এবং মাথা । আপনি এখনও করতে পারেন প্রথম serrated মাংস যোগ করুন, কিন্তু এটি অনেক বেশি হওয়া উচিত নয় - এটি এমন কিছু সাহায্য করবে না যাতে থালাটি হিমায়িত হয় তবে সমাপ্ত পণ্যটি আরও সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত হয়ে উঠবে।
ডান উপাদান বাছাই করুন
ডান উপাদান বাছাই করুন
  • সুতরাং, সসপ্যানটি পূরণ করুন, যার মধ্যে ঠান্ডা, মাংস হাড়, ব্যর্থতা ও শিরা প্রস্তুত হবে এবং তাদের পানি দিয়ে ভরাট করবে যাতে এটি এই সমস্ত উপাদানগুলির সাথে সামান্য বিট।
  • আপনি একটি সসপ্যানে যা রেখেছেন তা রান্না করুন, 4-5 ঘন্টা অনুসরণ করে - নিশ্চিত করুন যে মাংস পিছনে পিছিয়ে থাকা হাড় থেকে ভাল। কিন্তু উষ্ণ হওয়ার কয়েক ঘণ্টা পর, আপনার স্বাদে মশাল লবণ করতে ভুলবেন না। মুরগি পায়ে এবং ঘাড় থেকে পুরো জেলাতিনের জন্য, এটি 3 ঘন্টা সময় নেবে, তারপরে তারা উষ্ণ মশাল থেকে টেনে তুলতে পারে।
  • এটা ইতিমধ্যে যে মনে রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ রান্না ঠান্ডা জল পূরণ না। তরলগুলি অনেকগুলি বাষ্পীভূত করার অনুমতি দেয় না, আপনাকে বার্নারটি স্থাপন করতে হবে। প্যানের বিষয়বস্তু হিংস্রভাবে উষ্ণ করা উচিত নয়, তবে কেবল সামান্য "বোলল"।
  • যখন মাংসটি ইতিমধ্যে হাড় থেকে আলাদা হয়, তখন প্যান থেকে সমস্ত রান্নার পণ্যগুলি সরাতে হবে। আপনি তাদের একটু শান্ত দিতে হবে। যখন মাংস ইতিমধ্যে একটি প্লেট উপর পৃথক হয়, আপনি হাড় বন্ধ নিক্ষেপ করতে হবে না। তাদের আবার মশাল মধ্যে রাখুন এবং প্রস্তুত সবজি সঙ্গে একসঙ্গে কয়েক ঘন্টা দূরে পেতে দিন - পেঁয়াজ, গাজর এবং মরিচ। এবং সেখানে নিক্ষেপ করার জন্য রান্না করার শেষের আগে ভুলবেন না বে পাতা এবং বিভিন্ন সুগন্ধি মরিচ মটরশুটি - তারা আপনার নিষ্ক্রিয় মসলাযুক্ত স্বাদ দিতে হবে।
  • এই সময়ে এটা মাংস করতে সময়। সাবধানে তাদের ছোট হাড় পেতে সব টুকরা পরিদর্শন। আপনি তাদের অনুপস্থিতি দেখার পরে, সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা মাংস কাটা বা আপনার মতই টিয়ার করা উচিত নয় - এতে কোন পছন্দ নেই।
  • ছোট হাড়গুলি প্যানের নীচে থাকতে পারে, তাই তরল তরল স্ট্রেনের জন্য প্রস্তুত ছোট colander, চালান বা গজ।

ঠান্ডা প্রস্তুতি চেক করা খুব সহজ হতে পারে। একটি ছোট ক্ষমতা মধ্যে এটি ঢালা, দীর্ঘ ফ্রিজে এটি অধিষ্ঠিত। যদি শীঘ্রই তরল আঠালো হয়ে যায় তবে এর অর্থ হল সসপ্যানটি আগুন থেকে মুছে ফেলার সময়। কিন্তু এই পরীক্ষা ছাড়া, রক্ষক হিমায়িত হবে কিনা তা নির্ধারণ করা সম্ভব। মাংস কাটা যখন, এটি লাঠি এবং আঙ্গুলের আঠালো শুরু হয় - রক্ষক জেলাতিন ছাড়া নিশ্চল হবে।

  • আচ্ছা, এবং তারপর সবকিছু সম্পূর্ণ সহজ। উল্লিখিত রসুন, সবুজ শাকসবজি এবং পেঁয়াজ (যারা কি পছন্দ করে) দিয়ে প্রাক-কাটা মাংসটি আপনাকে সুদ্বিকে বিচ্যুত করতে হবে, তবে ব্রথের সাথে এই সব ঢালাও, এখনও শীতল করা হবে না এবং ঠান্ডা জায়গায় সরিয়ে দিন। আপনি যদি ফ্রিজে রাখেন তবে কয়েক ঘণ্টা পর ঠান্ডা হয়ে যাবে।
মাংস disassemble এবং মশাল ঢালা
মাংস disassemble এবং মশাল ঢালা

এবং রুমের তাপমাত্রা জন্য, জার্নালটি উত্সব টেবিলে "ট্যাপিং" না হয়েছে, তবে আপনি রান্না করার সময় এটি যোগ করতে পারেন জেলাতিন .

কিটটি হিমায়িত না করলে কি অবস্থাটি ঠিক করতে হবে?

যদি keet খারাপভাবে froze, ভুল না করা: আপনি এখনও এটি ঠিক করতে পারেন। এটা কিভাবে করতে হবে:

  • হিমায়িত না - কিভাবে জেলাটিন ঠিক করতে হবে? Gelling পদার্থ শীতল প্রধান উপাদান, এবং যদি এটি যথেষ্ট না হয়, তবে থালা হিট হবে না, এটি হওয়া উচিত। এটি স্বাভাবিক ক্রয় জেলাটিন দ্বারা সংরক্ষণ করা যেতে পারে - এটি স্যালভেশন নম্বর 1 এর বিকল্প।
রচনা জেলাটিন চেক করুন
রচনা জেলাটিন চেক করুন
  • জেলাতিনটি পাত্রে ঢেলে দিতে হবে, এবং প্যাকেজিং থেকে নির্দেশাবলী দ্বারা পরিচালিত, পানি ঢালাও - এটি উষ্ণ হওয়া উচিত, কিন্তু গরম না হলে গরম না থাকলে, তারপর lumps প্রদর্শিত হবে এবং সম্পূর্ণরূপে তাদের সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হবে)। জেলাতিনের সাথে ব্যাগের স্বাভাবিক সামগ্রী - 20 গ্রাম। এটি দুই বা তিনটি চশমা বা পানির মধ্যে দ্রবীভূত করা যেতে পারে।
  • জেলাটিন মিশ্রণটি সুস্থ হওয়া উচিত - এটি প্রায় 30-40 মিনিট সময় লাগবে। অ-হিমায়িত সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা একটি সসপ্যানে স্থাপন করা উচিত এবং আগুনে উষ্ণ।
  • সম্পূর্ণরূপে গলিত তরল মার্জ এবং ফোকাস। জলবায়ু জেলাতিন একটি জল স্নান উপর উত্তপ্ত হয়, তারপর এটি stried এবং স্ট্রেন করা প্রয়োজন।

গুরুত্বপূর্ণ: জেলাটিন খুব বেশি হতে পারে না, কারণ সমাপ্ত ঠান্ডা রাবার মত হতে পারে - স্বাদহীন গুণাবলীগুলি তাকে যোগ করে না। কতগুলো ঠান্ডা frozz করতে জেলাটিন প্রয়োজন? এটা সব আসন্ন ডিশ সংখ্যা উপর নির্ভর করে। যদি এটি অনুমান করা হয় যে জ্বালানীটি কেবল কয়েকটি প্লেট হবে, তবে এটি প্যাকেজিংয়ের ২0% ব্যবহার করা যথেষ্ট।

  • এরপর, এটি শুধুমাত্র গরম মশাল মধ্যে এটি ঢালা অবিরত এবং প্রয়োজন হলে spilled করা যাবে। এরপর, সবকিছু একই ক্রমে রয়েছে: মাংসের মধ্যে মিট বিচ্ছেদ, ঢালা, ফ্রিজে রাখুন।
  • দ্বিতীয় বিকল্প। যদি সে নিজেকে খারাপ করে তোলে কারণ সে নিজেকে ঠেলে দেয় না, তারপরেও তাকে অসহায়ভাবে হজম করতে হবে - এর সমস্ত উপকারী গুণাবলী থেকে এটি অদৃশ্য হয়ে যাবে। কিছু hostesses মৌলিকভাবে gelatin ব্যবহার করুন। কি করতে হবে যে choke gelatin ছাড়া froze?
  • আপনি আপ সঙ্গে আসতে পারেন সেরা জিনিস আবার এটি কিনতে হয় মুরগি পা, উইংস এবং shekes (আপনি কেবল স্যুপ করতে পারেন)। এই সব একটি ছোট পরিমাণ পানি দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত এবং তিন ঘন্টা রান্না করা, স্পিলিং এবং সেখানে মশলা যোগ করা উচিত। পরবর্তীতে, এটি আগে সবকিছু করতে হবে: পৃথক মাংস, স্ট্রেন ব্রথ।
  • প্যানে, আপনাকে একটি অ-হিমায়িত কিল উষ্ণ করতে হবে, একটি তরল একত্রিত করতে, কিছুটা শীতল করতে হবে।
  • সাবেক এবং নতুন ব্রোথ থেকে মাংস মিশ্রিত এবং এটি sudrodies উপর বিচ্ছেদ করা উচিত। এবং উভয় ব্রথ সংযোগ করে, তাদের মাংস কাটা ঢালা। এবং, অবশ্যই, একটি ভাল ফ্রস্টের জন্য, চোকে এটি ফ্রিজে রাখা উচিত।
সবসময় তৃতীয় উপায় আছে
সবসময় তৃতীয় উপায় আছে

ঠান্ডা হিমায়িত না কেন?

  • ঠান্ডা হিমায়িত না কেন? রান্না করার জন্য অপর্যাপ্ত সময়। এটি 4-5, বা এমনকি আরো ঘন্টা ছেড়ে দেওয়া উচিত (যদি অংশটি বড় হয়)।
  • মশাল মধ্যে কয়েক হাড় বা ব্যর্থতা ছিল। এটি প্যানের মধ্যে প্রায় সমান পরিমাণে হাড় এবং মাংসের সমান পরিমাণের সমান, তারপর রক্ষক স্পষ্টভাবে স্থির থাকবেন এবং এটি সুস্বাদু হবে। যদি পানি মাংসের চেয়ে বেশি হয় তবে ফ্রস্টিংয়ের প্রক্রিয়াটি সন্দেহজনক হবে। তরল চেয়ে আরো মাংস - সমাপ্ত থালা রাবার মত খুব ঘন হতে পারে।
  • ভুল রান্না । দ্রুত আগুনে কেলিড রান্না করা অসম্ভব, কারণ জেলাতিন হাড় থেকে বাষ্পীভূত হতে পারে।
  • অ মানের মানের উপাদান। হাড়, মাংস এবং সবজি শুধুমাত্র তাজা এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, অন্যথায় ঠান্ডা হবে না, এমনকি এটি থেকে স্যুপও সুস্বাদু হবে না।
নেটওয়ার্কে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য রেফ্রিজারেটরটি দেখুন এবং কম তাপমাত্রা রয়েছে।
নেটওয়ার্কে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য রেফ্রিজারেটরটি দেখুন এবং কম তাপমাত্রা রয়েছে।

আপনি যদি এই সব একাউন্টে নজর রাখেন এবং ঠোঁটটি রান্না করার সময় আমাদের সুপারিশগুলি মেনে চলতে থাকেন তবে আপনার একটি মুক্তির মূল্য পণ্য হবে যা আপনার বাড়ির এবং অতিথিদের প্রশংসা করবেন। বন ক্ষুধা!

আমরা আপনাকে আপনার প্রশ্নের উত্তর দিতে হবে এমন নিবন্ধগুলি পড়তে পরামর্শ দিই:

ভিডিও: হিমায়িত না: কি করতে হবে?

অভিজ্ঞ গৃহপালিত রান্নাগুলি প্রথাগত ডিশগুলি রান্না করার সমস্ত উপসর্গগুলি জানেন, তাছাড়া, তারা তাদের আরও সুন্দর এবং স্বাদযুক্ত করতে পারে। কিন্তু, যদি শীতলটি রেসিপি কঠোর আনুগত্যের সাথে হিমায়িত না হয় তবে আমাদের ম্যানুয়ালে আপনি সমস্ত পরামর্শ শিখবেন কিভাবে মাংস মশালের বেধকে ঠিক করতে হবে।

জেলি সবসময় আগাম প্রস্তুতি নিচ্ছে, এবং যে কোন ক্ষেত্রে আপনি তাকে পুনরুত্থান করার সময় থাকবে।

কেন ক্লোরাইড না

অ-হিমায়িত জেলি এর কারণ সবচেয়ে প্রাথমিক হতে পারে। কিন্তু থালাটি নিক্ষেপ না করার জন্য, কিন্তু এটি পুনর্বিবেচনা করার জন্য এবং আপনার কোনও ভুল যেখানে আপনি ভুল করেছেন তা নির্ধারণ করার জন্য আপনার প্রচেষ্টা।

  • রন্ধন চিলার মধ্যে পালন করা খুব প্রথম জিনিস সময়। একটি জেলি রান্না অন্তত 4 ঘন্টা প্রয়োজন , এবং যদি অংশটি রান্না করার সময় বাড়াতে বড় হয়। এই সময়কালে, মাংস অবিশ্বাস্যভাবে নরম হয়ে উঠবে, পুরো জেলটিন, যা মাংসের মধ্যে এবং হাড়ের সময়, সম্পূর্ণরূপে পজিশন করা হবে। আপনার চোকে হিমায়িত না হলে, প্রথমে আপনি এটি কত ঘন্টা প্রস্তুত মনে রাখবেন।
  • আপনি যদি মশাল থেকে ছোট হাড় যোগ করেন তবে ঠান্ডা হিমায়িত হতে পারে না । মাংস এবং হাড়ের অনুপাত 1: 1 হওয়া উচিত। যদি আপনি আরো মাংস যোগ করেন, জেলি নিশ্চিহ্ন হবে না, এবং যদি আরো হাড় থাকে - ঠান্ডা খুব ঘন হবে, প্রায় কাঠের।
  • আরেকটি কারণ হিমায়িত জেলি ভুল রান্না করা লুকিয়ে রাখতে পারেন। ঠান্ডা রান্না করা ধীর গতির উপর সব সময় প্রয়োজন। প্রথম অর্ধেক একটি ঘন্টা গভীরভাবে একটি জেলি রান্না, প্রাকৃতিক জেলাটিন কেবল বাষ্পীভূত করতে পারেন।
কেন ক্লোরাইড না
কেন ক্লোরাইড না
  • এছাড়াও, হিমায়িত ঠান্ডা উপাদান মানের উপর নির্ভর করে। একটি তাজা মাংস, পরিষ্কার হাড় এবং সঠিক ঋতু নির্বাচন করুন। এছাড়াও শীতল খুব প্রায়ই সবজি অন্তর্ভুক্ত, তারা সম্প্রতি হতে হবে।
  • সমস্ত বিদেশী odors এবং দূষণ অপসারণ করতে রান্না করার আগে ভাল উপাদানের ধুয়ে ফেলুন আমি আপনি যদি একটি পোল্ট্রি জেলি তৈরি করছেন - লবণের একটি ছোট সংযোজনের সাথে ঠান্ডা পানিতে মাংস বের করুন।
  • তাই keet ঠিক froze, আপনি এটির শুয়োরের কান, শুয়োরের চামড়া, পশু পুচ্ছ যোগ করতে পারেন । এই অংশগুলি মাংসের ডিশগুলি রান্না করার জন্য উপযুক্ত নয়, তবে শীতের জন্য তারা পুরোপুরি মাপসই করবে। যদি আপনি মৃতদেহের এই অংশগুলি যুক্ত করেন - জেলি অবশ্যই ইচ্ছাকৃতভাবে পছন্দসই সামঞ্জস্যপূর্ণ হবে।

Keet হিমায়িত না হলে কি করতে হবে

আপনার জেলি খারাপভাবে froze যদি - আপনি শুধু ত্রুটি সংশোধন করতে হবে। এটি করার জন্য, আমরা কয়েকটি টিপস ভাগ করি, যা অভিজ্ঞ রান্না এবং প্রেমীদের ব্যবহার করবে।

জেলাতিন

ঠান্ডা হিমায়িত না জন্য সবচেয়ে প্রথম রেসকিউ টুল - জেলাটিন। এটি করার জন্য, 30 মিনিটের জন্য জেলাটিনকে পানিতে জলে। পানি সামান্য উষ্ণ হতে হবে।

তারপর একটি প্যান মধ্যে একটি unrerestal জেলি রাখুন এবং ভর একটি ফোঁড়া আনতে। এই পর্যায়ে, আপনি প্রয়োজন হলে আপনি থালা উপেক্ষা করতে পারেন। তারপর মাংস থেকে মশাল চাপা, মাংস বিশুদ্ধ বাটি মধ্যে ছড়িয়ে।

একটি জল স্নান মধ্যে gelatin তাপ এবং ব্রথ যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং মাংসের ব্রথ টুকরা দিয়ে পূরণ করুন।

উচ্চ মানের gelatin ব্যবহার করতে এবং সঠিকভাবে এটি দ্রবীভূত করতে ভুলবেন না। আপনি যদি ঠান্ডা অবস্থায় জেলটিন নিক্ষেপ করেন, তবে তিনি lumps নিতে এবং তারপর থালা reanicate না। এছাড়াও অগ্রিম insolble থেকে জেলাটিন ব্রথ muddy হতে পারে।

কিভাবে তরল চিল জেলাটিন ঠিক করতে হবে
কিভাবে তরল চিল জেলাটিন ঠিক করতে হবে

মাংস ব্রথ

যদি, উষ্ণ মাংসের পরে, আপনার একটি মশাল আছে, এটি অবিশ্বস্ত কৌতুককে বাঁচাতে সাহায্য করবে।

তাজা মুরগি পা নিন এবং 1.5-2 ঘন্টার জন্য মাংস মশাল তাদের ফোঁটা। 3 লিটার তরল এ, চিকেন পায়ে 400 গ্রাম নিন। ঋতু ঋতু লবণ, মরিচ, laurel শীট স্বাদ। তারপর Sieve মাধ্যমে বেশ কয়েকবার সোজা।

একটি দুর্বল হিমায়িত জেলি একটি saucepan, ফোঁড়া মধ্যে রাখা। Sieve মাধ্যমে তরল ঠান্ডা স্ট্রেন। মাংস প্লেট উপর ছড়িয়ে, এবং একটি নতুন মশাল সঙ্গে ude ঢালা।

রঙ এবং স্বাদ প্রথম বিকল্প থেকে ভিন্ন হবে না, সম্ভবত জার্নাল আরও বেশি নমনীয় হয়ে উঠবে।

মুরগি উপ-পণ্য

যদি keet ব্যর্থ হয়, তা অবিলম্বে এটি নিক্ষেপ করা বা অন্যান্য ডিশের রান্নায়ে প্রয়োগ করা প্রয়োজন নয়। আপনি এখনও টেবিলে একটি জেলি ফাইল করতে চান, মুরগি অফল থেকে একটি অতিরিক্ত অংশ weld। যেমন মশাল কোন মাংস থেকে রক্ষক সাহায্য করবে - গরুর মাংস, শুয়োরের, ইত্যাদি

একটি ছোট প্যান, ভাঁজ মুরগি offal (মাথা, paws, মুরগি রিজ) এবং কিছু মুরগি fillet মধ্যে। আপনি যদি পারেন, হাঁস-মুরগি থেকে একটি জেলি একটি নতুন অংশ প্রস্তুত। পরিষ্কার জল দিয়ে পণ্য পূরণ করুন, আপনার স্বাদ ঋতু, আপনি গাজর যোগ করতে পারেন। ধীর আগুনে 3 ঘন্টার জন্য মশাল ফুটো।

প্রস্তুতির পর, অন্য প্যান মধ্যে তরল সোজা, হাড় নিক্ষেপ, এবং মাংস fibers disassemble।

ব্যর্থ জেলি - ফুটন্ত, এবং স্ট্রেন। মশাল থেকে মাংস মিশ্রিত করা এবং ফর্ম ফিরে ছড়িয়ে। উভয় ব্রথ সংযোগ, এবং মাংস তরল পূরণ। এটি হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে একটি জেলি পাঠান।

ডান chore এর গোপন

আপনার সময় বাঁচাতে এবং একটি সুস্বাদু ঠান্ডা রান্না করার জন্য - প্রয়োজনীয় জ্ঞান সঙ্গে অগ্রিম ভাল স্টক। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল প্রক্রিয়াটি সঠিকভাবে সংগঠিত করা এবং সঠিক উপাদানগুলি ব্যবহার করা।

চিল রান্নার জন্য টিপস
চিল রান্নার জন্য টিপস
  • অবিলম্বে উষ্ণ হওয়ার পর, আগুনকে হ্রাস করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে চিল দিয়ে সসপ্যানটিকে ঢেকে রাখুন, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে নয় - একটি ছোট গর্ত ছেড়ে দিন। ঐতিহ্যগতভাবে, জেলি কভার অধীনে চুলা প্রস্তুত, সব স্বাদ একটি পাত্র মধ্যে রয়ে যায়।
  • রান্না করা ডিশের প্রক্রিয়াতে অগত্যা ফেনা মুছে ফেলুন। অন্যথায়, তিনি একটি muddy জেলি করা হবে। এছাড়াও, অপর্যাপ্ত ফেনা কারণে, keet খারাপভাবে মুক্ত, কারণ হালকা ফেনা বায়ু পাস করে। এই ক্ষেত্রে, আপনার থালা উপরের বা নীচে জল মত হবে।
  • জেলি সঠিকভাবে রান্না করা কিনা তা খুঁজে বের করতে, রান্না করার শেষে কয়েক মিনিট আগে মাংসের একটি টুকরা মুছে ফেলুন। ফাইবারের উপর এটি disassemble এবং যদি পণ্যটি ঠান্ডা করার পরে হাত মেনে চলবে - ঠান্ডা প্রস্তুত। মাংস যদি কঠোর হয় এবং খারাপভাবে disassembled হয় - অন্তত 1 ঘন্টা জন্য ঠান্ডা রান্না করুন।
  • 100% থেকে জেলি স্থির করা হবে তা নিশ্চিত করতে, মশালের রচনার যত্ন নেয়। হাড়, শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস নকলস, মুরগি মাথা এবং পা ভেড়ার্তে উপস্থিত থাকতে হবে। এটি একটি জেলি গঠন করতে gelatin বরাদ্দ যারা। কয়েক ঘন্টার জন্য শুধু উঁচু মাংস একটি মশাল থাকবে।

যদি keet হিমায়িত হয় না - আপনি জানেন, কীভাবে কাজ করার এবং আপনার প্রিয় থালাটি কীভাবে সংশোধন ও উন্নত করবেন তা জানেন।

শুধু এই বিভ্রান্তি ছাড়া ভবিষ্যতে অবিলম্বে একমত, এখানে ঠান্ডা এবং জেলি - একই জিনিস। কিছু মাংস / পাখি, মশাল পরিহিত, হাড়ের উপর disassembled এবং একই মশাল মধ্যে হিমায়িত।

ধারা নম্বর 1 - কীট রান্না করতে হবে?

বৈকল্পিক অনেক। কোলাজেনের সাথে একটি সংযোগযুক্ত কাপড়ের মধ্যে ধনী কোন প্রোটিন উপাদান থেকে ঠান্ডা এবং জেলি ফোঁটা - এটি হিমায়িত করার জন্য আমাদের জেলটিনকে প্রয়োজনীয় হবে। এটা:

- গরুর মাংস এবং শুয়োরের আড়ালে (পাশাপাশি একটি বড় খেলা) এর নিম্ন অঙ্গগুলি - যা আমাদের অপরিমেয় দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে চাবুক এবং বুলক্রন বলা হয়, যারা flaky হয়, যারা bulls হয়, stools হয়; শুয়োর hoofs; - কান, ঠোঁট এবং একই মৃতদেহের (এবং খেলা থেকে, বিশেষত ঠোঁট এবং moose এর কান); - গরুর মাংসের পুচ্ছ; - পাখি ঘাড় (বিশেষ করে তুরস্ক); - পাখি পা - যারা "একটি পেডিকিউর সঙ্গে"; গরুর মাংস, পাখি এবং শুয়োরের চামড়া (একটি সালা ছাড়া)।

উপরন্তু, মরিচ মধ্যে মাংস প্রয়োজন হয় - এবং এখানে আপনি আপনার আত্মা সন্তুষ্ট করা যাবে। আমি হাড়ের উপর একটি গরুর মাংস স্তন মত সবচেয়ে বেশি - হাড় আরও মশাল এর স্বাদ উন্নত। কিন্তু গরুর মাংস, খেলা, এবং মেষশাবক, এবং তুরস্কের সজ্জা / মেষশাবক / হাঁস / হংসে অন্য কোন মাংসের টুকরা, এবং যদিও কোয়েলও!

আপনি কোন মাংস - গরুর মাংস, খেলা, মেষ, তুরস্ক সজ্জা / চিকেন / হাঁস / হংসে রাখতে পারেন

ধারা নম্বর 2 - মূল পণ্য কতটুকু, তাই সবকিছু হিমায়িত হয়?

একটি gelating সঙ্গে একটি কাঁচামাল উপাদান উত্পাদন মধ্যে ব্যাগ থেকে যোগ Gelatin এর বিপরীতে, এটি overdo করা কঠিন। এটি অসম্ভাব্য যে আপনি প্যানে এত সংযোগযুক্ত টিস্যু রাখেন যা আপনার ঠান্ডা এটি শক্তভাবে খুঁজে পাবে। বরং, একটি বিপরীত সমস্যা সম্ভব - কোলাজেন এর অভাব। আসুন এটি বিবেচনা করি: 4 লিটার পানির উপর (এটি ফিল্টার করা উচিত, কক্ষ তাপমাত্রা) আপনার কাছে "অত্যন্ত সমষ্টিগত" পণ্যটির 2 কেজি কম প্রয়োজন হবে না। প্লাস বিশুদ্ধ মাংস - আপনি যে বাড়িতে নিয়েছেন তার মধ্যে এটি কত নয়, তবে সাধারণত 500 গ্রামের কম নয়।

ধারা সংখ্যা 3 - চিলে যোগ করা কি?

ব্রথের সুস্বাদু হওয়ার জন্য, অন্য কোনও মশালের মতো এটি উড়িয়ে দিন - শুকনো ফ্রাইং প্যানের উপর কালো সাবফালিনের কাছে রোস্ট করা হবে (এটি সোনালী ব্রথ রঙের জন্য) হবে। সবুজ এবং শুষ্ক মশলা এর stems যোগ করুন: কালো এবং সুগন্ধি মটরশুটি মরিচ, Badyan, একটু তাজা আদা। যদি আপনি অবশ্যই একটি উপসাগরীয় পাতাটি চান (আমি এটি খুঁজে পাচ্ছি না), এটি খুব শুরুতে বা শেষ পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য রাখুন - তারপরে তিনি উষ্ণ কাপড়ের এই বাস্তব গন্ধ ছাড়াই সামান্য ধরণের সুবাস দেবেন, যা তিনি সেখানে সব উপায় floats যদি প্রদর্শিত হবে। ঠান্ডা রঙের রসুন সাধারণত তাজা, খুব শেষ পর্যন্ত, যখন তারা স্পিল থাকে - কিন্তু আমি কোনও অপরাধীকে দেখি না এবং প্যানটিতে কয়েকটি চূর্ণ দাঁত নিক্ষেপ করি।

ঠান্ডা ঠাণ্ডা ঠান্ডা সবুজ এবং শুষ্ক মশলা যোগ করুন: কালো এবং সুগন্ধি মটরশুটি, Badyan, একটু তাজা আদা।

ধারা নম্বর 4 - কিভাবে স্বচ্ছ ব্রথ রান্না করা যায়?

পদ্ধতি শুধুমাত্র এক - মশাল দিতে না। চর্বি ড্রিলিং যখন মশাল muddy তোলে। তারা প্যানটিতে পণ্যগুলি রাখে, পানি দিয়ে পানি তাপমাত্রা ঢেলে দেয়, তারা উঁচুতে ফুড়ে ফেলে দেয় - এবং তাড়াতাড়ি আগুনকে খুব দুর্বল করে তোলে। আপনার প্রতি 15-20 সেকেন্ডে পৃষ্ঠের উপর আক্ষরিক অর্থে এক বা দুটি "বাংং" দেখা দরকার। রান্না করা ফেনা প্রায় বিশ মিনিটের জন্য sounded। তারা সব সবজি, herbs এবং মশলা রাখা। এবং সব, তাকে ছেড়ে, নিজেকে উঁচু করা যাক। আপনি যদি তত্ত্বাবধান ছাড়াই একটি সসপ্যান ছাড়েন (আমি ঠিক তা করি), চার্চমেন্টের মশালের উপরে ডানদিকে রাখি - তাই তরল কম নিক্ষেপ করা হবে। এবং যদি আপনি ঘুমাবেন না এবং চেনাশোনাগুলির চারপাশে যান, একটি শক্তিশালী bumping সঙ্গে, আপনি একটু জল ঢালা করতে পারেন, শুধু মাতাল না।

আপনি যদি তত্ত্বাবধান ছাড়াই একটি সসপ্যানটি ছেড়ে দেন তবে ব্রেথের উপর চার্চমেন্ট সার্কেলটি রাখুন - তাই তরল কম ফ্লিক করবে

ধারা নম্বর 5 - কত রান্না?

যাতে মশালের মধ্যে গঠিত উচ্চ মানের গিলিং এজেন্ট অনেক সময় প্রয়োজন হয়। দ্রুত ঠান্ডা নিশ্চিহ্ন হবে না !!! অন্তত পাঁচ ঘন্টা, যদি একটি "অত্যন্ত আগ্রাসনশীল" পণ্য একটি সসপ্যানে prevails। কিন্তু ভাল - আট। এবং সরাসরি ঠিক করবেন না, তার সমস্ত অভ্যন্তরীণ জগতের সাথে মশালকে ঘন্টা বা অন্যকে ধীরে ধীরে ঠান্ডা করার জন্য দিন। এবং তারপর আপনি disassembly জন্য চেষ্টা করবে।

ধারা সংখ্যা 6 - কিভাবে মাংস গ্রিন এবং তারপর কি করতে হবে

প্রধান পন্থা দুটি হয়: একটি মাংস গ্রিন্ডার এবং হ্যান্ডলগুলি, যে, একটি ছুরি। আমি দ্বিতীয় বিকল্পের সামঞ্জস্যপূর্ণ সমর্থক আছি - তীব্র মাংসটি ফাইবারের উপর সহজেই বিচ্ছিন্ন করা হয় এবং সংযোগকারী টিস্যুগুলির কিছু অংশ, যা প্রাসঙ্গিক (যা কুকুর তৈরি করার সম্ভাবনা বেশি), আমি বিনীতভাবে ভাঙ্গাচ্ছি। এবং হাড় থেকে নগ্ন হাড় থেকে হাড়ের মজ্জা অবিলম্বে কালো রুটি এবং লবণ দিয়ে খাওয়া, সুখ থেকে অর্থ প্রদান করে। কিন্তু এখানে শেষ সময়, যখন আমি আমার মেয়ের জন্মদিনের জন্য ঠান্ডা রান্না করলাম, তখন আমি কিছুটা স্থিতিশীল জেভিগর্টিড বুরেনকা পেয়েছিলাম। 13 (!) রন্ধনটিকে চমৎকার বলে মনে করা হচ্ছে, শুধু সুপার-মশাল, কিন্তু মাংস বাড়তে চায় না, আমাকে একত্রিত করতে হয়েছিল।

আরও নির্বাচিত গাধা মধ্যে disassembled মাংস আউট করা। - সাধারণত প্রশস্ত এবং বিশেষ করে গভীর নয়। প্রেস রসুনের মাধ্যমে মশালের অংশটি মিশ্রিত করুন (২ থেকে 5 টি মশালের প্রতি 2 থেকে 5 টি লিটার থেকে তার স্বাদে), রসুনের মাংস পান করে। তারপর সুন্দরভাবে মশাল হিংস্র ঢালাও। এবং চার এ ফ্রিজে আটকে রাখা।

যদি মশালটি চটচটে হয় তবে হিমায়িত হলে ঠান্ডা পৃষ্ঠের উপর হিমায়িত হয়। গরম পানিতে উষ্ণ একটি টেবিল চামচ দিয়ে ভজনা করার আগে এটি অপসারণ করা সবচেয়ে সুবিধাজনক। যদি আপনি "পোলিশ" করতে চান তবে খুব শেষ পর্যন্ত পৃষ্ঠের টয়লেটের একটি টুকরা ফুটন্ত পানিতে আরোহণ করতে পারে।

প্রেস রসুনের মাধ্যমে চূর্ণভাবে কাটা বা মিসড দিয়ে চিকন মাংস মেশান

আমরা preliminarized মশাল আবদ্ধ

ধারা সংখ্যা 6 - যদি keet হিমায়িত হয় না

আপনি যদি সব উপরে লিখেছেন, এটি ঘটবে না। কিন্তু যদি আপনি "সবকিছু ইতিমধ্যে" হারিয়ে গেলে এই উপাদানটি আবিষ্কার করেন তবে দুটি উপায়ে আপনাকে রক্ষা করবে:

আপনার যদি সময় থাকে - তারপরে একটি অতিরিক্ত "অত্যন্ত সমষ্টিগত" পণ্য দিয়ে জোকস - চিকেন পা কিনতে সহজ, তারা এখন সমস্ত সুপারমার্কেটে থাকে। আমরা গ্রেড ঠান্ডা (!) ব্রথ (1 লিটার প্রতি কমপক্ষে 300 গ্রাম) মধ্যে পা রাখি, একটি ফোঁড়া আনতে, 4 ঘন্টা ফুটো। যদি কোন সময় না থাকে, তাহলে alas, তৈরি Gelatin। মশালের শীতল অংশ এবং এটিতে গেলা বা উষ্ণের মধ্যে ফোঁটা: এবং অনুপাত, এবং রান্নার পদ্ধতি - প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে। মশাল বাকি এবং ঢালা সঙ্গে মিশ্রিত করা।

ধারা নম্বর 7 - কিভাবে কেল হজম করতে হবে

প্রায়শই, এই প্রশ্নটি যদি ঠান্ডা হয় তবে এই প্রশ্নটি উঠেছে। আচ্ছা, এটা ঘটে - তারা এটি ব্যালকনিকে এবং ভুলে যায়, এবং সেখানে -24 ডিগ্রি সেলসিয়াস। যদি আপনি ব্যাগ থেকে ব্রথ জেলাতিনে যোগ না করেন তবে ভয়ানক কিছুই না হয়, আপনার ঠান্ডা সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত হতে পারে, আপনার কেবলমাত্র সময় দরকার (যদি আপনি যোগ করেন, কেলিড সম্পর্কে ভুলে যান, হাশি খাওয়া)। আপনি কি করতে চান:

রেফ্রিজারেটরের সবচেয়ে ঠান্ডা জায়গায় খুব ধীরে ধীরে রক্ষক খুঁজে বের করুন। একটি পরিষ্কার প্যানে স্যুইচ করুন, একটি নতুন এক উপর মাংস রান্না করুন। অবিলম্বে ঠান্ডা জন্য ডিশ ফিরে মাংস পোস্ট করুন। এটি একটি ফোঁটা পর্যন্ত একটি ফোঁটা লাগে এবং ন্যূনতম তাপে 5-7 মিনিট ব্যয় করে। মাংস ঠান্ডা হবে এবং ঠান্ডা হবে না - কিন্তু তুষারপাত না আবার, তৃতীয়বারের মতো এটি নিশ্চয়ই নিশ্চিন্ত হবে না! - 3-4 ঘন্টা জন্য। প্রস্তুত.

কিন্তু আপনি যদি কিলটি হজম করতে চান, যা খারাপ গন্ধ হয়ে উঠেছে - কাজ করবেন না, এটি সাহায্য করবে না, জুম্বি বিষ একটি নির্বোধের মতোই আপনাকে বিষাক্ত করবে। নির্মমভাবে নিক্ষেপ।

আমরা হিমায়িত ঠান্ডা defroun

একটি বিশুদ্ধ সসপ্যান মধ্যে রক্ষক ঠিক করুন

আমি ঠাণ্ডা থেকে ঠান্ডা থেকে গল্প আনতে

Multivarka মধ্যে Kholotel

নিখুঁত সমাধান! "Extinguishing" মোড প্রসারিত করুন, পণ্য রাখুন, ঠান্ডা পানি ঢালা, লবণ, ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং বোতাম টিপুন। যদি আপনার স্কোভরোভকা ফাংশন থাকে - তবে এটি কয়েক ঘন্টার মধ্যে আক্ষরিক অর্থে প্রস্তুত হবে। যদি স্বাভাবিক মাল্টিটুকুকার ছয় পরে তারপর হয়। এটি সুবিধাজনক যে পানি প্রায় পাম্প করে না, এবং ফেনাটি মুছে ফেলার জন্য এটি প্রয়োজনীয় নয় - এটি নীচে একটি ঘন পললভূমি চলছে, এবং তারপর যখন ভোটদান, এমনকি একটি টয়লেট ছাড়াই চাবুকের মাধ্যমে এটি থাকবে। এক বিয়োগ - যদি আপনার একটি ছোট মাল্টিটুকার থাকে, তবে শীতল অনেকগুলি ঝলসানো হয় না।

আমাদের পাঠকদের অভিজ্ঞতা

মারিনা ডনস্কায়া: আমি এল্ক hoofs এবং elk ঠোঁট থেকে keet প্রস্তুত করছি। এখানে প্রধান জিনিসটি হোলসগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে হয় না যা কিছু অসম্পূর্ণ অনুপাত জেলাটিন। আপনি পছন্দসই যদি অন্যান্য প্রাণী থেকে অন্যান্য খুচরা যন্ত্রাংশ যোগ করতে পারেন।

Elena Grevtsova: রক্ষক ভাণ্ডার থেকে রান্না করেন - গরুর মাংস নগ্ন, যদি আপনি কিনতে পরিচালনা করেন - লেজ, 2 মুরগি গাছ এবং তুরস্কের উরু। দোষারোপ, গাজর, রসুন, মটরশুটি, বে পাতা, লবণ। রান্না, disassemble, sudrodies উপর বিচ্ছেদ, প্রতিটি squeeze রসুন এবং parsley সবুজ শাকসবজি সাজাইয়া (scoop, হ্যাঁ) সাজাইয়া। আমি সরিষা এবং horseradish সঙ্গে আবেদন

আন্না তুর্কেভস্কায়া : একটি সংযোগযুক্ত কাপড় দিয়ে, ছদ্মবেশের সাথে নগ্ন, সজ্জা গরুর মাংস, যা জেলাতিনের অনেক কিছু দেবে। লেজ যদি চমৎকার। আমি সম্প্রতি একটি multicooker মধ্যে প্রস্তুতি নিচ্ছি। আমি ঘুরে না, বেশ সূক্ষ্মভাবে কাটিয়া, রসুন যোগ করুন। আমরা কেবল বিশুদ্ধ মাংসকেই ভালবাসি না, তাই হাড় থেকে সরাতে পরিচালিত সবকিছু ব্যবসা হয়। জেলি মাংস চেয়ে কম হতে হবে। 1: 3, 1: 4।

Lika Averkieva: ক্লাসিকের পরিবর্তে, রোস্টেড আটা, এবং পুরুষদের একটি ব্যারেল সঙ্গে একটি শুয়োরের মাংস কান তৈরি করুন। অথবা একটি বিকল্প হিসাবে - শুয়োরের পা, খুব দীর্ঘ জন্য উষ্ণ, সয়া সস, মরিচ এবং রসুন সঙ্গে তাদের নিজস্ব মশাল মধ্যে pickled। আরও হাড়গুলি বেছে নিন, আকারে স্তরগুলি রাখুন, ব্রাইন এবং নিপীড়নের আওতায় রাখুন।

অ্যালেন কোস্কিনা। : ফ্রিজে দক্ষতা কী কাটিয়া - মাথা, পা, কান, শূকর, পা, এবং roosters, অদ্ভুত অংশ সব ধরণের গরুর মাংস, crucifixes। আমার জন্য নতুন বছরের গির্জা জমাট থেকে Freezers মুক্তির ছুটির দিন। সবকিছু 15 এবং সকালে পর্যন্ত চুলের জন্য লিটার ধারক যায়। আমি সাজাইয়া না - আমি জানি না কিভাবে। কিন্তু আমাদের দাদী, দেহাতি প্রতিবেশী, ছুটির দিন পরে তাদের সঙ্গে মোড়ানো জিজ্ঞাসা। বলা হয় যে তাদের শৈশব থেকে কীভাবে স্বাদ।

Elena Zubareva: সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমি ঘাড় থেকে তুরস্ক এবং মুরগি উইংস তৈরি করি। দ্রুত রান্না, ভাল freezes। ব্রথ পেঁয়াজ, গাজর মধ্যে। রসুনের spilling সঙ্গে, আমি দুঃখিত না।

অক্সানা মেয়ের। : তাজা পা, এটি একটি কৃষক থেকে ভাল, এটি একটি খড় বার্ন, একটি নকল বা একটি পুরানো rooster, বা গরুর মাংস একটি টুকরা, বা শুয়োরের মাংস না হবে। শেষ পর্যন্ত সাদা শিকড়ের সাথে দ্বিতীয় পাঁচ ঘণ্টার মধ্যে। ফিড-রোস্টেড আলু, রুটসিশন, মরিচ সস, হর্সারডিশ, দিজন তীব্র নয়।

Sergey Eroshenko. : Moose থেকে সবচেয়ে শক প্রস্তুত করা হয়! মিশ্রণ থেকে কম প্রায়ই - elk, একটি বোয়ার, একটি ভালুক। একটি মিষ্টি সরিষা সঙ্গে lingonberry pushped - সেরা সস। এবং কোন সজ্জা।

Oksana Swan. : মা রান্না করা হাঁস, তিনি খুব কমই freezes, মুরগি পা যোগ করা। সুস্বাদু, মৃদু। আমি গরুর একটি ফ্যান, গরুর মাংস পা, ঘাড়, লেজ কিনতে। আমি ভালোবাসি, তাই একটি রাবার ছিল। মায়ের প্রস্তুতি নিচ্ছে ২0 মিনিট আগে প্রস্তুতি, মটরশুটি মরিচ, ক্রপ - কাটা রসুন। আমি একটি chabret, আত্মা, rosemary, ফ্লেক্স সঙ্গে তিক্ত মরিচ সঙ্গে ঋতু অনেক যোগ করুন। ধারক, খুব, কাটা রসুন স্থাপন করা।

একটি স্বতন্ত্র স্ন্যাক, বা তরল, একটি প্লেট মধ্যে Kvass দ্বারা উপসাগর হিসাবে পরিবেশিত, মাঝারি আকারের টুকরা মধ্যে প্রাক কাটা। : Всегда в холодец добавляю потрошки гусиные (или других пернатых). Но варю печень отдельно, чтобы не испортить прозрачность холодца.

Sergey Lebedev: У нас в Костромской области в моем детстве варили из головы, свиной или телячьей. Подавали как самостоятельную закуску, либо жидким, залив квасом в тарелке, предварительно порезав на куски среднего размера.

কিন্তু শাশুড়ি আমার ভুল সংশোধন করেছে

Добавить комментарий

Пролистать наверх